يقدم الأطباء نصائح حول العناصر الغذائية الدقيقة الأساسية لأطفال المدارس الابتدائية.

تلعب المغذيات الدقيقة دورًا بالغ الأهمية في نمو الأطفال وتطورهم. فإذا كان الأطفال يعانون من نقص هذه المغذيات، تضعف مناعتهم، مما يجعلهم أكثر عرضة للأمراض الحادة والمزمنة، ويؤدي إلى تأخر في النمو.

تود صحيفة الصحة والحياة أن تقدم الأستاذ المشارك الدكتور نغوين ترونغ هونغ، مدير مركز الاستشارات الغذائية وإعادة التأهيل ومكافحة السمنة، التابع للمعهد الوطني للتغذية، للإجابة على هذه الأسئلة.

المغذيات الدقيقة هي مواد يحتاجها الجسم بكميات ضئيلة جدًا، لكنها تلعب دورًا حاسمًا في النمو والتطور الفكري والحفاظ على الصحة وتحسينها والوقاية من الأمراض، وخاصة عند الأطفال الصغار. تشمل المغذيات الدقيقة: الفيتامينات (أ، ب، ج، د، هـ، إلخ)؛ والمعادن (الكالسيوم، والفوسفور، والحديد، والزنك، واليود، والسيلينيوم، إلخ).

سؤال: يا دكتور، طفلي يبلغ من العمر 7 سنوات هذا العام وهو نحيف بعض الشيء. ما هي المجموعات الغذائية التي يحتاجها أطفال المرحلة الابتدائية من أجل نمو بدني وفكري شامل؟

duonga@gmail.com

الأستاذ المشارك الدكتور نغوين ترونغ هونغ : يمر أطفال المرحلة الابتدائية بمرحلة نمو سريع في الطول ووظائف الدماغ والجهاز المناعي. لذا، يجب أن يشمل نظامهم الغذائي جميع المجموعات الغذائية الأساسية الأربع: البروتين، والدهون، والكربوهيدرات، والفيتامينات، والمعادن. ومن بين هذه العناصر، تُعدّ المغذيات الدقيقة مثل الكالسيوم والحديد والزنك، بالإضافة إلى فيتامينات أ، د، وج، ذات أهمية خاصة لنمو الطول، وتطور الدماغ، وتعزيز المناعة.

سؤال: طفلي البالغ من العمر 9 سنوات قصير القامة ونحيف بعض الشيء هذا العام. ما هي الفيتامينات والمعادن المهمة بشكل خاص لنمو الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 6 و11 عامًا؟

tranhinh@gmail.com

الأستاذ المشارك الدكتور نغوين ترونغ هونغ : تشمل بعض العناصر الغذائية الأساسية للأطفال في هذه الفئة العمرية ما يلي:

• الكالسيوم وفيتامين د: يساعدان على بناء عظام وأسنان قوية.

• الحديد: يدعم تكوين الدم ويمنع فقر الدم الناتج عن نقص الحديد.

• فيتامين أ: مهم للرؤية والجهاز المناعي.

• فيتامين ج: يدعم امتصاص الحديد، ويعمل كمضاد للأكسدة، ويعزز المناعة.

• الزنك: يساعد على تعزيز نمو الطول، وتطور الجهاز العصبي، ووظيفة الجهاز المناعي.

الأستاذ المشارك الدكتور نغوين ترونغ هونغ، مدير مركز الاستشارات الغذائية وإعادة التأهيل ومكافحة السمنة، المعهد الوطني للتغذية.

سؤال: أنا أم جديدة ليس لدي أي خبرة في تربية الأطفال، فهل يمكن للطبيب أن يوضح لي الأدوار المحددة للفيتامينات الشائعة مثل A و D و C، والمعادن مثل الكالسيوم والزنك والحديد؟

098555xxx

مساعد. البروفيسور الدكتور نجوين ترونج هونغ:

فيتامين أ: يساعد الأطفال على الحصول على عيون لامعة، ويحمي الأغشية المخاطية، ويعزز المناعة.

• فيتامين د: يدعم امتصاص الكالسيوم، مما يساعد على نمو العظام بشكل قوي وصحي.

• فيتامين ج: يعزز المناعة، ويساعد على التئام الجروح بشكل أسرع، ويساعد في امتصاص الحديد.

• الكالسيوم: ضروري لنمو الطول وتكوين عظام قوية.

• الحديد: يؤدي نقص الحديد إلى فقر الدم، مما يجعل الأطفال يشعرون بالتعب ويقل تركيزهم.

• الزنك: يساعد الأطفال على تحسين الشهية، ويحسن الطول، ويقوي جهاز المناعة.

سؤال: طفلي يبلغ من العمر ثلاث سنوات هذا العام، ويعاني من ضعف الشهية وشحوب البشرة. يا دكتور، هل يستطيع الأطفال امتصاص ما يكفي من الفيتامينات والمعادن من نظامهم الغذائي اليومي، أم أنهم بحاجة إلى مكملات غذائية؟

lha900@gmail.com

مساعد. البروفيسور الدكتور نجوين ترونج هونغ:

إذا اتبع الأطفال نظامًا غذائيًا متنوعًا ومتوازنًا ، فبإمكانهم بالتأكيد امتصاص ما يكفي من العناصر الغذائية الأساسية من الأطعمة الطبيعية. مع ذلك، بالنسبة للأطفال الذين يصعب إرضاؤهم في الطعام، أو لا يتناولون نظامًا غذائيًا متنوعًا وكاملًا من جميع المجموعات الغذائية، أو يعانون من نقص في العناصر الغذائية، قد يصف الأطباء مكملات غذائية دقيقة من الأطعمة الوظيفية، ولكن يجب أن يتم ذلك بالجرعة الصحيحة وتحت إشراف طبي دقيق.

سؤال: طفلي في الصف الرابع هذا العام، لكنه نحيف جدًا، وهذا يقلقني. هل يمكنك اقتراح نموذج لخطة وجبات غذائية غنية بالعناصر الغذائية مناسبة لطلاب المرحلة الابتدائية؟

0912xxxxx

مساعد. البروفيسور الدكتور نجوين ترونج هونغ:

قد تبدو قائمة طعام بسيطة ولكنها مغذية على النحو التالي:

• الصباح: حساء فو بالدجاج (نودلز الأرز: 150 غرام؛ لحم الدجاج: 35 غرام؛ مرق العظام؛ البصل الأخضر).

• الغداء: حصتان من الأرز (100 غرام من الأرز الأبيض)؛ لحم خنزير مقلي (70 غرام من كتف لحم الخنزير)؛ ملفوف مقلي (100 غرام من الملفوف)؛ حساء الملفوف الأخضر (30 غرام من الملفوف الأخضر)؛ زيت الطهي/الدهون: 5 غرام.

• فترة ما بعد الظهر: كوب واحد من الحليب أو علبة واحدة من الزبادي مناسبة لعمر الطفل.

• العشاء: حصتان من الأرز (100 غرام من الأرز الأبيض)؛ روبيان مطهو على البخار (70 غرام من الروبيان)؛ توفو مقلي (نصف قالب من التوفو)؛ كوسة مسلوقة (100 غرام من الكوسة).

شجعوا الأطفال على شرب كمية كافية من الماء وتجنب المشروبات الغازية السكرية والأطعمة المقلية الدهنية والأطعمة المصنعة.

إذا تناول الأطفال نظامًا غذائيًا متنوعًا ومتوازنًا، فبإمكانهم بالتأكيد امتصاص جميع العناصر الغذائية الضرورية من الأطعمة الطبيعية.

سؤال: ابني يبلغ من العمر 8 سنوات، شعره خفيف وبشرته شاحبة. يا دكتور، ما هي بعض العلامات التي تدل على نقص العناصر الغذائية لدى الطفل، وخاصة الفيتامينات والمعادن؟

traha@gmail.com

مساعد. البروفيسور الدكتور نجوين ترونج هونغ:

من بين العلامات التي يجب على الآباء الانتباه إليها ما يلي:

• تساقط الشعر، وجفاف الجلد وتشققه (نقص فيتامين أ وفيتامين ب)

• الأطفال الذين يعانون من المرض والتعب بشكل متكرر (بسبب نقص فيتامين ج والزنك والحديد)

• بطء النمو، وعدم زيادة الطول، وضعف جودة النوم (نقص الكالسيوم وفيتامين د والزنك)

• أظافر هشة، شعر يتكسر بسهولة، هالات سوداء تحت العينين (نقص في الحديد والزنك وفيتامين ج وفيتامين د والبيوتين)

• ضعف الشهية، وضعف حاسة التذوق (نقص الزنك، نقص فيتامين ب1)

السؤال: ما هي العواقب طويلة المدى لنقص الفيتامينات والمعادن لدى الأطفال ؟

09222xxx

مساعد. البروفيسور الدكتور نجوين ترونج هونغ:

يمكن أن يؤدي نقص العناصر الغذائية لفترات طويلة إلى إصابة الأطفال بما يلي:

• بطء النمو في الطول والوزن.

• انخفاض القدرة على التعلم، وضعف مهارات التفكير.

• ضعف جهاز المناعة، مما يجعل الشخص أكثر عرضة للإصابة بالأمراض.

• زيادة خطر الإصابة بالكساح وفقر الدم وهشاشة العظام في وقت لاحق من الحياة.

• يسبب اضطرابات نفسية وسلوكية نمائية.

سؤال: طفلي صعب الإرضاء في الطعام ولا يأكل الخضراوات. هل يمكنكِ من فضلكِ تقديم بعض النصائح لي بشأن اختيار الطعام وتخطيط وجباته؟

مساعد. البروفيسور الدكتور نجوين ترونج هونغ:

ركز على الأطعمة الطازجة والبسيطة التحضير، قليلة الزيت والدهون. يجب أن تشمل كل وجبة المجموعات الغذائية الأربع. تجنب إعطاء الأطفال الكثير من الأطعمة المقلية أو المشروبات السكرية بشكل متكرر. بالإضافة إلى ذلك، احرص على اتباع روتين منتظم لمواعيد الوجبات، وتناول الطعام مع طفلك، وشجعه على ممارسة الرياضة في الهواء الطلق يوميًا.

سؤال: يتناول طفلي وجبة الغداء المدرسية لكنه لا يحب الطعام، وهذا يقلقني. كيف يمكن للمدرسة التنسيق لضمان التغذية السليمة لطلاب المرحلة الابتدائية؟

thubinh3999@gmail.com

مساعد. البروفيسور الدكتور نجوين ترونج هونغ:

يتعين على المدارس ضمان أن تكون وجبات الغداء المدرسية مغذية ومتنوعة، وأن يتم الحد من تناول الوجبات السريعة. إضافةً إلى ذلك، ينبغي دمج التثقيف الغذائي في مختلف المواد الدراسية، وتنظيم أنشطة لا صفية لمساعدة الطلاب على فهم عادات الأكل الصحية وتطبيقها.

السؤال: ما الرسالة التي يرغب الطبيب في إيصالها إلى الآباء الذين يشعرون بالقلق بشأن تغذية أطفالهم في سن المدرسة؟

09233xxx

مساعد. البروفيسور الدكتور نجوين ترونج هونغ:

لندعم طفلك في رحلته نحو النمو الصحي. فالتغذية المتوازنة والسليمة منذ سن المدرسة الابتدائية تُرسّخ أساسًا متينًا لسلامته البدنية والعقلية والنفسية في المستقبل. لا تنتظر حتى تظهر على طفلك علامات نقص التغذية لتبدأ بالاهتمام، بل بادر اليوم إلى الوقاية منها.

المصدر: https://suckhoedoisong.vn/bac-si-tu-van-ve-vi-chat-dinh-duong-can-thiet-doi-voi-tre-tieu-hoc-169251127181526163.htm