چائے کا جنگل سو سال کی کہانی سناتا ہے۔

تام ڈاؤ رینج کی مشرقی ڈھلوان میں، جہاں بادل اور دھند آسمان اور زمین کے ساتھ گھل مل جاتی ہے، تھین ٹائی ٹرک پگوڈا میں چائے کا قدیم جنگل، کوان چو کمیون برسوں کے ساتھ اب بھی خاموشی سے سبز ہے۔ نہ صرف یہ ایک نایاب قدرتی ورثہ ہے، بلکہ یہ جگہ تھائی نگوین کے لوگوں کی سرزمین کو بھی محفوظ رکھتی ہے، وہ سرزمین جس نے ویتنامی چائے کا برانڈ بنانے میں اہم کردار ادا کیا ہے۔

کاریگر مونگ ڈونگ وو ہر چائے کے درخت کو احتیاط سے ماپتے ہیں، بہت سے چائے کے درختوں کے تنے کا طواف 60 سینٹی میٹر تک ہوتا ہے۔

پریوں کی کہانیوں کی خوشبو تلاش کرنے کے لیے پہاڑوں پر جائیں۔

خزاں کے آخر کے ٹھنڈے موسم میں، میں اور فنکار مونگ ڈونگ وو، تھائی نگوین صوبے کے ایک مشہور چائے کے محقق، تھائی لینڈ کی چائے کی سرزمین کے وسط میں ایک نایاب قدیم چائے کے جنگل کو تلاش کرنے نکلے۔ موٹرسائیکل پہاڑی پر چڑھتی ہوئی ہمیں گھماتی ہوئی سڑک پر ہوآ بن بستی کی طرف لے گئی۔ فاصلے پر، Dat Ngao آبشار پہاڑ کے کنارے پر ریشم کی پٹی کی طرح سفید جھاگ چھڑک رہی تھی۔ تام ڈاؤ رینج پر دھند بہتی ہے، جس سے زمین آسمان کے قریب نظر آتی ہے۔

Thien Tay Truc Pagoda اور Temple کا گھونسلا پہاڑ کے کنارے، پتلی دھند میں چھپا ہوا ہے۔ مقامی دستاویزات کے مطابق، پگوڈا 15ویں صدی میں تعمیر کیا گیا تھا، جسے میک خاندان کے دور میں بحال کیا گیا اور 1993 میں بحال کیا گیا۔ مندر میں، مدر ارتھ، لیڈی آف دی اپر ریلم، اور 18 ڈیوک کی پوجا کی جاتی ہے۔ پگوڈا میں، ایک ہزار مسلح، ہزار آنکھوں والے کوان ایم کی پوجا کی جاتی ہے، جو نازک نقش و نگار کے ساتھ جیک فروٹ کی لکڑی سے بنی ہے۔

اس جگہ کا نگراں ہیڈ راہب وو Xuan Thuan ہے، جس کی عمر تقریباً 90 سال ہے، جو Hai Duong سے ہے۔ مسٹر تھوان اس وقت پہاڑ پر چڑھ گئے جب وہ نوعمر تھے اور انہوں نے اپنی پوری زندگی قدیم مندر سے منسلک گزاری۔ سامنے کے صحن میں دیودار کے دو بڑے درختوں کی طرف اشارہ کرتے ہوئے جو کچھ عرصہ پہلے ہی کاٹ دیے گئے تھے، مسٹر تھوان نے کہا: جب میں یہاں آیا تھا، اس جگہ اب بھی کافی جنگل تھا۔

مندر ایک قدیم دیودار کے جنگل کی چھتری کے نیچے واقع ہے جو سال بھر ٹاور رہتا ہے۔ بہت سی تبدیلیوں کے بعد، صرف یہ "پرانا پائن" باقی ہے۔ چند سال پہلے اس پر آسمانی بجلی گر گئی تھی اور اسے ایک بڑی کرین سے کاٹنا پڑا تھا۔ شاید میرا بدھ مت سے کوئی تعلق ہے، اس لیے میں نے یہاں "جڑ" ڈالی ہے۔ میں صرف مندر اور جنگل کو آنے والی نسلوں کے لیے محفوظ رکھنے کی امید رکھتا ہوں۔

مندر کے صحن کے سامنے، چھ میٹر سے زیادہ اونچے چائے کے تین درخت، جن میں سفید تنے اور ایک بالغ کی ران سے بڑے اڈے ہیں، سبز کائی کے خلاف کھڑے ہیں۔ ان کے ارد گرد، جنگل کے درختوں کے درمیان چائے کے 30 سے ​​زیادہ چھوٹے درخت اگ رہے ہیں، جو ایک منفرد قدیم چائے کا جنگل بنا رہے ہیں۔

Truc Lam Tay Truc Zen Monastery.

Suoi Giang, Lung Phin, Ta Xua سے Pho Nhi (چین) تک چائے کے مشہور علاقوں کا سفر کرنے کے بعد، کاریگر مونگ ڈونگ وو نے کہا کہ اس نے کبھی ایسی جگہ نہیں دیکھی جہاں چائے کے درخت قدرتی طور پر جنگل میں اگتے ہوں۔ جنگل کی چھتوں کی تہوں کے ساتھ مل کر، Thien Tay Truc میں چائے کے درخت نہیں لگائے جاتے بلکہ قدرتی طور پر بڑھتے ہیں۔ وہ روشنی تلاش کرنے کے لیے پہنچتے ہیں، نمی اور سایہ میں مسلسل رہتے ہیں۔

کو چن کے ذریعہ قدیم چائے کی جڑیں۔

"کو چن کے کنویں کے نیچے چائے کے اور بھی بہت سے درخت ہیں،" مسٹر تھوان کی بہو محترمہ ہانگ نے کہا۔ 100 کنکریٹ سیڑھیوں کے بعد، میں پہاڑ کے کنارے ایک چھوٹے سے مزار کے پاس پہنچا۔ بالائی منزل کو چن کی پوجا کرتی ہے، اس کے ساتھ ہی سرخ اینٹوں سے بنا ہوا گول کنواں ہے، جس میں سارا سال صاف پانی رہتا ہے، میٹھا اور ٹھنڈا ذائقہ دل کی گہرائیوں میں اترتا دکھائی دیتا ہے۔

لوگ بہت دیر سے کہتے ہیں: یہ کنواں کبھی نہیں سوکھتا، یہ سرزمین خوش نصیبی سے مالا مال ہے۔ حالیہ برسوں میں، بہت سے زائرین مندر کا دورہ کرنے آئے ہیں اور پھر یہاں بخور جلانے، قسمت اور بچوں کی دعا کے لیے کنویں کا پانی پینے کے لیے آئے ہیں...

پھر محترمہ ہانگ ہمیں چائے کے قدیم درختوں کو تلاش کرنے لے گئیں۔ کنویں کے آس پاس جنگل کی چھت کے نیچے تقریباً ایک درجن قدیم چائے کے درخت خاموشی سے کھڑے تھے۔ تنے بڑے تھے، تقریباً 15-20 سینٹی میٹر قطر، تقریباً دس میٹر اونچے، قدرتی طور پر سرسبز قوس میں بڑھتے تھے۔ چائے کے کاشتکاروں کے تجربے کے مطابق ان کی عمر تقریباً 200 سال تھی۔

"اس چائے کو کسی نے نہیں لگایا، یہ قدرتی طور پر جنگل میں اگتی ہے، اور بڑھتی ہی رہتی ہے۔" - محترمہ ہانگ نے شیئر کیا۔ محترمہ ہانگ اور مسٹر تھوان کے مطابق، ماضی میں، پگوڈا کے پیچھے چائے کے بہت سے بڑے درخت تھے، اور قانون کے مطابق، کچھ پرانے درخت اپنے آپ مر گئے تھے۔

کو چن کے آس پاس قدیم چائے کے درخت۔

نسلوں سے، تھائی نگوین کو "ویتنامی چائے کا دارالحکومت" کہا جاتا ہے۔ ڈائی نم ناٹ تھونگ چی میں، تھائی نگوین مصنوعات کے حصے میں کہا گیا ہے: جنوبی چائے: فو لوونگ، ڈونگ ہائ، ڈائی ٹو، فو ین میں تیار کی جانے والی چائے کا ذائقہ دوسری جگہوں کی چائے سے بہتر ہے۔ تقریباً دو سو سال قبل تھائی نگوین کے چار اضلاع میں چائے تھی اور مورخین نے تھائی نگوین چائے کی خاص لذیذ ہونے کی تصدیق کی ہے۔

Thien Tay Truc میں چائے کے قدیم درخت روایتی "نام" چائے کی قسم کی اولاد ہو سکتے ہیں، جو آج کی مڈلینڈ چائے کی قسم کے آباؤ اجداد ہیں۔ اور چائے کی اس قسم سے شروع ہوکر، یہ جگہ تھائی نگوین صوبے کے چائے کے اہم علاقوں میں سے ایک بن گئی ہے۔

کوان چو کمیون میں 60 کی دہائی سے چائے اگانے اور پروسیسنگ کرنے کی روایت رہی ہے، 80 کی دہائی تک، ایک وقت تھا جب یہاں چائے کا رقبہ 480 ہیکٹر سے زیادہ تک پہنچ گیا تھا۔ 1,000 ٹن/سال سے زیادہ کی تازہ بڈ آؤٹ پٹ کے ساتھ۔ اور یہاں کی کالی چائے بہت مشہور ہے، قومی دائرہ کار سے باہر ہے، سوویت یونین (سابق) اور مشرقی یورپی ممالک کو برآمد کی جاتی ہے...

میں نے کاریگر مونگ ڈونگ وو کے ساتھ کلیوں کو اٹھایا، انہیں خشک کیا، اور پھر ان کو پیا۔ چائے سنہری سبز رنگ کی تھی، جس میں ہلکی خوشبو اور ایک میٹھا ذائقہ تھا جو میری زبان کی نوک پر رہتا تھا۔ "یہاں کی چائے عام چائے سے زیادہ میٹھی اور خوشبودار ہے، شاید کو چن کے کنویں کے پانی کی بدولت!" میں جھنجھلا گیا۔

قدیم کیمیلیا کے پتے اور پھول۔

مسٹر وو نے مسکراتے ہوئے چائے کا اپنا کپ اٹھایا اور دھیرے سے کہا: جزوی طور پر، لیکن یہاں کی آب و ہوا سارا سال ٹھنڈی رہتی ہے، جو چائے کے درختوں کی نشوونما کے لیے بہت سازگار ہے۔ اور یہ قدیم مڈلینڈ چائے کے درخت تھائی چائے کے "آباؤ اجداد" ہیں، ایک "خزانہ" جسے محفوظ کرنے کی ضرورت ہے۔

جیسا کہ مسٹر وو نے کہا، نہ صرف اس کی حیاتیاتی اہمیت ہے، بلکہ قدیم چائے کا جنگل فطرت اور مذہب کے درمیان ہم آہنگی کا بھی ثبوت ہے۔

دوپہر ڈھلتی ہے۔ جنگل کے بیچوں بیچ مندر کی گھنٹیاں آرام سے بجتی ہیں۔ چائے کے قدیم درخت اب بھی وہیں کھڑے ہیں، جنگلی اور فخر سے بڑھ رہے ہیں۔ ایسا لگتا ہے کہ ہر پتی اور ہر شاخ میں آسمان اور زمین کی سانس ہے، چائے والوں کی روح۔ یہاں کے قدیم چائے کے درخت نہ صرف مصنوعات ہیں بلکہ یادیں بھی زندہ ورثہ ہیں۔

آج، Thien Tay Truc کے چائے کے قدیم جنگل کو مسٹر تھوان اور مقامی لوگوں نے زمین کی روح کے ایک حصے کے طور پر محفوظ کر رکھا ہے۔ چائے کا ہر درخت، ہر ایک پتی اپنے اندر لوگوں کی لازوال جانفشانی اور فخر لیے ہوئے ہے۔ اور مجھے یقین ہے کہ ایک دن، تھائی چائے کا ذکر کرتے ہوئے، لوگ Thien Tay Truc کو یاد کریں گے - جہاں جنگل کے بیچوں بیچ چائے کے قدیم درخت آج بھی فخر سے سبز ہیں۔

ماخذ: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202510/rung-che-ke-chuyen-tram-nam-0993622/