خصوصی چائے تیار کرنا - ترقی کے لیے ابھی بھی کافی گنجائش باقی ہے۔

انضمام کے بعد تقریباً 24,000 ہیکٹر کے ساتھ، تھائی نگوین ملک میں چائے بنانے والے نمبر ایک کے طور پر اپنی پوزیشن برقرار رکھے ہوئے ہے۔ سال کے پہلے چھ مہینوں میں، صوبے کی چائے کی آمدن تقریباً 14.5 ٹریلین VND تک پہنچ گئی، جو کہ 2024 کے پورے سال کے مقابلے میں 1.1 ٹریلین VND زیادہ ہے۔ یہ شاندار پیش رفت بڑی حد تک خصوصی چائے کی ترقی کی وجہ سے ہے۔ چائے کو "بلین ڈالر" کی فصل میں ترقی دینے کے مقصد سے، خصوصی چائے کا انتخاب ایک اہم سرمایہ کاری کے طور پر جاری ہے۔

پیداوار میں میکانائزیشن متعارف کرانے سے چائے کی مصنوعات کی پیداواری صلاحیت اور معیار کو بہتر بنانے میں مدد ملتی ہے۔

مشہور خاص چائے والے علاقے

تھائی نگوین کو "نمبر ون چائے" کے علاقے کے طور پر جانا جاتا ہے، جس میں چائے کے بہت سے مشہور خاص علاقے ہیں جو دہائیوں، یہاں تک کہ صدیوں سے مشہور ہیں۔ ان میں سے، Tan Cuong کی چائے کی کاشت کی 100 سالہ تاریخ ہے، جو تھائی Nguyen چائے کی "اصل" ہے۔ 1,000 ہیکٹر سے زیادہ چائے کے باغات کے ساتھ، Tan Cuong کے پاس صوبے میں خصوصی چائے کا سب سے بڑا رقبہ ہے۔

بہت سی دوسری جگہوں کی چائے کے برعکس، ٹین کینگ چائے ایک نازک مہک اور بھرپور ذائقہ رکھتی ہے۔ جب پیا جاتا ہے تو چائے کا رنگ صاف سبز ہوتا ہے، زبان کی نوک پر تھوڑا سا ذائقہ ہوتا ہے، گلے میں ایک میٹھا ذائقہ ہوتا ہے، اور یہ میٹھا، خوشبودار بعد کا ذائقہ چائے پینے والے کے ہونٹوں پر رہتا ہے۔

سائنسی نقطہ نظر سے، چائے کے محققین نے مطالعہ کیا ہے، تجربہ کیا ہے، اور وضاحت کی ہے کہ سنکیانگ میں چائے کی اگائی، کاشت اور کاشت کی جانے والی چائے اس قدر لذیذ ہونے کی وجہ یہ ہے کہ اس خطے میں گرمی کی موثر تابکاری دیگر علاقوں کی نسبت کم ہے۔

محکمہ زراعت اور ماحولیات کے ڈپٹی ڈائریکٹر مسٹر ڈوونگ سون ہا کے مطابق، ٹین کوونگ چائے اب نہ صرف مقامی طور پر ایک مشہور برانڈ ہے بلکہ ویتنام کی ایسی مصنوعات میں سے ایک بن چکی ہے جس نے غیر ملکی منڈیوں کو فتح کر لیا ہے۔

چائے کی پیداوار کے 60 سال سے زیادہ کے ساتھ، لا بینگ تھائی نگوین میں چائے پیدا کرنے والے چار علاقوں میں سے ایک ہے جو اعلیٰ معیار کی، اعلیٰ پیداوار والی مصنوعات تیار کرتے ہیں۔ ہونگ نونگ اور لا بینگ کمیونز کے انضمام کے بعد، لا بینگ کا چائے اگانے والا علاقہ اس وقت تقریباً 800 ہیکٹر پر محیط ہے۔

پیداوار میں میکانائزیشن کو متعارف کرانے سے تھائی نگوین کے لوگوں کے لیے چائے کی مصنوعات کی پیداواری صلاحیت اور معیار کو بہتر بنانے میں مدد ملی ہے۔

لا بنگ کمیون کی پارٹی کمیٹی کے سابق سکریٹری مسٹر نگوین نگوک تھیپ نے کہا: "ٹام ڈاؤ پہاڑی سلسلے سے نکلنے والے ٹھنڈے چشمے کے پانی سے پرورش پانے والی، لا بنگ چائے کا ذائقہ بہت ہی منفرد ہوتا ہے۔ جب پیا جاتا ہے تو پانی شہد کی طرح چمکتا ہے۔ کپ کو اپنے ہونٹوں تک لاتے ہیں اور منہ میں ایک چھوٹی سی میٹھی پن پیدا کرتی ہے۔ وہ لوگ جنہوں نے کبھی لا بینگ چائے پی ہے وہ اس کے بھرپور ذائقے کو ہمیشہ کے لیے یاد رکھیں گے، جو اس جگہ کے لوگوں سے محبت کرتے ہیں۔"

ٹین کوونگ اور لا بینگ کے علاوہ، تھائی نگوین کے پاس خاص چائے اگانے والے علاقے بھی ہیں جیسے ٹرائی کائی (ڈونگ ہائ) اور کھی کوک (وو ٹرانہ)، جو 1,000 ہیکٹر سے زیادہ کے رقبے پر محیط ہے۔ جبکہ ٹرائی کی چائے میں بھنے ہوئے چاولوں کی یاد دلانے والی مخصوص مہک ہوتی ہے، کھی کوک چائے اپنی یکساں، لمبی اور ہلکے رنگ کی چائے کی پتیوں سے ممتاز ہے۔ پکنے پر، Khe Coc چائے ایک صاف سبز مائع پیدا کرتی ہے جس کا ذائقہ قدرے تیز ہوتا ہے جس میں دلکش مٹھاس کی آمیزش ہوتی ہے۔

ایک دیرینہ روایت کے ساتھ، یہ چائے اگانے والے علاقے اپنی خاص چائے جیسے بڈ ٹی، جھینگا بڈ ٹی، اور ہک کی شکل والی چائے کے لیے ملک بھر میں مشہور ہیں۔ نتیجتاً، چائے کے ان مخصوص علاقوں میں چائے کی قیمتیں صوبے کے بہت سے دوسرے علاقوں کے مقابلے میں زیادہ ہیں، جن کی اوسط 300,000 سے 500,000 VND/kg تک ہوتی ہے۔ جھینگا بڈ چائے تقریباً 1 ملین VND/kg میں فروخت ہوتی ہے۔ اور بڈ چائے 2 سے 5 ملین VND/kg میں بکتی ہے۔

خاص چائے نے لوگوں کو زیادہ خوشحال اور آرام دہ زندگی دی ہے۔ تاہم، صوبے میں خصوصی چائے کاشت کرنے والے علاقوں کی مزید ترقی کے لیے اب بھی حکومت اور عوام دونوں کی کوششوں کی ضرورت ہے۔

خصوصی چائے بنانے کے امکانات کی کوئی کمی نہیں ہے۔

"بلین ڈالر" کے نشان کو فتح کرنے کے راستے پر، خاص چائے کو تھائی نگوین چائے اور ویتنامی چائے کا برانڈ بنانے کے لیے کلیدی حکمت عملیوں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ اس کے مطابق، صوبہ خاص چائے اگانے والے علاقوں کی ترقی کو محفوظ چائے کی پیداوار، نامیاتی اور ویت جی اے پی کے معیارات پر پورا اترنے، اور خوراک کی حفاظت کو یقینی بنا رہا ہے۔

فصل کی پیداوار اور پودوں کے تحفظ کے شعبہ کے سربراہ مسٹر نگوین ٹا نے کہا: "تھائی نگوین میں مٹی اچھی کوالٹی کی ہے اور اس میں مائیکرو نیوٹرینٹس کی اعلیٰ مقدار موجود ہے، جو چائے کے پودوں کے لیے اعلیٰ پیداواری اور معیاری پیداوار کے لیے سازگار حالت ہے۔ صرف Tan Cuong، La Bang، Khe Coc، اور Trai Cai، لیکن صوبے میں بہت سے چائے اگانے والے علاقے مناسب سرمایہ کاری اور توجہ کے ساتھ خصوصی چائے والے علاقوں میں ترقی کر سکتے ہیں۔"

تندہی سے چائے کی گہری کاشت، پیداوار اور پروسیسنگ کی مشق کرتے ہوئے، سونگ کاؤ چائے کے علاقے (اب ڈونگ ہائی کمیون کا حصہ) نے ملک گیر برانڈ بنایا ہے۔

مسٹر ٹا کا مشاہدہ اچھی طرح سے قائم ہے، جیسا کہ پچھلے 5 سالوں میں، صوبے کے بہت سے دوسرے چائے اگانے والے علاقوں نے اپنے برانڈز بنائے ہیں اور چائے کی خصوصی مصنوعات تیار کی ہیں جو چائے کے ماہروں کو خوش کرتی ہیں۔

مثال کے طور پر، سونگ کاؤ چائے اگانے والے علاقے میں (پہلے سونگ کاؤ ٹاؤن کا حصہ، اب ڈونگ ہائی کمیون)، پیداوار میں جاپانی اور ہائبرڈ چائے کی اقسام متعارف کروا کر اور نامیاتی معیارات پر پورا اترنے کے لیے فعال طور پر چائے کاشت کر کے، یہاں کے سیکڑوں گھرانوں نے سونگ کاؤ چائے کا برانڈ کامیابی کے ساتھ بنایا ہے، جس میں خشک چائے کی کلیوں، 500/500 روپے تک فروخت ہوئی ہے۔ 1 ملین VND/kg سے زیادہ میں فروخت ہونے والی اقسام۔

اسی طرح وان ہان کمیون کے لوگوں نے کامیابی سے اپنی مقامی چائے کے لیے ایک برانڈ بنایا ہے۔ اب، وان ہان چائے پورے ملک کے صوبوں اور شہروں میں دستیاب ہے۔

وان ہان کمیون کے ٹائین فونگ ہیملیٹ میں چائے کے پروڈیوسر مسٹر نگوین تھانہ نام نے کہا: "ویت جی اے پی کے معیارات کے مطابق گہری چائے کی کاشت میں فعال طور پر سرمایہ کاری کرنے کا شکریہ، میرے خاندان نے گاہکوں کے ساتھ ایک ساکھ بنائی ہے۔ فی الحال، ہماری چائے کی مصنوعات ایک خاص چیز بن گئی ہیں جسے ہنوئی، پی ایچ او، چھٹیوں وغیرہ کے دوران بہت سے صارفین نے بطور تحفہ منتخب کیا ہے۔ (قمری نئے سال) کے نتیجے میں، ہماری چائے کی قیمت پہلے کی نسبت دوگنی ہو گئی ہے (300,000 سے 500,000 VND/kg)۔

درحقیقت، تھائی نگوین میں اب بھی خصوصی چائے تیار کرنے کی بہت زیادہ صلاحیت موجود ہے۔ صوبے میں تقریباً ہر چائے اگانے والے خطے میں چائے کا ایک خاص برانڈ بنانے اور چائے کی فصل کی قدر بڑھانے کی صلاحیت موجود ہے۔ یہ خاص طور پر اب سچ ہے کہ صوبے نے کاشتکاروں کو پودوں، کھادوں، نامیاتی اور ویت جی اے پی معیارات کی تصدیق، اور پودے لگانے کے ایریا کوڈز وغیرہ کے ساتھ مدد کرنے کے طریقہ کار اور پالیسیوں کو نافذ کیا ہے۔

تاہم، صوبائی حمایت کے علاوہ، چائے پیدا کرنے والوں کی سنجیدگی بہت ضروری ہے۔ صرف اس صورت میں جب چائے کے پروڈیوسر اپنے آپ کو اس فصل کے لیے دل و جان سے وقف کرتے ہیں، پودے لگانے، کاشت کرنے، کٹائی کرنے اور پروسیسنگ میں وقت اور محنت لگاتے ہیں، اور سائنس اور ٹیکنالوجی کو پیداوار میں لاگو کرتے ہیں، کیا نتیجہ خیز پیداوار یقینی معیار کی ہو گی، مارکیٹ کی طرف سے پسند کی جانے والی خصوصیت بن جائے گی اور قیمتیں زیادہ ہوں گی۔

صوبائی پارٹی کمیٹی کی قرارداد نمبر 11، مورخہ 3 فروری 2025، یہ ہدف طے کرتی ہے کہ 2030 تک صوبے کے 70% چائے کاشت کرنے والے رقبے کو GAP اور نامیاتی معیارات کے مطابق پیداوار کے طور پر تصدیق کر دی جائے گی۔ 70% چائے اگانے والے علاقے کو پودے لگانے کے ایریا کوڈز دیے جائیں گے۔ اور 100% چائے کی پیداوار، پروسیسنگ، اور تجارتی ادارے اور وہ لوگ جو چائے کی مصنوعات کا کاروبار کرتے ہیں فوڈ سیفٹی کے ضوابط کی تعمیل کریں گے۔

ماخذ: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202509/phat-trien-che-dac-san-du-dia-con-nhieu-7301887/