OCOP بان چنگ بنانے والی ٹیکنالوجی کا استعمال

لوونگ ہیو گرین اسٹیکی رائس کیک، دا تیہ ٹاؤن، دا ہوائی ضلع، لام ڈونگ صوبہ دا تے ٹینگرین کے خوشبودار چپکنے والے چاولوں سے بنایا گیا ہے، ایک باوقار برانڈ بن گیا ہے اور اسے 3-اسٹار OCOP پروڈکٹ کے طور پر سرٹیفائیڈ کیا گیا ہے۔ اس نتیجے کو حاصل کرنے کے لیے، پیداواری سہولت نے پیداواری عمل کو معیاری بنایا ہے، جدید پیداواری ٹیکنالوجی کا اطلاق کیا ہے، جس سے مصنوعات کے معیار کو بہتر بنانے، کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کو یقینی بنانے میں تعاون کیا گیا ہے۔

Luong Hue green banh Chung 3-star OCOP پروڈکٹ کے طور پر تصدیق شدہ ہے۔

لوونگ ہیو چنگ کیک کی پیداوار کی سہولت "دا تے چست چاول" کے برانڈ نام کے ساتھ اپنے عروج کے دنوں میں ہے۔ آرڈرز کے رش پر کارروائی پر توجہ مرکوز کرتے ہوئے، سہولت کے مالک، لوونگ تھی ہیو نے بتایا کہ چنگ کیک ٹیٹ کے دوران ویتنامی خاندانوں میں ایک ناگزیر مصنوعات ہے۔

لہذا، قوم کی روایتی ٹیٹ چھٹی کے قریب کا وقت اس سہولت کا سب سے زیادہ پیداواری وقت ہے۔ محترمہ ہیو کے خاندان کو بان چنگ بنانے کا 10 سال سے زیادہ کا تجربہ ہے۔ صارفین کی بڑھتی ہوئی مانگ کو پورا کرنے کے لیے، اس نے ایک پیداواری سہولت قائم کی اور Luong Hue green banh chung پراڈکٹس بنانے پر توجہ مرکوز کی جو OCOP پروڈکٹس کے طور پر تصدیق شدہ ہیں، اس برانڈ کو مارکیٹ میں پھیلاتے ہیں۔

روایتی پیداواری مراحل کے ساتھ ساتھ، یہ سہولت ساز و سامان کا استعمال کرتی ہے اور مارکیٹ کو خوبصورت، مزیدار اور صاف ستھرا سبز بان چنگ فراہم کرنے کے لیے جدید پروڈکشن ٹیکنالوجی کا استعمال کرتی ہے۔ "بان چنگ ایک بہت ہی خاص کیک ہے، جس میں روایتی ذائقہ کو برقرار رکھنے کے لیے کھانا پکانے کی تکنیک اور روایتی اجزاء کو یقینی بنانا چاہیے۔ ساتھ ہی، ہمیں اعلیٰ ٹیکنالوجی کا استعمال کرنا چاہیے، جس کا مقصد بڑے پیمانے پر پیداوار، خوراک کی حفاظت اور حفظان صحت کو یقینی بنانا، برانڈ بنانا اور ٹریڈ مارک کی حفاظت کرنا،" محترمہ لوونگ تھی ہیو نے کہا۔

لوونگ ہیو گرین بن چنگ مقامی کسانوں کی طرف سے بنائے گئے دا تے چپچپا چاول اور سبز پھلیاں اور سور کا گوشت بھرنے سے بنایا جاتا ہے۔ بان چنگ کے مخصوص ڈونگ پتے بھی علاقے کے باغات سے کاٹے جاتے ہیں۔

تاہم، روایتی انداز میں بان چنگ کو لپیٹنے والے خاندانوں کے برعکس، لوونگ ہیو بن چنگ سہولت مشینری اور آلات میں سرمایہ کاری کرتی ہے، سائنس اور ٹیکنالوجی کا اطلاق کرتی ہے، پیداواری لائنیں لگاتی ہے، پیداواری عمل کو معیاری بناتی ہے اور بڑے پیمانے پر پیداوار کی طرف اپنے پیمانے کو بڑھا رہی ہے۔

محترمہ ہیو نے شیئر کیا: "خوبصورت، نرم، آسانی سے لپیٹے جانے والے پتے رکھنے اور بان چنگ کا رنگ زیادہ دیر تک برقرار رکھنے اور دلکش رہنے کے لیے، ہمیں پتوں کے رنگ کو دبانے کی ضرورت ہے۔ گوشت کے سلائسر میں یہ یقینی بنانے کے لیے بھی بڑی صلاحیت ہونی چاہیے کہ گوشت کے ریشوں کو خوبصورتی سے کاٹا جائے اور اس کا وزن صحیح ہو۔ ویکیوم سیلر۔"

لوونگ تھی ہیو پروڈکشن اینڈ ٹریڈنگ اسٹیبلشمنٹ کی لوونگ ہیو گرین بن چنگ پروڈکٹس کو 3-اسٹار OCOP کے ساتھ تصدیق شدہ ہے۔ OCOP مصنوعات تیار کرنے کا عمل اسٹیبلشمنٹ کے لیے مشینری، آلات کے ساتھ ساتھ پیداواری عمل کے پورے نظام کا دوبارہ جائزہ لینے کا ایک موقع بھی ہے، جس سے اسٹیبلشمنٹ کو مناسب ایڈجسٹمنٹ کرنے میں مدد ملتی ہے۔

محترمہ ہیو کے مطابق، روایتی مصنوعات کی پیداوار کو بھی سائنسی اور تکنیکی ترقی اور جدید ٹیکنالوجی کا اطلاق کرنا چاہیے تاکہ صارفین کی بڑھتی ہوئی ضروریات کو پورا کیا جا سکے۔ مارکیٹ میں سپلائی کرنے کے لیے بان چنگ بنانے میں 10 سال سے زیادہ کی مہارت کے ساتھ، محترمہ ہیو کی سہولت نے علاقے میں گرین بان چنگ لوونگ ہیو کا ایک باوقار برانڈ بنایا ہے۔

"ہماری سہولت بان چنگ کو سارا سال فراہم کرتی ہے، جو لوگوں کی روزمرہ کی ضروریات کو یقینی بناتی ہے، ساتھ ہی شادیوں، یوم وفات اور خاندانی تقریبات کے دوران،" محترمہ لوونگ تھی ہیو نے فخر سے شیئر کیا۔

لاگو عمل اور ٹیکنالوجی کے ساتھ، پروڈکٹ برانڈ کے وقار کے ساتھ، لوونگ تھی ہیو پروڈکشن اور بزنس اسٹیبلشمنٹ فی الحال باو لوک شہر میں لوونگ ہیو برانڈ کے تحت بن چنگ کی بہت سی مزید پیداواری سہولیات کو بڑھا رہی ہے اور دا لاٹ سیاحتی شہر کی مارکیٹ کو نشانہ بنا رہی ہے۔

ماخذ: https://baodaknong.vn/ung-dung-cong-nghe-lam-banh-chung-ocop-239351.html