5 أطباق شهية وفريدة من نوعها من كان ثو، المشهورة في منطقة النهر

[إعلان 1]

نودلز سا ديك الجافة

عند ذكر تخصصات كان ثو ، لا يسع الناس إلا ذكر المعكرونة الجافة، وأشهرها المعكرونة في سا ديسمبر. وبفضل طريقة التحضير والمكونات المختلفة قليلاً مقارنة بالمعكرونة في المحافظات الأخرى، تتمتع المعكرونة الجافة في كان ثو بنكهة أكثر تميزًا وجاذبية.

على الرغم من أنها معكرونة جافة، إلا أن المعكرونة كبيرة وناعمة ومطاطية، وتقدم مع العديد من المكونات مثل القلب والكبد ولحم الخنزير والروبيان المسلوق وما إلى ذلك، وممزوجة بشكل خاص مع صلصة صفراء سميكة وعميقة، مع رائحة البصل المقلي.

حصة من المعكرونة الجافة كان ثو تكلف ما بين 25000 إلى 30000 دونج (الصورة: @ntv.foodie، ثوي هانج).

ولتحسين نكهة الطبق، يمكنك تناوله مع الخضار النيئة، أو إضافة الثوم، أو الفلفل الحار، أو البصل المقلي. علق العديد من رواد المطاعم من أماكن بعيدة والذين استمتعوا بالمعكرونة الجافة أن هذا الطبق لذيذ ويجب عليهم تجربته مرة واحدة إذا زاروا هذا المكان.

أرز بالشعرية مع لحم الخنزير المشوي على طريقة فونغ ديين

تشتهر منطقة فونج ديين في مدينة كان ثو لدى العديد من رواد المطاعم بطبقها الشهير من الشعيرية الأرزية مع لحم الخنزير المشوي. يتم تحضير البان هوي هنا من دقيق الأرز، وهو عبارة عن ألياف بيضاء نقية رقيقة، ومغطاة بزيت البصل الأخضر العطري.

يتم تقديم هذا الطبق مع لحم الخنزير المشوي المقرمش والطري والأعشاب، مغموسًا في صلصة السمك الحلوة والحامضة مع الثوم والفلفل الحار، مما يجعل أي شخص يتذوقه مرة واحدة يتذكره إلى الأبد.

تحت أيدي الشيف الموهوب، يجب أن تمر الشعيرية المشوية من لحم الخنزير في فونج ديين بمراحل دقيقة ومعقدة (الصورة: @jeansfoodlab).

تعتبر الشعيرية المصنوعة من لحم الخنزير المشوي من التخصصات المرتبطة بطفولة أجيال عديدة من شعب كان ثو بشكل عام وفونج ديين بشكل خاص، وغالبًا ما تظهر في الولائم وحفلات الزفاف وذكرى الوفاة وما إلى ذلك أو تستخدم للترفيه عن الأصدقاء والأقارب والضيوف المميزين الذين يزورون المنزل.

كعكة كونغ

يُعرف بان كونغ أيضًا باسم بان كونغ لأن مظهره يشبه وعاء خزفي أسطواني، واسع الفم، مغطى، وجسم منتفخ قليلاً وقاع محدب. وهذا أيضًا طبق مشهور في رصيف نينه كيو ولا ينبغي للزائرين هنا تفويته.

للوهلة الأولى، يبدو بان كونغ مشابهًا جدًا لكعكة الجمبري في هانوي ولكنه مصنوع من مكونات أكثر خصوصية. تتكون الكعكة من الدقيق ودقيق الفاصوليا الخضراء والروبيان الطازج، مع إضافة القليل من البيض لإضفاء رائحة عطرية ولون أصفر جميل (الصورة: @nguyenfoodalic).

هذا الطبق مقرمش ولذيذ ودسم مع حشوة كاملة، بما في ذلك الفاصوليا الخضراء، واللحوم، والروبيان، ويقدم مع الخضروات النيئة مثل النعناع السمك، وبراعم المانجو، والخضر المريرة، والخس، والريحان، أو إضافة الشعيرية وتغميسها مع صلصة حلوة وحامضة.

من بين العديد من التخصصات الغربية، لا يزال طبق بان كونغ في كان ثو "يفوز بقلوب" السائحين بسبب القشرة المقرمشة، وطعم الروبيان الطازج، والطعم الحامض والحار للصلصة. على الرغم من كونه طبقًا ريفيًا، فقد أصبح بان كونغ تخصصًا لا غنى عنه في "الرحلة" لاكتشاف تخصصات كان ثو.

أرز بالشعرية مع جلد الخنزير

على الرغم من كونه طبقًا ريفيًا، إلا أن معكرونة الأرز كان ثو مع جلد الخنزير تجذب الزبائن بسبب نكهتها الفريدة واللذيذة. للحصول على كعكة قياسية، يتعين على السكان المحليين تقليب دقيق الأرز، ولفه على شكل خيوط ثم طهيه بالبخار. سيتم تتبيل الجلد بالعديد من التوابل، ثم يقلى حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا ويخلط في الكعكة. اسلقي جلد الخنزير حتى يصبح طريًا، ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة واخلطيه مع نخالة الأرز، وأضيفي الثوم والبصل المقلي، وتبليه بالقليل من السكر والملح.

يعد بان تام بي أيضًا أحد التخصصات الشهيرة في كان ثو التي تجعل العديد من السائحين يشعرون "بالدوار" عند السفر إلى تاي دو (الصورة: @co2.kitchen).

لا يمكن لهذه الكعكة أن تفتقر إلى حليب جوز الهند الناعم، المأخوذ مباشرة من ماء جوز الهند الطازج. يتم غلي ماء جوز الهند على نار هادئة ثم يضاف إليه القليل من الملح والسكر ودقيق الأرز ثم يقلب جيدا حتى يصبح الخليط ناعما ثم نطفئ النار.

يتمتع بان تام بي بمذاق اللحم اللذيذ، والملمس المقرمش لجلد الخنزير والبصل المقلي والثوم، ورائحة الخضروات المصاحبة مثل براعم الفاصوليا والخضروات النيئة والمخللات وما إلى ذلك، وهو جذاب للغاية.

أرز دبق مشوي مع الموز

عند القدوم إلى كان ثو، يمكن للسياح بسهولة العثور على الموز المشوي اللزج والاستمتاع به في العديد من المطاعم أو أكشاك الشوارع لأن هذه وجبة خفيفة مشهورة جدًا في الشوارع.

لتحضير أرز الموز المشوي اللذيذ، من التحضير إلى خطوات المعالجة مثل نزع عروق الموز، ونقع الأرز، وطهي حليب جوز الهند، ولف الأرز اللزج، وما إلى ذلك، يجب القيام بكل ذلك بدقة وعناية.

تم التصويت للأرز اللزج المشوي مع الموز كأفضل طعام شوارع في العالم خلال مؤتمر طعام الشوارع العالمي (WSFC) الذي عقد في سنغافورة في عام 2012 (الصورة: @quick_vietnam).

يحتوي الموز المشوي على طبقة خارجية مقرمشة من الأرز اللزج وطبقة داخلية من الموز الناعم والحلو والعطر. يتم تقديمه مع القليل من السمسم المحمص وجوز الهند المبشور والفول السوداني المطحون خشنًا. ويجب على وجه الخصوص الاستمتاع بهذا الطبق مع حليب جوز الهند الغني والحلو، مع إضافة لآلئ التابيوكا المقرمشة والطرية لخلق نكهة فريدة من نوعها.

[إعلان 2]
مصدر