میٹھے مشروبات کی مقبولیت اور صحت کے خطرات

ڈبلیو ایچ او تجویز کرتا ہے کہ صحت کی حفاظت کے لیے چینی کی مفت مقدار کو روزانہ توانائی کی کل مقدار کے 10 فیصد سے کم اور اگر ممکن ہو تو 5 فیصد سے کم کر دیا جائے۔

ڈبلیو ایچ او تجویز کرتا ہے کہ صحت کی حفاظت کے لیے چینی کی مفت مقدار کو روزانہ توانائی کی کل مقدار کے 10 فیصد سے کم اور اگر ممکن ہو تو 5 فیصد سے کم کر دیا جائے۔

میٹھے مشروبات کے غلط استعمال کے خطرات

گزشتہ برسوں کے دوران، ویتنام میں چینی کی کھپت میں نمایاں اضافہ ہوا ہے، خاص طور پر شوگر مشروبات کی مصنوعات میں۔

نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن کے اعدادوشمار کے مطابق، 2018 میں ویتنام کے لوگوں کی اوسط چینی کی کھپت 46.5 گرام فی دن تک پہنچ گئی، جو کہ عالمی ادارہ صحت (WHO) کی سفارش سے دو گنا زیادہ ہے، جو کہ صرف 25 گرام فی دن سے کم ہے۔ اس سطح سے زیادہ چینی کی کھپت کو دائمی غیر متعدی امراض کی ایک اہم وجہ سمجھا جاتا ہے، جس سے صحت عامہ کو خطرہ ہے۔

ڈبلیو ایچ او تجویز کرتا ہے کہ صحت کی حفاظت کے لیے چینی کی مفت مقدار کو روزانہ توانائی کی کل مقدار کے 10 فیصد سے کم اور اگر ممکن ہو تو 5 فیصد سے کم کر دیا جائے۔

نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن سے تعلق رکھنے والے ڈاکٹر بوئی تھی مائی ہونگ نے کہا کہ چینی نہ صرف پراسیسڈ فوڈز میں پائی جاتی ہے بلکہ بہت سی قدرتی غذاؤں جیسے پھل، سبزیاں اور دودھ میں بھی پائی جاتی ہے۔ تاہم، ویتنامی لوگ بہت زیادہ چینی کھاتے ہیں، جو بین الاقوامی صحت کی تنظیموں کی تجویز کردہ سطح سے کہیں زیادہ ہے۔

چینی کے زیادہ استعمال کا سبب بننے والے اہم عوامل میں سے ایک کاربونیٹیڈ سافٹ ڈرنکس پینے کی عادت ہے۔ تقریباً 2,000 افراد پر کی گئی ایک تحقیق کے مطابق 57 فیصد سے زیادہ لوگ کاربونیٹیڈ سافٹ ڈرنکس پینے کی عادت رکھتے ہیں جن میں سے 13 فیصد مرد اور 10 فیصد سے زیادہ خواتین روزانہ پیتے ہیں۔ کاربونیٹیڈ سافٹ ڈرنک کے ایک ڈبے میں 36 گرام چینی ہو سکتی ہے، جو تقریباً ایک دن میں چینی کی کل کھپت تک پہنچ جاتی ہے۔

اس چینی کا بہت زیادہ استعمال نہ صرف ذیابیطس اور موٹاپے کا خطرہ بڑھاتا ہے بلکہ دل کے مسائل، بلڈ پریشر اور میٹابولک امراض کا باعث بھی بنتا ہے۔

ڈاکٹر ہوونگ نے خبردار کیا کہ چینی کا زیادہ استعمال دماغ پر بھی منفی اثر ڈالتا ہے، جس کا تعلق یادداشت اور علمی مسائل سے ہے، اور شوگر کی لت کا سبب بنتا ہے، جس سے صارفین کے لیے اس عادت کو ترک کرنا مشکل ہو جاتا ہے۔

صحت عامہ کے تحفظ کے لیے غذائیت کے ماہرین خوراک میں مفت شکر کی مقدار کو کم کرنے کا مشورہ دیتے ہیں، خاص طور پر پراسیسڈ فوڈز اور میٹھے مشروبات۔

ڈبلیو ایچ او تجویز کرتا ہے کہ صحت کی حفاظت کے لیے مفت شکر کو روزانہ توانائی کی کل مقدار کے 10 فیصد سے کم اور اگر ممکن ہو تو 5 فیصد سے کم کر دیا جائے۔ اس کے علاوہ، امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن کا مشورہ ہے کہ خواتین کو روزانہ 25 گرام چینی (6 چائے کے چمچ کے برابر) سے زیادہ نہیں کھانی چاہیے۔

چینی کی مقدار کو کم کرنے کا ایک مؤثر طریقہ یہ ہے کہ ایسی غذاؤں اور مشروبات کا انتخاب کریں جن میں بہت کم یا زیادہ چینی شامل نہ ہو۔ صارفین کو کھانے کے لیبل پڑھنے کی عادت ڈالنی چاہیے تاکہ وہ کم چینی والی مصنوعات کا انتخاب کریں، خاص طور پر ڈیری مصنوعات اور پراسیس شدہ مشروبات میں۔

مینوفیکچررز کے لیے، اضافی چینی کو کم کرنا اور اسے قدرتی اجزاء جیسے کھجور، نارنجی، لیموں یا کم کیلوری والے میٹھے سے تبدیل کرنا ایک حوصلہ افزا رجحان ہے۔

اس کے علاوہ، ڈاکٹر ہوونگ تجویز کرتے ہیں کہ صارفین اپنی صحت کی حفاظت کے لیے شکر والے سافٹ ڈرنکس کو فلٹر شدہ پانی، بغیر میٹھا جوس، بغیر میٹھی آئسڈ چائے یا دیگر کم میٹھے مشروبات سے بدل دیں۔ لوگ چینی شامل کیے بغیر پکوان میں ذائقہ ڈالنے کے لیے دار چینی، ادرک یا ونیلا جیسے مصالحے استعمال کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں۔

شکر والے مشروبات کے لیے احتیاطی ادویات اور ٹیکس کی پالیسی

وزارت صحت کے مطابق زیادہ مقدار میں چینی کھانے کی عادت صحت عامہ کے لیے سنگین نتائج کا باعث بن رہی ہے جس میں ذیابیطس، موٹاپے اور امراض قلب کی بڑھتی ہوئی شرح شامل ہیں۔ اس لیے وزارت صحت نے سفارشات جاری کی ہیں اور چینی کی کھپت کو محدود کرنے کے لیے حکمت عملی پر عمل درآمد کیا ہے۔

تجویز کردہ کلیدی اقدامات میں سے ایک یہ ہے کہ شوگر والے سافٹ ڈرنکس پر ٹیکس بڑھایا جائے تاکہ کاروباروں کو کم شکر والے مشروبات تیار کرنے کی ترغیب دی جا سکے۔ وزارت خزانہ نے شوگر والے سافٹ ڈرنکس پر 10 فیصد ٹیکس لگانے کی تجویز دی ہے جبکہ وزارت صحت نے تجویز دی ہے کہ ٹیکس کی شرح 40 فیصد تک ہو سکتی ہے یا وقت کے ساتھ ساتھ بتدریج بڑھائی جا سکتی ہے۔

اس کے علاوہ، صحت پر چینی کے مضر اثرات کو کم کرنے کے لیے، وزارت صحت کمیونٹی کو آگاہ کرنے اور شکر والے مشروبات کے استعمال کے مضر اثرات کو فروغ دینے کے لیے اقدامات کی بھی سفارش کرتی ہے، اور کاروباروں کو اپنی مصنوعات میں چینی کو کم کرنے میں حصہ لینے کی ترغیب دیتی ہے۔

ماہرین غذائیت اور فوڈ مینوفیکچررز اس بات پر متفق ہیں کہ چینی کی مقدار کو کم کرنا نہ صرف صارفین کی ذمہ داری ہے بلکہ کھانے اور مشروبات کی صنعت میں کاروبار کی بھی ذمہ داری ہے۔ چینی کے متبادل حل، صحت مند مصنوعات تیار کرنا، ٹیکس کی پالیسیوں اور عوامی وکالت کے ساتھ مل کر چینی کے استعمال کے مضر اثرات کو کم کرنے، صحت عامہ کو بہتر بنانے اور غیر متعدی بیماریوں کی وجہ سے بیماری کے بوجھ کو کم کرنے میں مدد ملے گی۔

اس طرح کے اقدامات کو نافذ کرنے کے لیے حکام، صحت کی تنظیموں اور خوراک کی پیداوار کے اداروں کے درمیان قریبی ہم آہنگی کی ضرورت ہے۔ تب ہی لوگ کھانے پینے کی غیر صحت بخش عادات کو بدل سکتے ہیں اور صحت مند مستقبل کی طرف بڑھ سکتے ہیں۔

شوگر ڈرنکس پر ایکسائز ٹیکس بڑھانے کی تجویز کے بارے میں ایک مشہور مشروب ساز کمپنی کے نمائندے نے کہا کہ ایکسائز ٹیکس بڑھانے سے صنعت کے کاروبار پر بڑا دباؤ پڑے گا۔ کیونکہ مشروبات ایک ایسی صنعت ہے جس میں سخت مقابلہ ہے۔ ٹیکس میں اضافے سے پیداواری لاگت بڑھے گی، ممکنہ طور پر مصنوعات کی قیمتوں میں اضافہ ہوگا، اور اس سے صارفین کی قوت خرید براہ راست متاثر ہوگی۔

کاروباری اداروں کو اس بات پر بھی تشویش ہے کہ، میٹھے مشروبات کی کھپت کو کم کرنے کے بجائے، پالیسی کم قیمت والی درآمدی مصنوعات کی کھپت میں تبدیلی کا باعث بن سکتی ہے، جس سے ملکی پیداوار کو نقصان پہنچ سکتا ہے۔

نئی ٹیکس پالیسیوں کے اہم اثرات ہونے کا امکان ہے، کاروبار بھی صحت مند اور کم شکر والی مصنوعات تیار کرنے کی کوشش کر رہے ہیں۔

کچھ مینوفیکچررز نے اپنی مصنوعات کو میٹھا بنانے کے لیے چینی کے بہتر متبادل، جیسے کھجور، شہد، یا جڑی بوٹیوں اور پھلوں سے قدرتی مٹھاس کا استعمال شروع کر دیا ہے۔ یہ نہ صرف صارفین کی طلب کو پورا کرتا ہے بلکہ کاروباروں کو مصنوعات میں اضافی شکر کو کم کرنے کے لیے ضروریات کی تعمیل میں بھی مدد کرتا ہے۔

غذائیت کے ماہرین کے مطابق ریفائنڈ شوگر کو قدرتی میٹھے سے تبدیل کرنا صحت پر چینی کے مضر اثرات کو کم کرنے کا ایک موثر حل ہو سکتا ہے، جبکہ کاروباروں کو جدید صارفین کے رجحانات کے مطابق نئی مصنوعات تیار کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ مثال کے طور پر، TH Truemilk میں، یہ کاروبار 2013 سے اس وقت سے ایک سرخیل ہے جب اس نے کم چینی والا دودھ لانچ کیا، اور 2018 میں پھلوں کی مٹھاس کا استعمال کرتے ہوئے نٹ کے دودھ کا ایک سیٹ لانچ کیا۔

مینوفیکچرنگ انڈسٹری پر بہت زیادہ اثر ڈالے بغیر صحت عامہ کے تحفظ کے لیے خصوصی کھپت ٹیکس کی پالیسیوں کو انتہائی موثر بنانے کے لیے، کاروبار ٹیکس بڑھانے کا ایک معقول روڈ میپ تجویز کرتے ہیں۔

ویتنام چیمبر آف کامرس اینڈ انڈسٹری (VCCI) کے ڈپٹی سیکرٹری جنرل اور لیگل ڈپارٹمنٹ کے سربراہ مسٹر Dau Anh Tuan نے کہا کہ ایک قابل عمل اور منصفانہ ٹیکس پالیسی کی ضرورت ہے۔

"خصوصی کھپت ٹیکس کا مقصد نہ صرف صارفین کے رویے کو منظم کرنا ہے بلکہ صنعت میں کاروباروں کے درمیان انصاف پسندی کو بھی یقینی بنانا چاہیے، کاروباری اداروں کو گھریلو کاروباروں کے لیے امتیاز یا نقصانات پیدا کیے بغیر کم چینی یا چینی سے پاک مصنوعات تیار کرنے کی ترغیب دینا،" مسٹر ٹوان نے کہا۔

ماخذ: https://baodautu.vn/su-pho-bien-cua-do-uong-co-duong-va-nguy-co-suc-khoe-d232274.html