ڈریگن بوٹ فیسٹیول، کیلے کے پتوں میں لپٹے ہوئے چپچپا چاول کے پکوڑے کھائیں۔

پکوڑی کو لپیٹنے کے عمل میں ہر قدم کو احتیاط سے کیا جانا چاہیے۔

ہر سال ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے دوران، کیلے کے پتوں میں لپٹے ہوئے چپچپا چاول کے پکوڑے پیش کش کی ٹرے اور ویتنامی خاندانوں کے کچن میں عام نظر آتے ہیں۔

کیک کو لپیٹنے کے لیے استعمال کرنے سے پہلے پتوں کو اچھی طرح بھگو دیا جاتا ہے۔

کیک کی سیدھی مثلث شکل ہے، جس کی تشریح ین اور یانگ اور پانچ عناصر کے اصولوں کے مطابق کی جا سکتی ہے۔ مثلث باہر سے یانگ فائر کی نمائندگی کرتا ہے، اندر کیک کی ین ارتھ کے ساتھ لفافہ اور ہم آہنگ ہوتا ہے۔

چکنائی والے چاولوں کو بھی لائی کے پانی میں بھگو دیا جاتا ہے تاکہ کیک پکنے پر سنہری پیلے رنگ کا ہو جائے۔

کیک کے رنگ بھی زمین کے رنگوں کی علامت ہیں۔ زمین پر واپس آنا، پھر بھی ین اور یانگ ہم آہنگی میں ہیں، جو دوبارہ جنم اور ترقی کا باعث بنتے ہیں۔ یہ تخلیق کی منطق ہے۔

کیک کو مضبوطی سے لپیٹا جانا چاہیے تاکہ وہ کھانا پکانے کے دوران واپس نہ آئیں۔

کوانگ نام کے پورے صوبے میں، لوگ روایتی طور پر کیلے کے پتوں میں لپیٹے چاولوں کے پکوڑے بناتے ہیں تاکہ ڈریگن بوٹ فیسٹیول منایا جا سکے۔ پتے پہاڑوں سے کاٹے جاتے ہیں اور نشیبی علاقوں میں منتقل کیے جاتے ہیں۔ چپکنے والے چاولوں کو احتیاط سے فلٹر شدہ تل کی راکھ کے ساتھ اچھی طرح بھگو دیا جاتا ہے۔ پکوڑی کو یکساں طور پر اور مضبوطی سے لپیٹنا چاہیے، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ پتے ابلنے کے بعد نہ ٹوٹیں اور ان کی ایک پرکشش مثلث شکل ہو۔ چپکنے والے چاولوں کو اچھی طرح پکنے اور راکھ اور پتوں کے رنگ کے ساتھ مل جانے میں تقریباً 6 گھنٹے لگتے ہیں۔

آگ اتنی مضبوط ہونی چاہیے کہ کیک یکساں طور پر پک سکے۔

ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے موقع پر، کیلے کے پتوں میں لپٹے ہوئے چپکنے والے چاول کے پکوڑوں کی ایک تار کو پکڑ کر، آپ پتوں کی ہر تہہ سے پھوٹتے ہوئے خمیر شدہ چپکنے والے چاول کی خوشبو سونگھ سکتے ہیں...