خلال السنوات الأولى من العمر، يتطور دماغ الطفل بسرعة، مما يتطلب تغذية كافية ومتوازنة. يلعب حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA)، وهو حمض دهني من نوع أوميغا-3، دورًا بالغ الأهمية كمكون لأغشية الخلايا العصبية، حيث يساهم في تكوين وإتمام الروابط الدماغية.
يتمتع الأطفال الذين يحصلون على كميات كافية من مكملات DHA بقدرات تعلم أفضل، وذاكرة تدوم لفترة أطول، ويطورون مهارات تفكير وحل مشكلات أكثر فعالية. فيما يلي خمسة أطعمة غنية بـ DHA ينبغي على الآباء إدراجها في النظام الغذائي اليومي لأطفالهم لدعم نموهم الفكري الأمثل.
1. سمك السلمون
يعتبر سمك السلمون والأسماك الدهنية الأخرى (الماكريل والسردين والرنجة) مصادر غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية، وخاصة حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) - وهو عنصر أساسي في أغشية خلايا الدماغ، ويدعم التطور المعرفي والذاكرة والرؤية.
بحسب مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها في الولايات المتحدة (CDC)، فإن النظام الغذائي الغني بالمأكولات البحرية يساعد الأطفال على تنمية أدمغة سليمة. وتوصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بأن يتناول الأطفال السمك مرة أو مرتين أسبوعياً، مع اختيار أنواع قليلة الزئبق مثل سمك السلمون لضمان سلامتهم وتوفير كمية كافية من حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA).
2. التوت
 |
| تعتبر أنواع التوت مثل التوت الأزرق والفراولة والتوت الأحمر والتوت الأسود غنية بـ DHA، مما يساعد الأطفال على تنمية أدمغتهم. |
تُعدّ التوتيات، وخاصة التوت الأزرق والفراولة والتوت الأحمر والأسود، غنية بالأنثوسيانين، وهي مجموعة من الفلافونويدات ذات خصائص مضادة للأكسدة قوية. وقد دُرست هذه المركبات لقدرتها على تحسين الذاكرة والقدرة على التعلم والوظائف الإدراكية.
أظهرت دراسة نُشرت في المجلة الأوروبية للتغذية أن الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 7 و10 سنوات والذين تناولوا عصير التوت البري لمدة 4 أسابيع شهدوا تحسناً ملحوظاً في الذاكرة والتركيز. كما أكدت دراسة أخرى نُشرت في مجلة "فرونتيرز إن نيوتريشن" أن للتوت تأثيراً إيجابياً على وظائف الدماغ نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من الأنثوسيانين والبوليفينولات.
تشجع مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها الأطفال على تناول كميات وفيرة من الفاكهة يوميًا لدعم نمو الدماغ، وتعزيز المناعة، والصحة العامة. ويمكن للوالدين إضافة التوت الطازج أو المجمد إلى وجبة الإفطار، أو الزبادي، أو دقيق الشوفان، أو العصائر - فهي لذيذة وتزود الأطفال بالعناصر الغذائية المفيدة لنمو الدماغ.
3. البيض
يُعدّ البيض مصدراً غنياً بالكولين، وهو عنصر غذائي هام لنمو الدماغ. الكولين هو مُركّب أولي للأستيل كولين، وهو ناقل عصبي يلعب دوراً في تنظيم المزاج والذاكرة. أضيفي البيض إلى نظام طفلك الغذائي من خلال البيض المخفوق أو المسلوق...
يُنصح بأن يحتاج الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين سنة وثلاث سنوات إلى حوالي 200 ملغ من الكولين يوميًا، بينما توفر بيضة دجاج متوسطة الحجم أكثر من 100 ملغ. وتشير الدراسات إلى أن تناول مكملات الكولين بكميات كافية في المراحل المبكرة من العمر يدعم تكوين بنية الدماغ ويحسن الوظائف الإدراكية لاحقًا.
يمكن للوالدين إدخال البيض في النظام الغذائي اليومي لأطفالهم بطرق بسيطة عديدة، مثل البيض المخفوق أو المقلي أو المسلوق. إضافةً إلى ذلك، يُعدّ البيض مصدراً غنياً بالبروتين عالي الجودة، وفيتامين ب12، والسيلينيوم، مما يُسهم في النمو الشامل للطفل.
4. المكسرات والبذور
يُعدّ الجوز من المكسرات القليلة الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية، وتحديداً حمض ألفا لينولينيك (ALA) - وهو مُركّب أوليّ يُحوّله الجسم إلى حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) وحمض الإيكوسابنتاينويك (EPA)، مما يدعم وظائف الدماغ. إضافةً إلى ذلك، تُوفّر بذور الشيا وبذور الكتان كمية وفيرة من الألياف والبروتين النباتي ومضادات الأكسدة والمعادن الضرورية للنمو الفكري والصحة العامة.
بحسب كلية هارفارد للصحة العامة، فإنّ تناول المكسرات بانتظام يُحسّن صحة القلب والأوعية الدموية، وقد يرتبط بتحسين الوظائف الإدراكية لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة ومضادات الأكسدة. كما تشير المعاهد الوطنية للصحة إلى أن حمض ألفا لينولينيك (ALA) الموجود في الجوز وبذور الشيا وبذور الكتان يُعدّ مصدراً نباتياً هاماً لأحماض أوميغا-3 الدهنية، خاصةً للأطفال الذين لا يتناولون الكثير من الأسماك.
يمكن للوالدين رش الجوز المفروم أو بذور الشيا أو بذور الكتان على الزبادي أو دقيق الشوفان، أو إضافتها إلى الوجبات الخفيفة الصحية لتعزيز النكهة والقيمة الغذائية.
 |
| توفر الخضراوات الورقية الخضراء الفيتامينات والمعادن الأساسية اللازمة للتطور الفكري للأطفال. |
5. الخضراوات الورقية الخضراء
لا تقتصر فوائد الخضراوات الورقية الخضراء، كالسبانخ واللفت والكرنب، على غناها بالألياف فحسب، بل إنها توفر أيضاً حمض الفوليك وفيتامين ك واللوتين والعديد من مضادات الأكسدة المهمة لصحة الدماغ. ويُعدّ حمض الفوليك ضرورياً بشكل خاص للنمو العصبي المبكر، إذ يُساعد على تكوين خلايا الدماغ ويدعم عمليات التعلم والذاكرة.
تؤكد المعاهد الوطنية للصحة أن حمض الفوليك يلعب دورًا حيويًا في إنتاج الحمض النووي (DNA) والحمض النووي الريبوزي (RNA) وانقسام الخلايا، وهو أمر بالغ الأهمية خاصةً خلال فترة النمو السريع لدى الأطفال. وقد أظهرت دراسة نُشرت في مجلة علم الأعصاب أن الأنظمة الغذائية الغنية بالخضراوات الورقية الخضراء ترتبط بتباطؤ معدل التدهور المعرفي لدى البالغين، مما يشير إلى فوائد طويلة الأمد لصحة الدماغ.
يمكن للوالدين إضافة السبانخ والكرنب إلى السلطات أو العصائر، أو قليها قليلاً للحفاظ على أقصى قدر من العناصر الغذائية، مما يضمن استمتاع الأطفال بوجبات لذيذة مع حصولهم أيضًا على الفيتامينات والمعادن الأساسية اللازمة للتطور الفكري.
بحسب مجلة الصحة والحياة
المصدر: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202510/5-thuc-pham-giau-dha-giup-tre-phat-trien-tri-nao-vuot-troi-7257357/
تعليق (0)