Rau má quê nghèo

کیا آپ soursop کے غیر متوقع استعمال جانتے ہیں؟ — میدان میں جنگلی پینی ورٹ کی ٹوکری۔ تصویر: مثال

آپ مجھے یاد دلاتے ہیں، جب میں چھوٹا تھا، موسم گرما میں دیہی علاقوں میں میں اکثر اپنے دوستوں کے پیچھے کھیت کے کنارے پینی ورٹ لینے جاتا تھا۔

گوٹو کولا گرمیوں میں خشک ہوتا ہے کیونکہ اس میں پانی نہیں ہوتا، لیکن اس کے بدلے میں ہر تنا اچھی کوالٹی کا ہوتا ہے، جب اُبالا جائے تو یہ ایک مزیدار مشروب بنتا ہے۔

ان دنوں، پینی ورٹ لفظی طور پر ایک جنگلی سبزی تھا، کیونکہ کسی نے اسے لگایا یا اس کی دیکھ بھال نہیں کی۔ یہ خود ہی بڑھتا تھا، اور جب موسم آتا تھا، یہ کھلتا تھا، کھیتوں کے کناروں یا باغات میں جھنڈوں میں پھیل جاتا تھا۔

ہر موسم گرما میں، آپ کی والدہ روزانہ پینے کے لیے چائے بنانے کے لیے پینی ورٹ کا ایک تھیلا خشک کرتی ہیں۔ وہ پانی کے ایک بڑے برتن کو ابالتی ہے، اس کے ٹھنڈا ہونے کا انتظار کرتی ہے، پھر تھوڑی سی چینی ڈالتی ہے، اور جب وہ چند سو ڈونگ مزید خرید سکتی ہے، تو وہ ایک شاندار ٹھنڈا مشروب بنانے کے لیے برف ڈالتی ہے۔

آپ کا آبائی شہر مجھ سے زیادہ مختلف نہیں ہے۔ گوٹو کولا میرے آبائی شہر میں کثرت سے اگتا ہے۔ مجھے موسم گرما، خوفناک گرمی، اور وہ وقت بھی یاد ہے جب میرا جسم خارش زدہ دھبوں سے ڈھکا ہوا تھا۔ میری والدہ نے اس کے علاج کے لیے کئی لوک علاج آزمائے لیکن آخر کار اس نے ہار مان لی۔

لیکن معجزانہ طور پر، جب میں نے پوری تندہی سے پینی ورٹ کا جوس پیا، تو خارش کے دھبے میرے خیال کیے بغیر غائب ہو گئے۔ مجھے یاد ہے کہ جب بھی میں سفر سے گھر آتا، پسینے میں بھیگتا، میں اس پینی ورٹ کے جوس کی طرف بھاگتا جو میری ماں نے پورچ پر تیار کیا تھا اور چند کپ ڈال کر اسے گھونٹ لیتا تھا۔ Pennywort جوس ایک میٹھا، خوشبودار ذائقہ ہے، اور جب میں اسے پیتا ہوں، تو یہ میرے گلے میں ایک میٹھا ذائقہ چھوڑ دیتا ہے۔ اسے پینے کے بعد، میں نے بے حد تروتازہ محسوس کیا۔

آپ نے مجھے اس وقت کے بارے میں بتایا جب آپ پینی ورٹ لینے گئے تھے اور سن اسٹروک ہوا، کھیت کے کنارے پر لڑھک رہے تھے، گاؤں میں آپ کے تمام دوست خوفزدہ اور خوفزدہ تھے۔ میں نے سوچا کہ آپ اس وقت "رک جائیں گے"، لیکن گرمیوں میں پینی ورٹ چننے کا "مشن" اب بھی جاری ہے۔ پینی ورٹ کو خشک کرکے چائے بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، اور ایسا لگتا ہے کہ ہر کوئی گرمیوں کے پینی ورٹ سوپ کے بارے میں جانتا ہے۔

موسم گرما کی چند بارشوں کے گرنے کے انتظار میں، پینی ورٹ کے ڈنٹھل اب کم پتلے اور واضح طور پر پلپر ہیں۔ آپ کی والدہ سوپ پکانے کے لیے تازہ ترین اور سب سے کم عمر پینی ورٹ ڈنڈوں کا انتخاب کرتی ہیں۔ آپ کہتے ہیں، پینی ورٹ سوپ کی بدولت کھانا مزید لذیذ ہے۔ پھر ہم سب نے چیخ کر کہا، گھر کا پکا ہوا کھانا بہت یاد آرہا ہے۔

ہم گپ شپ کرتے رہے یہاں تک کہ آپ رک گئے، میرا ہاتھ پکڑا اور کہا کہ آپ نے پرانے دن اور کھیتوں کو یاد کیا۔ وہ کھیت جہاں ہر جگہ پینی ورٹ کے پودے اگے تھے، اب گارمنٹس انڈسٹریل پارک کے حوالے کر دیے گئے ہیں۔

جن کھیتوں میں پینی ورٹ اگایا جاتا ہے وہاں لوگ اندھا دھند کیڑے مار ادویات کا استعمال کرتے ہیں اور کوئی بھی پینی ورٹ کو خشک کرنے اور چائے یا سوپ بنانے کی ہمت نہیں کرتا۔ صرف کبھی کبھار پورا خاندان باغ میں پینی ورٹ کے چند گچھے استعمال کر سکتا ہے۔ آپ کو اداس دیکھ کر میں بھی روتا ہوں۔

ایسا لگتا ہے کہ میری اور تمہاری یادیں صرف غریب دیہی علاقوں میں پینی ورٹ کے جھرمٹ کے بارے میں نہیں ہیں...

ماخذ