121 عام ویتنامی کھانے کے پکوانوں کے لیے سرٹیفکیٹ دینا

29 ستمبر کو، ہنوئی میں، ویتنام کُلنری کلچر ایسوسی ایشن (VCCA) نے فیز I - 2022 میں 121 عام پکوان کے پکوانوں کو سرٹیفکیٹ دینے کے لیے ایک تقریب کا انعقاد کیا اور پروجیکٹ "ویتنامی کُلنری کلچر کو ایک قومی برانڈ میں بنانا اور ترقی دینا" کے فیز II - 2023 کا اعلان کیا۔

وراثت کو اثاثوں میں تبدیل کرنے کے مقصد سے، ویتنام کے پاک کلچر کی تلاش، بحالی، تحفظ، فروغ اور ترقی کے مشن کے ساتھ، ویتنام کلینری کلچر ایسوسی ایشن نے "ویتنامی کلچر کی تعمیر اور ترقی کو قومی برانڈ، مدت 2022 - 2024" میں لاگو کیا ہے۔

یہ پروجیکٹ سروے کرتا ہے اور ویتنامی کھانا پکانے کی ثقافت پر ڈیٹا اکٹھا کرتا ہے تاکہ "1,000 عام ویتنامی کھانوں کے پکوانوں کا مجموعہ" بنایا جا سکے اور اس ڈیٹا بیس کو "ویتنامی کھانوں کا آن لائن نقشہ" اور "ویتنامی کھانوں کے آن لائن میوزیم" میں تبدیل کیا جا سکے۔

پروجیکٹ کی مصنوعات "ویتنامی کھانوں کی ثقافت کو قومی برانڈ میں ڈھالنا اور ترقی دینا، مرحلہ 2022 - 2024" سے توقع کی جاتی ہے کہ وہ ویتنامی برانڈز کو پاک کلچر کے ذریعے دنیا کے سامنے لانے، قومی مسابقت کو فروغ دینے اور ویتنام کی اقتصادی ترقی کے لیے ایک بنیاد بننے میں اہم کردار ادا کریں گے۔

2022 کے پہلے مرحلے میں، پروجیکٹ "ویتنامی کھانوں کی ثقافت کو ایک قومی برانڈ میں بنانا اور ترقی دینا، مرحلہ 2022 - 2024" کو ملک بھر کے 60/63 صوبوں اور شہروں سے 421 پکوان کی نامزدگییں موصول ہوئیں۔ ثقافت، تاریخ، فوڈ ٹیکنالوجی، اقتصادیات کے شعبوں میں سائنسدانوں کی شرکت کے ساتھ؛ کاریگر، پاک ماہرین؛ ثقافتی اور سیاحت کے منتظمین، ویتنام کُلنری کلچر ایسوسی ایشن نے 121 عام ویتنام کے پاک پکوانوں کا انتخاب کیا۔ جس میں 47 ناردرن ڈشز، 37 سینٹرل ڈشز اور 37 سدرن ڈشز ہیں۔

2023 کی مدت میں، پراجیکٹ "ویتنامی کھانوں کی ثقافت کو ایک قومی برانڈ میں بنانا اور ترقی دینا، مدت 2022 - 2024" مندرجہ ذیل مواد اور آئٹمز کے ساتھ لاگو کیا جائے گا: پاک ثقافت کے ماحولیاتی نظام کی ترقی کو فروغ دینے کے لیے تقریبات اور سرگرمیوں کے ایک سیٹ کی تشکیل میں مقامی لوگوں کی مدد کرنا؛ قومی اور بین الاقوامی سطح پر بات چیت اور فروغ؛ ثقافتی، غذائیت اور اقتصادی اقدار کا احترام کرنا تاکہ کھانوں کا مقصد مقامی پاک سیاحت کو فروغ دینا ہو؛ اسی نقشے کے پلیٹ فارم پر مقامی ثقافتی ثقافتی سرگرمیوں کی ڈیجیٹل تبدیلی کی حمایت کرنا، ویتنامی کلینری کلچر میوزیم (ورچوئل)؛ آہستہ آہستہ مقامی کھانا پکانے کی ثقافت کو فروغ دینے کے لئے حکمت عملی کی تشکیل...

ویتنامی پاک کلچر ماحولیاتی نظام کو تشکیل دینے اور مقامی پاک کلچر کے ماحولیاتی نظام کی حمایت، منتقلی اور ترقی کی طرف توجہ دینے کے مقصد کے ساتھ، علاقے سے وابستہ اقدار اور فوائد پیدا کرنا۔ ویتنام کُلنری کلچر ایسوسی ایشن کو امید ہے کہ وزارتیں، شاخیں اور کمیونٹی اپنے تفویض کردہ مشن کو مکمل کرنے کے لیے "ویتنام کے پاک کلچر کی قومی برانڈ میں تعمیر اور ترقی" کے پروجیکٹ کے ساتھ اور تعاون کریں گے۔ ویت نامی پاک ثقافت کی ترقی کو فروغ دینے کے لیے ہاتھ جوڑیں، معاشی ترقی اور قومی ثقافتی شناخت کے تحفظ کے لیے بھرپور تعاون کریں۔

تقریب میں ویتنام کی نیشنل ایڈمنسٹریشن آف ٹورازم کے ڈپٹی ڈائریکٹر Nguyen Le Phuc نے کہا کہ بڑھتی ہوئی متنوع سیاحتی ضروریات کے رجحان میں، کھانے سیاحوں کے لیے نہ صرف ایک سادہ کھانے کی خدمت کے طور پر کردار ادا کرتے ہیں بلکہ اسے سیاحتی دوروں کے بنیادی مقصد کے طور پر بھی پہچانا جاتا ہے۔

ورلڈ فوڈ ٹورازم آرگنائزیشن کے اندازوں کے مطابق، بین الاقوامی سیاح اپنے سفری بجٹ کا 25% - 35% کھانے اور مشروبات سے متعلق اخراجات پر اپنے سفر کے دوران خرچ کرتے ہیں۔ 2030 تک ویتنام کی سیاحت کی ترقی کی حکمت عملی میں پاک سیاحت کی شناخت ایک اہم پروڈکٹ لائن کے طور پر کی گئی ہے جو مسابقت کو بڑھانے اور ویتنام کے سیاحتی برانڈ کی تصدیق میں معاون ہے۔

پاک سیاحت کے امکانات اور فوائد سے مؤثر طریقے سے فائدہ اٹھانے کے لیے، ویتنام کی قومی انتظامیہ کا مقصد پرکشش اور معیاری پاک سیاحتی مصنوعات تیار کرنا ہے، جس میں ہر ڈش اور مشروبات سے منسلک منزل کی ثقافتی شناخت اور کمیونٹی کی سرگرمیوں کے بارے میں تجربات اور دریافتیں فراہم کرنے پر توجہ مرکوز کرنا ہے۔ آنے والے وقت میں، ویتنام کی نیشنل ایڈمنسٹریشن آف ٹورازم بھی اندرون اور بیرون ملک منعقد ہونے والے بین الاقوامی تقریبات کے ذریعے دنیا بھر میں ویتنامی کھانوں کی ثقافت کو فروغ دے گی، خاص طور پر ان ممالک میں جو ویتنامی سیاحت کے لیے کلیدی منڈی ہیں۔

ماخذ لنک