5 أطعمة تساعد اليابانيين على العيش لفترة أطول

الأسماك وحساء ميسو والأعشاب البحرية والبطاطا الحلوة والفجل هي أطعمة "ذهبية" في القائمة اليومية للشعب الياباني، مما يساعدهم على العيش لفترة أطول.

اشتهر اليابانيون منذ زمن طويل بطول أعمارهم، حيث يعتبرون من ضمن المنطقة الزرقاء لطول العمر في العالم. وبحسب تقرير أصدرته وزارة الصحة في عام 2022، أصبح لدى اليابان الآن 90,526 من المعمرين، وهو عدد أعلى بخمس مرات مما كان عليه قبل 20 عامًا.

وبالإضافة إلى العوامل البيئية والوراثية، يقول الخبراء إن النظام الغذائي التقليدي في البلاد يلعب دورا هاما. تشاركنا أساكو ميياشيتا، أخصائية التغذية التي تعمل حاليًا في الولايات المتحدة، بخمسة أنواع من الأطعمة التي يتناولها اليابانيون يوميًا، على النحو التالي:

سمكة

وبحسب أساكو، فإن البروتين هو مجموعة غذائية لا غنى عنها في الوجبات اليومية، والأسماك، وخاصة سمك السلمون والتونة، هي الأطعمة التي يعطيها اليابانيون الأولوية القصوى. بسبب موقعها الساحلي، يستهلك سكان هذا البلد كمية أكبر من الأسماك مقارنة بالدول الأخرى في المنطقة. كما أنهم يأكلون بانتظام الأسماك النيئة في السوشي والساشيمي، إلى جانب بعض الأطعمة المخللة والمخمرة والمدخنة.

لا يعد هذا السمك مصدرًا غذائيًا مغذيًا فحسب، بل إن أحماض أوميجا 3 الدهنية الموجودة فيه فعالة جدًا أيضًا في خفض ضغط الدم والدهون الثلاثية والالتهابات في الجسم.

حساء ميسو

يشتمل المطبخ الياباني التقليدي في كثير من الأحيان على أطعمة مخمرة، ويعد حساء ميسو أحد أكثر أنواع الحساء شعبية في أرض الشمس المشرقة.

يتم تحضير حساء ميسو من صلصة الصويا المخمرة والمرق، مع إضافة التوفو والأعشاب البحرية وبعض الفطر أو البصل الأخضر. ثبت أن هذا الطبق غني بفيتامين ب، وفيتامين ك، والكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والزنك، والبروتين، وهو مفيد جدًا للصحة.

وجدت دراسة نشرت في عام 2020 أن الأشخاص الذين يتناولون حساء ميسو بانتظام لديهم خطر الوفاة أقل بنسبة 10٪ من أولئك الذين نادراً ما يتناولون هذه الأطعمة.

تعتبر البروبيوتيك الموجودة في حساء ميسو مفيدة بشكل خاص للجهاز الهضمي، حيث تعمل على تقليل الانتفاخ والإمساك أو الإسهال. ويعتبر هذا الطبق أيضًا من الأطباق التي تساعد الجسم على تقوية المناعة، وخفض الدهون في الدم، وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية.

وبحسب بحث أجراه خبراء يابانيون، فإن الاستخدام المنتظم لحساء ميسو يمكن أن يساعد أيضًا في تقليل خطر الإصابة بسرطان الكبد والثدي بنسبة 50-54%.

يساعد النظام الغذائي الغني بالأطعمة الطازجة ذات الأصل النباتي العديد من اليابانيين على عيش حياة طويلة. الصورة: ويل دوينج

الأعشاب البحرية

تحتوي الأعشاب البحرية على العديد من المعادن المهمة مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم وحمض الفوليك، وتناولها يوميًا يمكن أن يزيد من الألياف.

وبحسب أساكو، عندما يحصل الجسم على كمية كافية من الألياف، فإن الناس يقللون من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم ومرض السكري من النوع الثاني.

بالإضافة إلى ذلك، تعد الأعشاب البحرية مصدرًا غنيًا بالفوكويدان - وهو مضاد للأكسدة يتمتع بخصائص مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان ومضادة للشيخوخة - وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

البطاطا الحلوة

يحب اليابانيون البطاطا الحلوة الأرجوانية المزروعة في مقاطعة أوكيناوا. يتم تحضير البطاطا الحلوة عن طريق الخبز أو الطهي على البخار أو السلق وتعتبر من الوجبات الخفيفة أو الحلوى المفضلة.

البطاطا الحلوة الأرجوانية غنية بالكربوهيدرات الصحية، التي توفر الطاقة. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي هذا الطعام أيضًا على الأنثوسيانين، وهو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية التي تتمتع بخصائص مضادة للشيخوخة، مما يساعد الجسم على البقاء بصحة جيدة وشبابًا.

أظهرت الدراسات أن تناول البطاطا الحلوة الأرجوانية يوميًا يحسن مستويات السكر في الدم بشكل كبير ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

الفجل

في الطب الشرقي، يُعرف الفجل بأنه دواء يمنع نزلات البرد ويعزز المناعة. ويحتوي الفجل أيضًا على نسبة عالية من فيتامين سي، وهو مضاد للأكسدة، مما يساعد الجسم على محاربة الأمراض.

بالإضافة إلى الفجل، فإن الجزر والبنجر والبقدونس هي أيضًا أطعمة صحية توصي أساكو الناس بتناولها بانتظام.

خان آن (وفقًا لشبكة CNBC )

رابط المصدر: https://vnexpress.net/5-thuc-pham-giup-nguoi-nhat-truong-tho-4607780.html