A Choén - جوهر الطهي على خريطة جولة طعام هانوي

16/09/2024 10:21

(PLVN) - في ظل النمو القوي للسياحة في العاصمة، يُعدّ جعل المطبخ منتجًا سياحيًا جذابًا توجهًا هامًا للمدينة، بهدف تعزيز صورة العاصمة لدى الزوار المحليين والدوليين. كما رسّخت العديد من العلامات التجارية في مجال الطهي سمعتها على خريطة جولات هانوي الغذائية من خلال تقييمات النجوم التي حصل عليها رواد المطاعم، بما في ذلك سلسلة مطاعم "أ تشوين" للحوم المشوية على الفحم.

هانوي ، أرض الحضارة الممتدة لألف عام، لا تشتهر فقط بتراثها الثقافي والتاريخي العريق، بل تتميز أيضًا بمطبخها الغني والمتطور. وقد أصبح مطبخ العاصمة جزءًا لا يتجزأ من الهوية الثقافية وفخر سكانها.

تحدثت مديرة إدارة السياحة في هانوي، السيدة دانج هونغ جيانج، عن استراتيجية تطوير السياحة في العاصمة حتى عام 2030، حيث سيلعب المطبخ دورًا مهمًا في جذب السياح.

وقالت السيدة جيانج: "نحن نركز على بناء منتجات طهي فريدة مثل شوارع الطعام الليلي، وقرى الحرف الطهوية، ونظام المطاعم النموذجية لتلبية احتياجات السياح والمقيمين.

في الوقت نفسه، ستساعد خريطة جولات الطعام الزوار على اكتشاف وتجربة ثراء وتنوع مطبخ هانوي. كما يُعدّ تحسين جودة الخدمة وضمان نظافة وسلامة الطعام من أهم أولوياتنا لتعزيز صورة العاصمة كوجهة سياحية آمنة وجذابة.

يُقدم لحم البقر المشوي على الفحم في مطعم Choén والذي يجمع بشكل مثالي بين خدمة المطعم ذات الخمس نجوم في مساحة شارع ودية.

من بين المطاعم الشهيرة في هانوي، أكدت سلسلة مطاعم A Choén Charcoal Grilled Beef Restaurant مكانتها بفضل جودة الخدمة الممتازة وأسلوب الخدمة الفريد.

تأسس مطعم "أ تشوين" عام ٢٠١٧، وكان يُعرف سابقًا باسم "نونغ ٨٦"، وسرعان ما أصبح وجهةً مفضلةً للشباب والعائلات في هانوي. فهو ليس فقط المكان المثالي للاستمتاع بأطباق اللحم المشوي اللذيذة، بل أيضًا نقطة تسجيل وصول رائعة للعديد من السياح في كل مرة يزورون هانوي.

يتميّز مطعم "أ تشوين" بمزيجه المثالي من الخدمة المتفانية والدقيقة، كما لو كنت في مطعم خمس نجوم، في مكان هادئ وجميل. مكونات طازجة مختارة بعناية، ومعالجتها بدقة تضمن لكل طبق نكهته الغنية والكاملة.

لا يُقدّر الزبائن جودة الطعام فحسب، بل يُقدّرون أيضًا الخدمة المتميزة والأسعار المعقولة. وهذا أحد العوامل التي تجعلهم يعودون دائمًا ويوصون به لأصدقائهم وأقاربهم.

لحم البقر المشوي على الفحم "نقدم معايير الخمس نجوم للشوارع".

يقف وراء نجاح "أ تشوين" السيد هوانغ فان تشين، مؤسس ورئيس مجلس إدارة شركة "أ تشوين للتجارة والخدمات" المساهمة. بصفته طاهٍ مخضرمًا يتمتع بخبرة طويلة في العمل بفنادق خمس نجوم، كرّس السيد تشين شغفه ومهاراته في كل تفصيلة من عملية بناء وتطوير علامة "أ تشوين".

قال السيد تشين: "يُعدّ مطبخ هانوي إرثًا ثريًا، يتميز بطابعه الراقي والمتنوع، لا سيما ثقافة طعام الشارع. ولجذب السياح والاحتفاظ بهم، لا يقتصر الأمر على جودة الطعام فحسب، بل يتطلب أيضًا إتقان كيفية نقل القيم الثقافية. بالنسبة لي، يُعدّ فن الطهي القائم على "اللذيذ - المغذي - السعر المعقول - الخدمة الاحترافية" مع الحفاظ على هويته المميزة، مفتاحًا لجذب هانوي".

لا يركز مطعم "أ تشوين" على المكونات الطازجة فحسب، بل يستثمر أيضًا في عمليات المعالجة والحفظ وضمان نظافة وسلامة الأغذية. تخضع جميع المكونات، من لحم البقر الفيتنامي الطازج إلى الخضراوات، لفحص دقيق، وتُركّز عملية التخزين البارد بعناية في المطبخ المركزي لضمان ثبات جودة اللحوم عند توزيعها على المطاعم في جميع أنحاء المنظومة.

وهذا لا يضمن فقط أن يتمتع رواد المطعم بالطعم الطازج للحوم المشوية، مع الحفاظ على نعومة وحلاوة ورطوبة اللحوم الطازجة، بل ويجلب أيضًا راحة البال المطلقة للعملاء.

A Choén - جوهر الطهي على خريطة جولة طعام هانوي

بفضل فلسفة "إدخال معايير الخمس نجوم إلى الشوارع"، حوّل السيد هوانغ فان تشين مطعم "أ تشون" إلى أحد أشهر مطاعم المشويات بين شباب هانوي. يعجّ كل فرع من فروع "أ تشون" في العاصمة بالزبائن، سواءً في حرّ الصيف أو برد الشتاء.

لطالما اشتهر مطبخ هانوي بثرائه وعمقه الثقافي. أطباق مثل فو وبون تشا وبان كوون لا تحمل بصمة تاريخية راسخة فحسب، بل تتميز أيضًا برقيّ في كل مرحلة من مراحل تحضيرها. ولا يقتصر تركيز هانوي على تطوير المطبخ ليصبح منتجًا سياحيًا على جذب السياح فحسب، بل يهدف أيضًا إلى الحفاظ على قيمة الثقافة الطهوية التقليدية وتعزيزها.

السيد هوانج فان تشين - مؤسس ورئيس مجلس إدارة شركة A Choen Trading and Service المساهمة.

علق السيد هوانغ فان تشين قائلاً: "لبناء علامة تجارية في مجال الطهي مرتبطة بالسياحة المستدامة، نحتاج إلى استثمار شامل، بدءًا من جودة المنتج ووصولًا إلى معايير الخدمة. لا يقتصر الأمر على الأطباق اللذيذة فحسب، بل يشمل أيضًا كيفية جعل رواد المطاعم يشعرون وكأنهم يستكشفون جزءًا من ثقافة هانوي."

لا يعد "تشوين" مكانًا لتناول الطعام فحسب، بل هو أيضًا مكان حيث يمكن للزوار الشعور بجوهر طعام الشارع في هانوي، وهو مزيج من الرقي والبساطة والحداثة والتقاليد.

أ تشوين - مكان اللقاء المفضل للشباب في هانوي

في إطار استراتيجية التنمية المستدامة، لن يقتصر مطعم "أ تشون" على هانوي فحسب، بل سيتوسع ليشمل العديد من المقاطعات والمدن الأخرى. وهذا يُسهم في تعزيز أصالة مأكولات الشوارع في هانوي، ليصبح جزءًا لا يتجزأ من رحلة استكشاف ثقافة هانوي للشباب والسياح المحليين والدوليين.

المصدر: https://baophapluat.vn/a-choen-tinh-hoa-am-thuc-tren-ban-do-food-tour-ha-noi-post525535.html