هل من الممكن تناول اللحوم بدلاً من الأرز لإنقاص الوزن؟

أرغب في زيادة استهلاكي للحوم والخضراوات، وتجنب الأرز والأطعمة النشوية لإنقاص وزني. هل هذا ممكن؟ وما الذي يجب عليّ مراعاته؟ (نجوك هان، مدينة هو تشي منه)

رد

يُعرف استبدال الأرز باللحم لإنقاص الوزن أيضاً باسم حمية الكيتو. من خلال تقليل تناول الكربوهيدرات بشكل كبير وزيادة البروتين والدهون في الوجبات اليومية، يتم الحفاظ على نسبة البروتين بين 10-25% من إجمالي الطاقة اليومية، مما يساعد الجسم على الحفاظ على حالة الكيتوزية. هذا يحفز البنكرياس على حرق الدهون وتحويلها إلى كيتونات لتوفير الطاقة للجسم.

اتباع حمية الكيتو قد يؤدي إلى فقدان سريع للوزن وانخفاض ملحوظ في مستويات السكر في الدم. مع ذلك، عليك مراعاة النقاط التالية.

أولًا، يركز نظام الكيتو الغذائي على تقليل تناول الأطعمة النشوية، وليس على استبعادها تمامًا. ثانيًا، قد يؤدي استخدام الجسم للكيتونات بدلًا من الكربوهيدرات على المدى الطويل إلى تغيير عملية التمثيل الغذائي الداخلية وزيادة مستويات الكوليسترول الضار، مما يسبب مشاكل صحية متنوعة.

لا ينبغي للأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة أو اضطرابات التمثيل الغذائي، أو ارتفاع نسبة الكوليسترول، أو أمراض القلب والأوعية الدموية، أو قصور في وظائف الكبد، أو أمراض الكلى، وما إلى ذلك، اتباع حمية الكيتو. وذلك لأن هذه الحمية قد تزيد من حدة هذه الحالات أو تسبب مضاعفات خطيرة.

إن إساءة استخدام نظام الكيتو الغذائي لفترة طويلة من الزمن يمكن أن تزيد من مستويات حمض اليوريك في الدم، وتزيد من الكالسيوم في البول، وتسبب نقص السكر في الدم، وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

إذا كنتَ بحاجة إلى اتباع حمية الكيتو لإنقاص الوزن لفترة محددة، فعليك استشارة طبيبك للحصول على نصائح خاصة تضمن تناول كمية مناسبة من الكربوهيدرات بناءً على حالتك الصحية. يُنصح بتناول مكملات الزيوت النباتية (زيت فول الصويا، زيت دوار الشمس، زيت الزيتون، زيت بذور اللفت) الغنية بأوميغا 3 ALA، المفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية. كما يُساعد تناول مكملات مركب GDL-5 النشط بيولوجيًا (المستخلص من حبوب لقاح قصب السكر في أمريكا الجنوبية) على تنظيم دهون الدم، مما يُقلل من الكوليسترول الضار ويرفع الكوليسترول الجيد.

يكمن مبدأ فقدان الوزن الآمن والفعال في أن يكون إجمالي السعرات الحرارية المتناولة أقل من السعرات الحرارية التي يتم حرقها يومياً. إضافةً إلى ذلك، أنت بحاجة إلى برنامج رياضي يناسب حالتك الصحية.

الدكتورة تران ثي ترا فونغ
مركز نوتري هوم للتغذية

يمكن للقراء إرسال أسئلتهم المتعلقة بالتغذية هنا ليجيب عليها الطبيب.

رابط المصدر