البيض غذاء مغذٍّ جدًا. تناوله باعتدال وتحضيره بشكل صحيح يعود بفوائد صحية جمة.
1. البيض مصدر للعناصر الغذائية الأساسية
في كثير من الأحيان لا يكون البيض هو الخيار المفضل لدى بعض الأشخاص المصابين بأمراض القلب والسكري... بسبب الخوف من الكوليسترول الموجود في البيض.
في الواقع، يُعتبر البيض خيارًا غذائيًا صحيًا. فهو مصدر جيد للتغذية الكاملة، إذ يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي لا يستطيع الجسم تصنيعها بنفسه. هذه الأحماض الأمينية هي اللبنات الأساسية لبناء وإصلاح الأنسجة والعضلات والإنزيمات والهرمونات. وهذا يجعل البيض مصدرًا مهمًا للبروتين "الكامل" للنمو والحفاظ على الصحة.
يعتبر البيض مصدرًا للعناصر الغذائية الأساسية التي تحتوي على 9 أحماض أمينية.
تحتوي البيضة الواحدة على 75 سعرة حرارية فقط، و7 جرام بروتين، و5 جرام دهون، و84 ملجم كوليسترول، و1.6 جرام دهون مشبعة.
تحتوي البيض على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن المهمة للعديد من وظائف الجسم:
فيتامين أ: مفيد للرؤية والجهاز المناعي ونمو الخلايا.
فيتامين د: يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم، وهو أمر مهم لعظام وأسنان قوية.
فيتامين E: مضاد للأكسدة قوي، يحمي الخلايا من التلف.
فيتامينات ب (ب٢، ب٥، ب١٢): تُساهم في استقلاب الطاقة ووظائف الأعصاب. يُعدّ فيتامين ب١٢ مهمًا بشكل خاص لتكوين خلايا الدم الحمراء ووظائف الدماغ.
الكولين: عنصر غذائي أساسي لوظائف المخ، وخاصة الذاكرة، والمزاج، وتطور المخ لدى الأجنة والأطفال الصغار.
اللوتين والزياكسانثين: مضادات أكسدة قوية تساعد على حماية العين من أمراض مثل الضمور البقعي وإعتام عدسة العين.
السيلينيوم: معدن مهم لوظيفة الغدة الدرقية والجهاز المناعي والتكاثر.
المعادن الأخرى: تحتوي البيض أيضًا على الكالسيوم والحديد والفوسفور والبوتاسيوم والزنك.
2. حماية العظام
يُعد البيض مصدرًا غذائيًا قيّمًا، فهو لا يوفر البروتين فحسب، بل يحتوي أيضًا على كميات وفيرة من فيتامين د ومعادن مهمة، ضرورية لامتصاص الكالسيوم، مما يساعد على حماية صحة العظام والحفاظ عليها. إضافة البيض إلى النظام الغذائي بكميات معقولة يُسهم بشكل كبير في الوقاية من هشاشة العظام والحفاظ على صحة العظام والمفاصل.
3. تحسين إدارة مرض السكري
يمكن لمرضى السكري أيضًا تناول البيض يوميًا.
يُمكن أن يكون البيض جزءًا من نظام غذائي صحي لمرضى السكري، بفضل محتواه المنخفض من الكربوهيدرات والغني بالبروتين. يُمكن لمرضى السكري تناول البيض. في الواقع، وجدت دراسة نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن تناول ما يصل إلى 12 بيضة أسبوعيًا لم يُزيد من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى الأشخاص المصابين بمرحلة ما قبل السكري أو داء السكري من النوع الثاني.
مع ذلك، يبقى التحكم في الكمية وطريقة التحضير ومراقبة المؤشرات الصحية لكل فرد أمرًا بالغ الأهمية. ينبغي على مرضى السكري استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية بشأن كمية البيض التي يمكن تناولها وفقًا لحالتهم الصحية الشخصية.
4. تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية
هذه مسألة مثيرة للجدل في مجال التغذية وصحة القلب. وقد تغيرت الآراء حول تناول البيض وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مع مرور الوقت، بناءً على دراسات علمية . هل البيض ضار بالقلب بسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول فيه؟ أظهرت دراسة واسعة النطاق أن تناول البيض يوميًا يُقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
أظهرت دراسات عديدة أن تناول البيض باعتدال (بيضة أو بيضتان يوميًا) لا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى الأشخاص الأصحاء. بل أظهرت بعض الدراسات وجود صلة بين تناول البيض وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى فئات معينة من الناس.
5. يعزز صحة الشعر والأظافر
يحتوي البيض على العديد من العناصر الغذائية المهمة التي تساعد في الحفاظ على قوة ولمعان الشعر والأظافر. يتكون الشعر والأظافر بشكل أساسي من الكيراتين، وهو بروتين ليفي. البروتين ضروري لبناء بنية الشعر والأظافر والحفاظ عليها.
البيض مصدرٌ كاملٌ للبروتين، إذ يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي لا يستطيع الجسم تصنيعها بنفسه. يساعد توفير كمية كافية من البروتين من البيض على تزويد الشعر والأظافر بالمواد الخام اللازمة لنمو صحي.
البيوتين هو فيتامين ب المهم لنمو الشعر والأظافر. نقص البيوتين قد يؤدي إلى تساقط الشعر، وضعف الشعر، وتكسر الأظافر. يُعد البيض من المصادر الغذائية الطبيعية الغنية بالبيوتين. يساعد تناول البيض على إمداد الجسم بالبيوتين، مما يمنع تساقط الشعر، ويحفز نموه، ويقوي الأظافر.
بالإضافة إلى البروتين والبيوتين، تحتوي البيض أيضًا على العديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى التي تساهم في صحة الشعر والأظافر مثل فيتامينات أ، د، هـ، فيتامين ب12، الحديد، الزنك، السيلينيوم، وغيرها.
لذلك فإن إضافة البيض إلى نظامك الغذائي بشكل صحيح سيساعد على جعل شعرك قويًا ولامعًا وأظافرك قوية.
6. تعزيز فقدان الوزن
يُعد البيض غذاءً رائعًا لمن يسعون لإنقاص وزنهم، فهو غني بالبروتين، ومنخفض السعرات الحرارية، وغني بالعناصر الغذائية. يُعد البيض غذاءً مُشبِعًا ومُشبِعًا، حيث تحتوي كل بيضة متوسطة الحجم على حوالي 75 سعرة حرارية فقط. كما أنه يُوفر الطاقة ويُقلل من الشعور بالجوع. يُعد البيض وسيلة رائعة لإنقاص الوزن أو التحكم فيه.
من خلال الجمع بين البيض ونظام غذائي متوازن وممارسة التمارين الرياضية بانتظام، يمكن تحقيق أهداف إنقاص الوزن بشكل فعال وصحي.
7. تحسين صحة العين
يُعد البيض مصدرًا رائعًا للعناصر الغذائية المفيدة لصحة العين، بفضل احتوائه على اللوتين والزياكسانثين وفيتامين أ وغيرها من العناصر الغذائية المهمة. كما يُعد مصدرًا قويًا لمضادات الأكسدة، التي تلعب دورًا هامًا في الحفاظ على صحة العين. ووفقًا لبعض الدراسات، فإن تناول كمية كافية من البيض يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين والتنكس البقعي.
[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/7-su-that-bat-ngo-ve-trung-moi-nguoi-nen-biet-172250116082653204.htm
تعليق (0)