کاو بینگ میں روایتی دستکاریوں کا خلاصہ

ہر گاؤں، ہر نسلی گروہ، چاہے ننگ این ہو یا تائے، مونگ ہو یا ڈاؤ... قدیم زمانے سے گزرے ہوئے روایتی دستکاریوں کو محفوظ رکھتا ہے جیسے کہ پانچ رنگوں کے ورمیسیلی، بخور، پام شوگر، کاغذ، ین یانگ ٹائلیں، چاقو فورجنگ، بروکیڈ بنائی...

پی اے سی رنگ - ننگ زبان میں اس کا مطلب چشمہ کا پانی ہے۔ اس جگہ پر پانی کا صاف اور کبھی نہ ختم ہونے والا ذریعہ ہے جو کئی نسلوں سے پورے گاؤں کو پانی فراہم کرتا ہے۔ پی اے سی رنگ گاؤں کوانگ یوین ضلع کے فوک سین کمیون میں واقع ہے، جہاں سینکڑوں سالوں سے لوہار کا کام کیا جا رہا ہے۔

لیجنڈ کے مطابق، لوہار گاؤں گیارہویں صدی سے موجود ہے، ابتدائی طور پر سونگ آرمی کے خلاف لڑنے کے لیے ننگ ٹن فوک اور ننگ ٹرائی کاو کے لیے ہتھیار تیار کرتا تھا۔

جنگ کے بعد، یہاں کے لوگوں نے زرعی پیداوار اور روزمرہ کی زندگی کے لیے اوزار بنانے کا رخ کیا۔ Phuc Sen میں رہنے والے لوگ بنیادی طور پر Nung An نسل کے لوگ ہیں، یہاں تقریباً 400 گھرانے ہیں، جن میں سے نصف لوہار ہیں۔

Phuc Sen کی جعلی مصنوعات بنیادی طور پر پیداوار کے لیے اور جزوی طور پر دیگر ضروری اشیا کے تبادلے کے لیے استعمال ہوتی ہیں۔ معیاری مصنوعات کی بدولت، دستکاری گاؤں کی شہرت آہستہ آہستہ دور دور تک پھیل گئی ہے، اور بہت سے پڑوسی علاقوں سے لوگ آرڈر دینے کے لیے Phuc Sen آئے ہیں۔

ننگ لوگوں کا ایک اور قدیم گاؤں لنگ ری ہے۔ نگ زبان میں لنگ ری کا مطلب ایک لمبی وادی ہے۔ لنگ ری گاؤں Tu Do Commune، Quang Hoa ضلع میں واقع ہے اور اپنی Yin-yang ٹائل بنانے کے لیے مشہور ہے۔

ٹائل حاصل کرنے کے لیے Lung Ri لوگوں کو بہت سے اقدامات کرنے پڑتے ہیں جن میں مٹی کا انتخاب، مٹی کو چھاننا، مٹی کو نرم کرنا، پھر ٹائل کی شکل دینا، ٹائل کو خشک کرنا اور آخر میں اسے بھٹے میں ڈالنا… یہ تمام مراحل ہاتھ سے کیے جاتے ہیں۔ ٹائل کو سرخ گرم بھٹے میں 7 دن اور راتوں کے لیے رکھا جاتا ہے اور درجہ حرارت کو ہمیشہ مستحکم رکھنا چاہیے۔

ہر بھٹہ اوسطاً 15,000 ٹائلیں فی بیچ بنا سکتا ہے۔ یہاں تک کہ خشک موسم گرما میں، ٹائلوں کی مکمل کھیپ بنانے میں 3 ماہ تک کا وقت لگتا ہے۔ اس میں بہت محنت لگتی ہے لیکن ہر ٹائل کی فروخت کی قیمت زیادہ نہیں ہے۔ لہٰذا، پھیپھڑے ری میں ٹائل بنانے کا پیشہ تیزی سے کم ہوتا جا رہا ہے۔

ہانگ کوانگ ورمیسیلی گاؤں مکئی سے بنی خشک ورمیسیلی تیار کرنے میں مہارت رکھتا ہے۔ دلچسپ بات غالباً ورمیسیلی کا رنگ ہے، اس لیے اسے پانچ رنگوں والی ورمیسیلی کہتے ہیں۔ اس ورمیسیلی کا بنیادی جزو مقامی مکئی ہے، دانے برابر اور مضبوط ہوتے ہیں، تاکہ تیار شدہ چیز خوشبودار ہو اور اس کا رنگ خوبصورت پیلے ہو۔ خشک ہونے کے بعد مکئی کو پیس کر رات بھر بھگو دیا جائے گا۔ اس کے بعد مکئی کو باریک پیس لیا جاتا ہے اور چاول کا آٹا مکسر میں ڈالا جاتا ہے، پانی ڈالا جاتا ہے، اور اس مرکب کو پروڈکٹ تیار کرنے کے لیے ورمیسیلی پریس میں ڈال دیا جاتا ہے۔

اگرچہ اسے پانچ رنگوں والی ورمیسیلی کہا جاتا ہے، ہانگ کوانگ کے لوگ 8 مختلف رنگوں سے ورمیسیلی بنا سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر، مکئی سے پیلا، جامنی پتوں سے جامنی، تتلی مٹر کے پھولوں سے نیلا... سبھی قدرتی اجزاء ہیں، کوئی رنگین استعمال نہیں کیا جاتا ہے لہذا یہ بہت محفوظ ہے۔

اجزاء میں فرق کی وجہ سے، ورمیسیلی کی اقسام کی قیمتیں مختلف ہوتی ہیں اور ان کے اپنے مزیدار ذائقے بھی ہوتے ہیں۔ پانچ رنگوں کی ورمیسیلی ہڈیوں کے سوپ کے لیے موزوں ہے، یا ٹوفو کے ساتھ ورمیسیلی بنانے کے لیے، سٹر فرائی ورمیسیلی، گھونگھے کے ساتھ ورمیسیلی اور سب سے بہتر ہے ورمیسیلی پیاز، ہیم، سبزیوں کے ساتھ ملا کر...

کاو بینگ کے ڈاؤ ٹائین لوگ ایک نسلی گروہ ہیں جن کے انتہائی منفرد ملبوسات ہیں۔ نفیس چاندی سے بنی سجاوٹ اور زیورات نمایاں ہیں۔ بہت سے اتار چڑھاؤ کے بعد، اب تک چاندی کے نقش و نگار کا صرف ایک آخری کاریگر بچا ہے، مسٹر لی فو بلی، 57 سال کی عمر کے ہوائی کھاو گاؤں، کوانگ تھانہ کمیون، نگوین بنہ میں۔ مسٹر کیٹ کے لیے، چاندی کا نقش و نگار نہ صرف ایک ایسا پیشہ ہے جو خاندان کو آمدنی لاتا ہے بلکہ ڈاؤ ٹین کے لوگوں کی شناخت اور روح کو بھی محفوظ رکھتا ہے۔

وہ گاؤں سے باہر چلا گیا، خاموش جنگل میں چاندی کی نقش و نگار بنانے کے لیے ایک چھوٹا سا گھر بنایا۔ ہر روز، Phia Oac پہاڑی جنگل کے بیچ میں ایک چھوٹے سے گھر میں، اپنے ہنر مند ہاتھوں سے، وہ اب بھی تندہی سے روایتی زیورات کے سیٹ تیار کرتا ہے۔ چاندی کے نقش و نگار کی مستقل آواز اس کے آباؤ اجداد کے چھوڑے ہوئے پیشے کے ساتھ ساتھ اس کی نسلی ثقافت کے لئے اس کے جذبے کا اظہار ہے۔

ورثہ میگزین