سمك القاروص غني بالبروتين وقليل الدسم، مثالي لنظام غذائي صحي. جرّب تحضير سمك مطهو ببطء مع الزنجبيل باتباع تعليمات مفصلة، من تحضير المكونات إلى خطوات بسيطة. تأكد من أن سمك القاروص المطهو ببطء مع الزنجبيل لذيذ وشهي ومغذي لوجبات العائلة. اكتشف نصائح لتحضير سمك مطهو ببطء أكثر لذة اليوم!
سمك القاروص (السيباس) مكون غذائي يتراوح سعره بين 160 و180 ألف دونج للكيلوغرام، أي أرخص بكثير من لحم البقر. كما أنه أرخص من لحم الخنزير. ليس سعر القاروص مناسبًا فحسب، بل الأهم من ذلك، أن لحمه طري ولذيذ وغني بالبروتين. يمتص الجسم بروتين القاروص عالي الجودة بسهولة، مما يوفر له الطاقة، ويعزز نمو الخلايا وتعافيها. في الوقت نفسه، فإن قلة دهون القاروص تجعله خيارًا مثاليًا لنظام غذائي صحي دون إرهاق الجسم.
هناك طرق عديدة لتحضير سمك القاروص، منها: الطهي على البخار، والحساء الحامض، وصلصة الطماطم، واليخنة مع المخللات... وهو أيضًا طبق يخنة، لكننا سنريكم اليوم كيفية جعله أكثر عطرًا وجاذبية. برائحة الزنجبيل المميزة، ومسحوق السكرين الممزوج بنكهة سمك القاروص اللذيذة، سيفتح ذلك شهيتك فورًا.
مكونات سمك القاروص المطهو مع الزنجبيل
1 سمك القاروص (حوالي 1 كجم)، 1/2 ملعقة كبيرة من مسحوق السكرين (مسحوق مطحون)، 1 جذر الزنجبيل، عدد قليل من الكراث، القليل من التمبيه، 1 فلفل حار، 2 بصل أخضر، حوالي 3 ملاعق كبيرة من نبيذ الأرز، القليل من مسحوق الفلفل، كمية مناسبة من التوابل، صلصة الصويا، السكر، كمية مناسبة من نشا الذرة.
طريقة عمل سمك القاروص المطهو مع الزنجبيل
الخطوة الأولى: قشّر البصل واغسله وقطّعه إلى شرائح. قشّر قطعة زنجبيل واغسلها وقطّعها إلى شرائح رفيعة، ثم افرم الباقي حتى تحصل على ملعقة كبيرة. ثم ضع الزنجبيل المفروم في وعاء، وأضف مسحوق السكرين وصلصة الصويا وقليلًا من السكر مع التمبيه، واخلط جيدًا.
الخطوة الثانية: أزل قشور وأحشاء سمك القاروص الذي اشتريته. ثم اغسله، وقطّعه إلى قطع صغيرة، وتبّله بملعقة كبيرة من نبيذ الأرز، وقليل من التوابل/الملح، ومسحوق الفلفل، ونشا الذرة لمدة عشر دقائق.
الخطوة الثالثة: ضع الزيت في قدر خزفي، سخّنه، ثم قلّب الزنجبيل والبصل المقطع حتى تفوح رائحته. ثم أضف كل قطعة من سمك القاروص. ثم اقلبها واقليها قليلاً حتى تتحمّر كل قطعة من السمك قليلاً من جميع الجوانب.
الخطوة الرابعة: بعد ذلك، اسكب صلصة الزنجبيل بالتساوي فوق سمك القاروص، وأضف شرائح الفلفل الحار. غطِّ القدر واتركه على النار لمدة 5 دقائق تقريبًا. صبّ ما تبقى من نبيذ الأرز فوق غطاء القدر الخزفي واستمر في الطهي لمدة 3 دقائق أخرى، ثم أضف البصل الأخضر المفروم. خفّض الحرارة إلى درجة منخفضة، واتركه على النار لمدة 3-5 دقائق تقريبًا حتى يكاد الماء يتبخر، ثم أطفئ النار.
منتج نهائي من سمك القاروص المطهو مع الزنجبيل
بعد الانتهاء، افتح غطاء القدر، فتنتشر رائحة زكية من الزنجبيل ومسحوق الحجر الرملي. سطح قطع السمك أصفر قليلاً وله لمعان جذاب. التقط قطعة من السمك واستمتع بها، وستشعر بنعومة وحلاوة تذوب في فمك. يتغلغل الزنجبيل والتوابل في السمك تمامًا، مما يعزز النكهة دون أن يفقد اللذة الطبيعية للمكون الرئيسي. طبق سمك القاروص المطهو ببطء لذيذ عند تناوله مع الأرز الساخن في الطقس البارد!
نصائح لتحضير سمك القاروص المطهو مع الزنجبيل
أولاً: عند تتبيل سمك القاروص، رشي نبيذ الأرز والملح بشكل متساوي لتعزيز النكهة وإزالة رائحة السمك.
ثانيًا: يمكن تعديل كمية مسحوق الرمل حسب الرغبة وحجم سمك القاروص. يتميز مسحوق الرمل برائحة ونكهة مميزة، لذا عند إضافته إلى السمك المطهو ببطء، سيزيد من لذة الطبق وجاذبيته.
ثالثا: إذا كان سمك القاروص الذي اشتريته كبيرًا، استخدمي قدرًا أكبر ووزعي قطع السمك بالتساوي في جميع أنحاء القدر لضمان توزيع الحرارة بشكل متساوٍ.
[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nha-toi-thinh-thoang-lam-mon-nay-an-mem-ngon-va-bo-duong-re-hon-thit-bo-lai-tot-cho-suc-khoe-hon-thit-lon-172240920061513582.htm
تعليق (0)