الاحتفال بعيد رأس السنة الفيتنامية (تيت) مع سكان سان ديو.

تزخر مدينة هاي فونغ بالعديد من العادات الفريدة والغنية ثقافياً للاحتفال بعيد رأس السنة القمرية (تيت). ومن بينها عادة احتفال سكان سان ديو في حي نغوين تراي بعيد تيت.

غالباً ما يقوم سكان سان ديو في حي نغوين تراي بقطف أوراق تشيت من حدائقهم لتغليف كعكات الأرز اللزج وكعكات العسل خلال عيد تيت (رأس السنة القمرية).

احتفال رأس السنة الفيتنامية (تيت) مع أنواع مختلفة من كعك الأرز اللزج.

في قرية تشين ثونغ، التابعة لحي نغوين تراي، ومع اقتراب عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت)، تتفتح أزهار الخوخ في الحدائق بكامل روعتها، معلنةً قدوم الربيع. وباعتبارهم مجتمعات زراعية ، فقد أبدع شعب سان ديو في ابتكار العديد من الأطباق اللذيذة والفريدة من محاصيلهم ومواشيهم.

يُعدّ رأس السنة القمرية أهم مناسبة لدى سكان سان ديو، حيث تنشغل كل أسرة بتحضير مكونات كعك الأرز الدبق (بان تشونغ غو)، وكعك الأرز اللزج (بان جيو)، وكعك العسل (بان مات) لتقديمها إلى أسلافهم. وكغيرها من الأسر، تنشغل عائلة السيدة ليو ثي غاي (78 عامًا) بتحضير كعك الأرز الدبق. ووفقًا للسيدة غاي، فإن مكونات كعك الأرز الدبق مشابهة لمكونات البان تشونغ، لكن الأوراق المستخدمة وطريقة التغليف تختلف. فالأوراق المستخدمة في تغليف كعك الأرز الدبق هي في الغالب أوراق الشيت، بينما تُستخدم أوراق الدونغ فقط للتغليف الخارجي. في الماضي، كان سكان سان ديو يقضون صباحًا كاملًا في الغابة لجمع أوراق الشيت، أما الآن فتزرع كل أسرة بضع مجموعات منها في حديقتها.

تُقطف الأوراق، وتُغسل، وتُجفف، ثم تُقطع أطرافها، وتُسلق حتى تنضج، ثم تُفرد. أما شرائح الخيزران المستخدمة في لف كعكة الأرز الدبق، فيجب أن تكون شرائح رقيقة مشقوقة وموصولة ببعضها لتشكل خيوطًا طويلة، تُلفّ بشكل متواصل من بداية الكعكة إلى نهايتها. إن كعكة الأرز الدبق ليست مجرد كعكة تقليدية لعيد رأس السنة القمرية (تيت)، بل هي أيضًا هدية ثمينة من الريف إلى الأصدقاء والأقارب في كل مكان.

في عيد رأس السنة الفيتنامية هذا، بالإضافة إلى كعكة الأرز اللزج على شكل أحدب، أعدّت عائلة السيدة غاي أيضاً كيلوغرامين من كعكة العسل لتقديمها إلى أسلافهم وتناولها في الوليمة. بفضل حلاوة السكر وقوام الأرز اللزج ونكهته المميزة، تُضفي كعكة العسل، إلى جانب كعكة الأرز اللزج على شكل أحدب، نكهةً فريدةً على وليمة عيد رأس السنة الفيتنامية لأهل سان ديو، ما يجعل من الصعب على الضيوف نسيانها بعد أول تذوق.

إضافةً إلى ذلك، تُعدّ العديد من عائلات سان ديو كعكة "بان باك داو" (الكعكة ذات الرأس الفضي) المصنوعة من الأرز الدبق المنقوع جيدًا، ثم يُدقّ حتى يصبح عجينة ناعمة باستخدام هاون حجري، ويُصفّى عدة مرات. وتتولى نساء سان ديو عادةً مسؤولية صنع هذه الكعكات، ويُعتبر هذا أيضًا معيارًا لتقييم مهاراتهن المنزلية خلال عيد رأس السنة القمرية (تيت). وبعيدًا عن قيمتها الغذائية ، تعكس كعكات تيت الخاصة بسكان سان ديو ثقافة المنطقة الفريدة والروح النابضة بالحياة لتقاليدهم العرقية.

بحسب السيد ترونغ فان نام (81 عامًا) من قرية تشين ثونغ، يُعتبر اليوم الثاني من السنة القمرية الجديدة (تيت) العيد الرئيسي لسكان سان ديو. ويُعدّ على مذبح الأجداد في كل عائلة لحم الخنزير والدجاج، إلى جانب خمسة أطباق من زلابية الأرز اللزج، لتقديمها للأجداد. وتُقيم كل عائلة وعشيرة وليمة لدعوة الضيوف، بمن فيهم الأقارب المقربون والجيران والأصدقاء.

حول مائدة وليمة رأس السنة الفيتنامية (تيت)، يتناول الناس الطعام والشراب بسعادة، ويناقشون خطط العمل للأيام القادمة، ويتمنون لبعضهم البعض التوفيق والنجاح. وقد صرّح السيد نام قائلاً: "كل طبق ليس مجرد قربان، بل هو رمز للقيم التقليدية التي يحافظ عليها أهل سان ديو دائماً".

الحفاظ على الهوية الوطنية

عائلة السيدة لو ثي غاي، وهي من الأقلية العرقية سان ديو المقيمة في حي نغوين تراي، تقوم بتنظيف مذبح أجدادها بمناسبة عيد رأس السنة القمرية (تيت).

بحسب الدراسات الاستقصائية الأولية، تضمّ منطقة نغوين تراي حوالي 470 أسرة، يقطنها أكثر من 1720 فرداً من عرقية سان ديو، موزعين على القرى والمناطق السكنية، وخاصة في قريتي تشين ثونغ وتشين ها. وصرح السيد لي فان خوا، نائب رئيس اللجنة الشعبية لمنطقة نغوين تراي، قائلاً: "خلال عملية الاندماج والتنمية، أدى التعايش والعمل والدراسة بين شعب سان ديو والجماعات العرقية الأخرى إلى تغييرات عديدة، إلا أن الخصائص الثقافية وعادات شعب سان ديو خلال عيد رأس السنة القمرية (تيت) لا تزال تحتفظ بهويتها الفريدة. وجرت العادة أن يحتفل شعب سان ديو في تشي لينه (التي تُعرف الآن بمنطقة نغوين تراي) بخمسة أعياد رئيسية كل عام: ثانه مينه، ودوآن نغو، وترونغ نغوين، ودونغ تشي، وتيت نغوين دان (رأس السنة القمرية)."

يُعدّ تقليد غناء "سونغ كو" عنصرًا روحيًا لا غنى عنه خلال احتفالات رأس السنة القمرية "تيت". فمنذ اليوم الثاني من "تيت"، يُنظّمون عادةً تجمعات غنائية في ساحة القرية أو المعبد أو المركز الثقافي. يرتدي فتيان وفتيات "سونغ كو" ملابس جديدة، ويتبادلون أغاني "سونغ كو" بمودة. تحمل ألحان "سونغ كو"، عند غنائها، روح الربيع، وحب الوطن والبلاد والشعب والحياة والعمل...

تُعتبر السيدة ليو ثي كين (60 عامًا) حاملة لقب "سونغ كو" في حي نغوين تراي. تقول السيدة كين: "ينبع فن سونغ كو من بساطة حياة الطبقة العاملة، معبرًا عن أفكارهم ومشاعرهم وتطلعاتهم، وهو فن ارتجالي ينتقل عبر الأجيال بأشكالٍ متنوعة. في مكانٍ ما، تتردد ألحان أغاني سونغ كو في أيام الربيع، ممزوجةً بفرحة الرخاء وسعادة لم شمل العائلة."

كما ينظم سكان سان ديو العديد من الألعاب الشعبية والأنشطة الرياضية خلال الأيام الأولى من الربيع، مثل رمي كرات الخيزران، ورمي العملات المعدنية، وألعاب النرد ... هذه ألعاب شعبية خلال عيد رأس السنة القمرية (تيت) والمهرجانات، وقد تم تناقلها من جيل إلى جيل.

شهدت عادات شعب سان ديو في الاحتفال برأس السنة الجديدة تغييرات عديدة. فقد أصبحت طقوس عبادة الأجداد خلال رأس السنة أبسط وتلاشت بشكل ملحوظ. ووفقًا لكبار السن من سكان سان ديو في حي نغوين تراي، فقد اختفت بعض عادات رأس السنة التقليدية، مثل لصق ورق أحمر على أماكن مهمة في المنزل للدعاء بالحظ السعيد أو إبقاء الموقد مشتعلًا ليلة رأس السنة...

يشعر الجيل الأكبر سناً بقلق بالغ إزاء الحفاظ على العادات الجميلة لعيد رأس السنة القمرية (تيت) يوماً بعد يوم، ونقلها إلى الجيل الأصغر سناً كتذكير بجذورهم.

هونغ آنه

المصدر: https://baohaiphong.vn/an-tet-cung-nguoi-san-diu-535906.html