مطبخ فينه لونغ - نكهات حديقة غنية وبسيطة ولكنها لا تُنسى

المطبخ ليس جزءًا من برنامج السفر فحسب، بل هو أحيانًا دافعٌ لبدء رحلة جديدة. عند زيارة فينه لونغ، وسط ضفاف النهر الهادئة وبساتين الفاكهة، لا يسع المرء إلا أن يُفتن بمطبخها، حيث يتميز كل طبق بطابع غربي قوي ويروي قصة فريدة من نوعها عن هذه الأرض الهادئة.

اكتشف مطبخ فينه لونغ مع أطباق ريفية شهية، مثل السمك المقلي، وبانه شيو، وطبق لينه فيش هوت بوت. إنها من الأطباق الغربية الريفية التي لا تُنسى.

1. ماذا تأكل في فينه لونغ ؟ - أطباق لذيذة لا تُفوّت

فأر الحقل المشوي - وجبة خفيفة مميزة وشائعة في مطبخ فينه لونغ. (صورة: مُجمّعة)

إذا كنت تتساءل عما يجب أن تأكله في فينه لونغ، فإن رحلة التذوق أدناه ستجعلك بالتأكيد غير قادر على التردد في التخطيط لرحلتك على الفور.

• سمكة أذن الفيل المقلية – رمز المطبخ البستاني

من أطباق فينه لونغ الشهية، والتي تحظى بشعبية كبيرة بين السياح المحليين والأجانب، سمكة أذن الفيل المقلية. تُقلى هذه السمكة الكبيرة الطازجة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا بنيًا، وتصبح قشورها مقرمشة كورق الأرز، وداخلها أبيض وحلو المذاق وعطري. تُقدم السمكة مع ورق الأرز والخضراوات النيئة، وتُغمس في صلصة سمك لذيذة من الثوم والفلفل الحار - تُمزج جميعها معًا لتُقدم طبقًا بنكهة غربية، ريفية ولكن راقية.

• الفطائر الفيتنامية الغربية - مقرمشة، غنية بنكهة الطمي

ليست مُرهِقةً للغاية، لكن فطائر فينه لونغ تُخلّد ذكرى الناس بفضل قشرتها الذهبية المقرمشة، والغنية بالروبيان وبراعم الفاصوليا والفاصوليا الخضراء. يُصبح هذا الطبق ألذّ عند تناوله في الحديقة، وسط حفيف أوراق جوز الهند وابتسامات السكان المحليين الودودة.

• طبق سمك لينه الساخن مع زهور الميموزا المائية – هدية موسم الفيضان

خلال موسم الفيضان، يُحضّر سكان فينه لونغ عادةً طبقًا خاصًا يُبرز خصائص موسمية وهوية منطقة النهر. يتميز مرق الطبق بطعمه الحامض، وسمك لينه طري ودهني، وتُغمس أزهار دين دين الصفراء الزاهية في وعاء من صلصة لينه العطرية. إنه ليس مجرد طبق، بل هو أيضًا مزيجٌ من الطبيعة وأهل الغرب.

• فأر الحقل المشوي – طبق غريب من الريف

قد يبدو الأمر غريبًا، لكن فأر الحقل المشوي بالملح والفلفل الحار يُعدّ وجبة خفيفة مفضلة، وهو من أطباق فينه لونغ المميزة التي يعشقها الكثيرون. يُنظّف الفأر ويُتبّل ويُشوى بعطرٍ على موقد فحم، ويُقدّم مع خضراوات نيئة وملح وفلفل وليمون. يتميز هذا الطبق بنكهة ريفية قوية، مما يثير فضول السياح وشغفهم بتجربته.

بان تيت لا كام – طبق ريفي مميز بنكهة ريفية مميزة. (صورة: مجمعة)

• Banh tet la cam – Purple color of the countryside

كعكة الأرز اللزج الأرجوانية، المغلفة بأوراق أرجوانية وأرز دبق، والمحشوة بالفاصوليا الخضراء ولحم الخنزير الدهني، ليست طبقًا شهيًا فحسب، بل هي أيضًا هدية مميزة من الريف. اللون الأرجواني الطبيعي للأوراق الأرجوانية يجعل الكعكة لذيذة وجميلة، وغالبًا ما يستخدمها الناس في أعياد تيت أو يقدمونها للضيوف من بعيد.

• لفائف الربيع المشوية لونغ هو - طعم حامض وحار متناغم

لفائف الربيع المشوية في فينه لونغ لا مثيل لها. تُلفّ بالخضراوات النيئة والموز الأخضر وفاكهة النجمة الحامضة، ثم تُغمّس في صلصة الفول السوداني العطرية. تمتزج النكهات الحامضة والحارة والمالحة والحلوة معًا لتُشكّل طبقًا شهيًا من حيث المذاق والرائحة.

• صلصة السمك – طبق غني من القنوات

صلصة السمك، طبقٌ مألوفٌ في وجبات الحديقة، تتميز بنكهة قوية لاذعة قليلاً، لكنها شهيةٌ للغاية. غالبًا ما يُطهى سكان فينه لونغ صلصة السمك بالبخار مع لحم بطن الخنزير وعشب الليمون والفلفل الحار، ويُقدم مع الخضار المسلوقة - وهو طبقٌ يُثير حنين العديد من الأطفال البعيدين عن الوطن عند تذكرهم وطنهم.

2. ثقافة الطهي في فينه لونغ - تناول الطعام لفهم الغرب

فطائر فيتنامية غربية - طبق مقرمش بنكهة الريف. (صورة: مُجمّعة)

ما يميز مطبخ فينه لونغ ليس فقط الطعام، بل أيضًا طريقة تذوق الناس لكل وجبة. من الوجبات العائلية إلى استضافة الضيوف في بيوت الضيافة، يبقى الإخلاص هو السمة المميزة للمطبخ هنا.

هنا، لا يقتصر الأمر على تناول الطعام فحسب، بل يمكنك أيضًا تجربة إعداد الأطباق مباشرةً: من صيد السمك مع السكان المحليين، وقطف الخضراوات من الحديقة، إلى الطهي مع المضيف على الطريقة المحلية الأصيلة. إنها رحلة تفاهم وتواصل، حيث يصبح الطعام جسرًا ثقافيًا حقيقيًا.

3. بعض الأماكن لتجربة الطعام اللذيذ في فينه لونغ

صلصة السمك المطهوة مع اللحم - طبق ريفي يأسر القلوب. (صورة: مجمعة)

إذا كنت تريد الاستمتاع الكامل بمأكولات فينه لونغ ، قم بزيارة الأماكن التالية:

• سوق فينه لونج: جنة طعام الشارع مع جميع أنواع الكعك الريفي وحساء المعكرونة والفطائر...
• Tam Binh Garden House، Long Ho: مكان لتجربة مأكولات الحديقة المطبوخة والمتناولة مع السكان المحليين.
• جولات بيئية في كون فونج، فينه سانج: مشاهدة المعالم السياحية والاستمتاع بالطعام اللذيذ الذي هو حقًا "طازج - نظيف - محلي".

مطبخ فينه لونغ ليس مُعقّدًا أو مُزخرفًا، ولا يتطلب تقنياتٍ مُعقّدة، بل يُخلّد في ذاكرة الناس لبساطته وصدقه. كل طبق هنا مُرتبط ارتباطًا وثيقًا بالطبيعة والعمل والإنسانية، وهو أمرٌ لا تتوافره جميع الوجهات.

إذا تساءلتَ يومًا عن الطعام في فينه لونغ ، فربما لديكَ الإجابة الآن. هيا بنا، تعالَ إلى فينه لونغ، ودع براعم ذوقك تروي قصة الغرب .

المصدر: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-vinh-long-huong-vi-miet-vuon-v17734.aspx