سور کا گوشت اور گائے کا گوشت دسیوں ہزار ڈونگ میں فروخت ہوتا ہے۔
منہ کھائی اسٹریٹ (ہائی با ترونگ ضلع، ہنوئی شہر) پر زمین پر پھیلے گندے تاروں پر کوئی شیلف، کوئی ڈھکنا، پسلیاں اور سور کا گوشت نہیں ڈھیر ہے۔
ہمارے ریکارڈ کے مطابق، ان میں سے زیادہ تر گوشت کی دکانیں صبح سے دوپہر تک فروخت ہوتی ہیں۔ سور کا گوشت ذبح کے کنٹرول کے ساتھ مہر نہیں لگا ہوا ہے۔ جب ہم نے ان گوشت کے معیار کے بارے میں پوچھا تو بیچنے والوں نے ہاتھ ہلائے اور کوئی جواب نہیں دیا۔
Tam Trinh Street (Hai Ba Trung District, Hanoi) کے ساتھ ایک سور کا گوشت کا سٹال بھی زمین پر سور کا گوشت فروخت کرتا ہے، بغیر کسی دھول یا ریفریجریشن کے۔ دکاندار دستانے نہیں پہنتا، ہڈی کاٹنے کے لیے ایک بڑا چاقو رکھتا ہے، ہر ٹکڑے کو زمین پر لپیٹتا ہے، پھر اسے اٹھا کر پلاسٹک کے تھیلے میں رکھ دیتا ہے تاکہ گاہکوں کو فروخت کر سکے۔
کھانے کی حفاظت کے ممکنہ خطرے کے باوجود، اس قسم کی دکانیں حیرت انگیز طور پر کم قیمتوں کی وجہ سے اب بھی بہت سے گاہکوں کو اپنی طرف متوجہ کرتی ہیں۔
بیچنے والے کا کہنا تھا کہ اس کا خاندان ایک ذبح خانے کا مالک ہے، اس لیے گائے کے گوشت کی قیمت ’’نرم‘‘ ہے، جب کہ دوسری جگہوں پر یہ عموماً دوگنی قیمت پر فروخت ہوتا ہے۔ ریکارڈ کے مطابق، یہاں 1 کلو گرام بیف برِسکیٹ کی قیمت 250,000 VND ہے، جبکہ اس وقت مارکیٹ کی قیمت تقریباً 500,000 VND/kg تک ہے۔ 1 کلو گوشت کی پسلیوں کی قیمت 25,000 VND ہے، اور میرو ہڈیوں کی قیمت 10,000 VND/kg ہے۔
با لا اسٹریٹ (فو لام وارڈ، ہا ڈونگ ڈسٹرکٹ) پر، ان دنوں دکاندار ہر جگہ فروخت کے لیے سور کا گوشت ڈسپلے کرتے ہیں، جو کہ کسی عارضی بازار سے مختلف نہیں ہے۔
"ریستوران اور کھانے پینے والے سبھی یہاں خریدنے کے لیے آتے ہیں۔ بازار میں، رمپ کا گوشت 100,000 VND/kg میں فروخت ہوتا ہے، لیکن یہاں ہم اسے 75,000 VND/kg میں فروخت کرتے ہیں۔ گوشت بغیر فروخت ہوتا ہے اس لیے ہمیں اسے اتنا سستا بیچنا پڑتا ہے،" ایک دکاندار نے کہا۔
فٹ پاتھ پر جانوروں کی ہڈیوں اور "گندے" سور کے ڈھیر کی ویڈیو ۔
سخت سزا ہو سکتی ہے۔
وکیل ٹران وان لن - ہو چی منہ سٹی بار ایسوسی ایشن کے مطابق، سور کے گوشت کے کاروبار میں دو خلاف ورزیاں ہیں: پہلا ویٹرنری معائنہ سے گریز کا عمل ہے، مویشیوں کے گوشت پر ذبیحہ کنٹرول سٹیمپ لگا کر ذبیحہ کو کنٹرول نہیں کیا جاتا۔ دوسرا عام حالات کے ضوابط کی خلاف ورزی ہے تاکہ خوراک کی پیداوار، کاروبار اور تحفظ میں خوراک کی حفاظت کو یقینی بنایا جا سکے۔
جب کوئی خلاف ورزی ہوتی ہے جیسا کہ اوپر ذکر کیا گیا ہے، تو یہ شق 6، حکمنامہ نمبر 90/2017/ND-CP کے آرٹیکل 20 کے مطابق ویٹرنری فیلڈ میں انتظامی خلاف ورزیوں کے لیے پابندیوں کو ریگولیٹ کرنے کے لیے انتظامی پابندیوں کے تابع ہوگا۔
اس کے مطابق، ویٹرنری معائنہ سے بچنے، مویشیوں اور مرغیوں کی لاشوں پر ذبیحہ کنٹرول کی مہر نہ لگانے یا ویٹرنری حفظان صحت کے ڈاک ٹکٹ نہ لگانے، ویٹرنری حفظان صحت کے معائنہ شدہ پیکیجنگ کو نشان زد کرنے کے معاملات درج ذیل انتظامی جرمانے سے مشروط ہوں گے:
جانوروں کی مصنوعات کی مالیت کا 60-70% جرمانہ، لیکن 50 ملین VND سے زیادہ نہیں، مویشیوں اور مرغیوں کے گوشت اور مصنوعات کو ذبح کے کنٹرول کے نشانات، ویٹرنری حفظان صحت کے ڈاک ٹکٹوں، یا وییٹرنری انسپیکشن میں نشان زد کی گئی پیکیجنگ کے بغیر نقل و حمل اور تجارت کے عمل پر عائد کیا جائے گا۔
تدارک کے اقدامات: جانوروں کی مصنوعات کا لازمی ویٹرنری حفظان صحت معائنہ۔ غیر تسلی بخش ویٹرنری حفظان صحت کے معائنہ کی صورت میں، استعمال کے مقصد کو تبدیل کرنے کے لیے لازمی تباہی یا گرمی کا علاج۔
اور 115/2018/ND-CP مورخہ 4 ستمبر 2018 کے حکمنامے کی شق 5، آرٹیکل 9 کے مطابق پیداوار، تجارت، خوراک کے تحفظ، فوڈ ایڈیٹیو، فوڈ پروسیسنگ ایڈز، برتنوں اور پیکیجنگ مواد کے ساتھ براہ راست رابطے میں آنے والے سامان میں فوڈ سیفٹی کو یقینی بنانے کے لیے عام حالات کے ضوابط کی خلاف ورزی پر انتظامی پابندیاں۔
مندرجہ ذیل کارروائیوں میں سے کسی ایک کے لیے 10-15 ملین VND کا جرمانہ عائد کیا جائے گا: پیداوار، پروسیسنگ، تجارت، اور ذخیرہ کرنے کی جگہیں دھول کی آلودگی، زہریلے کیمیکلز، اور دیگر نقصان دہ عوامل سے الگ تھلگ نہیں ہیں۔
ماخذ
تبصرہ (0)