خنزیر کا گوشت، گائے کا گوشت، ٹیٹ کے قریب فٹ پاتھوں پر فروخت ہونے والی گندی ہڈیاں

سور کا گوشت اور گائے کا گوشت دسیوں ہزار ڈونگ میں فروخت ہوتا ہے۔

منہ کھائی اسٹریٹ (ہائی با ترونگ ڈسٹرکٹ، ہنوئی ) پر زمین پر پھیلے گندے تاروں پر کوئی شیلف، کوئی ڈھکنا، پسلیاں اور سور کا گوشت نہیں ڈھیر ہے۔

بغیر کسی تحفظ یا احاطہ کے، اور غیر صحت مند حالت میں، دکاندار گاہکوں کو متوجہ کرنے کے لیے مصنوعات کو سڑک اور فٹ پاتھوں پر پھینک دیتے ہیں۔ تصویر: NHÓM PV

ہمارے ریکارڈ کے مطابق، ان میں سے زیادہ تر گوشت کی دکانیں صبح سے دوپہر تک فروخت ہوتی ہیں۔ سور کا گوشت ذبح کے کنٹرول کے ساتھ مہر نہیں لگا ہوا ہے۔ جب ہم نے اس گوشت کے معیار کے بارے میں پوچھا تو بیچنے والوں نے ہاتھ ہلائے اور کوئی جواب نہیں دیا۔

جانوروں کی ہڈیاں زمین پر گر گئی ہیں، جس سے خوراک کی حفاظت کے مسائل پیدا ہو رہے ہیں۔ تصویر: NHÓM PV.

Tam Trinh Street (Hai Ba Trung District, Hanoi) کے ساتھ ایک سور کا گوشت بھی زمین پر بغیر کسی دھول کے تحفظ یا ریفریجریشن کے سور کا گوشت فروخت کرتا ہے۔ دکاندار ہڈی کو کاٹنے کے لیے ایک بڑی چھری کا استعمال کرتا ہے، ہر ٹکڑے کو زمین پر لپیٹتا ہے اور پھر اسے اٹھا کر پلاسٹک کے تھیلے میں ڈال کر گاہکوں کو فروخت کرتا ہے۔

فوڈ سیفٹی کے ممکنہ خطرے کے باوجود، اس قسم کی دکانیں اب بھی اپنی حیرت انگیز طور پر کم قیمتوں کی وجہ سے بہت سے صارفین کو اپنی طرف متوجہ کرتی ہیں۔

بیچنے والے کا کہنا تھا کہ اس کا خاندان ایک ذبح خانے کا مالک ہے، اس لیے گائے کے گوشت کی قیمت ’’نرم‘‘ ہے، جب کہ دوسری جگہوں پر یہ عموماً دوگنی قیمت پر فروخت ہوتا ہے۔ ریکارڈ کے مطابق، یہاں 1 کلو گرام بیف برِسکیٹ کی قیمت 250,000 VND ہے، جبکہ اس وقت مارکیٹ کی قیمت تقریباً 500,000 VND/kg تک ہے۔ 1 کلو گوشت کی پسلیوں کی قیمت 25,000 VND ہے، اور بون میرو کی قیمت 10,000 VND/kg ہے۔

تام ٹرین اسٹریٹ پر ایک دکاندار اپنے ننگے ہاتھوں سے ہڈیاں زمین پر کاٹ رہا ہے۔ تصویر: NHÓM PV.

با لا اسٹریٹ (فو لام وارڈ، ہا ڈونگ ڈسٹرکٹ) پر، ان دنوں دکاندار ہر جگہ سور کا گوشت ڈسپلے کرتے ہیں، جو کہ کسی عارضی بازار سے مختلف نہیں ہے۔

ایک دکاندار نے کہا، "ریسٹورنٹ اور کھانے پینے والے سبھی یہاں خریدنے کے لیے آتے ہیں۔ بازار میں، رم کا گوشت 100,000 VND/kg میں فروخت ہوتا ہے، لیکن یہاں ہم اسے 75,000 VND/kg میں فروخت کرتے ہیں۔ گوشت ٹھیک نہیں بک رہا ہے اس لیے ہمیں اسے اتنا سستا بیچنا پڑتا ہے،" ایک دکاندار نے کہا۔

فٹ پاتھ پر جانوروں کی ہڈیوں اور "گندے" سور کے ڈھیر کی ویڈیو ۔

سخت سزا ہو سکتی ہے۔

وکیل ٹران وان لن - ہو چی منہ سٹی بار ایسوسی ایشن کے مطابق، سور کے گوشت کے کاروبار میں دو خلاف ورزیاں ہیں: پہلا ویٹرنری معائنہ سے گریز کا عمل ہے، مویشیوں کے گوشت پر ذبیحہ کنٹرول سٹیمپ لگا کر ذبیحہ کو کنٹرول نہیں کیا جاتا۔ دوسرا خوراک کی پیداوار، کاروبار اور تحفظ میں خوراک کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے عام حالات سے متعلق ضوابط کی خلاف ورزی ہے۔

جب مذکورہ بالا خلاف ورزی ہوتی ہے تو، ویٹرنری فیلڈ میں انتظامی پابندیوں پر حکمنامہ نمبر 90/2017/ND-CP کی شق 6، آرٹیکل 20 کے مطابق انتظامی پابندیاں عائد کی جائیں گی۔

اس کے مطابق، ویٹرنری معائنہ سے بچنے، مویشیوں یا مرغیوں کی لاش پر ذبیحہ کنٹرول سٹیمپ نہ لگانے یا ویٹرنری حفظان صحت کے ڈاک ٹکٹ نہ لگانے، ویٹرنری حفظان صحت کے معائنہ شدہ پیکیجنگ کو نشان زد کرنے کے معاملات درج ذیل انتظامی جرمانے کے تابع ہوں گے:

جانوروں کی مصنوعات کی مالیت کا 60-70% جرمانہ لیکن 50 ملین VND سے زیادہ نہ ہو مویشیوں اور پولٹری کے گوشت اور مویشیوں اور پولٹری سے مصنوعات کو ذبح کے کنٹرول کے نشانات، ویٹرنری حفظان صحت کے ڈاک ٹکٹوں، یا ویٹرنری معائنہ سے گزرنے کے طور پر نشان زد کیے گئے پیکیجنگ کے لیے۔

ترونگ چنہ سٹریٹ پر پولٹری کے ذبح خانے سے گندا پانی فٹ پاتھ پر پھیل رہا ہے۔ تصویر: پی وی گروپ۔

تدارک کے اقدامات: جانوروں کی مصنوعات کا لازمی ویٹرنری حفظان صحت معائنہ۔ غیر تسلی بخش ویٹرنری حفظان صحت کے معائنہ کی صورت میں، استعمال کے مقصد کو تبدیل کرنے کے لیے لازمی تباہی یا گرمی کا علاج۔

اور 115/2018/ND-CP مورخہ 4 ستمبر 2018 کے حکمنامے کی شق 5، آرٹیکل 9 کے مطابق پیداوار، تجارت، خوراک کے تحفظ، فوڈ ایڈیٹیو، فوڈ پروسیسنگ ایڈز، برتنوں اور پیکیجنگ میں کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے عام حالات کے ضوابط کی خلاف ورزی پر انتظامی پابندیاں۔

درج ذیل کارروائیوں میں سے کسی ایک کے لیے 10-15 ملین VND کا جرمانہ: پیداوار، پروسیسنگ، تجارت اور ذخیرہ کرنے کی جگہیں دھول کی آلودگی، زہریلے کیمیکلز اور دیگر نقصان دہ عوامل سے الگ تھلگ نہیں ہیں۔

ماخذ: https://laodong.vn/kinh-doanh/thit-lon-thit-bo-xuong-ban-bay-ban-via-he-ngay-can-tet-1302213.ldo