3 أنواع من الخضروات الورقية الخضراء هي الأفضل في مساعدة الأطفال على زيادة طولهم بشكل طبيعي، استفيدوا منها لتغيير قائمة طعام الأطفال فورًا

وفقا للأستاذ المشارك الدكتور فان بيتش نجا (المعهد الوطني للتغذية)، فإن الخضروات الورقية الخضراء تحتوي عادة على كمية معينة من فيتامين سي والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم. بالإضافة إلى ذلك، فهي غنية بفيتامين K، وهي مادة تساعد في دعم كثافة العظام والحفاظ على الطول من خلال مساعدة النمو. إلى جانب الأطعمة الأخرى مثل الحليب والبيض واللحوم والخضروات الورقية الخضراء فإنها تساهم في زيادة طول الأطفال .

هذه هي أفضل الخضروات الورقية الخضراء التي تساعد الأطفال على زيادة طولهم بشكل طبيعي:

1. السبانخ يساعد على زيادة الطول

تحتوي السبانخ على كميات وفيرة من فيتامينات C و K و A. وتساعد الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم بشكل خاص في دعم العظام والجهاز العصبي، وزيادة المقاومة، ودعم نمو الطول، وحماية العينين والجهاز القلبي الوعائي.

أطباق لذيذة مع السبانخ

شوربة السبانخ مع اللحم المفروم

المكونات:

+ 1 حزمة من السبانخ

+ 100 غرام من لحم الخنزير المفروم

+ الكراث والتوابل

تحضير:

أولاً، اغسلي السبانخ وقطعيها إلى قطع. تبلي اللحم المفروم بالبصل وصلصة السمك والفلفل. بعد ذلك، قومي بتحريك البصل حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي اللحم وقلبيه لفترة وجيزة، ثم أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي. وأخيرًا، أضيفي السبانخ وتبليها حسب الرغبة، ثم اطهيها لمدة 1-2 دقيقة إضافية.

شوربة السبانخ

السبانخ مفيدة جدًا في تحضير الحساء، وخاصة للأطفال الذين لا يحبون تناول الخضروات. يمكنك تحضير حساء السبانخ مع الخضروات الأخرى لتحضير حساء للأطفال.

وصفة بسيطة، يقلى البصل المفروم والثوم حتى تفوح رائحتهما، ثم يضاف السبانخ المفرومة ويقلب جيدا. أضف الفلفل والملح والنشا واخلط جيدًا. اتركها تبرد لبضع دقائق ثم اسكبي الخليط في الخلاط واهرسيه. وأخيراً، أضيفي الخليط إلى القدر وحركيه جيداً واتركيه على نار هادئة لبضع دقائق.

2. زيادة الطول مع الكرنب

من المعروف أن الكرنب غني بفيتامين K، الذي يساعد على زيادة كثافة العظام، ويحتوي على أحماض أوميغا 3 ومضادات الأكسدة مثل اللوتين وزياكسانثين، والتي تساعد على تقوية العظام وتحسين الرؤية وتقليل الضغط على الدماغ.

أطباق لذيذة مع الكرنب

كرنب مقلي مع البيض

مكونات الكرنب المقلي مع البيض:

+ حفنة واحدة من الكرنب

+ 2 بيضة

+ الكراث، زيت الطهي، التوابل

تحضير:

اغسل الملفوف وقطّعه. خفق البيض. ثم نقلي البصل ونضيف الكرنب ونقلب حتى يذبل ثم نضيف البيض ونقلب جيدا ونضيف التتبيل حسب الرغبة. هذا الطبق لذيذ جدًا عندما يؤكل ساخنًا مع الأرز.

وجبات خفيفة من الكرنب

المكونات:

+ كالي: 200 غرام

+ زيت الزيتون

+ التوابل: مسحوق التوابل، الفلفل، مسحوق الفلفل الحار

طريقة عمل وجبات خفيفة من الكرنب:

اغسلي كل ورقة من أوراق الكرنب، ثم انقعيها في ماء مملح مخفف لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة. استخدم سكينًا لقطع الأوراق طوليًا، مع الاحتفاظ بالأوراق فقط وإزالة السيقان الصلبة. استمر في تقطيع الأوراق إلى قطع بحجم اللقمة. تبلي أوراق الكالي بزيت الزيتون والملح والتوابل والفلفل والبابريكا. قومي بترتيب أوراق الكالي في صينية الخبز، واخبزيها على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبًا، وستحصلين على وجبة خفيفة من الكالي.

3. الكرنب المشعر

يحتوي الكرنب أيضًا على نسبة عالية من فيتامين K وحمض الفوليك، اللذين يوفران الكالسيوم والبوتاسيوم، مما يدعم صحة القلب والعظام. تحتوي 100 غرام من هذه الخضار على ما يصل إلى 91.7 غرام من الماء، و 25 سعرة حرارية من الطاقة، و 160 ملغ من الكالسيوم، و 1.46 ملغ من الحديد، و 3.65 غرام من الكربوهيدرات.

أطباق لذيذة مع الخضروات المشعرة

عصيدة الروبيان والكرنب

+ 3 - 4 روبيان

+ الملفوف المشعر

+ 50 جرام أرز.

الطريقة البسيطة:

اغسلي الأرز واطبخي العصيدة. اغسلي الخضروات ثم اهرسيها وصفي الماء. عندما تنضج العصيدة تقريبًا، أضيفي عصير الخضار وحركي جيدًا. اغسلي الجمبري، قشريه، قطعيه، ثم ضعيه في الماء مع القليل من التوابل لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ثم أضيفي الجمبري وقلبيه مع القليل من الزيت أو السمن. عندما ينضج الجمبري، أضيفيه إلى العصيدة واتركيه يغلي مرة أخرى.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-loai-rau-la-xanh-dung-dau-trong-viec-giup-tre-tang-chieu-cao-tu-nhien-tan-dung-de-doi-mon-ngay-cho-tre-172250426103613719.htm