این جیانگ سرحدی علاقے میں ہلچل سے بھرپور نوجوان لن مچھلی کا موسم

ابتدائی سیلاب کا موسم اپنے ساتھ میکونگ ڈیلٹا کی ایک مخصوص پیداوار، نوجوان لن مچھلی لے کر آیا ہے، جو این جیانگ صوبے کی سرحدی کمیونز میں ماہی گیروں اور بہت سے دیہی کارکنوں کی مدد کر کے زیادہ آمدنی حاصل کر کے اپنی زندگیوں کو بہتر بناتا ہے۔

ابتدائی سیزن لن مچھلی کھانے والوں کے لیے ہمیشہ پسند کی جاتی ہے اور اس کی قیمت بہت زیادہ ہوتی ہے۔

حالیہ دنوں میں، دریائے میکونگ کے اوپری حصے سے آنے والے سیلاب کے موسم نے این جیانگ صوبے کی سرحدی کمیونز جیسے کہ نہ ہوئی، فو ہوو، ون سوونگ کے کھیتوں میں پانی بھر دیا ہے۔ سیلابی پانی نہ صرف ایلوویئم کو جمع کرتا ہے بلکہ کھیتوں میں میٹھے پانی کے جھینگا اور مچھلیاں بھی لاتا ہے، جن میں سے سب سے زیادہ متوقع خصوصیت لن مچھلی ہے۔

نوجوان لن مچھلی کی پہلی کھیپ جو لوگوں نے کٹائی۔

قدرتی سائیکل کے مطابق، ہر سال جولائی کے آس پاس، سیلاب کا پانی واپس این جیانگ کی طرف بہتا ہے اور نومبر کے آس پاس آہستہ آہستہ دریا میں گر جاتا ہے۔ سیلاب کا موسم نوجوان لن مچھلی کا موسم بھی ہے، ایک مشہور خصوصیت صرف دو صوبوں این جیانگ اور ڈونگ تھاپ میں دستیاب ہے، جس کی سب سے زیادہ توقع ہے۔ جب سیلابی پانی کھیتوں میں بہہ جاتا ہے تو یہ وہ وقت ہوتا ہے جب ماہی گیر موسم کی نوجوان لن مچھلی کی پہلی کھیپ کی کٹائی کے لیے جال بچھانے اور جال پھیلانے میں مصروف ہوتے ہیں، اس وقت لن مچھلی کی جسامت صرف ایک چپسٹک کی نوک کے برابر ہوتی ہے۔

ابتدائی سیزن کی لن مچھلیاں کاپ اسٹک کی نوک جتنی چھوٹی ہوتی ہیں۔

بالغ لن مچھلی کے مقابلے میں، نوجوان لن مچھلی اپنے میٹھے، فربہ گوشت اور نرم ہڈیوں کی بدولت کھانے والوں میں زیادہ مقبول ہیں۔ خاص طور پر، لن مچھلی کو کئی پرکشش پکوانوں میں پروسیس کیا جا سکتا ہے جیسے پانی کے میموسا کے ساتھ لن مچھلی کا ہاٹ پاٹ، گنے کے ساتھ پکنے والی لن مچھلی، کرسپی فرائیڈ لن مچھلی...

چونکہ یہ سیزن کا آغاز ہے اور پیداوار زیادہ نہیں ہے، ایک ہفتہ سے بھی زیادہ عرصہ پہلے، نوجوان لن مچھلی کی قیمت 250,000 سے 300,000 VND/kg تک کافی بلند سطح پر اتار چڑھاؤ آئی۔ فی الحال، جب لن مچھلی زیادہ آ رہی ہے، قیمت ٹھنڈی ہونا شروع ہو گئی ہے، جس سے بہت سے صارفین تک رسائی اور لطف اندوز ہونا آسان ہو گیا ہے۔

لن مچھلی کا موسم بھی ایسا موسم ہے جو اس علاقے میں بہت سی خواتین اور بچوں کے لیے روزگار پیدا کرتا ہے۔

لن مچھلی کا ماہی گیری کا موسم، جو جولائی سے نومبر کے آخر تک جاری رہتا ہے، نہ صرف ماہی گیری کے گھرانوں کے لیے آمدنی کا اہم موسم ہے بلکہ بہت سے دیہی کارکنوں کے لیے موسمی ملازمتیں بھی پیدا کرتا ہے۔ گوداموں کی خریداری پر، مچھلیوں کی دستی پروسیسنگ جیسے کہ مچھلیوں کو تاجروں تک پہنچانے سے پہلے گٹائی اور صاف کرنے سے بہت سے لوگوں کو مستحکم آمدنی حاصل کرنے میں مدد ملی ہے۔

ہر لن مچھلی کے موسم میں، فش فارمز پھر سے ہلچل مچا دیتے ہیں۔

Nhon Hoi کمیون میں، ہر روز صبح 5 بجے سے شام 4 بجے تک، بہت سی خواتین اور بچے کام کا انتظار کرنے کے لیے خریداری کے مقامات پر جمع ہوتے ہیں۔ Nhon Hoi کمیون (An Giangصوبہ) میں رہنے والی محترمہ Nguyen Thi Oanh نے بتایا: "اب 10 سال سے زیادہ عرصے سے، ہر سیلاب کے موسم میں، میں نوجوان لن مچھلیوں پر کام کرنے جاتی ہوں۔ اگرچہ یہ کام پیچیدہ ہے، لیکن اس سے مجھے 100,000 سے 200,000 VND تک کمانے میں بھی مدد ملتی ہے، یہ رقم میرے خاندان کے لیے کافی ہے۔"

نوجوان لن مچھلی ابتدائی سیلاب کے موسم کی ایک خاصیت ہے، جس سے مقامی لوگوں کو آمدنی ہوتی ہے۔

صاف ہونے کے بعد، نوجوان لن مچھلیوں کو پلاسٹک کے تھیلوں میں پیک کیا جاتا ہے، گودام کے مالکان ان کی تازگی کو برقرار رکھنے کے لیے احتیاط سے برف میں ڈالتے ہیں اور کئی صوبوں اور بڑے شہروں جیسے کین تھو، ہو چی منہ سٹی، ڈونگ نائی... میں لے جاتے ہیں... ہر جگہ کھانے والوں کے لیے این جیانگ کے سیلاب کے موسم کا مخصوص ذائقہ لاتے ہیں۔

تصویر اور کلپ سیریز: میموری/نیوز اور نسلی اخبار

ماخذ: https://baotintuc.vn/van-de-quan-tam/ron-rang-mua-ca-linh-non-tai-vung-bien-gioi-an-giang-20250819180343760.htm