نودلز أرز السلطعون
عند ذكر أطباق هاي فونغ المميزة، لا يسعنا إلا ذكر حساء نودلز السلطعون الشهير، الذي يعشقه السكان المحليون والسياح من جميع أنحاء العالم. ويُعد حساء النودلز المصنوع من سلطعون البحر، بدلاً من سلطعون الحقل، أكثر شعبيةً بفضل مرقته الحلوة والغنية.
المكونات الرئيسية لطبق نودلز السلطعون هي نودلز الأرز الأحمر وسرطان البحر، كما يوحي الاسم. بالإضافة إلى ذلك، تتضمن الحصة الكاملة العديد من الإضافات، مثل لحم روبيان السرعوف، وأوراق التنبول المشوية، والروبيان، وكعكات السمك، وغيرها، وتُقدم مع خضراوات نيئة وأعواد عجين مقلية طرية. ويتميز هذا الطبق، المصنوع من السلطعون، بمذاقه الحلو ورائحته الزكية، مما يجذب حتى أكثر الزبائن تطلبًا.
عند القدوم إلى هاي فونج، يمكن للزوار الاستمتاع بمعكرونة أرز السلطعون في بعض العناوين الشهيرة مثل معكرونة أرز السلطعون في 195 Cau Dat، ومعكرونة أرز السلطعون Co Yen، ومعكرونة أرز السلطعون 16 Phan Chu Trinh، ومعكرونة أرز السلطعون 46 Lach Tray...
شوربة نودلز السمك الحارة
كأحد الأطباق التي أُدرجت على خريطة الطهي في هاي فونغ، يجذب حساء نودلز السمك الحار رواد المطاعم في أي وقت من اليوم. ومع ازدياد رواج جولات الطعام، سارع العديد من السياح من هانوي وكوانغ نينه... إلى زيارة هذا المكان للاستمتاع بحساء نودلز السمك الحار الشهير.
يتم تقديم وعاء كامل من حساء المعكرونة السمكية الحارة مع ما يقرب من عشرة مكونات مثل السمك المقلي، ومعدة السمك، وكعكات السمك المتنوعة، ومعدة السمك، وأمعاء السمك، ... ويذهل بمرقها الحلو والواضح.
في هاي فونج، يمكن للزوار العثور على حساء المعكرونة السمكية الحارة الأصيل والاستمتاع به في بعض العناوين مثل حساء المعكرونة السمكية الحارة ثانغ تو، حساء المعكرونة السمكية الحارة ميين دوين هاي، حساء المعكرونة السمكية الحارة 66 لي لوي، حساء المعكرونة السمكية 153 لي لاي،...
خبز حار
من بين الأطباق المميزة "اللذيذة والمغذية والرخيصة" التي يُوصي رواد هاي فونغ بعضهم البعض بتجربتها أو شرائها كهدية عند زيارتهم هاي فونغ، الخبز الحار. يبلغ حجم هذا الخبز الصغير حجم إصبعين فقط، ويبلغ طوله حوالي 20 سم، وله قشرة مقرمشة وحشوة باتيه طرية ودسمة، سيتذكرها كل من يتذوقها للأبد.
على وجه الخصوص، يجذب خبز هاي فونج الحار العملاء أيضًا بصلصة الفلفل الحار الخاصة به ذات الاسم والنكهة الفريدة للغاية - تشي تشونج.
بعض العناوين المألوفة المتخصصة في بيع الخبز الحار والتي يبحث عنها العديد من السياح في هاي فونج هي الخبز الحار في 39 دينه تيان هوانج، والخبز الحار في خان ناب، والخبز الحار في أونج كوونج، والخبز الحار في با جيا، وما إلى ذلك.
لفائف السلطعون الربيعية
على عكس لفائف الربيع التقليدية الأخرى، تتميز لفائف ربيع السلطعون في هاي فونغ بحجمها الضخم وشكلها المربع الفريد. ولذلك يُطلق على هذا الطبق أيضًا اسم لفائف ربيع السلطعون المربعة، أو لفائف الربيع المربعة، أو لفائف ربيع المأكولات البحرية المربعة.
 |  |
ما يميز لفائف سرطان البحر في هاي فونج هو شكلها المربع مثل بان تشونغ، الذي يرمز إلى السماء والأرض (الصورة: كوينه كوات، فوا كوا).
لفائف السلطعون الربيعية لها قشرة مقرمشة وحشوة، وهي مزيج من المكونات النموذجية مثل بيض الدجاج واللحم المفروم الخالي من الدهون والروبيان وسرطان البحر وجمبري السرعوف وفطر شيتاكي وفطر أذن الخشب وبعض الخضروات والفواكه الأخرى.
لفائف السلطعون الربيعية تُقدّم ساخنةً مع صلصة الفلفل الحار والثوم الحلو والحامض والأعشاب. يتميز الطبق بطعمه الحلو الغني، وهو شهيٌّ للغاية عند تناوله مع نودلز الأرز. يتراوح سعر كل لفة من لفائف السلطعون الربيعية بين 60,000 و80,000 دونج فيتنامي.
عصيدة لذيذة
على الرغم من أنها لا تُصنع من المأكولات البحرية، بل تتكون فقط من مكونات ريفية مثل الأرز والسبانخ المهروسة والفاصوليا الخضراء وما إلى ذلك، إلا أن عصيدة الخواي لا تزال واحدة من الأطباق الشعبية التي يجب على السياح في هاي فونج الاستمتاع بها بالتأكيد.
تُباع هذه العصيدة عادةً بعد الظهر فقط، وأكثرها رواجًا لدى رواد المطاعم هو بائعها المتجول في شارع 63 تشو كون. سعر الحصة الواحدة من العصيدة 15,000 دونج فيتنامي فقط، بما في ذلك العصيدة الخضراء الشهية المصنوعة من السبانخ المهروسة، والمُقدمة مع حبوب المونج المطحونة ناعمًا والبصل المقلي.
العصيدة ناعمة، غنية بنكهة العظام المطهية، ممزوجة بطعم الفاصوليا الخضراء الغني والدهني ورائحة البصل المقلي الذهبي العطرة، مما يجذب رواد المطعم من كبار السن إلى الأطفال.
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)