Cu Do تخصص حلوى ها تينه

قارب كوانغ شوونغ
مهنة صناعة البخور التقليدية في فيجا ثاب
سمك مطهو ببطء في قرية فو داي

لتحضير حلوى كو دو اللذيذة، يعد اختيار المكونات الخطوة الأكثر تعقيدًا. أولاً، يجب أن تكون الفول السوداني ثابتة ومتساوية ولها قشرة ذات لون عاجي. عند عضها، تكون الفول السوداني مقرمشة، عطرية، غنية وكريمية على طرف اللسان. تعتبر عملية الحفاظ على النار من الخطوات المهمة لضمان نجاح دفعة الحلوى. إذا كانت النار كبيرة جدًا، فإن العسل سوف يلتصق بقاع القدر ويحترق. الحرارة المنخفضة لا تكفي لجعل الفول السوداني مقرمشًا. لذلك فإن مهارة الصانع تكمن في إبقاء النار مشتعلة بشكل متساوي.

إن السائحين القادمين إلى ها تينه ، والذين تذوقوا ذات مرة حلوى كو دو، سوف يتذكرون إلى الأبد حلاوة الدبس الباردة، وطعم الفول السوداني الدهني، وطعم الزنجبيل الدافئ، وطعم قشر الليمون العطري، وطعم الشاي الأخضر الحلو القابض. يعتبر شعب ها تينه حلوى كو دو بمثابة روح وطنهم، وغالبًا ما يختارونها كهدية للضيوف الكرام، أو يحضرونها معهم عندما يسافرون بعيدًا...

يجب أن تكون الفول السوداني المستخدمة في صنع الحلوى صلبة ولها قشرة ذات لون عاجي.