B'Lao چائے کی زمین - دیہی علاقوں اور پرانی یادوں کی روح کے ساتھ ایک جگہ

پرانی دستاویزات کے مطابق، مناسب اسم B'Lao کو 19 اگست 1958 کو Bao Loc کا نام دیا گیا، لیکن پرانا نام 1940 سے زندہ رہنے والوں کے لاشعور میں گہرا نقش ہے۔ پورچ، باڑ اور تازہ چائے کا گرم کپ ان کے ذہنوں میں گہرا نقش ہے۔

B'Lao میں چائے کی فصل

دو صدیوں پر محیط چائے کی سرزمین میں 30 سال سے زائد غیر ملکی زبانیں پڑھانے والے استاد کی حیثیت سے، جب بھی میں کلاس میں کھڑا ہوتا ہوں، میں کبھی کبھی اپنے طلباء کے ساتھ یہ بات کہتا ہوں: "میں ایک باؤ لاؤ شخص ہوں، آپ کو اپنے خاندان اور علاقے کی تاریخ، خاص طور پر مقامی لوگوں کی چائے کی ثقافت کے بارے میں ضرور علم ہونا چاہیے۔ ہو سکتا ہے جب آپ بڑے ہو جائیں، آپ کو اب بھی اپنے پرانے اساتذہ، اپنے گھر کے قدیم زمانے اور اپنے استادوں کی تصویر یاد ہوگی۔"

اگرچہ سبز چائے ایک روایتی مشروب ہے، چائے لوگوں کی طرح ہے، چائے تبھی مزیدار ہوتی ہے جب اسے جذب کرنے کا وقت ہو...

آخری ٹیٹ، ماسٹر Nguyen Hung Son - ایک سابق طالب علم - ملنے آیا۔ میں نے اسے باڑ سے تازہ چائے کے کپ پر بلایا۔ اس نے چمکتی آنکھوں سے خوشبودار سبز چائے کو دیکھا۔ اس نے اعتراف کیا: "میں بہت سے ممالک میں گئی ہوں، بہت سے مختلف مشروبات کا لطف اٹھایا، لیکن جب میں گھر آ کر اپنے آبائی شہر کے ذائقے کے ساتھ تازہ چائے کا کپ دیکھتی ہوں تو مجھے اچانک اپنے بچپن کے چائے کے کھیت یاد آتے ہیں، مجھے اپنی ماؤں اور بہنوں کی مخروطی ٹوپیاں یاد آتی ہیں جن کی پیٹھ پر ٹوکریاں چائے کی پہاڑیوں پر ٹہلتی ہیں اور لڑکیوں کے ساتھ چائے کی پہاڑیوں پر چہل قدمی کرتی ہیں۔ کافی کے باغات جو میری یادوں میں گہرے نقش ہیں پھر مجھے 20 سال پہلے کی گونج یاد آتی ہے، اگرچہ سبز چائے ایک روایتی مشروب ہے، لیکن چائے صرف اس وقت مزیدار ہوتی ہے جب اس کے اندر جانے کا وقت ہوتا ہے اور اس کا انجام اچھا ہوتا ہے، اگر آپ چاہتے ہیں کہ چائے آپ کے ذہن میں داخل ہو، تو آپ کو اس کہانی پر غور کرنا چاہیے"۔ Chập ngon سبز چائے کے ذائقے اور میزبان کے شکرگزار کے احترام کا اظہار ہے۔"

حال ہی میں، ماسٹر ٹران ڈنہ لونگ سے ملاقات جو اپنے خاندان سے ملنے گھر واپس آ رہے تھے، استاد اور طالب علم دونوں نے سبز چائے کا برتن بنایا۔ انتظار کرتے ہوئے، لانگ نے اعتراف کیا: "میں نے تقریباً 10 سال کے لیے بِلاو کو چھوڑا۔ وہاں سردیوں میں درجہ حرارت صفر ڈگری تک گر جاتا ہے۔ مجھے ادرک کے ساتھ ایک کپ گرم سبز چائے پینا اور آپ جیسے بوڑھے شخص سے گھر سے دور بات کرنے والے کے دل کو گرمانے کے لیے چائے کی حکمت سننا یاد آتا ہے۔ کچھ سال پہلے میں نے اپنی موٹرسائیکل سے گر کر اپنا بازو توڑ دیا، ایک کاسٹ ہونے کے بعد مجھے تنہائی کا احساس ہوا اور پیسے کے بارے میں بہت سوچا - آپ کو یہ بھی معلوم ہے کہ میرے خاندان میں سب سے بڑے بچے ہونے کے ناطے میں زندہ رہنے کی کوشش کرتا ہوں کہ آپ کو بیرون ملک جانے سے پہلے کیا کہا جاتا ہے۔ ناخوش خاندان' لام ڈونگ کی طرح بہت سے پھول ہیں جو کہ زندگی کے لیے چمکدار پیلے رنگ کے کھلتے ہیں، یا ایک کپ کے بعد جب میں ایک ساتھ ہوں تو میری بیوی بھی ایک خوش نصیب ہے۔ آبائی شہر چائے کی پہاڑیوں کو یاد کر رہا ہے، خزاں تک کھڑی سڑک جب جنگلی سورج مکھی پیلے رنگ کے کھلتے ہیں، جہاں میرے دادا دادی اور میرے والدین نے ایک بار زمین ہلائی تھی..." دیر تک اپنا سر جھکا کر چہرہ ڈھانپ لیا، ایک دور کا وقت یاد آیا...

گھر کے سامنے سبز چائے کا درخت

Nguyen My Hoa کے لیے، جس نے امریکہ میں MBA کی ڈگری حاصل کی اور پھر امریکہ میں ایک بڑی کمپنی کے ڈپٹی CEO بن گئے، ان کے خاندان نے بچپن میں صرف سبز چائے پیی جب تک کہ وہ بیرون ملک آباد نہ ہو گئیں۔ اس نے شیئر کیا: "مجھے استاد کی پرانی کہاوت بہت پسند ہے: پہلا پانی، دوسرا چائے، تیسرا پکنا، چوتھا پینا، پانچواں بھائی؛ جس میں بھائی سب سے اہم ہیں۔ کیونکہ یہ ایک ہی شعور کے حامل علم والے ہیں، یہ سب زندگی کے نشیب و فراز میں نرم باتیں، گہرے جذبات اور ایک دوسرے کا احترام کرتے ہیں۔ سبز چائے نہ صرف یہ کہ پینے کی ایک بہترین کہانی ہے، بلکہ یہ ایک پرانی کہانی بھی ہے۔ شراکت داروں کے لیے زندگی کو خوبصورت بنائیں، خاص طور پر انضمام، بات چیت اور گفت و شنید کے وقت؛ لوگوں کو 3 غیر ملکی چیزوں کی ضرورت ہوتی ہے: غیر ملکی زبان، ظاہری شکل اور سفارت کاری۔ وطن کی روح اور گھر سے دور لوگوں کی پرانی یادیں..."

ماخذ: https://thanhnien.vn/xu-tra-blao-noi-mang-hon-que-va-noi-nho-185250127222541524.htm