خصوصی چائے تیار کرنا - ابھی بھی کافی جگہ باقی ہے۔

تقریباً 24 ہزار ہیکٹر کے ساتھ، انضمام کے بعد، تھائی نگوین چائے کی پیداوار میں ملک میں اپنی نمبر 1 پوزیشن کو برقرار رکھے ہوئے ہے۔ سال کے پہلے 6 مہینوں میں، صوبے میں چائے کے درختوں کی قیمت تقریباً 14.5 ہزار بلین VND تک پہنچ گئی، جو کہ 2024 کے پورے سال کے مقابلے میں 1.1 بلین VND زیادہ ہے۔ اس شاندار پیش رفت میں خصوصی چائے کی ترقی کا بڑا حصہ ہے۔ چائے کو "بلین ڈالر" کے درخت میں تبدیل کرنے کا مقصد، خصوصی چائے کو سرمایہ کاری میں پیش قدمی کے طور پر منتخب کیا جاتا ہے۔

پیداوار میں میکانائزیشن لانے سے چائے کی مصنوعات کی پیداواریت اور معیار کو بہتر بنانے میں مدد ملتی ہے۔

مشہور خاص چائے والے علاقے

تھائی نگوین چائے کے پہلے مشہور علاقے کے طور پر جانا جاتا ہے جس میں کئی دہائیوں، یہاں تک کہ ایک صدی تک چائے کے بہت سے مشہور علاقے ہیں۔ ان میں سے، Tan Cuong زمین 100 سال کے لئے چائے کے درختوں کے ساتھ منسلک کیا گیا ہے، تھائی Nguyen چائے کے درختوں کی "اصل" ہے. 1,000 ہیکٹر سے زیادہ چائے کے ساتھ، Tan Cuong صوبے میں سب سے زیادہ خصوصی چائے کا رقبہ رکھتا ہے۔

بہت سی دوسری جگہوں کے برعکس، Tan Cuong چائے میں ہلکی خوشبو اور بھرپور ذائقہ ہے۔ جب پیا جاتا ہے تو چائے کا رنگ صاف سبز ہوتا ہے، زبان کی نوک پر کسیلی ہوتی ہے، گلے میں میٹھی ہوتی ہے اور یہ میٹھی خوشبو چائے پینے والوں کے ہونٹوں پر رہتی ہے۔

سائنسی نقطہ نظر سے، چائے کے محققین نے بھی مطالعہ کیا ہے، تجربہ کیا ہے اور وضاحت کی ہے کہ سنکیانگ کے علاقے میں اگائی جانے والی، کھاد اور کاشت کی جانے والی چائے مزیدار ہوتی ہے کیونکہ اس خطے میں گرمی کی موثر شعاعیں دوسرے خطوں کی نسبت کم ہیں۔

محکمہ زراعت اور ماحولیات کے ڈپٹی ڈائریکٹر مسٹر ڈونگ سون ہا کے مطابق ٹین کوونگ چائے نہ صرف ایک مشہور ملکی برانڈ ہے بلکہ ویت نام کی ان مصنوعات میں سے ایک بن گئی ہے جس نے غیر ملکی منڈیوں کو فتح کر لیا ہے۔

چائے کی 60 سال سے زیادہ پیداوار کے ساتھ، لا بینگ تھائی نگوین میں اعلیٰ معیار کی، اعلیٰ پیداوار والی مصنوعات تیار کرنے والے چائے کے چار علاقوں میں سے ایک ہے۔ انضمام کے بعد (ہوانگ نونگ اور لا بینگ کمیون)، لا بینگ کا چائے کا رقبہ اس وقت تقریباً 800 ہیکٹر ہے۔

پیداوار میں میکانائزیشن لانا تھائی نگوین کے لوگوں کے لیے چائے کی مصنوعات کی پیداواری صلاحیت اور معیار کو بہتر بنانے میں معاون ہے۔

لا بنگ کمیون پارٹی کمیٹی کے سابق سکریٹری مسٹر نگوین نگوک تھیپ نے کہا: تام ڈاؤ پہاڑی سلسلے سے نکلنے والے ٹھنڈے پانی کے منبع سے پرورش پانے والی لا بنگ چائے کا ذائقہ بہت منفرد ہے۔ جب پیا جائے تو پانی شہد کے رنگ سے چمکتا ہے۔ چائے کا کپ ہونٹوں پر لاؤ، ایک چھوٹا سا گھونٹ لیا، مہک منہ میں پھیل گئی، مٹھاس حلق میں اتر گئی۔ جن لوگوں نے کبھی لا بینگ چائے پی ہے وہ ہمیشہ اس بھرپور ذائقے کو یاد رکھیں گے، جو اپنے ساتھ یہاں کی زمین اور لوگوں کی محبت کو لے کر چلتے ہیں۔

Tan Cuong اور La Bang کے علاوہ، تھائی Nguyen میں چائے کے مخصوص علاقے بھی ہیں جیسے Trai Cai (Dong Hy)، Khe Coc (Vo Tranh) جس کا رقبہ 1,000 ہیکٹر سے زیادہ ہے۔ اگر Trai Cai چائے میں سبز چاول کا ذائقہ نمایاں ہوتا ہے تو Khe Coc چائے کا فرق یہ ہے کہ چائے کے ریشے برابر، لمبے اور ہلکے رنگ کے ہوتے ہیں۔ پکنے پر، کھی کوک چائے کا رنگ صاف سبز ہوتا ہے، چائے کا ذائقہ قدرے تیز ہوتا ہے جس میں انتہائی دلکش مٹھاس ملتی ہے۔

ایک طویل روایت کے ساتھ، یہ چائے کے علاقے اپنی خاص چائے کی مصنوعات جیسے ڈنہ چائے، جوان جھینگا، اور موک کاؤ چائے کے لیے مقامی طور پر مشہور ہو چکے ہیں۔ ان خاص چائے والے علاقوں میں چائے کی فروخت کی قیمت صوبے کے بہت سے دوسرے مقامات کے مقابلے میں زیادہ ہے، جو کہ Moc Cau چائے کے لیے اوسطاً 300,000 سے 500,000 VND/kg ہے۔ نوجوان جھینگا چائے تقریباً 1 ملین VND/kg میں فروخت ہوتی ہے۔ ڈنہ چائے 2 سے 5 ملین VND/kg میں فروخت ہوتی ہے۔

خاص چائے نے لوگوں کو زیادہ خوشحال اور آرام دہ زندگی دی ہے۔ تاہم، صوبے میں چائے کے مزید خاص علاقوں کی ترقی کے لیے حکومت اور عوام کی کوششوں کی ضرورت ہے۔

خصوصی چائے بنانے کے لیے جگہ کی کمی نہیں ہے۔

"بلین ڈالر" کے اعداد و شمار کو فتح کرنے کے راستے پر، خاص چائے کو تھائی نگوین چائے اور ویتنامی چائے کا برانڈ بنانے کے لیے ایک اہم نکتہ سمجھا جاتا ہے۔ اس کے مطابق، خصوصی چائے کے علاقوں کی تعمیر صوبے میں محفوظ چائے کی پیداوار، نامیاتی اور ویت جی اے پی کے معیارات پر پورا اترنے، خوراک کی حفاظت کو یقینی بنانے سے وابستہ ہے۔

کاشتکاری اور پودوں کے تحفظ کے شعبہ کے سربراہ مسٹر نگوین ٹا نے کہا: تھائی نگوین میں مٹی کی اچھی کوالٹی اور اعلیٰ مائیکرو نیوٹرینٹ مواد ہے، جو چائے کے درختوں کے لیے اعلیٰ پیداوار اور معیار پیدا کرنے کے لیے سازگار حالات ہیں۔ پہاڑی علاقوں کی خصوصیات کے ساتھ ساتھ تھائی نگوین میں بارش، زیادہ نمی اور ہوا کا درجہ حرارت بھی چائے کے درخت اگانے کے لیے بہت موزوں ہے۔ لہذا، نہ صرف Tan Cuong، La Bang، Khe Coc، Trai Cai بلکہ صوبے کے بہت سے چائے والے علاقے بھی مناسب طریقے سے سرمایہ کاری کرنے پر چائے کے مخصوص علاقوں میں ترقی کر سکتے ہیں۔

چائے کی گہری کاشت، پیداوار اور پروسیسنگ میں سنجیدہ، سونگ کاؤ چائے کے علاقے (اب ڈونگ ہائی کمیون میں) نے پورے ملک میں ایک برانڈ نام بنایا ہے۔

مسٹر ٹا کا اشتراک بہت اچھی طرح سے قائم ہے جب پچھلے 5 سالوں میں، صوبے کے بہت سے دوسرے چائے والے علاقوں نے اپنے برانڈز بنائے ہیں اور چائے کی خصوصی مصنوعات تیار کی ہیں جو چائے کے ماہروں کو خوش کرتی ہیں۔

مثال کے طور پر، سونگ کاؤ چائے کے علاقے میں (پہلے سونگ کاؤ شہر، اب ڈونگ ہائ کمیون) میں جاپانی چائے اور ہائبرڈ چائے کی اقسام کو پیداوار میں متعارف کروا کر؛ فعال طور پر چائے کی کاشت کرتے ہوئے جو نامیاتی معیارات پر پورا اترتی ہے، یہاں کے سینکڑوں گھرانوں نے سونگ کاؤ چائے کا برانڈ کامیابی کے ساتھ تیار کیا ہے جس میں خشک چائے کی کلیوں کی فروخت کی قیمت 500,000 VND/kg تک ہے، کچھ اقسام 1 ملین VND/kg سے زیادہ میں فروخت ہوتی ہیں۔

یا وان ہان کمیون کے لوگوں نے بھی کامیابی سے اپنے آبائی شہر کا چائے کا برانڈ بنایا ہے۔ اب وان ہان چائے ملک کے تمام صوبوں اور شہروں میں موجود ہے۔

وان ہان کمیون کے ٹائین فونگ ہیملیٹ میں چائے بنانے والے گھر کے مالک مسٹر نگوین تھانہ نام نے شیئر کیا: ویت جی اے پی کے معیارات کے مطابق چائے کی گہری کاشت میں فعال طور پر سرمایہ کاری کرنے کا شکریہ، میرے خاندان نے صارفین کے ساتھ اپنی ساکھ بنائی ہے۔ فی الحال، خاندان کی چائے کی مصنوعات ہنوئی، ہائی فونگ... میں تعطیلات اور ٹیٹ کے موقع پر تحفے کے طور پر بہت سے صارفین کی طرف سے منتخب کردہ خصوصیت بن گئی ہیں۔ اس لیے خاندان کی چائے کی قیمت پہلے کی نسبت دوگنی ہو گئی ہے (300 سے 500 ہزار VND/kg تک)۔

درحقیقت، تھائی نگوین میں خصوصی چائے کی پیداوار کی صلاحیت اب بھی بہت زیادہ ہے۔ صوبے میں تقریباً ہر چائے کا علاقہ چائے کا ایک خاص برانڈ بنا سکتا ہے اور چائے کے درختوں کی قدر بڑھا سکتا ہے۔ خاص طور پر جب صوبے کے پاس پودوں، کھادوں کے ساتھ لوگوں کی مدد کے لیے طریقہ کار اور پالیسیاں ہوں؛ نامیاتی معیارات کے سرٹیفکیٹ دینا، VietGAP، بڑھتے ہوئے علاقوں کے لیے کوڈ دینا...

تاہم صوبے کی حمایت کے ساتھ ساتھ چائے پیدا کرنے والوں کی سنجیدگی کی بھی ضرورت ہے۔ صرف اس صورت میں جب چائے کے پروڈیوسر اس پلانٹ کے لیے بہت زیادہ جوش و خروش لگائیں، وقت اور محنت لگائیں، پودے لگانے، کھاد ڈالنے، کٹائی کرنے سے لے کر پروسیسنگ تک، سائنس اور ٹیکنالوجی کو پیداوار کی خدمت کے لیے لاگو کریں، تب ہی تیار کردہ مصنوعات معیار کو یقینی بنائے گی، اعلیٰ فروخت کی قیمت کے ساتھ مارکیٹ کی پسندیدہ خصوصیت بن جائے گی۔

صوبائی پارٹی ایگزیکٹو کمیٹی کی 3 فروری 2025 کی قرارداد نمبر 11 میں ہدف مقرر کیا گیا ہے کہ 2030 تک پورے صوبے میں چائے کے رقبے کا 70% حصہ GAP اور نامیاتی معیارات کے مطابق پیداوار کے لیے تصدیق شدہ ہو گا۔ 70% چائے کے رقبے کو بڑھتے ہوئے علاقوں کی تعداد دی جائے گی۔ چائے اور چائے کی مصنوعات کی پیداوار، پروسیسنگ اور تجارت کرنے والی 100% سہولیات فوڈ سیفٹی کے ضوابط کو یقینی بنائیں گی۔

ماخذ: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202509/phat-trien-che-dac-san-du-dia-con-nhieu-7301887/