البيع للعاطفة والدجاج النيئ والخضروات من الريف

"إنه ليس دجاج كوانج نام، سأغلق المتجر"

عند الظهر في عطلة نهاية الأسبوع، ذهبنا إلى المطعم الذي يبيع أطباق كوانغ النموذجية المملوكة للسيدة سونج وزوجها في رقم 9، شارع T5، تاي ثانه وارد (منطقة تان فو). رأى السيد تران كووك ثوان (44 عامًا، زوج السيدة سونج) الضيوف يأتون ورحب بهم بحرارة.

بمجرد دخولي إلى الداخل، أذهلتني على الفور المساحة المريحة والنظيفة للمتجر، مما جعلني أشعر وكأنني في المنزل. لأنه متجر، وهو أيضًا منزل المالك، لذا فهم يعتنون بكل شيء. في منزل مكون من 4 طوابق، الطابق الأرضي والطابق الأول هو المكان الذي يوجد فيه المطبخ وطاولة لجلوس الضيوف وتناول الطعام، والطوابق المتبقية هي المكان الذي يعيش فيه المالك ويعيش فيه. وعلى وجه الخصوص، يحتوي المطعم أيضًا على غرفة مخصصة للضيوف الذين يأتون لتناول الطعام مع العائلات.

في المطبخ، كانت السيدة سونج وموظفوها الأربعة مشغولين بإعداد الأطباق، بينما كان السيد ثوان يستقبل الضيوف ويساعد زوجته أحيانًا في بعض الوظائف الغريبة. قليل من الناس يعرفون أن المطعم الجديد افتتح منذ أيام قليلة بسبب شغف الزوجة بالطهي.

تم افتتاحه للتو ولكن المطعم يزوره العملاء بانتظام

عالية بيان

يضم المطعم 8 موظفين، مشغولين بالعمل حتى لا يضطر العملاء إلى الانتظار لفترة طويلة

عالية بيان

تم نقل جميع المكونات، بما في ذلك الخضروات المصاحبة مثل آذان الموز، من قبل المالك وزوجته من كوانغ نام إلى مدينة هوشي منه.

كاو آن بيان

"أحب الطبخ للناس وهذا هو السبب الذي دفعني أنا وزوجي إلى افتتاح هذا المطعم. منذ أن كنت طفلاً، كنت أتناول أطباق الكوانغ من مسقط رأسي التي طهتها والدتي، وأحببت مذاقها دون أن أدرك ذلك. آمل أن أتمكن من جلب وصفة عائلتي الخاصة ومذاق وطني إلى أرض سايغون هذه".

ولهذا السبب، فإن جميع المكونات اللازمة لطهي الطبق هي في الغالب مكونات طازجة يتم إحضارها من الريف إلى مدينة هوشي منه كل يوم لضمان نضارتها وكذلك لضمان الحصول على وعاء "كوانج نام" من المعكرونة.

تحرص السيدة سونغ على الدقة في كل خطوة من خطوات الطهي، مثل الطبخ لأقاربها

عالية بيان

وعاء من نودلز كوانج "صحيح كوانج"

عالية بيان

يتراوح سعر كل وعاء من المعكرونة هنا من 42.000 دونج فيتنامي إلى 60.000 دونج فيتنامي،

كاو آن بيان

استطلاع TNO

اختبار الطهي: ما هي الأرض التي نشأت منها شعيرية مي كوانغ؟

في الأيام الأخيرة، في هذا المطعم الذي تم افتتاحه حديثًا، كان العملاء يأتون بانتظام لتناول الطعام وكذلك طلب الوجبات الجاهزة. وعندما سُئل عن سر جعل العملاء "يحبون" طبق نودلز كوانج هنا، ابتسم المالك وقال: "إذا كنت تطبخ بالحب والعاطفة، فسيكون الطعام لذيذًا تلقائيًا. زيت الفينيق (زيت الفول السوداني – الكهروضوئية) ما يشكل روح الطبق تم إحضاره أيضًا من الريف بواسطتي أنا وزوجي، وتم عصره يدويًا بواسطتنا. المعكرونة هي نفسها، وهي أيضًا مصنوعة يدويًا بالكامل من قبل شعب كوانغ نام، لذلك عند تناول الطعام، سيشعر الضيوف بالتأكيد بالفرق."

وبجانبه، تابع السيد ثوان أيضًا قائلاً إن الدجاج - المكون الرئيسي هو أيضًا الدجاج الذي يتم تربيته في كوانج نام. "لولا وجود الدجاج في مسقط رأسي، لأغلقت المتجر. كما أن جزء الدجاج الخاص يجعل وعاء نودلز كوانغ هنا فريدًا، ولا يختلط مع أي مكان آخر".

مثل تناول الطعام في منزلك

لا يقتصر المتجر على بيع نودلز كوانغ فحسب، بل يبيع أيضًا أرز الدجاج وأطباق كوانغ المتخصصة. تتراوح أسعار الأطباق هنا من 42.000 دونج فيتنامي إلى 60.000 دونج فيتنامي حسب احتياجات العميل. وفقًا لتوصية صاحب المطعم، طلبنا جزءًا من أرز الدجاج وجزءًا من نودلز كوانج الخاصة للاستمتاع بها.

أرز الدجاج هنا محبوب أيضًا من قبل العديد من العملاء

عالية بيان

وصحيحاً للمقدمة، عندما أكلت، شعرت بالفرق في طعم الأطباق هنا مقارنة بالمطاعم المماثلة التي تناولنا الطعام فيها. المكونات الطازجة والنكهات المتناغمة بالإضافة إلى النقاط الإضافية المتمثلة في نظافة المطعم وود المالك والموظفين تجعلنا نزوره مرارًا وتكرارًا.

في وقت مبكر من بعد الظهر، توقف السيد تان نهو تينه (37 عامًا، منطقة تان فو) عند المطعم لتناول الطعام. وأسر العميل بأن هذه كانت زيارته الأولى، وقبل ذلك كان يعرف عن هذا المطعم من خلال "إعلان" صديق مقرب: "لقد اكتشفت هذا المطعم للتو. إنه طعام كوانج لذيذ وأصيل، والمطعم نظيف".

المرة الأولى التي يزور فيها السيد تينه لتناول الطعام

عالية بيان

وبعد الاستمتاع، قال إن المطعم لم يخيب ظنه، من المذاق إلى المساحة، وكان راضيًا جدًا. ”يختلف عن المطاعم الأخرى التي زرتها. علاوة على ذلك، تناول الطعام هنا يبدو وكأنه تناول الطعام في المنزل، مألوف. وأكد السيد تينه أنه سيعود بالتأكيد كثيرًا.

في البيت المجاور، توقف السيد هوانغ نهات نام (25 عامًا) وزميله هنا أيضًا لتناول طعام الغداء وقالا إن هذه هي المرة الثانية التي يأتون فيها إلى هنا. بالإضافة إلى الطعام، قال ضيفان إنهما أيضًا "يحبان" مرحاض هذا المطعم لأنه "نظيف للغاية".

"المطعم ليس لذيذًا فحسب، بل نظيف أيضًا. طالما أنها نظيفة، وأنا أحب ذلك. "تناول الطعام هنا، أشعر أيضًا أن الطباخ يضع كل حبه في الطعام"، تابع السيد مينه هوانغ (26 عامًا)، الذي كان يجلس ويأكل معًا.

سعادة المالك وزوجته هي تقديم أشهى أطباق وطنهم إلى رواد المطعم

عالية بيان

كل يوم، يجب على صاحب المحل أن يبقى مستيقظا حتى الساعة الثالثة صباحا لاستلام المكونات وتحضيرها وطهيها، ثم يبدأ باستقبال العملاء في الساعة السادسة صباحا حتى المساء. ومع ذلك، اختفى تعب الزوجين من الطهي عندما حلت محلهما الفرحة والسعادة المتمثلة في إحضار أطباق مسقط رأسهما لإرضاء رواد المطعم في مدينة هوشي منه.

اختبار طهي، تجربة مجانية في تناول مي كوانج - أرز الدجاج.

يجيب القراء على الصورة أدناه بما يلي: نموذج التعليق (تعليق أسفل المقال - اترك البريد الإلكتروني أو رقم الهاتف) الإجابة الصحيحة في أقرب وقت ستحصل على مكافأة تجربة طعام مجانية في المطعم مرة واحدة للعائلة (1 أشخاص - يمكن لكل شخص طلب طبق واحد مجاناً).

سيكون هناك إجمالي 5 مكافآت للقراء الخمسة الذين أجابوا في أقرب وقت!

استطلاع TNO

بحسب الصورة أعلاه، ما هو أحد المكونات (الجذور) المستخدمة في الزيوت العطرية لخلق النكهة الفريدة لطبق مي كوانغ الأصلي؟