ٹیٹ کی رسومات کو پورا کرنے والی خدمات ہلچل میں ہیں۔

ان دنوں، مذہبی تقریبات کے لیے اشیاء جیسے "پری پروں والے" مرغیوں، پانچ پھلوں کے تھال اور تیار کھانے کی زیادہ مانگ ہے۔

لوونگ وان کین مارکیٹ میں سرگرمی سے ماحول ہلچل مچا ہوا ہے، جو اپنے سمندری غذا اور پراسیس شدہ کھانوں کے لیے مشہور ہے۔

تقریبات کے لیے چکن اور پانچ پھلوں کے پلیٹر کی زیادہ مانگ ہے۔

بارہویں قمری مہینے کی 27 اور 28 تاریخ کو، ہائی فونگ شہر میں کھانے پینے کے بہت سے کاروبار تقریباً پوری صلاحیت کے ساتھ کام کر رہے تھے۔ خاص طور پر "پریوں کے پروں" کی شکل والی رسمی مرغیوں کو تیار کرنے کی خدمت بہت مشہور تھی۔ اوسطاً، ہر اسٹیبلشمنٹ کو روزانہ 50-70 مرغیاں ملتی ہیں، جن کی قیمت فی چکن 270,000 سے 400,000 VND تک ہوتی ہے، وزن اور شکل کی خوبصورتی کے لحاظ سے۔ دکانداروں کے مطابق اس سال ایڈوانس آرڈرز کی تعداد میں نمایاں اضافہ ہوا۔ بہت سے خاندانوں نے سال کے اختتام اور نئے سال کی شام کی تقریبات کے قریب زیادہ بھیڑ جمع ہونے سے بچنے کے لیے سرگرمی سے جلد آرڈر دے دیے۔

Co Hang's Kitchen (An Bien ward) میں، "پری پروں والا" رسمی چکن ٹیٹ تک کے دنوں میں سب سے زیادہ فروخت ہونے والی مصنوعات میں سے ایک ہے۔ دکان کے مالک نے بتایا کہ مرغیوں کو احتیاط سے منتخب کیا گیا ہے، خوبصورت پیلی جلد والی فری رینج مرغیاں۔ پکنے تک ابالنے کے بعد، مرغیوں کی شکل وسیع ہوتی ہے، ان کے سر اونچے ہوتے ہیں اور ان کے پروں کو یکساں طور پر پھیلایا جاتا ہے، جو Tet کے دوران قربان گاہ پر پختگی اور تعظیم کی علامت ہے۔

"پریوں کے پروں" والے رسمی مرغیوں کی قیمت 270,000 سے 400,000 VND فی چکن تک ہوتی ہے، جو کہ چکن کی ظاہری شکل اور وزن پر منحصر ہے۔

"فیری ونگ" کی شکل والی مرغیوں کے علاوہ، چاول کی دیگر شکل کی چپکنے والی مصنوعات اور پیش کش کے لیے استعمال ہونے والے ابلے ہوئے بنز بھی اچھی طرح فروخت ہو رہے ہیں۔ کیم سٹریٹ (Gia Vien Ward) پر مغربی طرز کے کیک میں مہارت رکھنے والی دکان پر، سونے کی سلاخوں کی شکل میں ابلی ہوئی بنس جو خوشحالی کی علامت ہیں اور خوش قسمت سنہری بلیوں کو 65,000 VND/5 ٹکڑوں میں فروخت کیا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، صارفین کے پاس بہت سے دوسرے اختیارات ہیں جیسے کمل کے سائز کے چپکنے والے چاول، کثیر رنگ کے چپکنے والے چاول، بڑے بکس جس کی قیمت 80,000 VND ہے اور چھوٹے بکس 60,000 VND ہیں۔ کمپیکٹ اور آسان ڈیزائن اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ یہاں تک کہ چھوٹے خاندان یا سادہ پیشکشیں اب بھی مکمل اور بصری طور پر دلکش پیشکش رکھ سکتی ہیں۔

روایتی پھلوں کی پلیٹیں بھی اپنے عروج کے موسم میں داخل ہو رہی ہیں۔ جب کہ ماضی میں بہت سے خاندان ذاتی طور پر ہر قسم کے پھلوں کو منتخب اور ترتیب دیتے تھے، پہلے سے تیار شدہ پھلوں کی پلیٹوں کو آرڈر کرنے کا رجحان تیزی سے مقبول ہوتا جا رہا ہے۔ تھانہ بیو فروٹ اسٹور (لی تھانہ اینگھی وارڈ) کی مالک محترمہ نگوین تھی تھانہ نے کہا: "ٹیٹ تک ہر روز، مجھے 40-70 فروٹ پلیٹوں کے آرڈر ملتے ہیں، جن کی قیمت 1.2 سے 1.5 ملین VND فی پلیٹر، ڈیزائن اور سجاوٹ کی ضروریات پر منحصر ہے۔ اس سال، گاہک مزید وسیع سجاوٹ کی درخواست کر رہے ہیں، جیسے کہ پومیلو، کیلا، ڈریگن فروٹ، اور تربوز، وہ تازہ پھول، کمان اور نئے سال کے مبارکبادی کارڈز کو بھی شامل کر رہے ہیں۔

ہمارے رپورٹر کے مشاہدات کے مطابق، پہلے سے تیار کردہ پیشکشوں کو منتخب کرنے کا رجحان جو اب بھی جمالیاتی کشش کو برقرار رکھتا ہے، خاص طور پر نوجوان، مصروف خاندانوں میں تیزی سے مقبول ہو رہا ہے۔ پہلے سے آرڈر کرنے سے نہ صرف وقت کی بچت ہوتی ہے بلکہ سال کے اختتام کی تیاری کا دباؤ بھی کم ہوتا ہے جو پہلے ہی پریشانیوں سے بھرا ہوا ہے۔

پراسیسڈ فوڈز بڑھ رہے ہیں۔

پہلے سے تیار فروٹ پلیٹس آرڈر کرنے کا رجحان تیزی سے مقبول ہوتا جا رہا ہے۔

مذہبی تقریبات کے لیے خدمات کے ساتھ ساتھ، کھانے کے لیے تیار کھانے کا بازار بھی اتنا ہی متحرک ہے۔ لوونگ وان کین مارکیٹ میں، جو اپنے سمندری غذا اور کھانے کے لیے تیار کھانے کے لیے مشہور ہے، ان دنوں خرید و فروخت کا ماحول اور بھی ہلچل ہے۔

مشہور آئٹمز میں اسکویڈ پیٹیز، سی فوڈ اسپرنگ رولز اور بیٹرڈ فرائیڈ کیکڑے شامل ہیں۔ اسکویڈ پیٹیز کی قیمت 420,000 - 530,000 VND/kg ہے، سمندری غذا کے اسپرنگ رولز کی قیمت 12,000 - 15,000 VND/ٹکڑا، اور تلی ہوئی جھینگا تقریباً 400,000 VND/kg ہے۔ عام دنوں کے مقابلے میں قیمتوں میں قدرے اضافہ ہوا ہے لیکن قیمتوں میں کوئی اضافہ نہیں ہوا۔ بہت سے چھوٹے تاجروں نے کہا کہ انہوں نے ٹیٹ چھٹیوں کے موسم میں بڑھتی ہوئی طلب کو پورا کرنے کے لیے مستحکم سپلائی کو یقینی بنانے کے لیے تیزی سے سامان جلد درآمد کیا۔

تیار کھانے کے انتخاب کا رجحان تیزی سے واضح ہوتا جا رہا ہے۔ تیاری اور میرینٹنگ میں گھنٹوں گزارنے کے بجائے، بہت سے خاندان سکویڈ پیٹیز، سمندری غذا کے اسپرنگ رولز، پھٹے ہوئے اور تلے ہوئے کیکڑے وغیرہ خریدنے کا انتخاب کرتے ہیں، اور انہیں دعوت کی میز پر پیش کرنے سے پہلے انہیں صرف بھونتے، بھاپ دیتے یا دوبارہ گرم کرتے ہیں۔ یہ حل کافی وقت اور محنت بچاتا ہے جبکہ اب بھی ایک مکمل اور دلکش دعوت کو یقینی بناتا ہے۔

محترمہ Nguyen Thi Hue (Ngo Quyen ward) نے اشتراک کیا: "زندگی کی جدید رفتار کے ساتھ، سال کے آخر کے کام اور Tet کی تیاریوں میں توازن رکھنا آسان نہیں ہے۔ تیار شدہ خدمات، رسمی مرغیوں اور پھلوں کے پلیٹوں سے لے کر پروسیسڈ کھانوں تک، واقعی مددگار ثابت ہوتی ہیں۔ مزید اہم بات یہ ہے کہ مصنوعات تیزی سے اچھی طرح سے پیش کی جا رہی ہیں، ضرورتوں کو پورا کرتی ہیں۔"

یہ واضح ہے کہ Tet (قمری نئے سال) کی دعوتوں کے لیے کھانے اور کیٹرنگ کی خدمات کا بازار حقیقی دنیا کی ضروریات کے مطابق، لچکدار انداز میں تیار ہو رہا ہے۔ صارفین اب "سب کچھ خود کرنے" کے بارے میں زیادہ فکر مند نہیں ہیں، لیکن وہ سہولت، محتاط تیاری اور وقت کی بچت کے لیے ادائیگی کرنے کو تیار ہیں۔ تاہم، اس تبدیلی کے پیچھے، روایتی Tet کی بنیادی اقدار محفوظ رہتی ہیں: ایک مکمل دعوت، مانوس ذائقے، اور خاندانی ملاپ کے لمحات۔

مرد

ماخذ: https://baohaiphong.vn/soi-dong-dich-vu-phuc-vu-cung-le-dip-tet-535921.html