إن طريقة قلي شرائح البطاطس مع اللحم المفروم هذه تجعلها طرية ولذيذة، والأفضل من ذلك كله أن البطاطس تحتفظ بشكلها دون أن تتفتت.

العائلة والمجتمع - تُعدّ شرائح البطاطس المقلية مع اللحم المفروم طبقًا مفضلًا لدى الجميع، من كبار السن إلى الأطفال الصغار. مع ذلك، تجد العديد من ربات البيوت أن البطاطس غالبًا ما تتفتت أو تتكسر عند قليها بهذه الطريقة، وهو ما يُفقد الطبق جاذبيته رغم لذته. لا داعي للقلق، إليكم طريقة لقلي شرائح البطاطس تحافظ على طراوتها ومذاقها اللذيذ مع الحفاظ على شكلها، شاركتها السيدة هونغ ثوي من مينه خاي، هانوي، مع قسم العائلة والمجتمع.

المكونات اللازمة لتحضير البطاطس المقلية

لحم مفروم: 100 غرام

البطاطس: حبتان كبيرتان من البطاطس (أو اضبط الكمية حسب تفضيل عائلتك)

البصل المجفف، والبصل الأخضر، والشبت - القليل من كل نوع.

يمكن تعديل كمية مسحوق التوابل، ومادة MSG، والفلفل، وصلصة السمك حسب الرغبة.

طريقة تحضير البطاطس المقلية

أولاً، اشترِ لحمًا مفرومًا جاهزًا من السوق (أو اشترِ اللحم، ونظّفه، ثمّ افرمه بنفسك). تبّل اللحم المفروم بقليل من مسحوق التوابل، ومادة غلوتامات أحادية الصوديوم، والفلفل حسب الرغبة.

افرم الكراث فرماً ناعماً، وافرم الأعشاب فرماً ناعماً وضعها جانباً.

اغسل البطاطس، وقشرها، وقطعها إلى شرائح رقيقة ومتساوية كما هو موضح في التعليمات.

والآن بعد اكتمال التحضير الأولي، فلنبدأ بالقلي السريع.

ضع مقلاة على الموقد، أضف الزيت أو السمن، انتظر حتى يسخن الزيت، ثم أضف البصل المجفف المفروم ناعماً وقلّبه حتى تفوح رائحته.

بعد ذلك، أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه حتى ينضج تماماً.

ثم أضيفي شرائح البطاطس إلى المقلاة.

بعد ذلك، صبّ بعض الماء في المقلاة بحيث يغطي الماء قاعها تمامًا، كما هو موضح في التعليمات. هذه هي الحيلة الأساسية لجعل شرائح البطاطس طرية ولذيذة للغاية دون أن تصبح مهروسة أو تتفتت.

صب كمية كافية من الماء في المقلاة لتغطية البطاطس، ثم قلّبها جيداً.

ثم غطي القدر واطبخيه على نار متوسطة لمدة 7 دقائق أو أكثر، حسب كمية البطاطس.

بعد ذلك، افتح غطاء القدر، وأضف البصل الأخضر المفروم والشبت، وقلّب جيداً، ثم أطفئ النار.

وهذا هو الطبق النهائي: شرائح بطاطس مقلية مع لحم مفروم، طرية ولذيذة للغاية، ومع ذلك تحتفظ بشكلها. ليس مذاقها رائعًا فحسب، بل إنها جذابة للغاية أيضًا.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/khoai-tay-thai-lat-xao-thit-bam-kieu-nay-mem-ngon-dac-biet-van-giu-nguyen-mieng-khong-bi-nat-172251217163024324.htm