سٹر فرائیڈ میٹ ریسٹورنٹ میں ویٹروں کی خدمات حاصل کرنے پر تنازعہ جس کے لیے کالج کی ڈگریاں اور 20 ملین VND کی تنخواہ درکار ہوتی ہے

(ڈین ٹری) - چین میں ایک ریستوراں جو اپنے مسالہ دار تلے ہوئے گوشت کے لیے مشہور ہے سوشل میڈیا کے بہت سے پلیٹ فارمز پر ایک متنازعہ موضوع بنتا جا رہا ہے جس میں بھرتی کی معلومات کے لیے ویٹروں کے پاس یونیورسٹی کی ڈگری یا اس سے زیادہ کی ضرورت ہوتی ہے۔

ویٹر کے پاس کالج کی ڈگری ہونی چاہیے۔

4 جولائی کو، کلیدی لفظ کا جملہ "Fei Da Chu restaurant is recruiting waiters" اچانک چین کے ویبو سوشل نیٹ ورک پر ایک گرم سرچ اصطلاح بن گیا۔

اس کی وجہ ایک واقعے سے پیدا ہوئی جہاں ایک نیٹیز نے معلومات پوسٹ کی کہ اس ریسٹورنٹ چین کی ایک برانچ نے ابھی ابھی ویٹر یا ویٹریس کے عہدے پر بھرتی کا اعلان کیا ہے جس کی تنخواہ 5,000 سے 6,000 یوآن (18.2 ملین VND سے 21.8 ملین VND) تک ہے جس کے ساتھ درخواست کی گئی ہے کہ "یونیورسٹی کے دونوں امیدوار برائے مہربانی ڈگری کے بغیر ایسا نہ کریں۔"

ریستوراں کے دستخط شدہ مسالیدار ہلچل سے تلے ہوئے گوشت کی ڈش (تصویر: سفر)۔

اس عہدے کے لیے مخصوص فرائض میں میزیں اور کرسیاں صاف کرنا، کھانے کے علاقے کو صاف ستھرا رکھنا، اور گاہکوں کی پرجوش اور گرمجوشی سے خدمت کرنا شامل ہیں۔

"طوفانی" معلومات کے جواب میں، ریستوراں کے نمائندے نے حال ہی میں جواب دیا. اس شخص نے کہا کہ بھرتی کی یہ معلومات ریستوران کے سابق مینیجر نے تجویز کی تھی۔

درحقیقت، بھرتی مکمل طور پر قابلیت کی بنیاد پر نہیں ہوتی بلکہ کام کے تجربے پر بھی ہوتی ہے۔ تاہم، ترقیوں پر غور کرتے وقت یونیورسٹی سے تعلیم یافتہ ملازمین کو زیادہ فوائد حاصل ہوں گے۔

"فی الحال، ریستوران میں یونیورسٹی کی ڈگریوں کے ساتھ کئی ویٹر ہیں۔ تعلیم کی اس سطح کے ساتھ، ہر ملازم کے لیے سینئر مینیجر بننے کا موقع زیادہ سازگار ہو جائے گا۔ عام طور پر، ایسے ملازمین کو اسٹور مینیجر کے عہدے پر ترقی دینے میں صرف 1 سے 2 سال لگتے ہیں،" انہوں نے کہا۔

اس سے پہلے، امریکہ میں Fei Da Chu ریستوران کی ایک شاخ نے اس وقت ہلچل مچا دی جب اس نے 110,000 سے 150,000 USD/سال (2.8 بلین VND - 3.9 بلین VND) کی بنیادی تنخواہ کے ساتھ انتظامی عہدے کے لیے بھرتی کا نوٹس شائع کیا۔

اس عہدے کے لیے ملازمت کے تقاضوں میں کم از کم 2 سال کا تجربہ ریسٹورنٹ چین کا انتظام کرنا یا خود ملازمت کرنا شامل ہے۔ امیدوار کے پاس 20 سے 30 افراد کی ٹیم کا انتظام ہونا چاہیے اور وہ امریکہ میں قوانین اور فوڈ انڈسٹری کے بارے میں جانکاری رکھتا ہو۔

فی دا چو ریستوراں کی ایک شاخ (تصویر: نیوز)۔

عوامی معلومات کے مطابق، فی دا چو ریستوران ایک مشہور برانڈ ہے جو ہنان کے پکوان پیش کرنے میں مہارت رکھتا ہے۔ ان میں سے، مسالیدار ہلچل تلی ہوئی گوشت کی ڈش ریستوراں میں شہرت لاتی ہے۔

2023 میں، نظام نے 1 بلین یوآن (3,640 بلین VND) سے زیادہ کی آمدنی کو پیچھے چھوڑتے ہوئے، مرچ ہلچل سے تلے ہوئے گوشت کی 5 ملین سے زیادہ سرونگ فروخت کیں۔ اس برانڈ کے بانی مسٹر فائ لوونگ ہیو ہیں، جو 1980 میں پیدا ہوئے تھے، جو ایک ایسے خاندان سے تعلق رکھتے ہیں جو کھانا پکانے کی طویل روایت رکھتے ہیں۔

1997 میں، مسٹر فائ نے تجارت سیکھنے کے لیے اپنے والد کی پیروی کی اور 2003 میں اپنا پہلا ریستوراں کھولا جس میں مرکزی ڈش مرچ کے ساتھ فرائی شدہ گوشت تھی۔ 2016 تک، برانڈ کو مکمل طور پر اپ گریڈ کر دیا گیا اور اس کا نام تبدیل کر کے موجودہ ریستوراں رکھ دیا گیا۔ مسٹر فائی نے بار بار اس بات کی تصدیق کی ہے کہ اس برانڈ کو فرنچائز نہیں کیا جائے گا۔

خدمت کے معیار کو بہتر بنائیں یا ملازمت کے متلاشیوں پر دباؤ ڈالیں؟

یہ معلوم ہوتا ہے کہ ریستوران میں کام کے لیے بھرتی کیے جانے کے بعد، عملے کو مہمانوں کو خوش آمدید کہنے کے لیے باقاعدہ کورس میں تربیت دی جاتی ہے۔ اس میں مہمانوں کے لیے انتہائی عام پکوان متعارف کرانے کی تقریب بھی شامل ہے۔ اس تقریب کو اس ریسٹورنٹ چین کے سروس اسٹائل کی خصوصیت سمجھا جاتا ہے۔

تاہم، ریستوران کی نئی بھرتی کی معلومات کے ساتھ، چینی رائے عامہ کئی سلسلے میں منقسم ہے۔ کچھ لوگوں کا خیال ہے کہ اس سے معاشرے میں ملازمت کا مقابلہ زیادہ شدید ہو جاتا ہے۔ جبکہ دوسروں کا کہنا ہے کہ یہ ڈپلومہ کی پہچان کی ایک شکل ہے، جو سروس انڈسٹری میں کوالٹی مینجمنٹ کو بہتر بنانے میں معاون ہے۔

حالیہ برسوں میں، چینی طلباء کے لیے یونیورسٹی سے فارغ التحصیل ہونا اور لیبر مارکیٹ میں داخل ہونا، ایک ارب آبادی والے ملک میں ویٹر اور ڈیلیوری کرنے والے افراد جیسی ملازمتوں کا انتخاب کرنا معمول بن گیا ہے۔

اس سے قبل فروری میں، ہاٹ پاٹ چین ہیڈیلاو نے ایک ہلچل مچا دی جب اس نے ڈیلیوری اور کھانے کی تیاری کے عملے کو بھرتی کیا، جس میں ان عہدوں پر یونیورسٹی کی ڈگریوں کے حامل افراد کے لیے اضافی فوائد فراہم کرنے کا انتظام بھی شامل تھا۔

خاص طور پر، یونیورسٹی کے باقاعدہ گریجویٹس کو اضافی 1,200 یوآن/ماہ (4.3 ملین VND) ملے گا۔ خاص طور پر، اہم یونیورسٹیوں سے فارغ التحصیل ہونے والے ڈیلیوری عملہ کو 2,000 یوآن/ماہ (7.2 ملین VND) سبسڈی ملے گی۔

اس کی وضاحت کرتے ہوئے Haidilao ہاٹ پاٹ ریسٹورنٹ چین کے ایک نمائندے نے کہا کہ ہر سال یونٹ کو اعلیٰ تعلیم یافتہ امیدواروں سے بہت سی درخواستیں موصول ہوتی ہیں۔ کمپنی کے پاس ملازمین کے لیے تربیتی انتظامی پروگرام سے کیریئر کا واضح راستہ ہے۔

Haidilao کا خیال ہے کہ ڈیلیوری پوزیشن کیریئر کا نقطہ آغاز ہے۔ بہت سے اعلیٰ سطحی ملازمین نے کمپنی کے مینیجر بننے کے لیے اس عہدے سے کام کیا ہے۔

ماخذ: https://dantri.com.vn/du-lich/tranh-cai-quan-thit-xao-tuyen-boi-ban-can-bang-dai-hoc-luong-20-trieu-dong-20250708130705524.htm