يساعد تقليل الدهون والصوديوم والحد من البوتاسيوم والفوسفور وإعطاء الأولوية للأطعمة الغنية بالبروتين الخالي من الدهون والخضروات والفواكه الطازجة في الحفاظ على وظائف الكلى.
متلازمة الكلى هي حالة يفقد فيها الجسم أكثر من 3 غرامات من البروتين يوميًا عن طريق البول. سبب هذه المتلازمة هو التهاب وتلف غشاء الترشيح الكبيبي، مما يؤثر على وظيفة ترشيح الدم في الجسم.
وفقًا للطبيب المتخصص إي دينه كام تو (مركز المسالك البولية وأمراض الكلى، مستشفى تام آنه العام، مدينة هو تشي منه)، يحتاج مرضى متلازمة الكلى، الذين يعانون من اختلال وظائف الكلى، إلى نظام غذائي مناسب للحفاظ على صحة الجسم والوقاية من المضاعفات الخطيرة. يقدم الأخصائيون نصائح خاصة لكل فرد، حسب الحالة والعمر والوزن. ومع ذلك، بالنسبة لمرضى متلازمة الكلى، يلزم اتباع المبادئ الغذائية العامة التالية:
قلل من تناول الصوديوم (الملح) : يبلغ إجمالي كمية الملح التي يستهلكها مرضى المتلازمة الكلوية ٢-٣ غرامات يوميًا (حوالي ثلثي ملعقة صغيرة). ولا تقتصر كمية الملح المستهلكة على الملح المكرر فحسب، بل يتواجد أيضًا في الأطعمة (الخضراوات والفواكه واللحوم والأسماك). وبشكل خاص، يجب على مرضى المتلازمة الكلوية تجنب الأطعمة الغنية بالملح، مثل اللحوم المملحة، ولحم الخنزير المقدد، والنقانق، والبطاطس المقلية، والمقرمشات المالحة، وكعكات الوجبات الخفيفة، والمخللات، وصلصات السمك.
أعطِ الأولوية للأطعمة الغنية بالبروتين الخالي من الدهون : البروتين ضروري لنمو العضلات ويساعد في مكافحة العدوى. تشمل الأطعمة الغنية بالبروتين البيض (بياض البيض)، واللحوم الخالية من الدهون، والدواجن، والأسماك، وسرطان البحر، والروبيان، والفاصوليا، والحبوب الكاملة؛ مع تقليل تناول اللحوم الحمراء. مع ذلك، يجب أن تتغير كمية البروتين المتناولة حسب مرحلة المرض.
يُنصح بتناول البروتين الخالي من الدهون للأشخاص المصابين بمتلازمة الكلى. الصورة: Freepik
كمية البروتين المُحتسبة لمرضى الفشل الكلوي هي في المتوسط ١ غرام/كغ/يوم، بالإضافة إلى كمية البروتين المفقودة عبر البول خلال ٢٤ ساعة. ثلثها بروتين نباتي (أرز، نودلز، فاصوليا...)، وثلثان بروتين حيواني (لحوم، أسماك، روبيان، سرطان البحر، بيض، حليب).
قلل من الدهون : استخدم الدهون الصحية مثل زيت الزيتون، والكانولا، وجوز الهند، ودوار الشمس. قلل من الدهون المشبعة (منتجات الألبان، والدهون الحيوانية) والدهون المتحولة (الزيوت المهدرجة جزئيًا في الوجبات السريعة والأطعمة المصنعة).
قلل من تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم : البوتاسيوم معدنٌ أساسيٌّ في تنسيق وظائف العضلات، بما في ذلك القلب. مع ذلك، لا يستطيع مرضى الفشل الكلويّ التخلص من فائض البوتاسيوم لموازنة تركيزه في الدم، مما يؤدي إلى وجوده بكمياتٍ زائدة. قد تُسبب هذه الحالة عدم انتظام ضربات القلب، وألمًا في الصدر، ورجفانًا بطينيًا، مما قد يؤدي إلى الوفاة.
توجد الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم في العديد من الفواكه والخضراوات، مثل المشمش، والأفوكادو، والخرشوف، والتمر، والشمام، والكيوي، والمانجو، والرمان، والبطيخ، والبرتقال، والجزر، والبطاطس، والموز، والطماطم، والسبانخ، وأوراق البطاطا الحلوة، والسبانخ المائي، والفاصوليا، والفواكه المجففة. يؤدي الإفراط في تناول هذه الأطعمة إلى تراكم البوتاسيوم في الدم. لذلك، يجب على المرضى اختيار الفواكه والخضراوات بعناية. تبلغ حاجة مرضى الفشل الكلوي من مكملات البوتاسيوم أقل من 2 غرام يوميًا.
قلل من تناول الأطعمة الغنية بالفوسفور : يوجد الفوسفور في أطعمة مثل اللحوم والأسماك والحليب ومنتجات الألبان والمكسرات والمأكولات البحرية، كما يوجد في الوجبات السريعة وغيرها من الأطعمة المعلبة. يكمن دور الفوسفور في الحفاظ على قوة الأنسجة والعضلات والعظام. ومع ذلك، عندما تكون الكلى ضعيفة، فإنها لا تستطيع تصفية الكثير من الفوسفور في الدم. يؤدي ارتفاع الفوسفور في الجسم إلى استنزاف الكالسيوم، مما يؤدي إلى ضعف العظام وترسب الكالسيوم في العديد من الأعضاء مثل القلب والعينين والرئتين، مما يزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. يجب على مرضى الفشل الكلوي الحد من تناول الفوسفور إلى 1000 ملغ يوميًا.
يجب على المصابين بمتلازمة الكلى الحد من تناول الأطعمة الغنية بالفوسفور. الصورة: Freepik
الحد من تناول الماء : الماء ضروري للجسم، ولكن عند تضرر الكلى، من الضروري الحد من تناول الماء مقارنةً بمستوى الماء الطبيعي، لأن الكلى المتضررة لا تستطيع في هذه الحالة التخلص من السوائل الزائدة. في الوقت نفسه، يؤدي فقدان الكثير من البروتين عبر البول إلى انخفاض ألبومين الدم، مما يؤدي إلى انخفاض الضغط الغرواني في الدم، مما يزيد من تفاقم الوذمة. يمكن أن يؤدي احتباس الماء إلى ارتفاع ضغط الدم، والوذمة، وصعوبة التنفس، وضيق التنفس، وفشل القلب.
بناءً على شدة المرض، وحالة الوذمة، وكمية البول المُنتَجة يوميًا، تُعَدّ كمية الماء المُناسبة للشرب مُتوازنة. يجب أن تُوازِن كمية الماء المُستهلكة كمية الماء المُفرزة. تُقدَّر كمية الماء المُناسبة للشرب بناءً على كمية الماء المُفرزة بالإضافة إلى 500 مل، وكمية السوائل المفقودة بشكل غير طبيعي.
النظام الغذائي المناسب لمرضى الكلى بالغ الأهمية. من الضروري الالتزام بدقة باختيار الأطعمة الجيدة، واتباع نظام غذائي مناسب للحفاظ على وظائف الكلى، وتقليل أعراض التعب، والحفاظ على وزن مناسب، وتقليل الالتهابات، ومنع فقدان كتلة العضلات. إذا كنت لا تزال مترددًا بشأن إعداد قائمة طعام لمرضى الكلى، فننصحك باستشارة طبيب مختص، كما أوضح الدكتور كام تو.
كوين فان
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)