انڈوں کے ساتھ چاول کھا کر ذیابیطس سے بچاؤ کا زبردست ٹوٹکہ دریافت کریں۔

موٹاپے اور ذیابیطس کے ایک نئی وبا کی شکل اختیار کرنے کے پس منظر میں، وقت کے ساتھ ساتھ بلڈ شوگر کی بلند سطح دل کے دورے اور فالج کے ساتھ ساتھ آنکھوں، گردوں اور پیروں کے مسائل کا باعث بن سکتی ہے۔

اس لیے ذیابیطس سے بچنے کے لیے کھانے کے طریقے تلاش کرنا انتہائی ضروری ہے۔

اچھی خبر یہ ہے کہ طبی جریدے نیچر میڈیسن میں حال ہی میں شائع ہونے والی ایک نئی تحقیق میں سائنسدانوں نے ایک زبردست ترکیب دریافت کی ہے جس سے آپ اپنے خون میں شوگر کے بڑھتے ہوئے اضافے کی فکر کیے بغیر چاول کھا سکتے ہیں۔

اسٹینفورڈ یونیورسٹی اسکول آف میڈیسن (USA) کے ماہرین نے جان ہاپکنز یونیورسٹی (USA)، امریتا یونیورسٹی (انڈیا)، یونیورسٹی آف برجن (ناروے) اور قاہرہ یونیورسٹی (مصر) کے محققین کے ساتھ مل کر 55 شرکاء پر ایک ٹرائل کیا، جن میں سے 26 کو ذیابیطس کا مرض تھا، یعنی ان کے بلڈ شوگر کی سطح معمول سے زیادہ تھی۔

کھانے سے پہلے انڈوں سے فائبر یا پروٹین کھانے سے بلڈ شوگر بڑھنے سے بچا جا سکتا ہے۔

مثال: AI

پہلے قدم کے طور پر، مصنفین نے چاول، روٹی، آلو، نوڈلز، کالی پھلیاں، انگور اور بیر کھانے کے بعد شرکاء کے خون میں گلوکوز کی سطح کی نگرانی کی۔ شرکاء نے ان میں سے ہر ایک کھانا دن میں تین بار کھایا اور ہر کھانے کے بعد تین گھنٹے تک ان کے گلیسیمک ردعمل کی نگرانی کی گئی۔

اسٹینفورڈ یونیورسٹی اسکول آف میڈیسن کی ویب سائٹ کے مطابق نتائج سے ظاہر ہوا کہ جن لوگوں نے چاول کھایا ان میں کھانے کے بعد بلڈ شوگر میں اضافہ ہوا، اس سے قطع نظر کہ انہیں پری ذیابیطس تھا یا نہیں۔

معلوم کریں کہ کھانے کے بعد بلڈ شوگر کی بڑھتی ہوئی وارداتوں کو روکنے کے لیے کیسے کھائیں۔

اس کے بعد تحقیقی ٹیم یہ جاننا چاہتی تھی کہ کیا کھانے سے پہلے فائبر، پروٹین یا چکنائی کھانے سے خون میں شوگر کے اضافے کو کم یا تاخیر میں مدد مل سکتی ہے۔

اس بار، شرکاء کو کھانا کھانے سے 10 منٹ پہلے مٹر فائبر پاؤڈر، ابلے ہوئے انڈے کی سفیدی سے پروٹین، یا کھٹی کریم کی شکل میں چربی دی گئی۔

جیسا کہ توقع کی جاتی ہے، نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ چاول کھانے سے پہلے فائبر یا پروٹین کھانا کھانے کے بعد خون میں شوگر کے بڑھنے کو روک سکتا ہے بغیر چاول سے مکمل پرہیز کیے بغیر۔

خاص طور پر، اسٹینفورڈ میڈیسن کے مطابق، چاول کھانے سے پہلے سبزیوں سے فائبر یا انڈوں سے پروٹین کھانے سے یہ دکھایا گیا ہے کہ چاول کھانے کی وجہ سے بلڈ شوگر میں اضافہ ہوتا ہے۔

اور کھانے سے پہلے چربی کھانا کھانے کے بعد بلڈ شوگر کی چوٹی کو کم کر دیتا ہے۔

فائبر سے بھرپور غذائیں جیسے سبزیاں کھانے سے پہلے کھانا (کاربوہائیڈریٹس) بلڈ شوگر کو روکنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔

تصویر: اے آئی

اس سے پتہ چلتا ہے کہ فائبر سے بھرپور غذائیں جیسے سبزیاں اور پروٹین سے بھرپور غذا جیسے کھانے سے پہلے انڈے (کاربوہائیڈریٹس) کھانا کھانے کے بعد خون میں شوگر کے اضافے کو روکنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔

یہ اثر خاص طور پر صحت مند افراد میں ظاہر ہوتا ہے، لیکن یہ ان لوگوں میں کچھ کم واضح ہوتا ہے جن میں پری ذیابیطس ہے۔ مصنفین کا کہنا ہے کہ یہ ایک ایسا علاقہ ہے جس میں مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔

تحقیق کے مصنف، پروفیسر مائیکل سنائیڈر، جو کہ جینیات کے ماہر ہیں، لوگوں کو مشورہ دیتے ہیں کہ وہ اپنا کھانا اوپر بیان کردہ ترتیب کے مطابق کھائیں۔

کاربوہائیڈریٹس، بشمول چاول، آلو، روٹی، اور پاستا، توانائی سے بھرپور غذائیں ہیں جو تیزی سے بلڈ شوگر میں تبدیل ہوجاتی ہیں، جو سرگرمی کے لیے ضروری وسائل فراہم کرتی ہیں۔

یوکے نیشنل ہیلتھ سروس (NHS) کا کہنا ہے کہ کاربوہائیڈریٹس کو روزانہ کی خوراک کا تقریباً ایک تہائی حصہ بنانا چاہیے۔

ماہرین صحت کا مشورہ ہے کہ سارا اناج جیسے کہ گندم کی روٹی یا آلو کو ان کی کھال کے ساتھ کھائیں کیونکہ ان میں فائبر اور غذائی اجزاء زیادہ ہوتے ہیں اور یہ خون میں شوگر کے اخراج کو سست کر سکتے ہیں، جس سے پیٹ بھرنے کا احساس ہوتا ہے۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/tim-ra-meo-an-com-voi-trung-cuc-hay-de-ngan-ngua-benh-tieu-duong-185250611001629236.htm