وسطی ہائی لینڈز میں مشروم کا سب سے بڑا فارم کچھ بھی ضائع نہیں کرتا ہے۔

DAK LAK ڈاک لک میں پہلا 4 ستارہ OCOP مشروم فارم نامیاتی طور پر اگایا جاتا ہے۔ کٹائی کے بعد، مشروم کے سپون کو سرکلر ماڈل کے مطابق پودوں کے لیے کھاد کے طور پر تیار کیا جاتا ہے۔

تھانہ ڈونگ گرین فوڈ جوائنٹ اسٹاک کمپنی (بوون ما تھوٹ سٹی، ڈاک لک) کے فارم کا رقبہ 5 ہیکٹر ہے، جس میں سے 6000 مربع میٹر کھمبیوں کی افزائش کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ یہ آج وسطی ہائی لینڈز میں مشروم کا سب سے بڑا فارم سمجھا جاتا ہے۔ خاص طور پر، یہ انٹرپرائز ایک سرکلر ماڈل کے مطابق کام کرتا ہے، فصل کی کٹائی کے بعد تمام کھمبیوں کو ارد گرد کے باغ کے لیے نامیاتی کھاد میں کمپوسٹ کیا جاتا ہے۔

ڈاک لک میں پہلا 4 اسٹار OCOP مشروم

رپورٹرز تھانہ ڈونگ مو گرین فوڈ جوائنٹ اسٹاک کمپنی کے مشروم فارم پر اس وقت پہنچے جب کارکنان لوگوں تک پہنچانے کے لیے لام ڈونگ ڈپارٹمنٹ آف سائنس اینڈ ٹکنالوجی میں ہزاروں کھمبیوں کے سپون کا بندوبست کرنے کے لیے بھاگ رہے تھے۔

کمپنی کے ڈائریکٹر مسٹر ڈوان شوان ٹرونگ کے مطابق، خوراک فراہم کرنے کے لیے کھمبیاں اگانے کے علاوہ، کمپنی مشروم کے انڈے کو مقامی علاقوں میں بھی منتقل کرتی ہے۔

Nấm vân chi được trồng nghịch vụ phát triển tốt và cho năng suất cao tại trang trại. Ảnh: Quang Yên. — آف سیزن ریشی مشروم اچھی طرح اگتے ہیں اور فارم پر زیادہ پیداوار دیتے ہیں۔ تصویر: *کوانگ ین۔*

2020 میں مشروم اگانے کے ماڈل کو نافذ کرنے سے پہلے، انٹرپرائز نے طبی اور خوردنی کھمبیوں کی پیداوار کے عمل کے بارے میں ماہرین سے تجربے کا اشتراک اور تکنیکی رہنمائی حاصل کرنے کے لیے انسٹی ٹیوٹ فار ریسرچ اینڈ ڈیولپمنٹ آف ایبل اینڈ میڈیسنل مشروم (ویتنام اکیڈمی آف ایگریکلچر ) سے فعال طور پر رابطہ کیا۔

مشاورت کے بعد کمپنی نے مشروم کے 6 فارموں میں سرمایہ کاری کی۔ کھمبیوں کے اچھی طرح اگنے اور زیادہ پیداوار دینے کے لیے، مشروم کے فارموں میں تمام تر سرمایہ کاری آبپاشی کے نظاموں اور کیڑوں کی بند سکرینوں میں کی جاتی ہے۔ خاص طور پر، سولر مشروم ڈرائر کنویکشن گرم ہوا کو خشک کرنے والی ٹیکنالوجی کا استعمال کرتا ہے، خشک کرنے کا ایک مستحکم درجہ حرارت برقرار رکھتا ہے، جس سے مشروم میں موجود ادویاتی مواد کو محفوظ رکھنے میں مدد ملتی ہے۔

مسٹر ٹرونگ کے مطابق، کمپنی مارکیٹ کو بہترین معیار کی مصنوعات اور خدمات فراہم کرنا چاہتی ہے، جس سے صارفین کا اطمینان بلند ہو، اس لیے اس نے اچھی طرح سے سرمایہ کاری کی ہے۔ یہ بڑے پیمانے پر تعینات کیے جانے والے اولین ماڈلز میں سے ایک سمجھا جاتا ہے، جس میں صوبہ ڈاک لک کے ساتھ ساتھ وسطی پہاڑی علاقوں میں صاف ستھری خوراک کی پیداوار اور صاف توانائی کو یکجا کرنے والی منظم تکنیکیں شامل ہیں۔

"کمپنی کا مشروم اگانے والا ماڈل ایک منظم فیکٹری سسٹم میں سرمایہ کاری کرتا ہے جس میں ان پٹ مواد سے لے کر آؤٹ پٹ پروڈکٹس تک یکطرفہ، متحد پیداواری عمل ہوتا ہے، جو الگ ہوتے ہیں، مشروم کو بیماریوں سے متاثر ہوئے بغیر اگنے کے لیے صاف ماحول کو یقینی بناتے ہیں۔

مشروم کی پیداوار کے لیے خام مال ربڑ کے درخت کے چورا سے لیا جاتا ہے۔ 1,000m2 خام مال کی پروسیسنگ ایریا وہیل لوڈر اور چورا کو سنبھالنے کے لیے فورک لفٹ سے لیس ہے۔ کمپنی کے پروڈکشن ایریا اور تجارتی مشروم بریڈنگ روم میں 1,000 کلوگرام بیج فی مہینہ ہے،" مسٹر ٹرونگ نے کہا۔

مسٹر ٹرونگ کے مطابق، مشروم سپون کی پیداوار کے علاقے میں جدید آلات جیسے الیکٹرک بوائلرز، مشروم سپون سٹیمنگ چیمبر سسٹمز، مشروم سپون پیکنگ مشینوں کے ساتھ بھی سرمایہ کاری کی گئی ہے تاکہ 1.6 - 2 ملین مشروم سپون/سال کی پیداواری صلاحیت کو یقینی بنایا جا سکے۔

"نرسری کے علاقے میں ایئر کنویکشن پنکھے کا نظام اور ایک کیڑے کی سکرین کا نظام ہے، اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ درجہ حرارت ہمیشہ ٹھنڈا اور خشک ہو۔ کمپنی ڈاک لک اور آس پاس کے صوبوں میں مشروم کے کاشتکاروں کے لیے اعلیٰ قسم کے اویسٹر مشروم، بلیک فنگس، لنگزی مشروم، اور کلاؤڈ مشروم کے بیجوں کی پیداوار اور فراہمی کو بھی یقینی بناتی ہے۔"

Nấm linh chi - một trong 2 sản phẩm OCOP 4 sao của Công ty Cổ phần Thực phẩm xanh Thành Đồng. Ảnh: Quang Yên. — لنگزی مشروم - تھانہ ڈونگ گرین فوڈ جوائنٹ اسٹاک کمپنی کی دو 4 اسٹار OCOP مصنوعات میں سے ایک۔ تصویر: *کوانگ ین۔*

فی الحال، تھانہ ڈونگ گرین فوڈ جوائنٹ اسٹاک کمپنی مشروم اگاتی ہے جیسے کہ لنگزی، کلاؤڈ چی، مونکی ہیڈ، بلیک فنگس، ابالون... کمپنی کی مصنوعات نے ISO 22,000 اور VietGAP سرٹیفیکیشن بھی حاصل کیا ہے۔ خاص طور پر، 2022 میں، کمپنی کے بلیک فنگس اور لنگزی مشروم کو 4 اسٹار OCOP کے طور پر تسلیم کیا گیا تھا، جب کہ ابالون اور اویسٹر مشروم کو 3 اسٹار OCOP کے طور پر سرٹیفائیڈ کیا گیا تھا۔

"سنٹرل ہائی لینڈز کی آب و ہوا سارا سال مشروم اگانے کی اجازت دیتی ہے۔ تاہم آف سیزن میں پیداوار کم ہوگی۔ ماڈل نیم قدرتی طور پر اگایا جاتا ہے۔ ہر سال لنگزی مشروم کی پیداوار 3-5 ٹن؛ یون چی 2-3 ٹن؛ اور 50 سے 50 ٹن تک کھمبی کی جاتی ہے۔

فی الحال، خوردنی مشروم کی مصنوعات کی پیداوار مارکیٹ کی فراہمی کے لیے کافی نہیں ہے۔ دواؤں کے مشروم کے لیے، کمپنی فی الحال ملک بھر کے علاقوں میں تقسیم کر رہی ہے۔ کمپنی قیمت میں اضافہ کرنے اور اسے صارفین کے لیے مزید آسان بنانے کے لیے مصنوعات پر گہرائی سے عمل کرنے کے لیے تحقیق کر رہی ہے،" مسٹر ٹرونگ نے مزید کہا۔

پیچھے کچھ نہیں چھوڑنا

سال بھر مارکیٹ میں مصنوعات کی فراہمی کے لیے، تھانہ ڈونگ گرین فوڈ جوائنٹ اسٹاک کمپنی ریشی مشروم، بلیک فنگس مشروم اور مونکی ہیڈ مشروم کے آف سیزن پودے لگانے کا تجربہ کر رہی ہے۔ یہ اعلی غذائیت کی قیمت اور اعلی مارکیٹ کی طلب کے ساتھ مشروم ہیں. خشک موسم میں آف سیزن کے تجرباتی پودے لگانے کا مقصد شراکت داروں کی ضروریات کو پورا کرنا ہے۔

سہولت اور پیداواری صلاحیت میں بہتری کے لیے، تھانہ ڈونگ گرین فوڈ جوائنٹ اسٹاک کمپنی کا فارم میکانائزڈ ہے اور خودکار نظام استعمال کرتا ہے، جس کا انتظام فون پر انسٹال کردہ سافٹ ویئر کے ذریعے ان پٹ سے آؤٹ پٹ تک ہوتا ہے۔

Nấm linh chi được trồng tại Công ty Cổ phần Thực phẩm xanh Thành Đồng. Ảnh: Quang Yên. — گانوڈرما مشروم تھانہ ڈونگ گرین فوڈ جوائنٹ اسٹاک کمپنی میں اگائے جاتے ہیں۔ تصویر: *کوانگ ین۔*

فیکٹریوں، ٹیکنالوجی اور تکنیکوں میں منظم سرمایہ کاری کی بدولت اس انٹرپرائز کے شمسی چھت کے نیچے مشروم اگانے کے ماڈل کو موثر آپریشن میں لایا گیا ہے۔ خاص طور پر، اس ماڈل نے دوہرے فائدے لائے ہیں کیونکہ اس سے بجلی اور زرعی پیداوار کے لیے بجلی دونوں کی آمدنی ہوتی ہے، جس سے معیاری مصنوعات تیار ہوتی ہیں۔

مشروم کی آمدنی کمپنی کو 3-5 بلین VND/سال لاتی ہے۔ مزید اہم بات یہ ہے کہ انٹرپرائز نے 5 ملین VND/شخص/ماہ سے زیادہ کی آمدنی کے ساتھ 15 مقامی کارکنوں کے لیے مستحکم ملازمتیں پیدا کی ہیں۔

مسٹر ٹرونگ نے کہا کہ کمپنی کی مصنوعات سبز اور سرکلر ہیں۔ کٹائی کے بعد، کھمبی کے سپون کو فارم کے پودوں کے لیے نامیاتی کھاد بنانے کے لیے کمپوسٹ کیا جائے گا۔

فارم اس وقت پھلوں کے درختوں جیسے ڈورین، ایوکاڈو، اورنج، ٹینگرین وغیرہ کی کاشت کر رہا ہے۔ مشروم کے سپون کو نامیاتی کھاد کے طور پر استعمال کرنے سے کاروبار کو کھاد کی بڑی مقدار کو کم کرنے میں مدد ملی ہے۔ اس سے اخراجات کو بچانے اور سرکلر، نامیاتی، ماحولیاتی اور پائیدار زراعت کی طرف بڑھنے میں مدد ملتی ہے۔

فی الحال، کمپنی گرین پروڈکٹ سرٹیفیکیشن اور سرکلر ایگریکلچر کو نافذ کر رہی ہے۔ فارم اوپر شمسی توانائی کا استعمال کرتا ہے، تمام مشینیں اس توانائی کا ذریعہ استعمال کرتی ہیں.

Các phôi nấm sau khi thu hoạch được doanh nghiệp ủ thành phân hữu cơ bón cho vườn cây ăn trái xung quanh theo mô hình tuần hoàn. Ảnh: Quang Yên. — کٹائی کے بعد، مشروم کے سپان کو ایک سرکلر ماڈل کے مطابق ارد گرد کے پھلوں کے باغات کے لیے نامیاتی کھاد میں انٹرپرائز کے ذریعے کمپوسٹ کیا جاتا ہے۔ تصویر: *کوانگ ین۔*

"ترقی یافتہ زراعت کے ساتھ کچھ جگہیں پیداوار میں سائنس اور ٹیکنالوجی کے استعمال سے گہرا تعلق رکھتی ہیں۔ اعلی ٹیکنالوجی کے استعمال کا مقصد زراعت کی ذہنیت کو تبدیل کرنا، لوگوں تک محفوظ مصنوعات لانا ہے۔ اس لیے، کاروبار کسی بھی چیز کو ضائع نہیں کرتے، آؤٹ پٹ کے لیے تمام ان پٹ سے فائدہ اٹھاتے ہیں،" مسٹر ٹرونگ نے کہا۔

مستقبل کی ترقی کی سمت کے بارے میں، تھانہ ڈونگ گرین فوڈ جوائنٹ اسٹاک کمپنی نے فارم کو مقامی زرعی سیاحت کی توجہ کے مرکز میں تبدیل کرنے کے لیے حکام کے ساتھ رجسٹر کیا ہے۔ یہ انٹرپرائز ڈاک لک میں زرعی سیاحت کا پہلا ماڈل بننے کے لیے لائسنس یافتہ ہونے کے لیے سہولیات کے ساتھ ساتھ معیارات کی تعمیر بھی جاری رکھے ہوئے ہے۔ فی الحال، کمپنی نے ایک سیاحتی مقام کا ماڈل بھی بنایا ہے۔ انٹرپرائز کو صوبے کے اندر اور باہر زرعی کوآپریٹیو، ملکی اور غیر ملکی کاروباری اداروں نے دورہ کیا، سیکھنے اور کاروباری مواقع تلاش کرنے کے لیے۔

ماخذ