دواء ثمين من الشيح الجبلي

في شهر مارس من كل عام، يحمل سكان المرتفعات في مقاطعة هيب دوك، مسقط رأسي، المعاول إلى سفوح الجبال لاستخراج الشيح. في الماضي، كان مسحوق الشيح يُستخدم لمكافحة الجوع، أما الآن فقد أصبح طعامًا وشرابًا يُعزز صحة الجهاز الهضمي، ويُحارب أمراض القولون والأمعاء، ويحظى بشعبية كبيرة بين المستهلكين.

نبات الشيح ينمو في حديقة المنزل. الصورة: مساهم

في بعض الأماكن، يُطلق على الشيح اسم الشيح الأبيض لتمييزه عن الشيح الأسود. وفي بعض الأماكن، يُطلق عليه الناس اسم الشيح الجنّي. فهو ليس طعامًا وشرابًا فقط لتخفيف الجوع في أوقات المجاعة التي يعاني منها سكان المرتفعات، بل هو أيضًا دواء قيّم.

ينمو هذا النبات في جميع أنحاء حواف الغابات، وسفوح التلال، وتحت الأشجار، وعلى طول ضفاف الجداول، وحتى على الحصى والصخور. أوراقه ودرناته تشبه الكركم والزنجبيل، لكنها بيضاء اللون. من مارس إلى نهاية مايو، يبدأ الناس بحصاد درنات الشيح القديمة، الغنية بالنشا. بعد ذلك، تنخفض جودة النشا وتقل قيمته.

في الماضي، لم تكن هناك أدوات للطحن، فاختار الناس أشجار الروطان الطويلة، وكانوا يجلسون كل ليلة لطحن جذورها وتحويلها إلى مسحوق. وبعد نقعها وتصفيتها مرات عديدة لإزالة النسغ الأصفر، كانوا ينتجون مسحوقًا أبيض اللون، يُجفف ويُستخدم على مدار السنة.

جذر الشيح غني بالنشا، يكفي كشطه وغسله، ثم نقعه في ماء الأرز، ويمكن طهيه بالبخار، أو غليه مع البطاطس، أو استخدام الكسافا بدلاً من الأرز. يمكن قلي براعم الشيح وسيقانه لتحضير الأطباق. لعلاج آلام المعدة والإسهال، اغلي الأوراق للحصول على ماء للشرب لتخفيف الأعراض.

الدرنة غنية بالنشا. الصورة: Q.Ha

بفضل توافر الأراضي والتربة في المناطق الجبلية، يُعدّ الشيح مناسبًا لزراعته وتطويره. في الوقت الحاضر، تزرع العديد من العائلات هذا النبات على حواف الحقول والمزارع. أينما وُجدت التربة ومكان مناسب للتشبث، ينمو الشيح جيدًا.

غالبًا ما يُستغلّ الناس ويُعالجون يدويًا، لذا فإنّ الكفاءة ليست عالية. حاليًا، تستثمر العديد من العائلات في الآلات لإنتاج منتجات نهائية ذات قيمة أفضل.

وفقًا للطب التقليدي، ينتمي الشيح إلى عائلة الزنجبيل، وله طعم حار، ورائحة عطرية، وخصائص دافئة، ويُستخدم غالبًا لعلاج آلام المعدة، والانتفاخ، وسوء الهضم، والروماتيزم، وآلام العضلات والعظام، والحمى، ولدغات الثعابين.

في السابق، كان الناس يستخدمون الشيح لعلاج أمراض الجهاز الهضمي بناء على خبراتهم الشعبية.

في الوقت الحاضر، مع الطب الحديث، أجرى العلماء أبحاثًا تفيد بأن مستخلص الشيح يحتوي على المادة الفعالة ديتيربين كورونارين، وهي فعالة جدًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الأمعاء والقولون، حيث تساعد في تقليل أعراض المرض مثل آلام البطن والانتفاخ وعسر الهضم وما إلى ذلك.

لذلك، لتحويل هدايا الطبيعة إلى أغذية نادرة وأعشاب طبية، من الضروري بناء بعض مناطق إنتاج المواد الخام واستغلال هذه العشبة الطبية الثمينة بشكل فعال.

المصدر: https://baoquangnam.vn/bai-thuoc-quy-tu-cay-ngai-nui-3155273.html