کون سی دوسری غذاؤں میں سالمونیلا بیکٹیریا ہوتا ہے جو چکن کو زہر دیتا ہے؟

سالمونیلا آپ کے خیال سے زیادہ فوڈ پوائزننگ کا سبب بنتا ہے۔ سی ڈی سی کا تخمینہ ہے کہ سالمونیلا بیکٹیریا ہر سال ریاستہائے متحدہ میں فوڈ پوائزننگ کے 1 ملین سے زیادہ واقعات کا سبب بنتے ہیں۔

کون سالمونیلا انفیکشن کا شکار ہے؟

کچھ لوگوں کو سالمونیلا کے سنگین انفیکشن کا زیادہ خطرہ ہوتا ہے۔ ان میں 5 سال سے کم عمر کے بچے، 65 سال اور اس سے زیادہ عمر کے بالغ افراد اور بعض طبی حالات جیسے ذیابیطس، جگر کی بیماری، گردے کی بیماری، یا کینسر کی وجہ سے کمزور مدافعتی نظام والے لوگ شامل ہیں۔

Vi khuẩn Salmonella gây ngộ độc ở thịt gà còn có trong thực phẩm nào?- Ảnh 1. — ہم کئی قسم کے کھانے سے سالمونیلا انفیکشن حاصل کر سکتے ہیں۔

سالمونیلا انفیکشن کی علامات

سالمونیلا انفیکشن سنگین ہوسکتا ہے۔ علامات عام طور پر انفیکشن کے 6 گھنٹے سے 6 دن بعد شروع ہوتی ہیں۔

علامات میں اسہال، بخار، اور پیٹ کے درد شامل ہیں۔ زیادہ تر لوگ بغیر اینٹی بایوٹک کے 4-7 دنوں میں ٹھیک ہو جاتے ہیں۔

تاہم، شدید اسہال والے کچھ لوگوں کو ہسپتال میں داخل ہونے یا اینٹی بائیوٹکس لینے کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔

اگر آپ کو علامات ہیں جیسے: اسہال اور بخار 39 ° C سے زیادہ ہے تو فوری طور پر ہسپتال جائیں۔ اسہال بغیر کسی بہتری کے 3 دن سے زیادہ رہتا ہے۔ خونی پاخانہ؛ پانی کی کمی کی وجہ سے طویل الٹی.

Vi khuẩn Salmonella gây ngộ độc ở thịt gà còn có trong thực phẩm nào?- Ảnh 2. — الٹی سلمونیلا انفیکشن کی علامات میں سے ایک ہے۔

چکن سالمونیلا انفیکشن کا ایک بڑا ذریعہ ہے۔

کئی حالیہ سالمونیلا پھیلنے کا تعلق چکن سے ہے۔

سی ڈی سی کا اندازہ ہے کہ سالمونیلا بیکٹیریا کسی بھی دوسرے بیکٹیریا کے مقابلے فوڈ پوائزننگ کے زیادہ کیسز کا سبب بنتے ہیں۔ اس زہر کا سب سے بڑا ذریعہ چکن ہے۔

آلودہ چکن سے انفیکشن ہوسکتا ہے اگر اسے اچھی طرح سے نہ پکایا جائے۔ انفیکشن اس وقت بھی ہو سکتا ہے جب کچے چکن کا جوس ریفریجریٹر میں یا کچن کے کاؤنٹر پر نکلتا ہے اور پھر کچی سبزیاں اور ٹھنڈے کٹے جیسے کچے کھانے کو آلودہ کرتا ہے۔

سالمونیلا انفیکشن کو روکنے میں مدد کرنے کے طریقے

درج ذیل اقدامات کرنے سے آپ اور آپ کے خاندان کو سالمونیلا انفیکشن اور فوڈ پوائزننگ سے بچنے میں مدد مل سکتی ہے۔

کھانے کو سنبھالنے سے پہلے اور بعد میں صابن سے ہاتھ دھوئیں، خاص طور پر کچے یا کم پکے ہوئے انڈے، گوشت، مرغی، سمندری غذا، یا ان کے جوس کو چھونے کے بعد۔

کچے پولٹری، گوشت یا سمندری غذا کو صابن سے سنبھالنے میں استعمال ہونے والے تمام سامان کو اچھی طرح صاف کریں۔

کچے گوشت، مرغی، سمندری غذا اور انڈوں کو شاپنگ بیگز اور ریفریجریٹر میں دیگر کھانوں سے الگ رکھیں۔

کبھی بھی پکا ہوا کھانا کسی پلیٹ میں نہ رکھیں جس میں پہلے کچے یا کم پکے ہوئے انڈے، گوشت، مرغی، سمندری غذا، یا گوشت کا جوس رکھا ہوا ہو۔

کھانا اچھی طرح پکائیں۔

US CDC کے مطابق، خراب ہونے والی غذائیں جیسے کہ گوشت، مرغی، سمندری غذا، دودھ، کٹے ہوئے پھل، چاول اور بچ جانے والی چیزوں کو 2 گھنٹے سے زیادہ فریج سے باہر نہ چھوڑیں ۔

ماخذ لنک