خمسة أنواع من الحساء تساعد على حماية الأوعية الدموية

الصحة والحياة - غالبًا ما تزداد أمراض الأوعية الدموية مع التقدم في السن، وقد تؤدي إلى العديد من العواقب الوخيمة. يقدم الطب التقليدي العديد من الأطباق العلاجية البسيطة التي تُعدّ وسائل فعّالة للحفاظ على صحة الأوعية الدموية.

1. لماذا من المهم حماية الأوعية الدموية؟

محتوى

• 1. لماذا من المهم حماية الأوعية الدموية؟
• 2. بعض أنواع الحساء تساعد على حماية الأوعية الدموية.

مع تقدمنا ​​في العمر، يزداد خطر الإصابة بالعديد من أمراض الأوعية الدموية بسبب شيخوخة الأوعية الدموية، وتضخم الشرايين، وتصلب الشرايين، وزيادة صلابة جدران الأوعية الدموية؛ واختلال وظيفة البطانة مما يؤدي إلى انخفاض مرونة الأوعية الدموية.

يرتبط شيخوخة الأوعية الدموية بالعديد من الأمراض الشائعة لدى كبار السن، مثل ارتفاع ضغط الدم والسكري واضطرابات استقلاب الدهون، والتي تُفاقم تلف الأوعية الدموية إذا لم تُعالج. لذا، تُعد حماية الأوعية الدموية لدى كبار السن بالغة الأهمية، إذ تُساعد في السيطرة على العديد من الحالات الخطيرة كالسكتة الدماغية واحتشاء عضلة القلب وفشل القلب، كما تُقلل من خطر الإصابة بالخرف الوعائي، وتُحسّن من جودة الحياة.

بحسب الطب الصيني التقليدي، تتوافق الشيخوخة مع مرحلة تقدم العمر في الجسم، حيث تظهر العديد من المشاكل مثل قصور الكبد والكلى، وركود الطاقة الحيوية (تشي) وركود الدم، ونقص الطاقة الحيوية والدم، وقصور الطحال وركود البلغم... يمكن أن تؤدي هذه المشاكل إلى حالات مثل فقدان مرونة الأوعية الدموية، وضعف الدورة الدموية، وانسداد الأوعية الدموية، والدوخة والتعب... وهو ما يتوافق مع شيخوخة الأوعية الدموية وفقًا للطب الحديث.

كما يقدم الطب الصيني التقليدي العديد من الأطباق الطبية التي تعزز الصحة، وتدعم الدورة الدموية، وتنشط الطاقة الحيوية (تشي)، وتغذي الكبد والكلى، وتساعد على حماية الأوعية الدموية لدى كبار السن.

تساعد الأوعية الدموية السليمة على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية الخطيرة.

2. بعض أنواع الحساء تساعد على حماية الأوعية الدموية.

2.1 حساء الكرفس مع كرات اللحم

تحضير:

• يُخلط اللحم المفروم قليل الدهن مع القليل من الفلفل الأبيض والبصل، ثم يُشكل على هيئة كرات صغيرة.
• ضع الماء على النار حتى يغلي، ثم أضف كرات اللحم.
• عندما ينضج اللحم ويطفو على السطح، أضيفي الكرفس المقطع إلى قطع بحجم 3-4 سم.
• تبّل قليلاً.

الكرفس من الخضراوات المفيدة لصحة القلب. يساعد مركب الأبيجينين الموجود فيه على الوقاية من ارتفاع ضغط الدم وتوسيع الأوعية الدموية. إضافةً إلى ذلك، يُمكن للكرفس أن يُخفض نسبة الكوليسترول في الدم، ويُساعد على إنقاص الوزن، ويُنظم ضغط الدم.

بحسب الطب الصيني التقليدي، يُعرف الكرفس بفوائده المهدئة للكبد، وخفض ضغط الدم، وتخفيف الصداع والدوار، ودعم علاج الأرق وتصلب الشرايين. ويُعدّ حساء الكرفس مع كرات اللحم طبقًا لذيذًا قليل الملح، يُحسّن الدورة الدموية، وهو مفيد جدًا لصحة الأوعية الدموية لدى كبار السن.

2.2 حساء الطماطم والسبانخ المائي

تحضير:

• شوّحي الطماطم في كمية قليلة جداً من الزيت لاستخلاص اللون.
• أضف الماء واتركه حتى يغلي.
• انقع خضار الملك (rau tiến vua) ثم قم بتقطيعه ناعماً قبل إضافته إلى الحساء.
• يمكنك إضافة بيضة مخفوقة واحدة.

يُعدّ كلٌّ من الطماطم والسبانخ المائية من الأطعمة المفيدة للأوعية الدموية. وتُعتبر الطماطم ممتازة لصحة القلب والأوعية الدموية لاحتوائها على نسبة عالية من الليكوبين والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة، التي تُساعد على خفض ضغط الدم والكوليسترول الضار، والوقاية من تصلب الشرايين، وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبة القلبية.

علاوة على ذلك، فقد ثبت أن تناول حساء الطماطم مع خضار الملك (rau tiến vua) بانتظام يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، مثل النوبات القلبية، واحتشاء عضلة القلب، والسكتات الدماغية، ونقص تروية الدماغ. لذا، يُعد حساء الطماطم مع خضار الملك طبقًا منعشًا وسهل التناول، ومناسبًا جدًا لكبار السن الذين يرغبون في تحسين صحة الأوعية الدموية لديهم.

2.3 حساء البروكلي والتوفو الطري

• 

تحضير:

• افصلي البروكلي إلى زهرات صغيرة واسلقيها بسرعة للحفاظ على لونها.
• اغلي الماء مع شرائح الزنجبيل، ثم أضيفي مكعبات التوفو الطري.
• أضيفي البروكلي واطبخيه لمدة 2-3 دقائق.
• تبّل قليلاً.

بحسب الطب الصيني التقليدي، يتميز البروكلي بمذاقه الحلو قليلاً، وطبيعته المبردة، ويؤثر إيجاباً على مساري الطاقة في الطحال والمعدة. كما أنه يساعد على الهضم، ويقوي المناعة، ويقي من السرطان، ويحمي صحة القلب والأوعية الدموية.

يُعد البروكلي مفيدًا جدًا للأوعية الدموية لأنه يحتوي على الألياف والبوتاسيوم والسلفورافان وفيتامين ك، مما يساعد على خفض الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية، ومنع تصلب الشرايين، وتقليل تراكم الكالسيوم، وتوسيع الأوعية الدموية، واستقرار ضغط الدم، وحماية الجهاز القلبي الوعائي من التلف التأكسدي.

حساء البروكلي والتوفو الطري هو طبق خفيف ومنعش ذو خصائص مضادة للأكسدة، مما يجعله مفيدًا جدًا للأوعية الدموية لكبار السن.

2.4 حساء السبانخ وفطر شيتاكي

تحضير:

• انقع فطر الشيتاكي، ثم قطّعه إلى شرائح.
• اغلي الماء مع الفطر لمدة 5-7 دقائق.
• أضيفي السبانخ واطبخيها بسرعة لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
• تبّلها قليلاً ببضع قطرات من زيت الزيتون.

السبانخ من الخضراوات الغنية بالعناصر الغذائية. ووفقًا للطب الصيني التقليدي، يتميز بمذاقه الحلو وطبيعته المبردة، وله فوائد عديدة منها تبريد الجسم، وتحفيز التبول، وتنظيف الكبد، وتغذية الدم، وتسهيل حركة الأمعاء. ويمكن استخدامه لدعم علاج داء السكري وارتفاع ضغط الدم.

تشير الدراسات إلى أن السبانخ مفيد جداً للأوعية الدموية لأنه غني بالنترات التي تساعد على توسيع الأوعية الدموية، مما يحسن الدورة الدموية؛ كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة والبوتاسيوم والمغنيسيوم التي تساعد على تنظيم ضغط الدم، وفيتامين ك الذي يمنع تكلس الشرايين، مما يساعد على حماية جدران الأوعية الدموية، ويقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم.

إضافةً إلى ذلك، يُساعد فطر الشيتاكي على خفض الكوليسترول الضار، ومنع تكوّن لويحات تصلب الشرايين، وتثبيت ضغط الدم، وتحسين الدورة الدموية. يُعدّ حساء السبانخ مع فطر الشيتاكي طبقًا حلوًا ومنعشًا يُساعد على حماية الأوعية الدموية، وهو مناسب جدًا لكبار السن الذين يُعانون من ارتفاع ضغط الدم.

حساء السبانخ وفطر الشيتاكي مغذٍ ويساعد على توسيع الأوعية الدموية.

2.5 بطاطا حلوة، زنجبيل، ومرق عظام

تحضير:

• قم بطهي مرق العظام على نار هادئة لمدة 30-45 دقيقة، ثم صفه للحصول على سائل صافٍ.
• قطّعي البطاطا الحلوة إلى مكعبات صغيرة واطبخيها حتى تصبح طرية.
• أضيفي بضع شرائح من الزنجبيل وتبّليها قليلاً.

في الطب الصيني التقليدي، تتميز البطاطا الحلوة بمذاقها الحلو وطبيعتها المعتدلة، وتؤثر على مساري الطحال والكلى. يُعتقد أنها تُغذي الجسم من النقص، وتُجدد الطاقة الحيوية (تشي)، وتُقوي الجسم، وتُنشط الطحال والمعدة، وتُسهل حركة الأمعاء، وتُغذي طاقة الكلى (يين). يُمكن استخدامها لعلاج العديد من الأمراض مثل الإمساك، وقلة إدرار الحليب، والتهاب الضرع، ودوار الحركة، والعشى الليلي، كما تُستخدم لدعم علاج داء السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.

يُعدّ الزنجبيل أيضاً من الأعشاب الطبية القيّمة في الطب الصيني التقليدي، إذ يُعرف بتأثيره في طرد البرد وتدفئة الجسم. أما البطاطا الحلوة، فهي غنية بالألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين، التي تُساعد على خفض الكوليسترول الضار، وتنظيم ضغط الدم، ومنع تجلط الدم، وحماية الأوعية الدموية، مما يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية.

أظهرت الدراسات أيضاً أن الزنجبيل قد يحمي من أمراض القلب التاجية، وارتفاع ضغط الدم، والسكري، وارتفاع نسبة الدهون في الدم، وأمراض الأوعية الدموية الدماغية. يُعدّ مرق العظام مع البطاطا الحلوة والزنجبيل طبقاً سهلاً وقليل الدسم، وهو مفيد جداً لكبار السن الذين يعانون من ضعف الأوعية الدموية.

ولتحقيق هدف حماية الأوعية الدموية، يحتاج كبار السن أيضًا إلى التحكم الفعال في ضغط الدم وسكر الدم ودهون الدم، والحفاظ على النشاط البدني المنتظم، وتجنب التدخين، والحد من استهلاك الكحول، وإدارة وزنهم بشكل جيد، والخضوع لفحوصات صحية منتظمة للكشف عن أي مشاكل صحية متعلقة بالأوعية الدموية وعلاجها على الفور.

المصدر: https://suckhoedoisong.vn/5-mon-canh-giup-bao-ve-mach-mau-169251215150952779.htm