ونامیت جیک فروٹ کے لیے ایک بند ویلیو چین بناتا ہے۔

ہو چی منہ سٹی - ہائی ٹیک جیک فروٹ اگانے والے علاقوں سے لے کر منجمد خشک کرنے والی فیکٹریوں تک، وینامیت نے جیک فروٹ کے اصل معیار کو محفوظ رکھتے ہوئے ایک بند لوپ ویلیو چین بنایا ہے۔

سال کے آخری دنوں میں، جیسے ہی زرعی پیداوار ٹیٹ مارکیٹ کی خدمت کے لیے اپنے عروج کے موسم میں داخل ہوتی ہے، ہو چی منہ شہر کے Phuoc Thanh کمیون میں Vinamit جوائنٹ اسٹاک کمپنی سے منسلک خام مال کے علاقے میں، جیک فروٹ کے باغات زمین پر مستحکم ترقی کو برقرار رکھتے ہیں جہاں غذائیت اور نمی کا سختی سے انتظام کیا جاتا ہے۔

وینامیت کے تکنیکی ماہرین باغ میں جیک فروٹ کا معائنہ اور بیگ ڈال رہے ہیں۔ تصویر: Tran Phi.

Vinamit میں پیداوار کے انچارج ڈپٹی ڈائریکٹر انجینئر Nong Thi Quy کے مطابق، Phuoc Thanh کمیون میں کمپنی کا منسلک جیک فروٹ اگانے والا علاقہ تقریباً 20 ہیکٹر پر محیط ہے اور اسے آسان تکنیکی نگرانی اور سراغ لگانے کے لیے کاشت کے پلاٹوں میں منظم کیا گیا ہے۔ جیک فروٹ کے ہر باغ میں کھاد اور آبپاشی کے وقت سے لے کر حیاتیاتی طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے کیڑوں اور بیماریوں پر قابو پانے کے اقدامات تک مکمل کاشت کاری کا ریکارڈ ہوتا ہے۔

Vinamit کے لیے، جیک فروٹ کی کاشت صرف خام مال پیدا کرنے کے لیے نہیں ہے، بلکہ گہری پروسیسنگ کی بنیاد بھی ہے۔ اس لیے کمپنی نے شروع سے ہی آرگینک فارمنگ کا انتخاب کیا۔ کیمیائی کھادوں اور مصنوعی کیڑے مار ادویات کے استعمال کو کم سے کم کیا جاتا ہے، اس کی جگہ کمپوسٹڈ نامیاتی کھادوں، مائکروبیل تیاریوں، اور کیڑوں کے مربوط انتظام سے تبدیل کیا جاتا ہے۔

نامیاتی فرٹیلائزیشن کے علاوہ، جیک فروٹ کے باغ میں مٹی کی ہوا اور فائدہ مند مائکروجنزموں کو برقرار رکھنے کے لیے مٹی کی باقاعدگی سے بہتری آتی ہے۔ آبپاشی کے نظام کو درختوں کے بڑھنے کے ہر مرحلے کے مطابق ایڈجسٹ کیا جاتا ہے، پانی کی بچت اور پھلوں کے ٹوٹنے اور حصوں کی سختی کو کم کرنا - ایسے عوامل جو پروسیسنگ کے معیار کو براہ راست متاثر کرتے ہیں۔

Phuoc Thanh کمیون (Ho Chi Minh City) میں Vinamit کے خام مال کے علاقے میں اگائے جانے والے جیک فروٹ کو نامیاتی کاشتکاری کے طریقوں سے حاصل کیا جاتا ہے۔ تصویر: Tran Phi.

زرعی انجینئر Nong Thi Quy کے مطابق، نامیاتی کاشتکاری کے لیے روایتی طریقوں سے زیادہ استقامت اور سخت تکنیکی کنٹرول کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن بدلے میں، پھلوں کا معیار مستحکم اور ہائی ٹیک پروسیسنگ کے لیے موزوں ہے۔ محترمہ Quy نے اس بات پر زور دیا کہ Vinamit کا مقصد قلیل مدتی پیداوار کا حجم نہیں ہے بلکہ خام مال کے معیار کو ترجیح دیتا ہے، کیونکہ صرف اس صورت میں جب جیک فروٹ طبقہ کی ساخت، جسمانی پکنے، اور قدرتی چینی کی مقدار کے لحاظ سے ضروریات کو پورا کرتا ہے، منجمد خشک کرنے کا عمل موثر ہوگا۔

"شروع سے بڑھتے ہوئے علاقوں کو کنٹرول کرنے سے Vinamit کو خام مال کو فعال طور پر محفوظ کرنے، مارکیٹ پر انحصار کم کرنے، اور خوراک کی حفاظت کے خطرات کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے،" محترمہ Quy نے زور دیا۔

کٹائی کے بعد، جیک فروٹ کو فوری طور پر باغ میں چھانٹا جاتا ہے اور آکسیڈیشن کو کم سے کم کرنے کے لیے تھوڑے ہی عرصے میں فیکٹری میں پہنچا دیا جاتا ہے۔ صرف ان پھلوں پر عملدرآمد کیا جاتا ہے جو وزن، پکنے اور طبقہ کی ساخت کے معیارات پر پورا اترتے ہیں، کیونکہ خام مال کا معیار بڑی حد تک حتمی مصنوعات کے معیار کا تعین کرتا ہے۔

زرعی شعبے میں اپنے کئی سالوں کے تجربے کی بنیاد پر، Vinamit جوائنٹ اسٹاک کمپنی کے چیئرمین اور جنرل ڈائریکٹر مسٹر Nguyen Lam Vien کا ماننا ہے کہ اگر ہم صرف تازہ پھلوں کی فروخت پر توجہ دیں تو اضافی قیمت بہت کم ہو جائے گی اور ہم آسانی سے بمپر فصلوں کے ایک شیطانی چکر میں پڑ جائیں گے جس کی وجہ سے قیمتوں میں کمی واقع ہو گی، جبکہ سائنس اور ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے گہری پروسیسنگ قابل عمل سمت ہے۔

جیک فروٹ کو فریز میں خشک کرنے سے پہلے ونامیت کی فیکٹری میں پہلے سے پروسیس کیا جاتا ہے۔ تصویر: Tieu Thuy.

ایک ایسا شعبہ جس پر وینامت کو فخر ہے وہ اس کی فریز ڈرائینگ ٹیکنالوجی ہے، ایک ایسا شعبہ جس میں مسٹر نگوین لام وین نے کہا کہ وینامیت نے تحقیق اور ترقی میں 100 بلین VND سے زیادہ کی سرمایہ کاری کی ہے۔ مستند مصنوعات بنانے کے مقصد کے ساتھ، کمپنی جیک فروٹ کی قدرتی ساخت، ذائقہ اور غذائی قدر کو محفوظ رکھنے کو ترجیح دیتی ہے، جسے حاصل کرنے کے لیے روایتی خشک کرنے والے طریقے جدوجہد کرتے ہیں۔ منجمد خشک کرنے سے پانی کو کم درجہ حرارت پر بغیر کسی اضافی یا حفاظتی سامان کی ضرورت کے نکالنے کی اجازت ملتی ہے۔

"نامیاتی جیک فروٹ کی کاشت کو پروسیسنگ کاروباروں کے ساتھ جوڑنے کے ماڈل نے Vinamit جیسے واضح نتائج حاصل کیے ہیں، جس سے نہ صرف لوگوں کو معیارات اور مستحکم پیداوار کے ساتھ ایک منظم نقطہ نظر کی طرف اپنی پیداواری ذہنیت کو تبدیل کرنے میں مدد ملی ہے، بلکہ علاقے کے لیے زمین، ماحولیات کو بہتر طریقے سے منظم کرنے کے لیے حالات پیدا کیے گئے ہیں، اور Minhriculting City Processing Hotural City Processing Hotural City" Phuoc Thanh کمیون کی پیپلز کمیٹی کے چیئرمین مسٹر Nguyen Thanh Thong پر زور دیا۔

ماخذ: https://nongnghiepmoitruong.vn/vinamit-khep-kin-chuoi-gia-tri-trai-mit-d789337.html