ڈریگن فروٹ کی گہری پروسیسنگ: کسانوں کے لیے ایک پائیدار سمت

تازہ پھلوں کی برآمدات پر انحصار کرتے ہوئے، بہت سے کاروبار اور کوآپریٹیو اب دلیری کے ساتھ گہری پروسیسنگ میں مصروف ہو گئے ہیں، ڈریگن فروٹ اور پھولوں سے متنوع مصنوعات تیار کر رہے ہیں، جس سے کسانوں کی قیمت اور آمدنی میں اضافہ ہو رہا ہے۔

ڈریگن فروٹ پروسیسنگ - ضائع شدہ تازہ پھلوں کا حل

ڈریگن فروٹ کو طویل عرصے سے بن تھوان اور پڑوسی علاقوں کی اہم فصل سمجھا جاتا رہا ہے۔ تاہم، "اچھی فصل، کم قیمت" سے گریز کاشتکاروں کے لیے ہمیشہ ایک خوفناک خوف ہوتا ہے۔ کئی سیزن میں ہزاروں ٹن ڈریگن فروٹ جو برآمدی معیار پر پورا نہیں اترتے انہیں کم قیمت پر فروخت کرنے پر مجبور کیا جاتا ہے، تاجر بھی نہیں خریدتے، کسانوں کو انہیں پھینکنا پڑتا ہے۔ اس کے علاوہ مین سیزن یا روشنی کے موسم میں کھلنے والے ڈریگن فروٹ بڈز کی تعداد بہت زیادہ ہوتی ہے، لیکن لوگوں کو اکثر انہیں توڑنا پڑتا ہے، صرف چند پھل ایک ستون پر چھوڑ دیتے ہیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ درخت اچھا پھل اگتا ہے اور پھل برآمد کے لیے اعلیٰ معیار کا ہوتا ہے۔ ڈریگن فروٹ بڈز کی تعداد جسے لوگ ہر موسم کے بعد پھینک دیتے ہیں۔ اس تناظر میں، گہری پروسیسنگ نے ایک نئی سمت کھولی ہے، جس سے پیداوار کو حل کرنے اور زرعی مصنوعات کی قدر کو مستحکم کرنے میں مدد ملی ہے۔

ڈریگن فروٹ بڈز کو اب بہت سی مصنوعات میں پروسیس کیا گیا ہے جو صارفین کو پسند ہیں۔

2016 میں، ہو چی منہ شہر کے ایک تاجر نے، غیر ملکی سپر مارکیٹوں میں خشک ڈریگن پھلوں کے پھولوں کو نظر آنے کے بعد، ٹین تھوان کمیون، ہام تھوان نام ڈسٹرکٹ (اب تن تھانہ کمیون، لام ڈونگ صوبہ) میں ہوآ با ووونگ کمپنی لمیٹڈ قائم کرنے کا فیصلہ کیا - جو ڈریگن پھلوں کا ایک بڑا صوبہ ہے۔ کمپنی نے ایک جدید ڈرائینگ لائن میں سرمایہ کاری کی، تقریباً 20 دن پرانی ڈریگن فروٹ بڈ خریدی، ان کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر خشک کیا۔ تیار شدہ پروڈکٹ اپنا دلکش رنگ، قدرتی ذائقہ اور تقریباً برقرار غذائی مواد کو برقرار رکھتی ہے۔

اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ لام ڈونگ بلیو سی ریجن میں ڈریگن فروٹ کا کل رقبہ اس وقت تقریباً 27,000 ہیکٹر ہے جو کہ ملک کے کل رقبے کا تقریباً 40 فیصد ہے، جس کی پیداوار 520,000 ٹن ہے، جو کہ 2024 میں اسی عرصے کے مقابلے میں 7 فیصد زیادہ ہے۔

جیسے ہی اسے لانچ کیا گیا، اس پروڈکٹ کو غیر ملکی منڈیوں نے تیزی سے پہچان لیا۔ ابتدائی طور پر بیچوانوں کے ذریعے چین کو برآمد کیا گیا، پھر یہ بہت سی بین الاقوامی سپر مارکیٹوں میں دستیاب تھا۔ ابتدائی سہولت سے، اب تک، خشک ڈریگن فروٹ بڈز کی تیاری میں 5 کاروباری ادارے اور کوآپریٹیو حصہ لے چکے ہیں۔ بعض اوقات خام مال کا ذریعہ پروسیسنگ کی ضروریات کو پورا کرنے کے لئے کافی نہیں ہوتا ہے۔ اس سرگرمی نے کسانوں کی آمدنی میں نمایاں اضافہ کیا ہے، جس سے پھولوں کی چھوٹی کلیوں کو زیادہ قیمت والی اشیاء میں تبدیل کر دیا گیا ہے۔

ڈریگن فروٹ کی سالانہ پیداوار بہت زیادہ ہے۔

یہ کہا جا سکتا ہے کہ گہری پروسیسنگ نے ڈریگن فروٹ کے ایک بڑے حصے کو "بچایا" ہے جو برآمدی معیار پر پورا نہیں اترتا، کاشتکاروں کو ہونے والے نقصان کو کم سے کم کرتا ہے، اور ساتھ ہی اس دھوپ اور ہوا والی زمین کی خاص فصلوں کے لیے ایک پائیدار سمت کھولتا ہے۔

گہری پروسیسنگ بن تھوآن ڈریگن فروٹ کے برانڈ کو بلند کرنے میں مدد کرتی ہے۔

حالیہ دنوں میں، بہت سے کاروباری اداروں اور کوآپریٹیو نے ڈریگن فروٹ کی مصنوعات کو پروسیس کرنے کے لیے آلات، مشینری، اور لاگو سائنس اور ٹیکنالوجی میں دلیری سے سرمایہ کاری کی ہے۔ خاص طور پر، Hoa Le Clean Dragon Fruit Cooperative (Ham Thuan Commune, Lam Dong Province) گہری پروسیسنگ میں سرکردہ اکائیوں میں سے ایک ہے، جو ڈریگن فروٹ کی قدر میں اضافہ کرنے میں معاون ہے۔ Hoa Le Clean Dragon Fruit Cooperative نے ڈریگن فروٹ سے 17 متنوع مصنوعات بنانے کے لیے گہری پروسیسنگ میں سرمایہ کاری کی۔ جن میں سے 12 مصنوعات نے 3-اسٹار OCOP حاصل کیا، 3 مصنوعات کو صوبائی سطح پر مخصوص دیہی صنعتی مصنوعات اور 2 مصنوعات: ڈریگن فروٹ فلاور ٹی اور ڈرائیڈ ڈریگن فروٹ فلورز کو 2024 میں علاقائی سطح پر مخصوص دیہی صنعتی مصنوعات کے طور پر تسلیم کیا گیا۔

ابھی تک، پورے لام ڈونگ کے سبز سمندری علاقے میں ویت جی اے پی کے معیارات کے مطابق ڈریگن فروٹ کی پیداوار کا 45 فیصد، گلوبل جی اے پی معیارات کے مطابق ڈریگن فروٹ کی پیداوار کا 12 فیصد اور نامیاتی معیار کے مطابق 300 ہیکٹر رقبہ ہے۔

ڈریگن فروٹ کی گہری پروسیسنگ سے ڈریگن فروٹ کی مقدار کو استعمال کرنے میں مدد ملے گی جو برآمدی معیار پر پورا نہیں اترتے۔

Hoa Le Clean Dragon Fruit Cooperative مخصوص مصنوعات تیار کر رہا ہے جیسے: خشک ڈریگن فروٹ، خشک ڈریگن فروٹ فلاور، ڈریگن فروٹ فلاور ٹی، وائن، جوس، کوکیز، جام، ضروری تیل۔ اس کے علاوہ، Hoa Le Clean Dragon Fruit Cooperative ڈریگن فروٹ سے خمیر شدہ مصنوعات بھی تیار کر رہا ہے جیسے: شراب، ریڈ ڈریگن فروٹ جوس... یہ مصنوعات بھی فرق پیدا کرتی ہیں، جس سے واضح اضافی قدر آتی ہے۔

سائنس اور ٹکنالوجی کے اطلاق اور مصنوعات کے تنوع کی بدولت ، ممبروں کی آمدنی میں اضافہ ، ہوا لی کلین ڈریگن فروٹ کوآپریٹو کے ممبروں کی تعداد میں مسلسل اضافہ ہوا ہے۔ جب یہ پہلی بار قائم کیا گیا تھا صرف 9 اراکین سے، کوآپریٹو اب بڑھ کر 19 سرکاری اراکین، 30 ایسوسی ایٹ اراکین اور 4 سلسلہ سے منسلک کوآپریٹیو تک پہنچ گیا ہے۔ 200 ہیکٹر کاشت شدہ رقبہ کے ساتھ، ڈریگن فروٹ کی پیداوار تقریباً 5,000 ٹن فی سال تک پہنچ جاتی ہے۔ جن میں سے، 90% ڈریگن فروٹ امریکہ، یورپی یونین، جاپان، کوریا، وسطی ایشیا جیسی مانگی منڈیوں میں برآمد کیا جاتا ہے۔ باقی 10٪ گھریلو مارکیٹ اور گہری پروسیسنگ کی خدمت کرتا ہے۔

ڈریگن فروٹ سے تیار ہونے والی بہت سی مصنوعات نے مارکیٹ میں قدم جما لیے ہیں۔

صرف مصنوعات ہی نہیں، کوآپریٹو صاف ڈریگن فروٹ گارڈن کو بھی تجرباتی سیاحتی مقام کے طور پر استعمال کرتا ہے۔ ملکی اور غیر ملکی سیاح باغ کا دورہ کر سکتے ہیں اور ڈریگن فروٹ سے بنی پکوانوں سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں، اس طرح اس برانڈ کو فروغ دینے اور مقامی زرعی مصنوعات کی مسابقت کو بڑھانے میں مدد ملے گی۔ اس سمت کی بدولت، ہوا لی کلین ڈریگن فروٹ کوآپریٹو نے 100 سے زیادہ مقامی کارکنوں کے لیے ملازمتیں پیدا کی ہیں، جن میں سے 70% خواتین ہیں، جن کی مستحکم آمدنی 7-10 ملین VND/ماہ ہے۔ واضح طور پر، گہری پروسیسنگ نہ صرف مصنوعات کی قیمت کو بڑھانے میں مدد کرتی ہے بلکہ علاقے میں پائیدار سماجی و اقتصادی ترقی میں بھی مدد کرتی ہے۔

اگر سرمایہ کاری اور منسلک کیا جائے تو آنے والے وقت میں ڈریگن فروٹ کی مصنوعات صوبے کی اہم زرعی پیداوار بن سکتی ہیں۔

ڈریگن فروٹ پراڈکٹس کی پروسیسنگ کرنے والی کمپنیوں اور کوآپریٹیو کی کامیابی سے، یہ دیکھا جا سکتا ہے کہ ڈریگن فروٹ پروسیسنگ انڈسٹری بڑے امکانات کو کھول رہی ہے۔ ڈریگن فروٹ نہ صرف تازہ پھل کے طور پر برآمد کیا جاتا ہے بلکہ بہت سی اعلیٰ قیمتی مصنوعات کے خام مال کا ایک بھرپور ذریعہ بن گیا ہے۔ مستقبل میں، اگر لام ڈونگ میں مضبوط زرعی پروسیسنگ اداروں کے ساتھ تعلق ہے، تو ڈریگن فروٹ پروسیس شدہ مصنوعات کی مارکیٹ اور بھی وسیع ہوگی۔ اس وقت، ڈریگن پھلوں کے درخت اب تازہ پھلوں کی خطرناک برآمد پر انحصار نہیں کریں گے بلکہ ملکی اور غیر ملکی صارفین کی متنوع ضروریات کو پورا کرتے ہوئے درجنوں بھرپور مصنوعات میں "تبدیل" ہو سکتے ہیں۔

ماخذ: https://baolamdong.vn/thanh-long-che-bien-sau-huong-di-ben-vung-cho-nong-dan-393919.html