طبيب يقدم نصائح حول العناصر الغذائية الأساسية لأطفال المدارس الابتدائية

SKĐS - تلعب المغذيات الدقيقة دورًا بالغ الأهمية في نمو الأطفال وتطورهم. نقص هذه المغذيات الدقيقة لدى الأطفال يُضعف مناعتهم، مما يجعلهم أكثر عرضة للأمراض الحادة والمزمنة، ويؤدي إلى بطء نموهم.

تود صحيفة الصحة والحياة أن تقدم لنا الأستاذ المشارك الدكتور نجوين ترونج هونج، مدير مركز إعادة التأهيل الغذائي ومكافحة السمنة في المعهد الوطني للتغذية، للإجابة على هذه الأسئلة.

المغذيات الدقيقة هي مواد يحتاجها الجسم بكميات قليلة جدًا، ولكنها تلعب دورًا بالغ الأهمية في النمو والتطور العقلي، والحفاظ على الصحة وتحسينها، والوقاية من الأمراض، وخاصةً لدى الأطفال الصغار. تشمل المغذيات الدقيقة: فيتامينات (أ، ب، ج، د، هـ، إلخ)؛ ومعادن (كالسيوم، فوسفور، حديد، زنك، يود، سيلينيوم، إلخ).

سؤال: دكتور، طفلي يبلغ من العمر سبع سنوات هذا العام، وهو نحيف بعض الشيء. ما هي العناصر الغذائية التي يحتاجها أطفال المرحلة الابتدائية لنموّهم البدني والعقلي بشكل شامل؟

duonga@gmail.com

الأستاذ المشارك، الدكتور نجوين ترونغ هونغ : يمر أطفال المدارس الابتدائية بمرحلة نمو قوية في الطول والدماغ والجهاز المناعي. لذلك، يجب أن يحتوي نظامهم الغذائي على ما يكفي من أربع مجموعات غذائية أساسية: البروتين، والدهون، والنشويات (الكربوهيدرات)، والفيتامينات، والمعادن. ومن هذه المجموعات، تُعد المغذيات الدقيقة، مثل الكالسيوم، والحديد، والزنك، وفيتامينات أ، د، ج، مهمة بشكل خاص لنمو الطول، وتطور الدماغ، وزيادة المقاومة.

السؤال: طفلي يبلغ من العمر 9 سنوات قصير ونحيف بعض الشيء، فما هي الفيتامينات والمعادن المهمة بشكل خاص لنمو الأطفال من سن 6 إلى 11 عامًا؟

tranhinh@gmail.com

الأستاذ المشارك الدكتور نجوين ترونج هونج : بعض العناصر الغذائية الأساسية للأطفال في هذا العمر تشمل:

• الكالسيوم وفيتامين د: يساعدان على نمو العظام والأسنان القوية.

• الحديد: يدعم إنتاج الدم ويمنع فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.

• فيتامين أ: مهم للرؤية والجهاز المناعي.

• فيتامين سي: يدعم امتصاص الحديد، وهو مضاد للأكسدة ويزيد من المقاومة.

• الزنك: يساعد على زيادة الطول وتنمية الجهاز العصبي والجهاز المناعي.

الأستاذ المشارك، الدكتور نجوين ترونج هونج، مدير مركز الاستشارة الغذائية وإعادة التأهيل ومكافحة السمنة، المعهد الوطني للتغذية

سؤال: أنجبتُ طفلي مؤخرًا، وليس لديّ خبرة في تربية الأطفال. هل يمكنكِ من فضلكِ مشاركة الأدوار المحددة للفيتامينات الشائعة مثل أ، د، ج، والمعادن مثل الكالسيوم والزنك والحديد؟

098555xxx

أستاذ مشارك، الدكتور نجوين ترونج هونغ:

فيتامين أ: يساعد الأطفال على الحصول على عيون مشرقة، ويحمي الأغشية المخاطية ويزيد من المقاومة.

• فيتامين د: يدعم امتصاص الكالسيوم، ويساعد العظام على النمو بقوة وصحة.

• فيتامين سي: يزيد من المقاومة، يساعد على التئام الجروح بسرعة، يدعم امتصاص الحديد.

• الكالسيوم: ضروري للطول ونمو العظام القوية.

• الحديد: يؤدي نقص الحديد إلى الإصابة بفقر الدم، مما يجعل الأطفال يشعرون بالتعب ويقلل من قدرتهم على التركيز.

• الزنك: يساعد الأطفال على تناول الطعام بشكل جيد وتحسين الطول والجهاز المناعي.

سؤال: طفلي عمره ثلاث سنوات هذا العام. لديه شهية ضعيفة وبشرة شاحبة. دكتور، هل يستطيع الأطفال امتصاص ما يكفي من الفيتامينات والمعادن من نظامهم الغذائي اليومي، أم يحتاجون إلى مكملات غذائية وظيفية؟

lha900@gmail.com

أستاذ مشارك، الدكتور نجوين ترونج هونغ:

إذا اتبع الأطفال نظامًا غذائيًا متنوعًا وعلميًا ، فسيتمكنون من امتصاص جميع العناصر الغذائية الضرورية من الأطعمة الطبيعية بشكل كامل. أما بالنسبة للأطفال المصابين بفقدان الشهية، والذين لا يتناولون نظامًا غذائيًا متنوعًا وكاملًا من المجموعات الغذائية أو يعانون من سوء التغذية، فقد يصف الأطباء مكملات المغذيات الدقيقة من الأغذية الوظيفية، ولكن بجرعات مناسبة وتحت إشراف دقيق.

سؤال: طفلي في الصف الرابع هذا العام، ولكنه نحيف جدًا، مما يُقلقني. هل يُمكنكِ اقتراح قائمة طعام نموذجية غنية بالعناصر الغذائية، ومناسبة لطلاب المرحلة الابتدائية؟

0912xxxxxx

أستاذ مشارك، الدكتور نجوين ترونج هونغ:

يمكن أن تكون القائمة البسيطة ولكن المغذية على النحو التالي:

• الإفطار: حساء الفو بالدجاج (المعكرونة: 150 جرام؛ الدجاج: 35 جرام؛ مرق العظام؛ البصل الأخضر).

• الغداء: 2 وعاء من الأرز (100 جرام من الأرز)؛ لحم خنزير مقلي (لحم كتف خالي من الدهون: 70 جرام)؛ ملفوف مقلي (ملفوف: 100 جرام)؛ حساء الملفوف الأخضر (ملفوف أخضر: 30 جرام)؛ زيت نباتي/دهون: 5 جرام.

• بعد الظهر: كوب واحد من الحليب أو علبة واحدة من الزبادي حسب العمر.

• العشاء: 2 وعاء من الأرز (100 جرام من الأرز)؛ روبيان مطهو على البخار (70 جرام من الروبيان)؛ فاصوليا مقلية (فاصوليا: نصف طبق)؛ كوسة مسلوقة (كوسة: 100 جرام).

شجع الأطفال على شرب كمية كافية من الماء وتجنب المشروبات الغازية السكرية والأطعمة المقلية والأطعمة المصنعة.

إذا تناول الأطفال نظامًا غذائيًا متنوعًا وعلميًا، فإنهم يستطيعون امتصاص ما يكفي من العناصر الغذائية الضرورية من الأطعمة الطبيعية.

سؤال: ابني عمره ٨ سنوات، شعره خفيف وبشرته شاحبة. دكتور، ما هي علامات نقص العناصر الغذائية لدى الطفل، وخاصة الفيتامينات والمعادن؟

traha@gmail.com

أستاذ مشارك، الدكتور نجوين ترونج هونغ:

تتضمن بعض العلامات التي يجب على الآباء الانتباه لها ما يلي:

• تساقط الشعر، جفاف الجلد وتشققه (نقص فيتامينات أ، ب)

• الأطفال غالبا ما يصابون بالمرض والتعب (نقص فيتامين سي والزنك والحديد)

• النمو البطيء، عدم زيادة الطول، قلة النوم (نقص الكالسيوم، فيتامين د، الزنك)

• هشاشة الأظافر، وهشاشة الشعر، والهالات السوداء تحت العينين (نقص الحديد والزنك وفيتامين سي وفيتامين د والبيوتين)

• ضعف الشهية، وانخفاض حاسة التذوق (نقص الزنك وفيتامين ب1)

السؤال: ما هي العواقب طويلة المدى لنقص الفيتامينات والمعادن عند الأطفال ؟

09222xxx

أستاذ مشارك، الدكتور نجوين ترونج هونغ:

سوء التغذية على المدى الطويل قد يؤدي إلى إصابة الأطفال بما يلي:

• بطء النمو في الطول والوزن.

• انخفاض القدرة على التعلم والتفكير الضعيف.

• ضعف الجهاز المناعي، وعرضة للإصابة بالأمراض.

• زيادة خطر الإصابة بالكساح وفقر الدم وهشاشة العظام في وقت لاحق من الحياة.

• يسبب اضطرابات في النمو النفسي والسلوكي.

سؤال: طفلي انتقائي في طعامه ولا يأكل الخضراوات. هل لديكم أي نصائح للآباء والأمهات حول اختيار الطعام وتخطيط وجبات أطفالهم؟

أستاذ مشارك، الدكتور نجوين ترونج هونغ:

أعطِ الأولوية للأطعمة الطازجة، وسهولة التحضير، وقلة الدهون. يجب أن تتضمن كل وجبة أربع مجموعات غذائية مختلفة. يجب ألا يُفرط الأطفال في تناول الأطعمة المقلية أو المشروبات الغازية بانتظام. بالإضافة إلى ذلك، عودوا أطفالكم على تناول الطعام في الوقت المحدد، وتناول الطعام مع أطفالكم، وشجعوهم على ممارسة الرياضة في الهواء الطلق يوميًا.

سؤال: طفلي يتناول الغداء، لكن الطعام لا يناسب ذوقه، لذا أشعر بالقلق. أود أن أسأل كيف يمكن للمدرسة التنسيق لتوفير التغذية لطلاب المرحلة الابتدائية؟

thubinh3999@gmail.com

أستاذ مشارك، الدكتور نجوين ترونج هونغ:

يجب على المدارس ضمان أن تكون الوجبات مغذية ومتنوعة، وأن يكون هناك حدٌّ من الوجبات السريعة. إضافةً إلى ذلك، ينبغي دمج التثقيف الغذائي في المواد الدراسية وتنظيم الأنشطة اللامنهجية ليفهم الطلاب ويمارسوا التغذية الصحية.

السؤال: ما هي الرسالة التي ترغب في توجيهها إلى الآباء المهتمين بتغذية أطفالهم في سن المدرسة؟

09233xxx

أستاذ مشارك، الدكتور نجوين ترونج هونغ:

رافق طفلك في رحلة نموه الصحي. فالنظام الغذائي المتوازن والمعقول منذ سن المدرسة الابتدائية يُشكل أساسًا متينًا لصحة الطفل الجسدية والعقلية والنفسية في المستقبل. لا تنتظر حتى تظهر على طفلك علامات سوء التغذية لتبدأ بالاهتمام به - كن سباقًا في الوقاية اليوم.

المصدر: https://suckhoedoisong.vn/bac-si-tu-van-ve-vi-chat-dinh-duong-can-thiet-doi-voi-tre-tieu-hoc-169251127181526163.htm