هل تناول لحم الخنزير يوميا يزيد من نسبة السكر في الدم؟

هل تناول لحم الخنزير بانتظام يرفع سكر الدم؟ صورة مجمعة: هونغ سون

يتكون لحم الخنزير بشكل أساسي من البروتين والدهون، وخاصة الدهون المشبعة، ولا يحتوي على أي كربوهيدرات تقريبًا - العامل الرئيسي الذي يرفع نسبة السكر في الدم.

نظريًا، لا يؤدي تناول لحم الخنزير إلى ارتفاع مباشر في مستوى السكر في الدم. لكن المشكلة تكمن في طريقة تحضيره وتكرار تناوله.

غالبًا ما يحتوي لحم الخنزير المقلي أو المشوي على الكثير من الزيت والدهون غير الصحية، مما يزيد من خطر مقاومة الأنسولين - وهو عامل يسبب اضطرابات التمثيل الغذائي ويؤثر بشكل غير مباشر على نسبة السكر في الدم.

بالإضافة إلى ذلك، فإن أطباق لحم الخنزير المقلية والمغطاة بالبقسماط، أو الأطباق المحضرة بالصلصات الغنية بالسكر والنشويات مثل لحم الخنزير المطهو ببطء، ولحم الخنزير المقلي مع صلصة حلوة، يمكن أن تزيد بشكل غير مباشر من نسبة السكر في الدم.

يؤدي تناول الكثير من لحم الخنزير الدهني أيضًا إلى زيادة مستويات الكوليسترول والدهون في الدم، مما يسبب زيادة الوزن والسمنة - وهي عوامل خطر عالية تؤدي إلى الإصابة بمرض السكري من النوع 2.

إن عادة تناول لحم الخنزير يومياً يمكن أن تؤدي أيضاً إلى اختلال التوازن الغذائي، عندما يفتقر الجسم إلى الألياف الموجودة في الخضراوات والحبوب الكاملة، مما يزيد من القدرة على امتصاص السكر في الدم.

وللتقليل من هذه المخاطر، يجب عليك الجمع بين لحم الخنزير والخضراوات الخضراء، وتقليل الدهون، وإعطاء الأولوية لطرق الطهي الصحية مثل الطهي على البخار، والسلق، والشواء بدون زيت.

باختصار، تناول لحم الخنزير يوميًا لا يرفع مستوى السكر في الدم مباشرةً، ولكن ينبغي الانتباه إلى طريقة تحضيره وتوازنه مع المجموعات الغذائية الأخرى. هذا يُساعد على حماية صحة القلب والأوعية الدموية وضبط مستوى السكر في الدم بفعالية أكبر.

المصدر: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/an-thit-lon-moi-ngay-co-lam-tang-duong-huyet-1386694.ldo