ٹیچر نے سافٹ شیل کرب فارمنگ ماڈل سے کاروبار شروع کیا۔

استاد Dao Phuoc Xoàn، جو An Thanh پرائمری اسکول (Thanh Phu Commune، Vinh Long Province) میں IT پڑھاتے ہیں، نرم خول والے کیکڑوں کو پالنے کا ایک ماڈل تیار کرنے کے لیے تحقیق کر رہے ہیں۔ یہ پروڈکٹ 3-اسٹار OCOP معیار پر پورا اترتا ہے اور اسے ٹریڈ مارک "Cua Mollusk Xu Dua" کے ساتھ رجسٹر کیا جا رہا ہے تاکہ مزید رسائی حاصل کی جا سکے۔

استاد Dao Phuoc Xoàn نرم خول والے کیکڑے پالتے ہیں اور 3-اسٹار OCOP سرٹیفیکیشن حاصل کر چکے ہیں۔ (تصویر: HOANG TRUNG)

استاد سماجی دوری کی بدولت نرم خول والے کیکڑے پال رہا ہے۔

2020 میں، جب CoVID-19 کی وبا پھوٹ پڑی، طلبہ کو اسکول سے گھر ہی رہنا پڑا اور لوگوں نے سماجی دوری کی مشق کی، اس لیے مسٹر Xoàn نے منافع کے لیے دوبارہ فروخت کرنے کے لیے موٹے ہوئے کیکڑوں کو پالنے کا تجربہ کیا۔ اس وقت، مسٹر Xoàn نے نرم خول والے کیکڑے (چھوٹا گوشت) خریدنے کا انتخاب کیا اور انہیں مضبوط بنانے کے لیے تھوڑی دیر کے لیے اٹھایا (بہت سا گوشت) اور انہیں تقریباً 200,000 VND/kg، 70,000 VND/kg اوسط نرم خول والے کیکڑوں سے زیادہ میں فروخت کیا۔

ایک بار، اس نے غلطی سے پلاسٹک کی بالٹی میں ایک کیکڑا چھوڑ دیا، تو کیکڑا خود ہی پگھل گیا، اور اس کا گوشت مزیدار تھا۔ تب سے، مسٹر Xoàn کے خیال میں کیکڑوں کو پالنے کا خیال آیا جب تک کہ وہ پگھل نہ جائیں اور پھر انہیں زیادہ منافع کے لیے بیچ دیں۔ تاہم، پگھلتے ہوئے کیکڑوں کو پالنا شروع میں بہت مشکل تھا کیونکہ اس کے پاس کوئی تجربہ نہیں تھا، اس لیے اسے کرتے ہوئے سیکھنا پڑا۔

مسٹر Xoàn نے بتایا: "پہلے میں، میں نے گوشت کے کیکڑوں کو اٹھانے کے لیے خریدا اور ان کے بیچنے کے لیے ان کے پگھلنے کا انتظار کیا، لیکن میں نے کھرچے ہوئے کیکڑے خریدے تاکہ وہ بڑھ نہ سکیں۔ اسی وقت، صنعتی خوراک نے پانی کے ذرائع کو آلودہ کر دیا، بہت سے کیکڑے بیمار ہو گئے اور مر گئے۔ اس کے بعد، مجھے آہستہ آہستہ بڑے کیکڑوں کو سیکھنا پڑا، اور چھوٹے ماڈل سے کیسے سیکھنا پڑا۔ پانی کا علاج کرو تاکہ کیکڑے بیمار نہ ہوں۔"

مسٹر Xoàn قدرتی طور پر پگھلنے کے لیے پلاسٹک کے ٹینکوں میں ڈالنے سے پہلے تالابوں میں کیکڑوں کو اٹھاتے ہیں۔

ابتدائی طور پر، مسٹر Xoàn نے تقریبا 70 پلاسٹک ٹینک اٹھائے. جب اس نے اعلی کارکردگی دیکھی تو اس نے ماڈل کو 300 سے زیادہ ٹینکوں تک بڑھا دیا۔ اسی وقت، اس نے تالاب میں کیکڑوں کو چھوٹے سے اسٹیج سے پالا جب تک کہ وہ بڑے نہ ہو جائیں، پھر انہیں پلاسٹک کے ٹینکوں میں ڈال کر ان کے پگھلنے اور کٹائی کا انتظار کریں۔ فی الحال، تقریباً 5 سال کے بعد، مسٹر Xoàn نے صاف ستھری کیکڑے کی مصنوعات تیار کرنے کے لیے کاشتکاری کے عمل کو بہتر اور مکمل کیا ہے۔

مسٹر Xoàn نے کہا: "پہلے، کیکڑوں کو صنعتی خوراک کے ساتھ پالا جاتا تھا، جو پانی میں آسانی سے گھل جاتے تھے، جو آلودگی کا باعث بنتے تھے، جس سے کیکڑے بیماریوں کا شکار ہو جاتے تھے۔ کئی بار تحقیق کے بعد، میں نے خود مچھلی پالی اور اسے کیکڑوں کے لیے خوراک کے طور پر استعمال کیا، تاکہ پانی کا ذریعہ آلودہ نہ ہو، اور ساتھ ہی، میں نے چھوٹے کیکڑوں کو صاف کرنے کے لیے ایک ہی وقت میں چھوٹے کیکڑے پیدا کیے، اقتصادی پیداوار حاصل کرنے کے لیے۔ عام طور پر، کیکڑے رات کے وقت اور بیچوں میں پگھلتے ہیں، لہذا آپ کو فوری طور پر پگھلنے کا صحیح وقت دیکھنے کے لیے تجربہ کی ضرورت ہوتی ہے، کیونکہ، پگھلنے والے کیکڑے کی خصوصیات کی وجہ سے، چھلکا صرف چند گھنٹوں میں سخت ہو جاتا ہے، اس لیے ضروری ہے کہ کیکڑوں کو پگھلتے ہوئے دیکھیں اور پھر انہیں زیادہ دیر تک تازہ رکھنے کے لیے ان کو منجمد کریں۔"

فی الحال، مسٹر Xoàn کی کاشت کاری کے عمل کو چار مرحلوں میں تقسیم کیا گیا ہے: چھوٹے کیکڑے ایک تالاب میں تقریباً 20 دن تک پالے جاتے ہیں، پھر انہیں دوسرے تالاب میں منتقل کیا جاتا ہے جب تک کہ وہ 70 گرام وزن تک نہ پہنچ جائیں، پھر اسے نکال کر تیسرے تالاب میں منتقل کیا جاتا ہے۔ اس کے بعد، جب کیکڑوں کا وزن تقریباً 150 سے 200 گرام تک پہنچ جاتا ہے، تو انہیں پگھلنے کے لیے پلاسٹک کے ٹینک میں مزید 7 دنوں کے لیے الگ سے اٹھانے کے لیے منتخب کیا جائے گا، پھر باہر نکالا جائے گا، منجمد کیا جائے گا اور بازار میں فروخت کیا جائے گا۔

نرم خول والے کیکڑوں سے برانڈ اور OCOP مصنوعات بنانا

2021 میں، پروڈکٹ " بین ٹری سی کریب" کو جغرافیائی اشارہ دیا گیا۔ جن میں سے، تھانہ فو کا ساحلی علاقہ 14 ہزار ہیکٹر سے زیادہ کے ساتھ بین ٹری صوبے (پرانا) کے کل کیکڑے کاشت کرنے والے رقبے کا 77 فیصد ہے۔ یہ ایک مقامی خاصیت ہے جسے چاول کے کھیتوں، وسیع تالابوں، مینگروو کے جنگلات، اور جھینگے کے ساتھ باہم کاشت کیا جاتا ہے۔

تاہم، نرم خول کیکڑے کا فارمنگ ماڈل پہلا ماڈل ہے جو تھانہ فو کے ساحلی علاقے میں مٹی کے حالات اور پانی کے وسائل کے لیے بہت موزوں ہے۔ فی الحال، منجمد نرم خول والے کیکڑے کی قیمت 300,000 سے 400,000 VND/kg میں فروخت ہوتی ہے لیکن اس کی فراہمی کافی نہیں ہے۔

تازہ نرم خول والے کیکڑوں کی قیمت 700,000 سے 800,000 VND/kg ہے۔ مسٹر Xoàn کے عمل کے مطابق نرم خول والے کیکڑوں کو پالنے سے عام گوشت کے کیکڑوں کی پرورش سے 2 سے 3 گنا زیادہ منافع حاصل ہوگا۔ اوسطاً، وہ تقریباً 300 سے 400 کلوگرام فی مہینہ فروخت کرتا ہے، جس سے تقریباً 1 بلین VND/سال کا منافع ہوتا ہے۔

مسٹر Xoàn کی نرم خول کیکڑے کی مصنوعات نے 3-اسٹار OCOP سرٹیفیکیشن حاصل کر لیا ہے۔

جون 2025 میں، مسٹر Xoàn کی "Coconut Land Soft-shell Crab" پروڈکٹ کو 3-ستارہ OCOP پروڈکٹ (فی کمیون میں ایک پروڈکٹ کے لیے قومی پروگرام) کے طور پر تسلیم کیا گیا۔ مسٹر Xoàn نے کہا: "3-اسٹار OCOP سرٹیفیکیشن حاصل کرنے کے بعد، میں نے خصوصی ٹریڈ مارک "Coconut Land Soft-shell Crab" کو رجسٹر کرنے کے لیے محکمہ انٹلیکچوئل پراپرٹی ( وزارت سائنس اور ٹیکنالوجی ) کو درخواست جمع کرانا جاری رکھا۔ ایک صاف عمل کے مطابق، ہم مارکیٹ کی طلب کو پورا کرنے کے لیے ماڈل کو بڑھانا جاری رکھیں گے۔"

تھانہ فو کمیون پیپلز کمیٹی کے چیف آف آفس Nguyen Van Truong نے کہا: "Mr. Dao Phuoc Xoàn کا قدرتی پگھلنے والے کیکڑے کا فارمنگ ماڈل علاقے میں ایک اہم ماڈل ہے۔ پگھلنے والے کیکڑے کی مصنوعات کی بہت زیادہ قیمت ہے، جو عام مصنوعات سے 2 سے 3 گنا زیادہ ہے۔ یہ ایک نیا ماڈل ہے جسے مقامی طور پر کمیٹی کی مقامی آمدنی میں اضافے کے لیے نقل کیا جا سکتا ہے۔ Thanh Commune (پرانے) نے مسٹر Xoàn کو اس عمل کو انجام دینے اور 3-اسٹار OCOP پروڈکٹ کے طور پر تسلیم کرنے کے لیے دستاویزات تیار کرنے کے لیے رہنمائی کی۔"

مسٹر Xoàn نرم خول کیکڑے کی کاشتکاری کی تکنیک آس پاس کے کسانوں کو منتقل کرتے ہیں۔

فی الحال، مسٹر Xoàn کی نرم خول کیکڑے کی مصنوعات صرف مقامی سمندری غذا کے گوداموں اور ریستورانوں کو فروخت کی جاتی ہیں۔ ہو چی منہ سٹی، ٹائی نین، ڈونگ تھاپ، وغیرہ میں کچھ صارفین اور سمندری غذا فراہم کرنے والوں نے آرڈر دیے ہیں، لیکن اس کے پاس سپلائی کے لیے کافی سامان نہیں ہے۔

اب تک، مسٹر Xoàn نے نرم خول کیکڑے فارمنگ ماڈل کو نافذ کرنے کے لیے 6 مقامی کسانوں کو تکنیکی رہنمائی فراہم کی ہے۔ اس کے بعد، وہ مارکیٹ میں سپلائی کرنے کے لیے کسانوں سے نرم خول کیکڑے کی مصنوعات واپس خریدے گا۔

مسٹر Xoàn کے مطابق، نرم خول کیکڑے کی مصنوعات کی مارکیٹ کی طلب بہت زیادہ ہے، خاص طور پر بڑے شہروں میں سپر مارکیٹوں اور ریستورانوں کے لیے، اس لیے وہ ماڈل کو بڑھانے کے لیے کسانوں کے ساتھ تعاون جاری رکھیں گے، اور مل کر کیکڑوں سے مالا مال ہو جائیں گے، جو کہ ایک مقامی خاص مصنوعات ہے۔

ہونگ ٹرنگ

ماخذ: https://nhandan.vn/thay-giao-khoi-nghiep-tu-mo-hinh-nuoi-cua-lot-post912072.html