ذیابیطس سے بچنے کے لیے 'انڈوں کے ساتھ چاول کھانے' کا زبردست ٹوٹکہ جانئے۔

موٹاپے اور ذیابیطس کی نئی وبا بننے کے پس منظر میں، وقت کے ساتھ ساتھ ہائی بلڈ شوگر دل کے دورے اور فالج کے ساتھ ساتھ آنکھ، گردے اور پاؤں کے مسائل کا سبب بن سکتا ہے۔

اس لیے یہ جاننا کہ ذیابیطس سے بچاؤ کے لیے کھانے کا طریقہ انتہائی ضروری ہے۔

اچھی خبر یہ ہے کہ طبی جریدے نیچر میڈیسن میں حال ہی میں شائع ہونے والی ایک نئی تحقیق میں سائنسدانوں نے ایک زبردست ٹوٹکہ ڈھونڈ نکالا ہے جس سے آپ خون میں شوگر کے بڑھنے کی فکر کیے بغیر چاول کھا سکتے ہیں۔

اسٹینفورڈ یونیورسٹی اسکول آف میڈیسن (USA) کے ماہرین نے جان ہاپکنز یونیورسٹی (USA)، امریتا یونیورسٹی (انڈیا)، یونیورسٹی آف برجن (ناروے) اور قاہرہ یونیورسٹی (مصر) کے محققین کے ساتھ مل کر 55 شرکاء پر یہ ٹیسٹ کیا، جن میں سے 26 کو ذیابیطس کا مرض تھا، جن میں بلڈ شوگر کی سطح معمول سے زیادہ تھی۔

چاول کھانے سے پہلے انڈوں سے فائبر یا پروٹین کا استعمال خون میں شوگر کے اضافے کو روک سکتا ہے۔

مثال: AI

پہلے مرحلے میں، مصنفین نے چاول، روٹی، آلو، نوڈلز، کالی پھلیاں، انگور اور بیر کھانے کے بعد شرکاء کے خون میں شکر کی سطح کو جانچا۔ شرکاء نے ان میں سے ہر ایک کھانا دن میں تین بار کھایا اور کھانے کے بعد تین گھنٹے تک ان کے خون میں شکر کے ردعمل کی نگرانی کی گئی۔

اسٹینفورڈ یونیورسٹی اسکول آف میڈیسن کی ویب سائٹ کے مطابق نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ جن لوگوں نے چاول کھایا ان میں کھانے کے بعد بلڈ شوگر میں اضافہ ہوا، چاہے انہیں پری ذیابیطس تھا یا نہیں۔

معلوم کریں کہ کھانے کے بعد بلڈ شوگر کی بڑھتی ہوئی وارداتوں کو روکنے کے لیے کیسے کھائیں۔

اس کے بعد ٹیم یہ جاننا چاہتی تھی کہ آیا چاول کھانے سے پہلے فائبر، پروٹین یا چکنائی کھانے سے خون میں شوگر کے اضافے کو کم یا تاخیر میں مدد مل سکتی ہے۔

اس بار شرکاء کو چاول کھانے سے 10 منٹ پہلے یا تو مٹر کا فائبر پاؤڈر، اُبلے ہوئے انڈے کی سفیدی سے پروٹین یا کھٹی کریم کی شکل میں چربی دی گئی۔

نتائج توقع کے مطابق تھے، یہ پتہ چلا کہ چاول کھانے سے پہلے فائبر یا پروٹین کھانے سے کھانے کے بعد خون میں شوگر کے اضافے کو روکا جا سکتا ہے، بغیر چاول کھانے سے پرہیز کیے بغیر۔

اسٹینفورڈ میڈیسن کے مطابق، خاص طور پر، چاول کھانے سے پہلے سبزیوں سے فائبر یا انڈوں سے پروٹین کھانے سے چاول کھانے کی وجہ سے بلڈ شوگر میں اضافے کو کم کرنے میں مدد ملی ہے۔

اور کھانے سے پہلے چربی کھانا کھانے کے بعد بلڈ شوگر کی چوٹی کو سست کردیتا ہے۔

چاول (کاربوہائیڈریٹس) کھانے سے پہلے فائبر والی غذائیں جیسے سبزیاں کھانا خون میں شوگر کے اضافے کو روکنے کا بہترین طریقہ ہے۔

تصویر: اے آئی

اس سے پتہ چلتا ہے کہ فائبر سے بھرپور غذائیں جیسے سبزیاں اور پروٹین سے بھرپور غذائیں جیسے چاول (کاربوہائیڈریٹس) کھانے سے پہلے انڈے کھانا کھانے کے بعد خون میں شوگر کے اضافے کو روکنے کا بہترین طریقہ ہے۔

یہ اثر خاص طور پر صحت مند لوگوں میں ظاہر کیا گیا تھا، لیکن پری ذیابیطس والے لوگوں میں کچھ کمزور تھا۔ مصنفین کا کہنا ہے کہ یہ ایک ایسا علاقہ ہے جس پر مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔

مطالعہ کے مصنف پروفیسر مائیکل سنائیڈر، ایک جینیات کے ماہر، لوگوں کو مشورہ دیتے ہیں کہ وہ مندرجہ بالا ترتیب میں اپنا کھانا کھانے کی کوشش کریں۔

کاربوہائیڈریٹس میں چاول، آلو، روٹی اور پاستا شامل ہیں، توانائی سے بھرپور غذائیں ہیں جو تیزی سے بلڈ شوگر میں تبدیل ہو جاتی ہیں، جو کام کرنے کے لیے درکار ایندھن فراہم کرتی ہیں۔

برطانیہ کی نیشنل ہیلتھ سروس (NHS) کا کہنا ہے کہ کاربوہائیڈریٹس کو آپ کی روزانہ کی خوراک کا تقریباً ایک تہائی حصہ بنانا چاہیے۔

ماہرین صحت پورے اناج جیسے گندم کی روٹی یا آلو کو جلد پر رکھنے کی تجویز کرتے ہیں کیونکہ ان میں فائبر اور غذائی اجزاء زیادہ ہوتے ہیں اور یہ خون میں شوگر کے اخراج کو سست کر سکتے ہیں، جس سے آپ کو پیٹ بھرا محسوس ہوتا ہے۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/tim-ra-meo-an-com-voi-trung-cuc-hay-de-ngan-ngua-benh-tieu-duong-185250611001629236.htm