4 أطباق سمك مطهوة على البخار لذيذة بدون ماء، مبردة ومغذية في العطلات، مضمونة أن يحبها الجميع

GĐXH – في يوم إجازتك، يمكنك تجربة تحضير أطباق السمك المطهوة على البخار اللذيذة بدون ماء أدناه. الوصفة بسيطة ولكن السمك المطهو ​​على البخار منعش ومغذي، ومن المؤكد أنه سيحظى بإعجاب كل من يأكله.

سمك الماكريل المطهو ​​على البخار ملفوفًا بورق الأرز

سيمنحك طبق دوي ترانج الريفي طبق سمك مطهو على البخار بسيطًا ولذيذًا عند تناوله مع ورق الأرز والخضروات النيئة.

مكونات سمك الماكريل المطهو ​​على البخار والمغلف بورق الأرز: سمك الماكريل الطازج. بصل، فلفل، فلفل حار، ثوم، مسحوق التوابل، ملح، سكر، زيت الطهي.

طريقة عمل سمك الماكريل المطهو ​​على البخار ملفوفًا بورق الأرز:

اغسلي الماكريل بالماء المملح. من الأفضل اختيار الأسماك الصغيرة ذات العظام. بعد تنظيف السمك، تقوم بتتبيله. وبناءً على ذلك، قومي بسحق القليل من البصل مع الفلفل الحار، وأضيفي القليل من السكر والملح ومسحوق التوابل وزيت الطهي والفلفل واخلطي جيدًا، ثم اتركي السمك يتبل لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

في قاع القدر ضعي طبقة من أوراق الموز ثم قومي بترتيب السمك المتبل بشكل متساوي لينضج على البخار بسرعة. يطهى السمك على البخار في البداية على نار متوسطة لتسخين القدر ببطء، ثم تخفض الحرارة ويطهى لمدة بضع دقائق. يحافظ السمك المطهو ​​على البخار بدون ماء على حلاوة السمك، مما يضمن لذته.

سمكة رأس الثعبان المطهوة على البخار في أوراق الموز

المكونات: 1 سمكة رأس الثعبان متوسطة الحجم. الشبت، أوراق الموز، الفلفل الأخضر، الفلفل الحلو، البصل، براعم الخيزران المخللة، التوابل الشائعة.

طريقة عمل سمكة رأس الثعبان المطهوة على البخار في أوراق الموز:

الخطوة 1: نظفي السمك، استخدمي الدقيق أو عصير الليمون لغسل المخاط الموجود في السمك. ثم قومي بتقطيع السمك إلى قطع بحجم اللقمة.

الخطوة 2: سحق الفلفل الحلو والفلفل والبصل والشبت والسكر واخلطهم مع ملعقتين كبيرتين من صلصة السمك الجيدة لإنشاء خليط لتتبيل السمك لمدة 15 - 30 دقيقة.

الخطوة 3: اغسلي أوراق الموز وجففيها ثم رصيها في وعاء. ضعي طبقة من براعم الخيزران المخللة في وعاء أوراق الموز، ثم أضيفي السمك المتبل إلى وعاء أوراق الموز واتركيه على البخار لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى ينضج. يتم غمس الأسماك المطبوخة ذات الرائحة العطرة في صلصة السمك الحارة، وهي جذابة للغاية.

سمك البلطي المطهو ​​على البخار مع صلصة الصويا

المكونات: سمك البلطي، الزنجبيل، عشبة الليمون، البصل الأخضر، الفلفل الحار. صلصة الصويا، صلصة المحار، الملح، السكر

تحضير:

الخطوة 1: تنظيف سمك البلطي، وقطع الرأس والجسم، واستخدام سكين حادة لإزالة العظام بعناية، والحفاظ على ظهر السمكة واللحم على كلا الجانبين. قطعي السمك إلى قطع صغيرة ولكن لا تتركي الجزء الخلفي من السمكة.

الخطوة 2: قومي بخلط 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا، وملعقة كبيرة من صلصة المحار، ونصف ملعقة صغيرة من الملح والسكر لصنع خليط يتم تطبيقه على داخل وخارج السمكة. ننقع السمك في التتبيلة لمدة 15 دقيقة تقريباً.

الخطوة 3: قومي بتقطيع الليمون والزنجبيل إلى شرائح رقيقة ثم ضعيهما على صينية مع القليل من الشبت. ضعي السمك في الأعلى ثم رصي بعض البصل الأخضر والزنجبيل المبشور في الأعلى. اطهي السمك على البخار لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 100 درجة، عند إخراج السمك، أضيفي إليه القليل من البصل الأخضر والشبت والفلفل الحار المقطع واتركيه على البخار لمدة 3-5 دقائق أخرى.

سمك الشبوط المطهو ​​على البخار مع الزنجبيل

المكونات:

+ 1 سمكة شبوط عشبية

+ 1 جذر الزنجبيل والبصل الأخضر

+ 1 حزمة من الشبت

+ 1 فلفل حار طازج

+ صلصة الصويا، الملح، الفلفل، مسحوق التوابل، زيت الطهي.

تحضير

الخطوة 1:

قم بتنظيف سمك الشبوط، ثم اغسله بعصير الليمون أو الخل المخفف لتقليل رائحة السمك. بعد ذلك، استخدمي سكينًا لتقطيع السمك بشكل خفيف حتى يتمكن السمك من امتصاص التوابل بشكل أفضل عند تتبيله وطهيه على البخار.

الخطوة الثانية: قومي بتقشير الزنجبيل وغسله وتقطيعه إلى شرائح رقيقة أو شرائح صغيرة. اغسل البصل الأخضر والشبت، ثم قطعهما إلى قطع بحجم اللقمة؛ نقطع الفلفل الحار إلى شرائح، ونزيل البذور للتخفيف من حدة الحرارة.

ضعي سمك الشبوط المحضر في طبق كبير، ورشي القليل من الملح والفلفل ومسحوق التوابل بالتساوي على جانبي السمك، ثم أضيفي الزنجبيل المبشور والبصل الأخضر على السمك واتركيه في التتبيلة لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يمتص التوابل.

الخطوة 3: لطهي السمك بالبخار، قومي بتغطية الجزء السفلي من الطبق أو الباخرة بطبقة من البصل الأخضر والشبت. ضعي سمك الشبوط المتبل في الأعلى، ثم رشي البصل الأخضر والزنجبيل والفلفل الحار المقطع فوق السمك، ثم اطهيه على البخار لمدة 20-25 دقيقة على نار متوسطة.

بينما تنتظر حتى تنضج السمكة، قم بتحضير صلصة الغمس. اخلطي ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا مع القليل من الماء المغلي، وأضيفي السكر والفلفل الحار والزنجبيل، ثم يصبح جاهزًا.

يمكن تناول سمك الشبوط المطهو ​​على البخار مع الزنجبيل مع الأرز أو لفه في ورق الأرز وتقديمه مع الشعيرية.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-mon-ca-hap-khong-dung-nuoc-ngon-tuyet-vua-dei-nhet-vua-bo-duong-cho-ngay-nghien-dam-bao-ai-cung-nghien-172250503172826797.htm