يعتبر عام 2025 علامة فارقة لا تنسى في رحلة تطوير مدينة هوشي منه عندما تحتفل المدينة والبلاد بأكملها بالذكرى الخمسين لتحرير الجنوب ويوم إعادة التوحيد الوطني (30 أبريل 1975 - 30 أبريل 2025).
في هذه المناسبة، جاء العديد من السياح إلى المدينة التي تحمل اسم العم هو للسفر والاستكشاف والتعرف على المواقع التاريخية والأماكن ذات المناظر الخلابة.
عند زيارة مدينة هو تشي منه، لا تفوتوا فرصة تذوق الأطباق التقليدية. بفضل مزيجها من الثقافات وتنوع أساليبها، تُعد مدينة هو تشي منه وجهة رائعة لاستكشاف المطبخ الفيتنامي.
1- الخبز
بان مي من أشهر الأطباق في فيتنام. في مدينة هو تشي منه، يتميز بان مي بتنوعه الكبير، ويُقدم في أطباق متنوعة، منها الهامبرغر، وبان مي المقلي، وبان مي اللحم البقري بالزبدة، وبان مي لحم البقر المشوي، وبان مي لحم الخنزير المشوي.
لكن شطيرة اللحم المفروم لا تزال طبقًا مفضلًا لا يُفوّت عند زيارتك. شطيرة مقرمشة محشوة باللحم ولحم الخنزير والباتيه والفلفل الحار والخضراوات ستُنسيك عناء العودة إلى المنزل.
يمكنك العثور على بان مي في أكشاك الطعام في الشوارع أو عربات الرصيف في أي وقت من اليوم.
2- فو
الفو هو طبق فيتنامي نموذجي، ويوجد في مدينة هوشي منه مطاعم الفو المشهورة جدًا بين السياح المحليين والأجانب.
يختلف الفو في مدينة هوشي منه عن الفو في المقاطعات الشمالية بنكهته اللذيذة ومكوناته المختارة بعناية والمرق الغني بالتوابل والخضروات المرافقة المتنوعة والملائم بشكل خاص لذوق أهل الجنوب.
يمكنك الاستمتاع بالفو في محلات الفو التقليدية أو المطاعم.
3- الأرز المكسور
يُعدّ الأرز المكسور من الأطباق الريفية في الجنوب، وفي مدينة هو تشي منه مطاعم شهيرة تُقدّمه. يُحضّر الأرز المكسور من الأرز المكسور ولحم الخنزير والبيض والخيار وصلصة السمك الخاصة.
يحتوي طبق الأرز المكسور النموذجي على جميع الأطباق مثل: ضلوع لحم الخنزير المشوية، وجلد الخنزير، والنقانق، والبيض المقلي مع زيت البصل الأخضر الدهني، ودهن الخنزير، وصلصة السمك بالثوم والفلفل الحار اللذيذة الخاصة، مما يخلق نكهة جذابة لا يمكنك أن تنساها أبدًا.
يمكنك العثور على الأرز المكسور في المطاعم أو في الأسواق التقليدية.
4- نودلز نام فانغ
هو تيو (حساء المعكرونة) نام فانغ هو طبق نشأ في بنوم بنه وأعده شعب الخمير، ثم تم تقديمه إلى فيتنام وأصبح مشهورًا.
تحتوي مدينة هوشي منه على العديد من محلات المعكرونة التي يحبها السكان المحليون والسياح الدوليون.
تُصنع المعكرونة الأرزية الناعمة والمضغوطة من دقيق الأرز، وتُبيض في الماء المغلي وتقدم مع مرق غني يحتوي على الروبيان واللحم المفروم وأحشاء لحم الخنزير وبيض السمان والثوم المقلي والخضروات النيئة، مما يخلق طبقًا لا يقاوم في كل مرة تستمتع به.
يُؤكل طبق "هو تيو نام فانغ" عادةً على الإفطار أو العشاء. يمكنك العثور عليه بسهولة في شوارع المدينة التي تحمل اسم العم هو، فهو طبق شائع جدًا هناك.
5- حساء نودلز لحم البقر
بون بو هيو من أطباق هوي المميزة، ولكنه أصبح شائعًا في مدينة هو تشي منه. يُحضّر هذا الطبق من الشعيرية ولحم البقر، ويُقدّم مع خضراوات نيئة وبصل ومرق غنيّ ممزوج برائحة معجون روبيان هوي، ليُضفي عليه رائحةً فريدةً لا تُنسى.
من السهل العثور على محلات بيع المعكرونة باللحم البقري في معظم شوارع مدينة هوشي منه وحتى العربات الصغيرة على الأرصفة.
6- بون ريو
عند زيارتك لمدينة هو تشي منه، لا تفوت تجربة طبق بون ريو. يُحضّر هذا الطبق من نودلز الشعيرية الصغيرة، وفخذ الخنزير، والسلطعون، والروبيان، والتوفو، والخضراوات النيئة، ويُقدّم مع مرق غنيّ وحلوّ مصنوع من لحم السلطعون المفروم. وسيكون الطبق أكثر روعةً لمن يُحبّون معجون الروبيان، إذ تُضفي إضافة القليل من معجون الروبيان إلى طبق بون ريو الساخن رائحةً عطريةً تُحفّز براعم التذوق، فتُواصل تناوله دون أن تتوقف.
7- الحلزون
تعتبر القواقع من الأطباق المشهورة جدًا في مدينة هوشي منه، ويمكن للزوار العثور عليها في جميع أحياء المدينة، وتعتبر جزءًا من ثقافة طعام الشوارع في سايجون.
هناك العديد من أنواع القواقع المختلفة، بما في ذلك قواقع الأظافر، وقواقع الصوف، وقواقع التفاح، والقواقع العطرية،... تتم معالجتها في العديد من الأطباق الجذابة التي يجب على الزوار تجربتها مرة واحدة عند القدوم إلى هنا، مما يضمن لك أن تندهش من النكهة اللذيذة والتنوع في طرق المعالجة.
8- بان شيو
بانكسيو من الأطباق الفيتنامية المميزة. مدينة هو تشي منه من أفضل الوجهات للاستمتاع بأفضل بانكسيو.
يتم سكب الفطيرة بطبقة رقيقة من دقيق الأرز المخفف على نار عالية، وتحتوي الحشوة الموجودة بالداخل على براعم الفاصوليا ولحم الخنزير والروبيان المخلوطة معًا لإنشاء فطيرة ساخنة ومقرمشة، وتقدم مع الخضار النيئة وصلصة السمك الغنية بالتوابل.
9- يخنة أحشاء البقر
لفترة طويلة، كان لحم البقر المطهي على شكل حساء وجبة خفيفة نموذجية ولذيذة للغاية بالنسبة للشباب في سايغون.
المكون الرئيسي لتحضير طبق الفا لاو اللذيذ هو أحشاء البقر التي يتم تنظيفها جيدًا، ثم طهيها في مرق حليب جوز الهند الغني بالدهون، وتقدم مع الخبز أو المعكرونة سريعة التحضير ووعاء من صلصة سمك الكمكوات، مما يخلق نكهة خاصة لا يمكنك تجاهلها.
10- نودلز اللحم المشوية
شعرية لحم الخنزير المشوية طبق تقليدي وشائع في مدينة هو تشي منه. يتكون هذا الطبق من مزيج من المكونات الرئيسية، مثل شعرية الأرز الطازجة، واللحم المشوي، والخضراوات النيئة، والفول السوداني، وزيت البصل الأخضر، والتوابل، وصلصة السمك الخاصة.
للاستمتاع بطبق من شعرية لحم الخنزير المشوية، عادةً ما تُخلط المكونات المذكورة أعلاه في وعاء، ثم تُضاف صلصة السمك الكثيفة وتُخلط جيدًا قبل تناولها. يُقدم هذا الطبق عادةً في المطاعم والأكشاك في شوارع سايغون.
المصدر: https://www.vietnamplus.vn/10-mon-ngon-ban-khong-nen-bo-lo-khi-den-thanh-pho-ho-chi-minh-dip-304-post1032064.vnp
تعليق (0)