گرمجوشی اور دوستی سے حیران۔
Flow-ee ایک چھوٹا، بہت پرسکون کیفے ہے۔ جیسے ہی آپ دروازے پر پہنچتے ہیں، عملے کا ایک نوجوان رکن دوستانہ مسکراہٹ کے ساتھ اسے کھولتا ہے، صارفین کو اشاروں کی زبان سے سلام کرتا ہے، اور آہستہ سے آپ کو اندر مدعو کرتا ہے۔
Flow-ee ممبران گاہکوں کے ساتھ ایک یادگاری تصویر کھینچتے ہیں۔
H.THUY
عملہ بغیر بولے توجہ سے کام کرتا ہے، اور گاہک بھی خاموش رہتے ہیں، صرف مشروبات کا آرڈر دینے کے لیے مینو کی طرف اشارہ کرتے ہوئے، اشاروں کی زبان کا استعمال کرتے ہوئے، یا کاغذ کے ٹکڑے پر اپنے مشروبات کے نام لکھتے ہیں۔
داخلی دروازے کے بالکل سامنے، Flow-ee Cafe میں گاہکوں کے لیے ایک مخصوص چیک ان ایریا ہے۔ یہاں، صارفین کیفے کے بارے میں اپنے تاثرات لکھ سکتے ہیں۔ "Flow-ee میں میرا پہلا تجربہ بہت متاثر کن تھا؛ عملہ خوبصورت، پرجوش اور دوستانہ تھا۔ میں یقینی طور پر واپس آؤں گا اور ان سے بات کرنے کے بارے میں مزید جانوں گا"؛ "کیفے تخلیقی ہے، بہت صاف ستھرا ہے، اور مشروبات کافی لذیذ ہیں"... حال ہی میں Flow-ee کے لیے صارفین کے کچھ جائزے ہیں۔
Bảo Ngọc، ایک آزاد مصنف، سب سے پہلے تجسس کی وجہ سے کیفے کا دورہ کیا کیونکہ اس نشانی پر لکھا تھا: "بہرے لوگوں کی طرف سے Flow-ee کی خدمت کی جاتی ہے۔" آہستہ آہستہ، وہ تخلیقی ہونے کے لیے آرام دہ جگہ تلاش کرنے والے ہر فرد کے لیے اولین ترجیح بن گئی۔ "میں یہاں کے عملے کی گرمجوشی، دوستی اور چالاکی سے بہت حیران ہوا۔ اگرچہ وہ سن یا بول نہیں سکتے، وہ سب دوستانہ مسکراہٹیں پھیلاتے ہیں اور توجہ سے سروس فراہم کرتے ہیں،" Ngọc نے شیئر کیا۔
Flow-ee کی ابتدا کے بارے میں بات کرتے ہوئے، Ngo Quoc Hao (پیدائش 1996 میں)، Flow-ee کے CEO اور اس کے "مترجم" نے کہا کہ Flow-ee Hao اور سات دیگر شیئر ہولڈرز کا ایک اسٹارٹ اپ پروجیکٹ ہے۔ اس گروپ نے سماعت سے محروم افراد کے لیے ملازمتیں پیدا کرنے اور کمیونٹی کے لیے قدر پیدا کرنے کے لیے ایک کیفے کھولا۔ کیفے میں تمام عملے کو فلاور کہا جاتا ہے۔
Flow-ee کا وژن معذور اور سماعت سے محروم لوگوں کے لیے کام کرنے کے ایک محفوظ اور تخلیقی ماحول کو یقینی بنانا ہے۔ "بہت سے لوگ ہم سے پوچھتے ہیں کہ ہم دیگر معذور افراد کے بجائے بہرے لوگوں کو سروس اسٹاف کے طور پر کیوں منتخب کرتے ہیں؟ ہم نے تحقیق کی ہے اور پتہ چلا ہے کہ بہرے افراد سب سے زیادہ کمزور گروہوں میں سے ایک ہیں۔ گونگا لوگ اب بھی سن سکتے ہیں، بہرے لوگ بول نہیں سکتے؛ وہ صرف آوازیں نکال سکتے ہیں۔ اس لیے اس گروپ کو مزید مواقع کی ضرورت ہے،" Flow-ee کے سی ای او نے کہا۔
کیفے کے منفرد نام، "فلو-ای" کے بارے میں بات کرتے ہوئے، ہاؤ نے وضاحت کی کہ "بہاؤ" کا مطلب بہاؤ ہے، اور یہاں تک کہ کیفے کے ڈیزائن میں سمیٹنے والی لکیریں اور بہتے ہوئے دھارے شامل ہیں، جو اتار چڑھاؤ، اونچائی اور نشیب کی نمائندگی کرتے ہیں۔ یہ وہ مشکلات ہیں جن کا سامنا معذور افراد کو ہوتا ہے، جب کہ اوپر کی طرف جانے والے راستے تخلیقی صلاحیتوں اور اپنی صلاحیتوں کو ظاہر کرنے کے لیے ماحول میں خوشی کی نمائندگی کرتے ہیں۔ کیفے کے اہم رنگ سرمئی اور پیلے ہیں۔ سرمئی رنگ کم نوٹوں کی طرح ہے، زندگی کی مشکلات، جبکہ پیلا رنگ تازگی اور خوش مزاجی کی نمائندگی کرتا ہے۔
"ہر صبح جب میں بیدار ہوتا ہوں تو مجھے بہت خوشی محسوس ہوتی ہے۔"
کیفے میں اس وقت سماعت سے محروم 6 "پھول" ہیں جنہیں 2 شفٹوں میں تقسیم کیا گیا ہے، ہر شفٹ میں 3 افراد ہیں، تمام نوجوان 21-33 سال کی عمر کے ہیں۔ افتتاح کے ابتدائی دنوں میں، گروپ کے اراکین نے باری باری کیفے میں صبح سے رات تک ڈیوٹی پر عملے کی مدد کی۔ سماعت سے محروم افراد ایک ایسی تنظیم کے ذریعے Flow-ee میں آئے جو معذور افراد کی جامع ترقی، تربیت اور تعیناتی پر مرکوز ہے۔
"پہلے، میں سوچتا تھا کہ بہرے لوگ مجبوری محسوس کریں گے اور اپنی صلاحیتوں کا مکمل اظہار نہیں کر پائیں گے، لیکن وہ گاہکوں کے ساتھ بہت فطری طور پر بات چیت کرتے تھے۔ 'فلاورز' نے مجھے اور گاہکوں کو دکھایا کہ وہ چھوٹے اور قابل رحم نہیں ہیں، لیکن اس کے برعکس، وہ بہت متحرک، جوان ہیں، اور جب بھی یہاں آتے ہیں تو بہت سے لوگوں میں مثبت توانائی لاتے ہیں،" ہاو نے کہا۔
Tran Ngoc Mai (33 سال، Tuyen Quang میں رہائش پذیر)، یہاں کی ایک ویٹریس نے بتایا کہ وہ Tuyen Quang میں پیدا ہوئی اور پرورش پائی اور وہ گونگی اور بہری پیدا ہوئی۔ فی الحال، مائی کا ایک خاندان ہے، اور وہ اور اس کے شوہر ہنوئی میں رہتے ہیں۔ اس کا شوہر بھی گونگا اور بہرا ہے۔ "مشروبات بنانا میرا جنون ہے۔ میرے پاس بارٹینڈنگ کے تین سرٹیفکیٹ ہیں اور میں اس سے پہلے ریستورانوں میں کام کر چکی ہوں۔ Flow-ee میں کام کرتے ہوئے، میں نے کسٹمر سروس اور طریقہ کار کے بارے میں اضافی تربیت حاصل کی... ہر صبح جب میں بیدار ہوتی ہوں، مجھے کافی خوشی ہوتی ہے جب میں کافی، بنسو آئس کریم، چائے وغیرہ تیار کرتا ہوں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ گاہکوں کو یہ مزیدار لگے،" مائی نے شیئر کیا۔
Flow-ee میں مشروبات کا ایک بہت ہی متنوع مینو ہے جس میں جوس، چائے، کافی شامل ہیں… لیکن سب سے منفرد چیز بلاشبہ شراب کے ساتھ مل کر بنسو (شیوڈ آئس ڈیزرٹ) ہے۔ یہ مختلف قسم کے الکحل کے قدرے مسالہ دار، خوشبودار ذائقے کے ساتھ منڈائی ہوئی برف کے میٹھے، تازگی بخش ذائقے کا بہترین امتزاج ہے۔
بنگسو ویتنام میں ایک مقبول میٹھا نہیں ہے، اس لیے اسے بنانے کا عمل کافی مشکل ہے۔ ٹیم کا ابتدائی خیال آئس کریم کو الکحل کے ساتھ ملانا تھا، لیکن ایک طویل اور مشکل تجرباتی عمل کے بعد، آئس کریم مختلف قسم کے الکوحل کے ساتھ تازہ پھلوں کے ذائقوں کے ساتھ شیو شدہ آئس ڈیزرٹ میں تبدیل ہوگئی۔ بِنگسو کا ہر کپ ایک چھوٹا، خوبصورت کپ الکحل کے ساتھ آتا ہے تاکہ گاہکوں کو چمچ بھر کر چکھنے کے لیے۔
Ngo Quoc Hao نے کہا، "پاندان کے پتوں کا بنسو، تربوز کا بنسو بنانا... شروع میں آسان معلوم ہو سکتا ہے، لیکن شروع میں، دو مہینے تک، ٹیم نے ہر روز آئس کریم اور الکحل کا سب سے موزوں امتزاج تلاش کرنے پر توجہ مرکوز کی۔ نتیجہ Flow-ee کے لیے ایک بہت ہی منفرد اور مخصوص مینو ہے،" Ngo Quoc Hao نے کہا۔
اگرچہ یہ صرف ایک ماہ سے کام کر رہا ہے، Flow-ee نے بڑی تعداد میں صارفین کو اپنی طرف متوجہ کیا ہے، بشمول سماعت سے محروم افراد اور غیر ملکی سیاح۔ بہت سے نوجوان اور بچے اشاروں کی زبان سیکھنے کی امید میں یہاں آتے ہیں۔ اس کی بنیاد پر، ہاؤ اور اس کے دوست مستقبل قریب میں مفت اشاروں کی زبان کی ورکشاپس کھولنے کا ارادہ رکھتے ہیں۔
مزید برآں، Flow-ee کی ہنوئی برانچ کے مستحکم طریقے سے کام کرنے کے بعد، گروپ ہو چی منہ شہر میں ایک برانچ کھولنے اور آن لائن فروخت کرنے کی امید رکھتا ہے تاکہ نوجوان بہرے لوگوں کے لیے کام کرنے اور اپنے اور کمیونٹی کے لیے قدر پیدا کرنے کے مزید مواقع پیدا کیے جا سکیں۔
ماخذ: https://thanhnien.vn/quan-ca-phe-dac-biet-cua-nguoi-khiem-thinh-185230910195112325.htm
تبصرہ (0)