الأطباء يشيرون إلى 4 أخطاء في الأكل الحديث يمكن لأي شخص أن يرتكبها بسهولة

(دان تري) - في عصرنا الحديث أصبح التركيز على الوجبات السريعة يأتي في المقام الأول مع الأطعمة الجاهزة، مما جعل الناس يفقدون تدريجيا اهتمامهم بقيمة وتأثير الطعام على الجسم.

بالمشاركة مع دان تري ، ماجستير، دكتور نجو فان تان، مستشفى جامعة الطب والصيدلة، مدينة هوشي منه - الحرم الجامعي 3، في الطب التقليدي، لا يعد الطعام مجرد مصدر للسعرات الحرارية أو البروتين أو الفيتامينات.

مع مفهوم "الطعام هو الدواء والدواء هو الطعام"، فإن كل طبق له خصائصه ونكهاته الخاصة، القادرة على التأثير على توازن الجسم.

مع ذلك، غالبًا ما يُعطي نمط الحياة العصري اليوم الأولوية للسرعة والراحة، مما يُقلل من اهتمام الكثيرين بقيمة الطعام للجسم. ووفقًا للدكتور تان، فيما يلي أربعة أخطاء شائعة في تناول الطعام اليومي.

وجبات في القلق والتسرع

في نمط الحياة العصري اليوم، غالبًا ما تُرافق الوجبات العمل، أو الرد على رسائل البريد الإلكتروني، أو تناول الطعام أثناء تصفح الهاتف. ومع ذلك، ووفقًا للدكتور تان، فإن تناول الطعام أثناء القلق أو التوتر المفرط يُلحق الضرر بالجهاز الهضمي.

عندما يتناول الجسم الطعام في حالة من التوتر أو التسرع أو القلق، يتوقف الجهاز الهضمي عن العمل. في هذه الحالة، حتى لو كان الطعام غنيًا بالعناصر الغذائية، لا يستطيع الجسم امتصاصها بالكامل. قد يؤدي هذا على المدى الطويل إلى الانتفاخ وحرقة المعدة وفقدان الشهية والإسهال.

لدى العديد من الأشخاص عادة تناول الغداء أثناء العمل (صورة: جيتي).

أوقات غير منتظمة للوجبات

في الطب الصيني التقليدي، يُعتبر جسم الإنسان عالمًا مصغرًا، يعمل وفقًا لساعة بيولوجية. لكل عضو وخط طول أفضل أوقاته خلال اليوم للعمل.

أشار الدكتور تان إلى أن وجبة الإفطار، إذا تم تناولها في موعدها، تُعتبر كنزًا، إذ تساعد الجسم على امتصاص أقصى قدر من العناصر الغذائية لإنتاج الطاقة اللازمة طوال اليوم. أما تخطي وجبة الإفطار أو تناولها بإهمال، فسيضعف الجهاز الهضمي، وسيقل استقلاب العناصر الغذائية من الطعام والشراب تدريجيًا، مما يسبب مع مرور الوقت التعب والدوار والدوار.

بالإضافة إلى ذلك، فإن عادة تناول الطعام ليلاً، وخاصةً الأطعمة الدهنية، تُرهق الجهاز الهضمي في أشد أوقات حاجته للراحة. هذا العبء، إذا طال أمده، يُضعف وظائف الأعضاء الداخلية، مما يُقلل ليس فقط من قدرتها على استقلاب العناصر الغذائية، بل أيضاً من قدرتها على التخلص من الفضلات.

الفرق بين النكهات الخمس

وفقا للدكتور تان، يعتقد الطب التقليدي أن هناك 5 نكهات أساسية (خمس نكهات) تتوافق مع الأعضاء الداخلية الخمسة: الحامض - كان (الكبد)، المر - تام (القلب)، الحلو - تي (الطحال)، الحار - في (الرئتين)، المالح - الكلى.

يجب أن تحتوي الوجبة المتوازنة على كمية كافية أو نسبية من هذه النكهات. إلا أن أنماط الحياة العصرية لا تضمن هذا الشرط. فالانحياز طويل الأمد لنكهة واحدة يُثقل كاهل الأعضاء المقابلة، مما يُسبب اختلال التوازن ويؤدي إلى الأمراض.

إن تناول الأطعمة المصنعة والأطعمة الغنية بالدهون والتوابل بشكل منتظم يمكن أن يسبب اختلال التوازن في الأعضاء الداخلية للجسم على المدى الطويل، مما يؤدي إلى المرض (صورة توضيحية: Freepik).

اختلال التوازن في درجة الحرارة

وفقاً للدكتور تان، هذه العادة شائعة جداً لدى مَن يتناولون الطعام الساخن ويشربون الماء البارد. ورغم أنها تُعطي شعوراً "جيداً"، إلا أنها تُضرّ بأعضاء الجهاز الهضمي.

يؤدي التعارض المفاجئ بين درجات الحرارة الساخنة والباردة إلى ركود الدم والطاقة الحيوية في الموقد الأوسط، مما يسبب أعراضًا مثل الانتفاخ وعسر الهضم وآلام البطن. في البداية، قد تكون هذه الأعراض عابرة.

"على المدى الطويل، فإن تكرار هذه العادة سوف يتسبب في تراجع وظيفة الجهاز الهضمي تدريجيا، مثل الجهاز الذي يتم غمره باستمرار بالماء البارد بينما لا يزال ساخنا، وسوف يتضرر تدريجيا"، كما قال الدكتور تان.

مع مرور الوقت، قد تُسبب عادات الأكل الحارة والباردة سلسلة من أمراض الجهاز الهضمي، مثل قرحة المعدة، والارتجاع المعدي المريئي المستمر، ومتلازمة القولون العصبي. وهذه كلها أمراض تتطلب تدخلاً وعلاجاً طويل الأمد.

المصدر: https://dantri.com.vn/suc-khoe/bac-si-chi-ra-4-sai-lam-trong-an-uong-hien-dai-ai-cung-de-mac-phai-20250929095450784.htm