ہنوئی فو ایک قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کے طور پر درج ہے۔

فیصلے میں واضح طور پر کہا گیا ہے کہ قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کی فہرست میں شامل کیا جائے: فو ہنوئی - ہنوئی شہر کا لوک علم۔

ہنوئی چکن فو۔ مثالی تصویر۔ ماخذ: انٹرنیٹ

عوامی کمیٹی کا چیئرمین ان تمام سطحوں پر جہاں اس فیصلے کے آرٹیکل 1 کی فہرست میں غیر محسوس ثقافتی ورثے شامل ہیں، اپنے کاموں اور اختیارات کے دائرہ کار میں، ثقافتی ورثے سے متعلق قانون کی دفعات کے مطابق ریاست کا انتظام انجام دے گا۔

وزارت کے دفتر کے چیف، محکمہ ثقافتی ورثہ کے ڈائریکٹر، ہنوئی پیپلز کمیٹی کے چیئرمین، ہنوئی کے محکمہ ثقافت اور کھیل کے ڈائریکٹر، ایجنسیوں کے سربراہان، اکائیاں اور فہرست میں شامل غیر محسوس ثقافتی ورثے سے متعلق افراد اس فیصلے کو نافذ کرنے کے ذمہ دار ہیں۔

بہت سے تاریخی ریکارڈوں کے مطابق، ہنوئی میں ڈش "Pho" 20ویں صدی کے اوائل میں پیدا ہوئی تھی۔ ابتدائی طور پر، Pho ایک اسٹریٹ فوڈ تھا، جو 1907-1910 کے سالوں میں ہنوئی کی گلیوں میں لے جایا جاتا تھا اور بیچا جاتا تھا۔ 3 مشہور مفروضوں کے ساتھ "Pho" کی ابتدا کے بارے میں اب بھی بہت سے مختلف آراء ہیں: Pho کی ابتدا فرانسیسی ڈش pot-au-feu سے ہوئی ہے۔ Pho چینی ڈش Ngưu nhuc phan سے پیدا ہوا ہے۔ اور Pho کی ابتدا ویتنامی ڈش بن زاؤ ٹراؤ (بھینس نوڈل سوپ) سے ہوئی۔

Pho کی تشکیل اور ترقی کی تاریخ دارالحکومت کے اتار چڑھاؤ سے وابستہ ہے، بہت سے ہنوائی باشندوں کی یادیں ہیں۔ Pho نے ویتنام کی 20ویں صدی کے دوسرے نصف میں عام طور پر اور ہنوئی میں خاص طور پر تاریخی تبدیلیوں کی پیروی کی ہے، جو کہ بہت متحرک طور پر تیز رفتاری سے ترقی کر رہا ہے اور اپنے علاقے کو پھیلا رہا ہے، جو ہنوئی میں ایک مقبول ڈش بن گیا ہے۔ ہر Pho ریستوراں کے پیچھے ایک الگ تاریخی کہانی ہے جو ہنوئی کے کھانوں اور لوگوں کو بہتر طور پر سمجھنے کے لیے ٹکڑے تخلیق کرتی ہے۔

Pho بنانے اور اس سے لطف اندوز ہونے کے عمل میں سرمائے کی خوبی، ثقافت کی لمبائی، ہنوئی کے لوگوں کی ذہانت اور نفاست شامل ہے۔ اپنی تشکیل کے ابتدائی مراحل میں، Pho کا آغاز ایک دہاتی روزانہ ڈش سے ہوا، ناشتے سے اور اب ہنوئی کی ہر گلی اور گلی میں لگژری ریستوراں اور ہوٹلوں تک نظر آتا ہے۔ ہنوئی کے لوگ اپنے طرز زندگی میں کھانے، فیشن، خوبصورتی اور خوبصورتی کے ماہر ہیں، اس لیے ہنوئی فو کی تشکیل کا عمل بھی اس انداز سے متاثر ہے۔ ہنوئی پھو ​​میں ابلی ہوئی ہڈیوں کی قدرتی مٹھاس ہے، گوشت کی خوشبو کافی کومل لیکن سخت نہیں، صاف شوربہ، پتلی اور نرم فو نوڈلز، ہری پیاز اور دلکش جڑی بوٹیوں سے مزین ہے، جو ہنوئی کے لوگوں کے کھانے میں نفیس اور پیچیدہ نوعیت کی عکاسی کرتی ہے۔

فو بنانے میں غیر جانبدار اور ٹھنڈے اجزاء اور مصالحوں کو ملا کر انسانوں اور قدرتی ماحول کے درمیان توازن پیدا کرنے کے بارے میں لوگوں میں شعور اجاگر کیا جاتا ہے۔

Pho نہ صرف ایک ڈش ہے جو خاص طور پر ہنوئی کے لوگوں کے شعور میں موجود ہے، بلکہ اب یہ تقریباً عام طور پر ویتنام کے لوگوں کے بھرپور کھانوں کی علامت بن چکی ہے اور دنیا کے کھانوں تک پہنچنے کے لیے ویتنام کی سرزمین سے باہر نکل چکی ہے۔ ہنوئی فو نے عام طور پر ویتنامی لوگوں کی Pho کو مالا مال کرنے میں اہم کردار ادا کیا ہے، Pho دنیا میں مشہور لغات کی ایک سیریز میں ایک مناسب اسم بن چکا ہے اور دنیا کے 50 سے زیادہ ممالک میں موجود ہے۔

ماخذ: https://kinhtedothi.vn/pho-ha-noi-duoc-vao-danh-muc-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia.html