دکان ابھی کھلی نہیں تھی لیکن گاہک انتظار کر رہے تھے جس سے مالک حیران تھا۔

حالیہ دنوں میں فام پھو تھو اسٹریٹ (ضلع 6، ہو چی منہ سٹی) پر واقع مسٹر فوونگ ٹریئن فونگ کے خاندان (45 سال کی عمر) کی مون کیک شاپ سوشل نیٹ ورکس پر مشہور ہو گئی ہے۔ اس سے پہلے کہ اسے فروخت کے لیے کھولا جائے، گاہک اس کی طرف بڑھے۔

کچھ لوگوں کا کہنا تھا کہ انہیں روٹی خریدنے کے لیے ایک گھنٹے سے زیادہ انتظار کرنا پڑا، اور بعض اوقات دکان کو عارضی طور پر فروخت روکنا پڑتی ہے تاکہ گاہکوں کی طلب میں اچانک اضافے کو پورا کرنے کے لیے نئی روٹی تیار کرنے پر توجہ مرکوز کی جا سکے۔

مسٹر فونگ کی فیملی کی مون کیک شاپ کو سوشل نیٹ ورکس نے ہو چی منہ سٹی میں اس وسط خزاں فیسٹیول کے سیزن میں "سب سے گرم" بیکری کہا ہے جب گاہک کئی ہفتوں تک اس کی طرف آتے رہے۔

صبح 7 بجے سے پہلے، اگرچہ بیکری ابھی تک نہیں کھلی تھی، اس دکان پر مون کیک خریدنے کے لیے لوگوں کی ایک لمبی قطار پہلے سے ہی لگی ہوئی تھی۔ یہاں لوگوں کی بڑی تعداد آنے کی وجہ سے حکام سکیورٹی اور نظم و نسق برقرار رکھنے کے لیے موجود تھے۔

گاہک صحیح کیک کا انتخاب کرنے کے لیے مینو سے گزرتے ہیں۔

محترمہ وی (ضلع 6 میں رہنے والی) نے کہا کہ وہ اس بیکری کی باقاعدہ گاہک ہیں کیونکہ یہ ان کے گھر کے قریب ہے۔ تاہم اس سال کے وسط خزاں فیسٹیول میں یہ پہلا دن ہے جب وہ کیک خریدنے آئی تھیں اور لوگوں کی بڑی تعداد خریدنے کے لیے آنے سے حیران رہ گئی تھی۔ "پچھلے سال اتنی بھیڑ نہیں تھی، اس سال بہت ہجوم ہے!"، گاہک نے تبصرہ کیا۔

جوں جوں دوپہر قریب آتی گئی، زیادہ سے زیادہ لوگ آنے لگے۔ جب دکان فروخت ہونے لگی تو گاہک مون کیک خریدنے کے لیے جھوم اٹھے۔ کیک خریدنے کے لیے اپنی باری کے انتظار میں لوگوں کی قطار میں، محترمہ وان (26 سال کی عمر، ڈسٹرکٹ 5 میں رہنے والی) نے بتایا کہ یہ پہلا سال تھا جب اس نے اس دکان سے کیک خریدا تھا۔ اسے اس دکان کے بارے میں تب معلوم ہوا جب یہ سوشل میڈیا پر مشہور ہوئی۔ اس نے کہا، "یہ 10 ویں بار ہے جب میں نے اس وسط خزاں فیسٹیول کو خریدنے کے لیے قطار میں لگائی ہے، خاص طور پر اپنے رشتہ داروں کے لیے۔ پچھلی بار، طویل ترین لائن 1.5 گھنٹے سے زیادہ تھی۔ انتظار طویل تھا، لیکن کیک کا معیار قابل قدر تھا۔"

[کلپ]: ہو چی منہ سٹی مون کیک کی دکان کھلنے سے پہلے ہی گاہکوں سے بھری ہوئی ہے: مالک نے ایسی چیز کا انکشاف کیا جو اس نے پہلے کبھی نہیں دیکھا تھا۔

محترمہ وین (شیشے پہنے ہوئے) نے کہا کہ دکان پر کیک زیادہ میٹھے نہیں ہوتے، وہ اس کے ذائقے کے مطابق ہوتے ہیں اور وہ اگلے سالوں میں انہیں خریدتی رہیں گی۔

دکان کا عملہ صبح سے ہی مصروف ہے۔

آج صبح، 15 ستمبر کو Thanh Nien کے ساتھ اشتراک کرتے ہوئے، دکان کے مالک فونگ نے کہا کہ ان کے خاندان کے چند دہائیوں میں مون کیک فروخت کرتے ہوئے، اس نے اس سال دکان پر گاہکوں کے ہجوم کا منظر کبھی نہیں دیکھا۔ صبح کے وقت، اس نے دوپہر تک کیک فروخت کر دیے، اس لیے اسے شام 6 بجے تک کام کرنے کے لیے دکان کو عارضی طور پر بند کرنا پڑا۔ دوبارہ کھولنے سے پہلے.

یہاں کام کرنے والے ایک ملازم نے بتایا، "میں نے یہاں 6 سال سے کام کیا ہے، اور اس سال اتنے صارفین کے ساتھ کوئی سال نہیں گزرا۔"

مسٹر فونگ کے خاندان کی مون کیک شاپ اصل میں ایک مغربی بیکری (کوکیز، کیک...) تھی جسے مسٹر فونگ کے والد مسٹر فوونگ ڈیم تھوان نے 1975 سے پہلے قائم کیا تھا۔

1987 سے اس دکان نے چاؤزہو کے لوگوں کے ذائقے کے ساتھ مون کیک بنانا شروع کر دیا ہے۔ اس کے خاندان نے مون کیک بنانے کا پیشہ چو لون کی ایک مشہور بیکری سے سیکھا، جو اب موجود نہیں ہے۔ مسٹر تھوان کے 10 بچے ہیں، جن میں سے 3 بیرون ملک رہتے ہیں، لہٰذا بیکری فی الحال ان کے دوسرے بچوں کو وراثت میں ملی ہے، جس میں سب سے چھوٹے بیٹے مسٹر فونگ مرکزی مینیجر ہیں۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/xep-hang-dai-mua-banh-trung-thu-o-tphcm-tiem-chua-mo-khach-cho-san-khien-ong-chu-bat-ngo-185240915084431529.htm