4 طرق لتناول الثوم للمساعدة في خفض نسبة الكوليسترول في الدم

أثبت علميًا أن للثوم فوائد صحية عديدة، منها خفض مستويات الكوليسترول في الدم. يُعدّ تناول الثوم طريقة طبيعية للمساعدة في ضبط مستويات الكوليسترول.

الكوليسترول دهون مهمة في الدم، إذ يساعد الخلايا على النمو وإنتاج الهرمونات. ومع ذلك، قد يؤدي الكوليسترول "الضار" إلى تراكم اللويحات في الشرايين، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وفقًا لموقع Verywell Health (الولايات المتحدة الأمريكية) المتخصص في الصحة.

قد تساعد بعض المركبات الموجودة في الثوم على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

لخفض نسبة الكولسترول الضار في الدم، يجب على الإنسان تناول الثوم بالطرق التالية:

تناول الثوم النيء يقلل مستويات الكوليسترول "الضار"

الثوم النيء غنيٌّ بالأليسين، وهو مُركّبٌ يحتوي على الكبريت يتكوّن عند هرس الثوم أو تقطيعه. يُعدّ الأليسين المُكوّن الرئيسي المسؤول عن العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك خفض مستوى الكوليسترول. تُشير بعض الدراسات إلى أن تناول الثوم النيء يوميًا يُمكن أن يُخفّض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) بنسبة 9% تقريبًا.

لزيادة كمية الأليسين في الثوم إلى أقصى حد، يُنصح بسحق الثوم أو تقطيعه، ثم تركه لمدة عشر دقائق تقريبًا قبل تناوله. هذا يُعزز عمل إنزيمات الثوم، مما يُنتج المزيد من الأليسين.

أضف الثوم إلى وجباتك اليومية

يمكن أن يُقلل طهي الثوم على درجات حرارة عالية من كمية الأليسين فيه. ومع ذلك، يُساعد طهي الثوم أيضًا على تكوين مركبات مفيدة أخرى، مثل الفينيلديثين. تتميز هذه المركبات بخصائص مضادة للبكتيريا والفطريات ومضادات الأكسدة ومضادات السرطان، كما أنها مُعززة للمناعة، ومفيدة لصحة القلب. وللحفاظ على أقصى قدر من العناصر الغذائية في الثوم، يُنصح بإضافة الثوم في نهاية عملية الطهي.

تناول الثوم المخمر

يُحضّر الثوم المُخمّر بنقعه في الإيثانول لفترة طويلة. هذا يزيد من كمية مركبات الكبريت القابلة للذوبان في الماء. تُظهر دراسة نُشرت في مجلة "ساينس دايركت" أن تناول الثوم المُخمّر بانتظام يُساعد على خفض الكوليسترول الكلي بنسبة 7%، والكوليسترول الضار LDL بنسبة 10%.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن للثوم المخمر أيضًا أن يقلل من تراكم اللويحات في الشرايين ويحسن مرونة الشرايين، مما يساهم في حماية القلب والأوعية الدموية.

امزج الثوم مع عصير الليمون

يُحسّن مزيج الثوم وعصير الليمون مستوى الدهون في الدم بشكل ملحوظ. أظهرت دراسة نُشرت في المجلة الدولية للطب الوقائي أن مزيج الثوم وعصير الليمون يُخفّض بشكل ملحوظ الكوليسترول الكلي، والكوليسترول الضار (LDL)، وضغط الدم لدى الأشخاص المصابين باضطراب شحميات الدم، وفقًا لموقع Verywell Health .

المصدر: https://thanhnien.vn/4-cach-an-toi-giup-giam-cholesterol-trong-mau-185250325195434347.htm