کمل سے 200 سبزی خور پکوانوں کا ویتنام کا ریکارڈ قائم کرنا

3 دنوں کے بعد (31 اکتوبر سے 2 نومبر تک)، 2025 ویجیٹیرین فوڈ فیسٹیول نے 100,000 سے زیادہ زائرین کو ثقافتی، پاکیزہ اور معاشرتی سرگرمیوں کا دورہ کرنے، تجربہ کرنے اور لطف اندوز ہونے کے لیے راغب کیا۔ خاص طور پر، فیسٹیول نے کمل سے بنی 200 سبزی خور پکوانوں کے ساتھ ویتنامی ریکارڈ قائم کیا۔

میلے میں کمل سے بنی 200 سبزی خور پکوانوں کے لیے ویتنام کا ریکارڈ پیش کرتے ہوئے (تصویر: آرگنائزنگ کمیٹی)

سبز اقدار سے ریکارڈز

دہاتی اجزاء جیسے ڈونگ تھاپ لوٹس، مغرب کی نامیاتی سبزیاں، بھورے چاول اور ویتنامی پھلیاں، ہو چی منہ سٹی کلینری ایسوسی ایشن کے باورچیوں نے 200 سے زیادہ سبزی خور پکوان بنائے ہیں، جو ذائقہ میں نفیس اور علاقائی شناخت سے بھرپور ہیں۔

ہو چی منہ سٹی کُلنری ایسوسی ایشن کے نائب صدر مسٹر ڈونگ تھانہ ڈاؤ نے کہا: لوٹس ایک پودا ہے جو ویتنام کے لوگوں کی خالص خوبصورتی اور پائیدار زندگی کی علامت ہے۔

کمل سے 200 سبزی خور پکوان بنانا نہ صرف مہارت کا ایک چیلنج ہے بلکہ ثقافت اور قومی پکوان کی شناخت کی گہرائیوں کو تلاش کرنے کا سفر بھی ہے۔ ہم امید کرتے ہیں کہ کمل سے بنائے گئے سبزی خور پکوانوں کی تعداد کے ریکارڈ کے ذریعے، کمیونٹی یہ دیکھے گی کہ سبزی خور پکوان یکسر نہیں ہیں۔

لوٹس کے پکوان پرکشش انداز میں پیش کیے گئے ہیں (فوٹو: آرگنائزنگ کمیٹی)

مینا گورمیٹ سپر مارکیٹ نے ہو چی منہ سٹی کُلنری ایسوسی ایشن کے کاریگروں اور باورچیوں کو اعلیٰ معیار، تازہ اور متنوع اجزاء فراہم کر کے اس کامیابی میں ایک ناگزیر حصہ ڈالا ہے۔

ہر ڈش ایک سبز صاف صحت مند پیغام ہے، جو کمیونٹی سے صحت، ماحول اور رحم دل کے لیے سبزی خور کھانے کا مطالبہ کرتی ہے۔ یہ نہ صرف ایک تسلیم شدہ ریکارڈ ہے بلکہ ویتنامی لوگوں کی لامحدود تخلیقی صلاحیتوں کی علامت بھی ہے جو دنیا میں سبزی خور پاک کلچر کو پھیلانے کے سفر میں ہے۔

میلے میں مندوبین کمل سے بنی سبزی خور پکوانوں کا دورہ کر رہے ہیں (تصویر: آرگنائزنگ کمیٹی)

اس تقریب میں، ویتنام ریکارڈز انسٹی ٹیوٹ کی ڈپٹی ڈائریکٹر، ویتنام ریکارڈز کونسل کے جنرل سیکرٹری، محترمہ نگوین تھی کوئنہ نگوک نے تشخیصی نتائج کا اعلان کیا اور ہو چی منہ سٹی کُلنری ایسوسی ایشن اور مینا گورمیٹ سپر مارکیٹ کو 200 سبزی خوروں کے مواد کے ساتھ ویتنام ریکارڈ سرٹیفکیٹ سے نوازا۔ محترمہ Nguyen Thi Quynh Ngoc کے مطابق، یہ گہری ثقافتی قدر کے ساتھ ایک ریکارڈ ہے، جو ہو چی منہ شہر کے سبز طرز زندگی کو فروغ دینے کی کوششوں کو ظاہر کرتا ہے۔

ویتنام کا ریکارڈ قائم کرنے کا واقعہ ہو چی منہ سٹی ویجیٹیرین فوڈ فیسٹیول 2025 کی سرگرمیوں کے سلسلے کی سب سے بڑی خاص بات ہے، یہ تہوار ویتنامی کھانوں کی ثقافت کا احترام کرتا ہے، جس کا مقصد سبز، صحت مند اور خوشگوار طرز زندگی ہے۔

"گرین فیسٹیول" میٹنگ پوائنٹ

ویجیٹیرین فوڈ فیسٹیول 2025 ایک منفرد "گرین فیسٹیول میٹنگ پلیس" بنتا جا رہا ہے، جو کہ 2025 کے آخر میں ہو چی منہ شہر میں سب سے زیادہ زائرین کے ساتھ ایک ثقافتی-سیاحت-پاک اور کمیونٹی ایونٹ ہے۔

نہ صرف ہجوم بلکہ مختلف قسم کے پکوانوں، خوبصورت نمائشوں، سبز اور صاف ستھری جگہ، پرکشش ثقافتی سرگرمیوں، کانفرنس کے میدانوں اور پیشہ ورانہ کھیل کے میدانوں سے بھی زائرین کے تجربے کے معیار کو اچھی طرح سے پہچانا جاتا ہے۔

باورچی کمل سے 200 سبزی خور پکوان بناتے ہیں (تصویر: آرگنائزنگ کمیٹی)

اس تہوار کی خاص باتوں میں سے ایک بین الاقوامی سبزی خور کھانا کانفرنس ہے - سبز کھانوں کے بارے میں بیداری پیدا کرنا۔ اس سال کے تہوار نے ایک اہم قدم آگے بڑھایا جب بین الاقوامی سبزی خور کانفرنس 2025 کا انعقاد عالمی سبزی خور اتحاد کے زیر اہتمام تیار شدہ سبزی خور پکوان (انڈیا، تھائی لینڈ، سنگاپور، جاپان، برازیل، کوریا...) کے ساتھ 15 ممالک کے 20 سے زیادہ مقررین کی شرکت کے ساتھ ہوا۔

ورکشاپ میں ماہرین نے سبزی خور کھانوں اور دنیا میں سبز رہنے کے رجحان، سبزی خور کھانے اور پائیدار ترقی اور پودوں پر مبنی فوڈ سپلائی چین میں ویتنام کے کردار کے بارے میں بتایا۔

یہ ایک اہم ٹکڑا ہے جو تہوار کو نہ صرف ایک "لذیذ سبزی خور کھانا" بننے میں مدد دیتا ہے بلکہ ایک فکری تقریب بھی ہے، جس سے ہو چی منہ شہر کو دنیا میں سبز کھانوں کی منزل بنانے میں مدد ملتی ہے۔

اس کے علاوہ، 3 علاقوں سے 150 ڈشز کے ساتھ سبزی خور بوفے مقامی لوگوں اور سیاحوں کے لیے سب سے زیادہ پرکشش سرگرمی بن گیا ہے۔ بوفے کے علاقے کو صاف ستھرا اور دلکش طریقے سے سجایا گیا ہے، جو کھانے والوں کو سبزی خور پکوانوں کی بھرپور دنیا کی حیرت میں ڈالتا ہے اور کھانے والوں کے لیے "آنکھوں کو خوش کرنے - پیٹ کو مطمئن کرنے - دل کے صحت بخش ذائقے سے لذت کے جذبات کو تسکین دینے" کا تجربہ پیدا کرتا ہے۔

کمل سے 200 سبزی خور پکوانوں کا ریکارڈ ان ریکارڈوں میں سے ایک ہے جس کی ثقافتی قدر گہری ہے (تصویر: آرگنائزنگ کمیٹی)

محترمہ Bui Thi Tam، Xom Chieu وارڈ نے کہا: "میں پہلی بار ویجیٹیرین فوڈ فیسٹیول میں آئی ہوں۔ مجھے یہ جان کر حیرت ہوئی کہ ویتنامی سبزی خور پکوان اتنے متنوع، بھرپور اور خوبصورتی سے دکھائے گئے ہیں۔"

2025 ویجیٹیرین فوڈ فیسٹیول ہو چی منہ شہر میں "گرین فوڈ-گرین سوپر سٹی-گرین فیوچر" کے رجحان کو تشکیل دینے میں ایک اہم قدم ہے۔ یہ نہ صرف ایک ثقافتی تقریب ہے، بلکہ ایک سماجی تحریک بھی ہے: "ہر ڈش ایک پیغام ہے - ہر شریک سبز طرز زندگی کو پھیلانے والا ایک پیغامبر ہے" اور "صحت کے لیے سبزی کھائیں - زمین کے لیے سبز رہیں"۔

اس سال کا تہوار لوگوں، فطرت اور کھانوں کا ایک "ہم آہنگی" بھی ہے، ایک ایسی جگہ جہاں ویتنامی اور بین الاقوامی سبزی خور پکوان ایک دوسرے سے ملتے ہیں، جس کا مقصد ہو چی منہ شہر کو ایک سبز سپر شہر میں ترقی دینا ہے - ایک پائیدار پاک شہر۔

لن باو

ماخذ: https://nhandan.vn/xac-lap-ky-luc-viet-nam-200-mon-chay-tu-sen-post920228.html