سور کا گوشت کی کھپت بڑھ رہی ہے، قیمتیں بلند رہنے کی توقع ہے۔

محکمہ حیوانات اور ویٹرنری میڈیسن کے مطابق ویتنام کے لوگ دنیا میں چوتھی مقدار میں سور کا گوشت کھاتے ہیں اور یہ رجحان بڑھتا جا رہا ہے۔

ویتنامی لوگ دنیا میں سور کے گوشت کے چوتھے بڑے صارفین ہیں۔

3 اپریل کو پگ فارمنگ انڈسٹری کی پائیدار ترقی کے مواقع، چیلنجز اور حل پر کانفرنس میں، محکمہ حیوانات اور ویٹرنری میڈیسن کے ایک نمائندے نے کہا کہ 2025 کی پہلی سہ ماہی کے اختتام تک، کل ریوڑ 31.8 ملین ہو جائے گا (جنوری کے مقابلے میں 200 سے زیادہ، 2000 کی کمی 2025 (0.63٪ کی کمی)، لیکن 2024 کی اسی مدت کے مقابلے میں 3.2٪ کا اضافہ ہوا۔

استعمال کرنا سور کا گوشت حالیہ برسوں میں ویتنام میں سور کے گوشت کی کھپت میں اضافہ ہوا ہے۔ خاص طور پر: 2021 میں تقریباً 30 کلوگرام/شخص/سال، 2022 میں تقریباً 32 کلوگرام/شخص/سال، 2023 میں تقریباً 33.8 کلوگرام/شخص/سال، 2024 میں 37.04 کلوگرام/شخص/سال تک پہنچنے کا تخمینہ لگایا گیا ہے (کلوگرام گوشت/سال کے حساب سے)۔ سور کے گوشت کے استعمال کے لحاظ سے ویتنام دنیا میں چوتھے نمبر پر ہے۔

زراعت اور ماحولیات کے نائب وزیر پھنگ ڈک ٹین نے کانفرنس کی صدارت کی۔ تصویر: Khuong Trung.

کے بارے میں سور کے گوشت کی قیمتیں، نئے قمری سال کے دوران مارکیٹ کی وجہ سے 2025 کی پہلی سہ ماہی میں، جنوری 2025 سے سور کے گوشت کی مانگ میں اضافہ ہوا۔ مارچ 2025 تک، ایسے مواقع آئے جب زندہ خنزیر کی قیمت 80 ہزار VND/kg سے زیادہ تک پہنچ گئی۔ تاہم، یہ قیمت صرف تھوڑے عرصے تک چلی تھی اور اب بتدریج کم ہوئی ہے۔

محکمہ کی طرف سے دی گئی وجہ افریقی سوائن بخار، اسمگل شدہ سامان کے ذرائع کو سخت کرنا ہے، ملک کے بہت سے علاقوں نے جائزہ لیا ہے اور ان فارموں کو منتقل کرنے یا ان کے آپریشن کو روکنے کا منصوبہ بنایا ہے جو افزائش کی شرائط کو پورا نہیں کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ محکمہ حیوانات اور ویٹرنری میڈیسن نے یہ بھی کہا کہ لوگوں میں سور کے گوشت کے استعمال کی بڑھتی ہوئی مانگ بھی سور کے گوشت کی قیمتوں میں اضافے کی ایک وجہ ہے۔

"2023 میں، ویت نام سور کے گوشت کے استعمال میں دنیا میں 6 ویں نمبر پر تھا، لیکن 2024 میں، سور کے گوشت کی کھپت میں 2 مقامات کا اضافہ ہوا اور دنیا میں چوتھے نمبر پر آیا،" ڈیپارٹمنٹ نے وضاحت کی۔

سور کی قیمت کی پیشن گوئی

کوالٹی، پروسیسنگ اور مارکیٹ ڈیولپمنٹ ڈیپارٹمنٹ کے ڈپٹی ڈائریکٹر مسٹر لی تھانہ ہو کے مطابق، سور کی قیمت اس کے اعلیٰ سطح پر رہنے کی توقع ہے۔ تاہم، اگر بیماری کی روک تھام کو اچھی طرح سے نافذ کیا جائے تو اس میں ڈرامائی طور پر اضافہ ہونے کا امکان نہیں ہے۔ اس کے علاوہ، مارکیٹ کو درآمد شدہ سور کے گوشت کی مقدار (فی الحال بنیادی طور پر روس، برازیل، جرمنی، نیدرلینڈز، پولینڈ، وغیرہ سے درآمد کیا جاتا ہے) سے کنٹرول کیا جا سکتا ہے۔

سور کے گوشت کی قیمتیں بلند رہنے کی پیش گوئی کی جاتی ہے۔ تصویر: Phuong Anh.

"ویتنام کی پروسیس شدہ سور کے گوشت کی مصنوعات کا برآمدی کاروبار ابھی بھی محدود ہے، بنیادی طور پر پروسس شدہ دودھ پینے والی سور کی مصنوعات اور مکمل دودھ پینے والے سور کی مصنوعات۔ درآمدی کاروبار زیادہ نہیں ہے (2024 میں تقریباً 292 ہزار ٹن، 460 ملین امریکی ڈالر تک پہنچ گیا ہے)، اس لیے مقامی مارکیٹ کے کم متاثر ہونے کی توقع ہے، "مسٹر سور کے گوشت کی بین الاقوامی مارکیٹ میں بہت سے اثرات کا اضافہ نہیں ہوا ہے۔

آنے والے وقت میں، محکمہ حیوانات اور ویٹرنری میڈیسن سائنس اور ٹیکنالوجی میں سرمایہ کاری جاری رکھے گا، پیداواری صلاحیت، معیار، قدر بڑھانے، مسابقت بڑھانے کے لیے لاگت کو کم کرنے کے لیے اختراعات۔ خاص طور پر، مختلف معیار اور قیمت کے ساتھ مقامی سوروں کا ایک قومی برانڈ تیار کریں۔ مارکیٹ اور مصنوعات کی پیشن گوئی اور پیشن گوئی کی بنیاد کے طور پر لائیوسٹاک کے درست اعلانات کے نفاذ کی نگرانی اور نگرانی کے لیے ڈیجیٹل تبدیلی، براہ راست علاقوں کو لاگو کریں۔

ایک ہی وقت میں، ربط کی زنجیروں کی تعمیر کو مضبوط بنانا، مویشیوں کی نئی پیداوار کی نقل تیار کرنا - ذبح/پراسیسنگ/ڈیپ پروسیسنگ - ڈسٹری بیوشن لنکیج چین ماڈلز تاکہ صنعت کو کارکردگی اور پائیداری کی طرف ترقی میں مدد ملے۔

ماخذ