1. سمك الماكريل الطازج في صلصة الطماطم
1.1. مكونات سمك الماكريل الطازج في صلصة الطماطم
سمك الماكريل اللذيذ: قطعة واحدة
الطماطم: 2
الثوم: 1 بصلة
البصل المجفف: 2 بصلة
قطعة واحدة من الزنجبيل
البصل الأخضر والشبت: قليل
الفلفل الحار الطازج: 1 ثمرة
1.2. طريقة عمل سمك الماكريل الطازج في صلصة الطماطم
الخطوة 1: تحضير المكونات
اغسلي سمك الماكريل بالماء المملح المخفف، ثم أخرجيه وصفيه.
اغسل الطماطم، ثم قطعها إلى أسافين. اغسلي البصل الأخضر والشبت وقطعيهما إلى قطع. يقشر الثوم والبصل ويسحق ويقطع. قومي بتقشير الزنجبيل وغسله وتقطيعه. اغسل الفلفل الحار وقطّعه.
الخطوة 2 : قلي السمك
أولاً، ضعي المقلاة على الموقد، اسكبي زيت الطهي في المقلاة، ثم قومي بتسخينه، ثم ضعي الماكريل واقليه. أثناء القلي، قومي بقلب الماكريل على الجانب الآخر حتى ينضج كلا الجانبين. قلي السمك حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا، ثم أطفئ النار وضع السمك في طبق.
الخطوة 3: صلصة الطماطم
أضيفي حوالي ملعقتين كبيرتين من زيت الطهي إلى المقلاة، ثم سخنيها، ثم أضيفي البصل والثوم والزنجبيل واتركيها حتى تفوح رائحتها. قلّبي المكونات بالتساوي حتى يصبح البصل والثوم والزنجبيل ذهبي اللون، ثم أضيفي الطماطم وقلبيها معًا. ثم نضيف الماكريل إلى الصلصة مع الطماطم ونبهر حسب الرغبة ثم نضيف الفلفل الحار المقطع ونتركه على نار هادئة. قم بقلب السمكة من الجانبين حتى يمتص الماكريل التوابل.
بعد أن ينضج الماكريل ويصبح طريًا، تتكاثف صلصة الطماطم، يضاف البصل الأخضر والشبت ويقلب جيدًا ثم تطفأ النار.
الخطوة 4: الانتهاء
ضعي الماكريل في طبق ثم رشي صلصة الطماطم فوقه واستمتعي به.
2. سمك الماكريل المجفف في صلصة الطماطم
2.1. مكونات تحضير سمك الماكريل المجفف بصلصة الطماطم
سمك الماكريل المجفف: قطعتين
الطماطم: 3
البصل: نصف بصلة
الثوم: 2 فص
الفلفل: نصف ملعقة صغيرة
صلصة السمك: ملعقة صغيرة
2.2. طريقة عمل سمك الماكريل المجفف بصلصة الطماطم
الخطوة 1: تحضير المكونات
اغسلي وجففي الماكريل. اغسلي الطماطم والبصل وقطّعيها إلى مكعبات. يقشر الثوم ويقطع إلى قطع صغيرة.
الخطوة 2 : قلي السمك
ضعي المقلاة على الموقد، ثم سخني زيت الطهي. قلي الماكريل حتى يصبح لونه ذهبيًا بنيًا، وينضج على الجانبين ويصبح عطريًا.
الخطوة 3 : صلصة الطماطم
أضيفي الطماطم والبصل والثوم إلى الوعاء وحركي بسرعة. بعد ذلك، أضيفي الفلفل وصلصة السمك ونصف وعاء من الماء النظيف واتركي المزيج حتى يغلي.
بعد ذلك، ضعي السمك في المقلاة واتركيه ينضج لبعض الوقت، مع تقليب الجانبين بالتساوي حتى يمتص السمك التوابل بالتساوي. بعد ذلك، أضيفي الفلفل وحركي جيدًا، ثم خففي الحرارة وتبلي حسب الرغبة. عندما يمتزج السمك والطماطم جيدًا مع بعضهما البعض وتصبح صلصة الطماطم سميكة قليلاً، أضيفي البصل والشبت.
الخطوة 4 : الانتهاء
ضعي الماكريل في طبق، ثم رشي صلصة الطماطم فوقه واستمتعي به.
3. سمك الماكريل المجفف في صلصة الطماطم
3.1. مكونات تحضير سمك الماكريل المجفف بصلصة الطماطم
سمك الماكريل المجفف: شريحتان
الطماطم: 2
البصل الأخضر والكزبرة: قليل
3.2. طريقة عمل سمك الماكريل المجفف بصلصة الطماطم
الخطوة 1: تحضير المكونات
انقعي سمك الماكريل المجفف في الماء الساخن لمدة دقيقة تقريبًا ليصبح طريًا، ثم اغسليه جيدًا بالماء الساخن وصفيه.
اغسلي الطماطم، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة أفقياً على شكل دوائر.
اغسلي البصل الأخضر وقطّعيه. اغسل الكزبرة.
الخطوة 2 : تحضير سمك الماكريل في صلصة الطماطم
يُسكب زيت الطهي في المقلاة ويُسخن حتى يسخن، ثم يُضاف إليه الماكريل المجفف ويُخفّف الحرارة للسماح للسمك بالتحمر بشكل متساوٍ، ثم يُوضع في طبق.
بعد ذلك، أضيفي الطماطم إلى المقلاة وحركيها حتى تنضج الطماطم، ثم أضيفي القليل من الماء والتوابل حسب الرغبة. ثم نضيف السمك المقلي ونقلب جيدا ثم نخفف النار ونتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى ثم نضيف البصل الأخضر ونقلب جيدا لبعض الوقت ثم نطفئ النار.
الخطوة 3 : الانتهاء
أخرجي الماكريل في طبق، ثم اسكبي صلصة الطماطم فوقه، وزينيه ببعض الكزبرة واستمتعي به.
فيما يلي 3 طرق بسيطة لتحضير الماكريل في صلصة الطماطم في المنزل. يتميز الماكريل اللذيذ في صلصة الطماطم بنكهة السمك الغنية وصلصة الطماطم السميكة واللامعة وطعم حامض ومالح معتدل. حاول أن تحضره لعائلتك للاستمتاع به.
>> شاهد المزيد من الوصفات اللذيذة كل يوم
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)