7 أطباق لذيذة وسهلة التحضير من أوراق البطاطا الحلوة لوجبات عائلية

تعتبر أوراق البطاطا الحلوة من الخضروات البرية، وسهلة النمو، ومعروفة لدى الشعب الفيتنامي، ورخيصة الثمن.

أوراق البطاطا الحلوة هي الأوراق الصغيرة وبراعم نبات البطاطا الحلوة. وهي مكون شائع في الأطباق الفيتنامية. تساعد الألياف الموجودة في أوراق البطاطا الحلوة على تحسين الهضم وتقليل الإمساك. بالإضافة إلى ذلك، لها تأثير مُبرّد للجسم ومُخفّف للحرارة.

في الطب التقليدي، تُعتبر أوراق البطاطا الحلوة عشبة محايدة وغير سامة. تحتوي أوراق البطاطا الحلوة على عناصر غذائية أكثر من البطاطا الحلوة. ووفقًا للدراسات، فإن محتوى الفيتامينات في أوراق البطاطا الحلوة أعلى بثلاث مرات من البطاطا الحلوة. على وجه الخصوص، فيتامين C في أوراق البطاطا الحلوة أعلى بخمس مرات من البطاطا الحلوة، والريبوفلافين (فيتامين B2) أعلى بعشر مرات من البطاطا الحلوة.

على وجه التحديد، تحتوي 100 غرام من أوراق البطاطا الحلوة على حوالي 22 سعرة حرارية من الطاقة، و91.8 غرام من الماء، و2.6 غرام من البروتين، و2.8 غرام من النشا، و11 ملغ من فيتامين سي، إلى جانب 900 ملغ من فيتامين ب. بالإضافة إلى ذلك، توفر أوراق البطاطا الحلوة أيضًا معادن أساسية مثل 48 ملغ من الكالسيوم، و54 ملغ من الفوسفور، و2.7 ملغ من الحديد، وهي مفيدة جدًا للجسم في الحفاظ على الصحة العامة.

يمكن معالجة أوراق البطاطا الحلوة في العديد من الأطباق اللذيذة المختلفة، من الأطباق البسيطة مثل أوراق البطاطا الحلوة المسلوقة أو المقلية إلى الحساء، مما يساعدك على إضافة الخضروات الخضراء بسهولة إلى وجباتك اليومية.

وفيما يلي أطباق لذيذة مصنوعة من أوراق البطاطا الحلوة:

أوراق البطاطا الحلوة المسلوقة

أوراق البطاطا الحلوة المسلوقة طبق بسيط وريفي يمكنكِ تحضيره باستخدامها. ما عليكِ سوى غليها في الماء المغلي وإضافة القليل من الملح، لتحصلي على طبق من الخضار المسلوقة المنعشة والمغذية لوجبة عائلتكِ.

تتمتع أوراق البطاطا الحلوة المسلوقة بنكهة حلوة وخفيفة، وهي مناسبة جدًا لتناولها مع الأطباق المطهية مثل الأسماك المطهية أو اللحوم المطهية.

أوراق البطاطا الحلوة المقلية مع الثوم

أوراق البطاطا الحلوة المقلية مع الثوم طبق سهل التحضير وشهي للغاية. أولاً، قطف أوراق البطاطا الحلوة واغسلها، ثم اسلقها في الماء المغلي لتصبح مقرمشة وفاخرة اللون. بعد إخراجها، انقعها في ماء مثلج للحفاظ على قرمشتها وخضرتها.

بعد ذلك، قلّب الثوم حتى تفوح رائحته، ثم أضف الخضراوات وقلّبها على نار عالية وتبّلها حسب الرغبة. أوراق البطاطا الحلوة المقلية مع الثوم تتميز بحلاوة طبيعية من الخضراوات، ممزوجة برائحة الثوم، مما يجعلها سهلة الأكل ومناسبة للوجبات العائلية.

أوراق البطاطا الحلوة المقلية مع لحم البقر

طبق بسيط ومغذٍّ هو أوراق البطاطا الحلوة المقلية مع اللحم البقري. تُقلى أوراق البطاطا الحلوة على نار عالية حتى تنضج تمامًا، مع الحصول على القدر المناسب من القرمشة. يصبح اللحم طريًا وعطريًا، مشبعًا بالتوابل، مما يزيد الطبق جاذبية.

استمتع بهذا الطبق مع الأرز الساخن وصلصة الصويا بالثوم والفلفل الحار، بالتأكيد لن تتمكن من التوقف عن الاستمتاع به.

شوربة البطاطا الحلوة مع الروبيان

بالإضافة إلى السلق، يتم استخدام هذه الخضار أيضًا في تحضير الحساء مع الروبيان الطازج أو الروبيان المجفف.

يتميز طبق الحساء الساخن بلونه الأخضر الأخّاذ. يتميز المرق بطعم حلو مع الروبيان الطازج والمتماسك. بالإضافة إلى ذلك، تُضفي أوراق البطاطا الحلوة الطرية والمطهوة جيدًا شهيةً للغاية.

إلى جانب الروبيان الطازج، يُمكنك أيضًا استخدام الروبيان المجفف لتحضير حساء أوراق البطاطا الحلوة. طعم الطبق اللذيذ مضمون، وهو مطابق تقريبًا للنسخة الأصلية.

أوراق البطاطا الحلوة طرية، عطرية، وغنية، والروبيان المجفف مطاطي، والمرق غني وحلو. استمتع بالحساء وهو ساخن لمضاعفة لذته.