7 أطباق لذيذة وسهلة التحضير من أوراق البطاطا الحلوة لوجبات عائلية.

يمكن تحضير أوراق البطاطا الحلوة بطرق لذيذة عديدة، من الأطباق البسيطة مثل السلق أو القلي السريع إلى الحساء، مما يسهل إضافة الخضراوات إلى وجباتك اليومية.

تُعد أوراق البطاطا الحلوة من الخضراوات الشائعة سهلة الزراعة، وهي مألوفة لدى الشعب الفيتنامي، كما أنها غير مكلفة.

أوراق البطاطا الحلوة هي الأوراق والبراعم الصغيرة لنبات البطاطا الحلوة، وهي مكون شائع في المطبخ الفيتنامي. تعزز الألياف الموجودة في أوراق البطاطا الحلوة عملية الهضم وتخفف الإمساك. كما أن لها تأثيراً مُبرّداً على الجسم وتساعد على خفض الحرارة.

في الطب التقليدي، تُعتبر أوراق البطاطا الحلوة عشبةً محايدة وغير سامة. تحتوي أوراق البطاطا الحلوة على عناصر غذائية أكثر من درنات البطاطا الحلوة. ووفقًا للدراسات، فإن محتوى الفيتامينات في أوراق البطاطا الحلوة أعلى بثلاث مرات من محتواها في البطاطا الحلوة نفسها. وعلى وجه الخصوص، فإن محتوى فيتامين سي في أوراق البطاطا الحلوة أعلى بخمس مرات، ومحتوى الريبوفلافين (فيتامين ب2) فيها أعلى بعشر مرات من محتواه في البطاطا الحلوة.

على وجه التحديد، يحتوي 100 غرام من أوراق البطاطا الحلوة على ما يقارب 22 سعرة حرارية، و91.8 غرام من الماء، و2.6 غرام من البروتين، و2.8 غرام من الكربوهيدرات، و11 ملغ من فيتامين سي، و900 ملغ من فيتامين بي. بالإضافة إلى ذلك، توفر أوراق البطاطا الحلوة معادن أساسية مثل 48 ملغ من الكالسيوم، و54 ملغ من الفوسفور، و2.7 ملغ من الحديد، وهي مفيدة جداً للحفاظ على الصحة العامة.

يمكن تحضير أوراق البطاطا الحلوة بطرق لذيذة عديدة، بدءًا من الأطباق البسيطة مثل أوراق البطاطا الحلوة المسلوقة أو المقلية وصولاً إلى الحساء، مما يسهل إضافة الخضراوات الخضراء إلى وجباتك اليومية.

إليكم بعض الأطباق اللذيذة المصنوعة من أوراق البطاطا الحلوة:

أوراق البطاطا الحلوة المسلوقة

أوراق البطاطا الحلوة المسلوقة.

أوراق البطاطا الحلوة المسلوقة طبق بسيط وريفي يمكنك تحضيره بسهولة باستخدام أوراق البطاطا الحلوة. ما عليك سوى سلق الأوراق في الماء المغلي وإضافة القليل من الملح، وستحصل على طبق من أوراق البطاطا الحلوة المسلوقة المنعشة والمغذية لوجبة عائلتك.

تتميز أوراق البطاطا الحلوة المسلوقة بنكهة حلوة وخفيفة ومنعشة، مما يجعلها إضافة مثالية للأطباق المطهوة ببطء مثل السمك المطهو ​​ببطء أو اللحم المطهو ​​ببطء.

أوراق البطاطا الحلوة المقلية مع الثوم

أوراق البطاطا الحلوة المقلية مع الثوم طبق سهل التحضير وشهي للغاية. أولاً، تُقطف أوراق البطاطا الحلوة وتُغسل، ثم تُسلق في الماء المغلي للحفاظ على قرمشتها ولونها الأخضر الزاهي. بعد إخراجها من الماء، تُنقع فوراً في ماء مثلج للحفاظ على قرمشتها ولونها الأخضر.

بعد ذلك، شوّحي الثوم حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي أوراق البطاطا الحلوة وقلّبيها على نار عالية، مع التتبيل حسب الرغبة. تتميز أوراق البطاطا الحلوة المقلية مع الثوم بحلاوة طبيعية من الخضراوات، ممزوجة برائحة الثوم، مما يجعلها لذيذة للغاية ومناسبة لوجبات العائلة.

أوراق البطاطا الحلوة المقلية مع اللحم البقري

يُعدّ طبق أوراق البطاطا الحلوة المقلية مع اللحم البقري طبقاً بسيطاً ولكنه مغذٍّ. تُقلى أوراق البطاطا الحلوة على نار عالية حتى تصبح طرية ومقرمشة قليلاً. أما اللحم البقري فهو طريٌّ ولذيذٌ ومتبّلٌ بالتوابل، مما يجعل الطبق أكثر جاذبية.

قدم هذا الطبق مع الأرز الساخن وصلصة الصويا الحارة بالثوم والفلفل الحار، وستجد نفسك بالتأكيد غير قادر على التوقف عن الاستمتاع به.

حساء أوراق البطاطا الحلوة مع الروبيان

إلى جانب السلق، تُستخدم هذه الخضراوات أيضًا في صنع الحساء مع الروبيان الطازج أو المجفف.

يتميز طبق الحساء الساخن بلونه الأخضر الجذاب. يتميز المرق بنكهة حلوة خفيفة مع روبيان طازج ومتماسك. وتزيد أوراق البطاطا الحلوة الطرية والمطبوخة بإتقان من روعة الطبق، مما يجعله شهياً للغاية.

إلى جانب الروبيان الطازج، يمكنك أيضاً استخدام الروبيان المجفف لتحضير حساء أوراق البطاطا الحلوة. سيظل مذاق الطبق اللذيذ مطابقاً تماماً للنسخة الأصلية.

تُطهى أوراق البطاطا الحلوة حتى تصبح طرية وذات رائحة زكية، بنكهة جوزية، بينما يكون الروبيان المجفف مطاطيًا ويمتزج تمامًا مع المرق الغني والحلو. تناول الحساء وهو ساخن سيضاعف من لذته بلا شك.

سلطة دجاج مع أوراق البطاطا الحلوة

تُخلط أوراق البطاطا الحلوة جيداً مع قطع الدجاج الكاملة المفتتة والبصل وصلصة لذيذة. ينتج عن ذلك سلطة غنية بالنكهات الشهية.

كل ورقة من أوراق البطاطا الحلوة مقرمشة، غارقة في تتبيلة حلوة وحامضة. الدجاج غني بالنكهة، إنه شهي للغاية.

حساء أوراق البطاطا الحلوة مع المحار

أوراق البطاطا الحلوة المطبوخة مع المحار.

دون الحاجة إلى العديد من المكونات أو التوابل الفاخرة، يمكنك طهي حساء ساخن ولذيذ بأوراق البطاطا الحلوة والمحار لجميع أفراد الأسرة.

حساء المحار وأوراق البطاطا الحلوة طازج، ساخن جداً، ويتصاعد منه البخار. المحار ممتلئ ومتماسك، وأوراق البطاطا الحلوة مقرمشة وطرية - مزيج مثالي.

تتحد جميع المكونات بتناغم في مرق حلو ومالح، وعند تقديمه مع الأرز الأبيض، يكون لذيذًا للغاية.

أوراق البطاطا الحلوة المطبوخة مع اللحم المفروم

إذا كنت تبحث عن حساء منعش لتبريد جميع أفراد الأسرة في الأيام الحارة، فلا ينبغي أن تفوتك شوربة أوراق البطاطا الحلوة مع اللحم المفروم.

هذا الحساء سهل وسريع التحضير، وهو مضمون لجعل وجبتك ألذ وأكثر جاذبية.

تُطهى أوراق البطاطا الحلوة حتى تصبح طرية، ويتميز المرق بنكهة حلوة ومالحة من لحم الخنزير، مع تتبيلة غنية بالتوابل. يُقدم هذا الحساء مع الأرز الأبيض الساخن، وهو لذيذ للغاية!

(فيتنام+)

المصدر: https://www.vietnamplus.vn/7-mon-ngon-de-che-bien-tu-rau-lang-cho-bua-com-gia-dinh-post1072412.vnp