سببان لاستخدام الكمكوات في الخريف

1. الليمون له قيمة غذائية ومضادات للأكسدة

الليمون الوردي صنف شائع من الليمون يُزرع في فيتنام. تُنتج شجرة الليمون الوردي ثمارًا عطرية وجميلة وعصيرية. يستمر موسم الليمون الوردي شهرًا أو شهرين فقط في الخريف، ويبدأ بالنضج (من أغسطس)، حيث يكون لب الليمون الوردي ورديًا لكن قشرته لا تزال خضراء. عندما ينضج الليمون الوردي بما يكفي، يتحول لون قشرته تدريجيًا إلى الأصفر ثم الأحمر.

ينتمي الليمون الكرزي إلى عائلة الليمون، وله نفس المجموعات الكيميائية والغذائية لليمون العادي. إلا أن الفرق بينه وبين الليمون العادي يكمن في أن الليمون الكرزي يتميز بقشرة داخلية زهرية جذابة وعطرة، وقشرة رقيقة، وغني بالزيوت العطرية.

يُعدّ الليمون مصدرًا جيدًا لفيتامين ج، الذي يُعزز جهاز المناعة، ويُقلّل الالتهابات، ويُعزّز إنتاج الكولاجين في البشرة. كما يحتوي على الألياف التي تُسهّل الهضم، ويُوفّر الليكوبين، وهو مُركّب يُعطي الثمرة لونها الورديّ، وله خصائص مُضادة للأكسدة.

في الواقع، يعود اللون الوردي للجزء الداخلي من الليمون إلى تركيزه العالي من الليكوبين. الليكوبين مضاد أكسدة طبيعي يُعطي العديد من الفواكه والخضراوات لونها الأحمر/الوردي. الليكوبين هو أيضًا المركب الذي يُعطي الطماطم لونها الأحمر والجريب فروت لونه الوردي.

يحتوي الليمون على نسبة عالية من فيتامين C والليكوبين الذي يساعد على تعزيز المناعة.

2. يساعد الليمون الممزوج بالعسل على إزالة السموم وتعزيز المناعة

عادةً، يُمكن نقع الليمون الفيتنامي والليمون الوردي في العسل للحصول على نفس التأثير. مع ذلك، غالبًا ما يُعصر الليمون الفيتنامي للحصول على عصير أو يُخلط بالملح لصنع مشروب منعش أو أقراص استحلاب للحلق. عند نقع الليمون العادي في العسل، سيحتاج إلى وقت أطول لامتصاص العسل.

قشرة الليمون الكرزي أرقّ وأقل حموضة، ولها نكهة عطرية خفيفة وسهلة التناول. عند نقعها في العسل، تكون أسهل في التناول من الليمون العادي، كما أن وقت النقع أسرع.

وفقًا للدكتور هوانغ خان توان، خبير الطب التقليدي، فإن الليمون غني بفيتامين سي ومضادات الأكسدة الفلافونويدية، بنسبة تفوق الفواكه والخضراوات العادية بعشرين ضعفًا، ما يُسهم في إزالة السموم وحماية الأوعية الدموية وتقوية جهاز المناعة.

تشير الأبحاث الطبية الحديثة إلى أن العسل يحتوي على خليط من السكريات والمكونات الغذائية بما في ذلك المعادن والفيتامينات المفيدة للصحة مثل: فيتامينات ب2، ب3، ب6، ب9، ج، الفوسفور، الحديد، الزنك، الكالسيوم، المغنيسيوم...

يحتوي العسل على مضادات الأكسدة ومضادات البكتيريا وخصائص مضادة للالتهابات والعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك إزالة السموم من الجسم.

3. طريقة عمل الليمون المنقوع بالعسل

اختر ليمونًا قديمًا قليلًا، بقشرة لامعة، ولحم وردي، وقشرة صفراء ناضجة ورقيقة. أما بالنسبة للعسل، فاختر عسلًا نقيًا من إنتاجك الخاص أو اشترِ منتجات عسل من محلات موثوقة.

اغسل الليمون جيدًا بالماء، ثم انقعه في قليل من الماء المغلي المبرد الممزوج بالملح لمدة 30 دقيقة. أخرج الليمون واتركه يجف، ثم قطّعه إلى شرائح دائرية رفيعة.

نظّفي البرطمان الزجاجي وجففيه. اسكبي القليل من العسل في قاع البرطمان، ثم رصّي شرائح الليمون في البرطمان واسكبي العسل. بعد نقع الليمون في العسل، يمكنكِ وضعه في الثلاجة لحفظه للاستخدام لاحقًا.

الليمون المنقوع بهذه الطريقة سهل الاستخدام. يمكنك مص بضع شرائح من الليمون مع قليل من عصيره مباشرةً للمساعدة في تطهير الحلق، وعلاج السعال، وزيادة مناعة الجسم، أو تحضير شاي الليمون والعسل اللذيذ.

الليمون المنقوع بالعسل.

ملاحظة: نظرًا لحموضة الليمون، يُنصح الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة باستشارة طبيب مختص قبل تناوله. يُنصح الأشخاص الذين يعانون من آلام في المعدة بعدم تناول الليمون أو شرب عصيره على معدة فارغة، لأنه قد يُسبب تآكل بطانة المعدة، مما يزيد الألم سوءًا. أفضل وقت لشرب عصير الليمون هو بعد حوالي 30 دقيقة من تناول وجبة كاملة. أما الأشخاص الذين يعانون من ضعف في المعدة، فيمكنهم إضافة شريحة أو شريحتين من الزنجبيل الطازج.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/2-ly-do-nen-su-dung-chanh-dao-vao-mua-thu-172241011225415366.htm