2 أسباب لاستخدام الكمكوات في الخريف

1. الليمون له قيمة غذائية ومضادات الأكسدة

الليمون الكرزي (الليمون الوردي) هو نوع من الليمون يزرع عادة في فيتنام. تنتج شجرة الليمون فاكهة عطرية للغاية وجميلة الألوان وعصيرية. يستمر موسم الليمون لمدة 1 - 2 شهر فقط في الخريف، ويبدأ في النضج (من أغسطس)، عندما يكون لحم الليمون ورديًا ولكن القشرة لا تزال خضراء. عندما ينضج الكمكوات بدرجة كافية، يتحول لون قشر الكمكوات تدريجيًا إلى اللون الأصفر ثم الأحمر.

ينتمي الليمون إلى عائلة الليمون، ويتشارك في نفس المجموعات الكيميائية والغذائية مثل الليمون العادي. ومع ذلك، فإن الفرق بين الليمون الوردي والليمون العادي هو أن الليمون الوردي له داخل وردي جذاب وعطري، وقشرة رقيقة، ويحتوي على الكثير من الزيوت الأساسية.

يعد الليمون مصدرًا جيدًا لفيتامين C الذي يعزز جهاز المناعة ويقلل الالتهاب ويعزز إنتاج الكولاجين في الجلد. ويحتوي أيضًا على الألياف التي تساعد على الهضم ويوفر الليكوبين، وهو المركب الذي يعطي الفاكهة لونها الوردي وله خصائص مضادة للأكسدة.

في الواقع، يعود اللون الوردي للحم الليمون إلى تركيزه العالي من الليكوبين. الليكوبين هو مركب مضاد للأكسدة طبيعي يعطي العديد من الفواكه والخضروات لونها الأحمر/الوردي. الليكوبين هو أيضًا المركب الذي يعطي الطماطم لونها الأحمر والجريب فروت لونه الوردي.

يحتوي الليمون على نسبة عالية من فيتامين C والليكوبين الذي يساعد على تعزيز المناعة.

2. يساعد الليمون الممزوج بالعسل على إزالة السموم وتعزيز المناعة

عادة، يمكن نقع الليمون والليمون الحامض في العسل ويكون لهما نفس التأثير. ومع ذلك، غالبا ما يتم عصر الليمون للحصول على العصير أو دمجه مع الملح لصنع مشروب منعش أو معينات للحلق لأنه يحتوي على طعم حامض وقشر مرير قليلا. ستحتاج الليمون العادي المنقوع في العسل إلى مزيد من الوقت حتى يمتص العسل.

يتميز الليمون الكرزي بقشرة رقيقة، وهو أقل حموضة وله نكهة عطرية خفيفة وسهلة الأكل للغاية. عندما يتم نقعها في العسل، يصبح قشرها أسهل للأكل من الليمون العادي. كما أن وقت النقع أسرع أيضًا.

وفقا لـ ThS. يقول هوانغ خان توان، خبير الطب التقليدي، إن الليمون غني بفيتامين سي ومضادات الأكسدة الفلافونويدية، أي أكثر بعشرين مرة من الفواكه والخضروات العادية، لذلك فإن له وظيفة إزالة السموم وحماية الأوعية الدموية وتعزيز جهاز المناعة.

تشير الأبحاث الطبية الحديثة إلى أن العسل يحتوي على خليط من السكريات والمكونات الغذائية بما في ذلك المعادن والفيتامينات المفيدة للصحة مثل: فيتامينات ب2، ب3، ب6، ب9، ج، الفوسفور، الحديد، الزنك، الكالسيوم، المغنيسيوم...

يحتوي العسل على مضادات الأكسدة ومضادات البكتيريا وخصائص مضادة للالتهابات والعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك إزالة السموم من الجسم.

3. طريقة عمل الليمون المنقوع بالعسل

- اختاري الليمون القديم قليلاً ذو القشرة اللامعة، واللحم الوردي، والقشرة الصفراء الناضجة والرقيقة. العسل اختر العسل النقي الذي تنتجه بنفسك أو قم بشراء منتجات العسل من المؤسسات ذات السمعة الطيبة.

- اغسلي الليمون جيداً بالماء، ثم انقعيه في القليل من الماء المغلي المبرد المخلوط بالملح لمدة 30 دقيقة. قم بإزالة الليمون واتركه حتى يجف ثم قم بتقطيعه إلى دوائر رقيقة.

- وعاء زجاجي نظيف وجاف. ضعي القليل من العسل بحيث يغطي قاع البرطمان، ثم قومي بترتيب شرائح الليمون في البرطمان واسكبي العسل عليه حتى يتشربه. عندما ترى الليمون منقوعًا بالعسل، يمكنك وضعه في الثلاجة لحفظه واستخدامه تدريجيًا.

الليمون المنقوع بهذه الطريقة سهل الاستخدام. يمكنك مص شرائح قليلة من الليمون مع القليل من العصير مباشرة للمساعدة في تطهير الحلق وعلاج السعال وزيادة المقاومة أو صنع شاي الليمون والعسل اللذيذ.

الليمون المنقوع بالعسل.

ملحوظة: بما أن الليمون حمضي، فيجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة استشارة طبيب مختص قبل شربه؛ لا ينبغي للأشخاص الذين يعانون من آلام في المعدة أن يأكلوا الليمون أو يشربوا عصير الليمون على معدة فارغة لأنه يمكن أن يؤدي إلى تآكل بطانة المعدة، مما يجعل الألم أسوأ. أفضل وقت لشرب الماء بالليمون هو بعد تناول وجبة كاملة بحوالي 30 دقيقة؛ يمكن للأشخاص الذين يعانون من ضعف المعدة إضافة 1-2 شريحة من الزنجبيل الطازج.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/2-ly-do-nen-su-dung-chanh-dao-vao-mua-thu-172241011225415366.htm